Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein saftiges Schweinekotelett mit Tomaten und Käse.
Koteletts sind die beste Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.
Schweinefleisch passt gut zu jeder Beilage und harmoniert auch gut mit einem Salat aus frischem Gemüse.
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse
Vor dem Garen sollte das Fleisch gut aufgetaut sein, sonst wird es beim Schlagen in Stücke gerissen. Es ist nicht notwendig, stark abzuschlagen, da während des Bratens der gesamte Saft herausfließt und das Schweinefleisch trocken ist. Verwenden Sie Frischhaltefolie, um die Küche sauber zu halten.
Zu jedem der vorgestellten Rezepte können Sie Dill oder Petersilie sowie Pilze hinzufügen, die zuvor in einer Pfanne gebraten wurden. Damit das Fleisch nicht zu trocken wird, darf es nicht länger als 10-12 Minuten im Ofen gebacken werden. Bevor Sie das Schweinefleisch in den Ofen geben, wird es von beiden Seiten in einer sehr heißen Pfanne gebraten, so dass es schnell rötlich wird und der gesamte Saft darin verbleibt.
Schweinekoteletts mit Tomate und klassischem Käse
Zutaten
• 600 Gramm Schweinelende
• Eier - 2 Stück
• 100 g Mehl
• 2 mittelgroße Tomaten
• 150 g Käse
• 3 Teelöffel Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Grüns nach Geschmack
Kochmethode:
1. Das Schweinefleisch in nicht mehr als 2 cm dicke Stücke schneiden.
2. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Beutel oder eine Folie und schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer ohne Nelken.
3. Gießen Sie Mehl in einen flachen Teller und schlagen Sie die Eier in einer tiefen Schüssel. Fleischwürfel in Mehl geben, in geschlagene Eier tauchen.
4. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 2 Minuten braten.
5. In Form von Schichten verteilen, zuerst das Gemüse, dann die Tomaten und den geriebenen Käse darauf legen. Es ist wichtig, das Schweinekotelett vor dem Gemüse zu salzen und zu pfeffern.
6. Im Ofen nicht länger als 12 Minuten backen.
Schweinekoteletts mit Tomaten- und Zwiebelfeldkäse
Zutaten
• 350 g Schweinefleisch
• 3 Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 300 g Hartkäse
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Mayonnaise
• 100 g Pflanzenöl
Kochmethode:
1. Das Fleisch in 6 mm dicke Stücke schneiden. Bevor Sie anfangen, das Fleisch zu schlagen, müssen Sie die Stücke mit einem Papiertuch trocknen.
2. Wenn Sie stark abschlagen, kann der Film platzen. Wickeln Sie ihn daher in zwei Schichten oder verwenden Sie eine normale Tüte.
3. Auf ein Backblech die fertigen Stücke geben, pfeffern und salzen.
4. Zwiebel von der Haut abziehen und in halbe Ringe schneiden. Es wird sehr lecker, wenn Sie Zwiebeln mit Mayonnaise mischen und frisch verdünnten Knoblauch hinzufügen. Verteile diese Mischung gleichmäßig auf jeder Schweinescheibe. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie einfach ein wenig Mayonnaise auf die Zwiebel geben.
5. Auf die eingelegte Zwiebel legen wir in Scheiben geschnittene Tomaten, ca. 6 mm dick. Sie müssen gesalzen und pfeffern werden.
6. Grüns gründlich waschen und trocknen.
7. Gehackte Petersilie auf eine Tomate geben und mit Mayonnaise einfetten. Die Schicht sollte sehr dünn sein.
8. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.
9. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse "Pilzlichtung"
Schweinefleischgerichte sind sehr lecker, besonders wenn Sie den Hals nehmen und Zutaten wie Tomaten, Käse und Pilze hinzufügen, wird es einen neuen köstlichen Geschmack bekommen.
Zutaten
• 600 g Schweinefleisch, vorzugsweise Hals
• 400 Gramm Champignons
• 2 Eier
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 7 Knoblauchzehen
• 5-6 Art.-Nr. Esslöffel Mehl
• 5 EL. Esslöffel Mayonnaise
• 5 EL. Esslöffel Öl
• 300 g Hartkäse
• Piment
• Salz
Kochmethode:
1. Die Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne in halbe Ringe schneiden, bis sie goldbraun ist.
2. Pilze unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu und braten Sie sie gründlich, bis sie weich sind.
3. Während die Pilze in einer Pfanne gebraten werden, müssen Sie das Fleisch zubereiten. Gründlich ausspülen und trocknen. Nur quer durch die Fasern schneiden. Die Dicke beträgt nicht mehr als 7 mm. Mit einem Küchenhammer abschlagen.
4. Machen Sie eine Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Salz. Jedes angebissene Stück Fleisch wird auf beiden Seiten gemischt und eingefettet. Knoblauch wird vorzugsweise gepresst oder gerieben.
5. Eine Mischung wird ebenfalls in einer Schüssel mit Eiern, Mayonnaise und Salz hergestellt.
6. Das Mehl auf einem Teller kochen.
7. In diesem Stadium müssen Sie die Koteletts in der Pfanne braten, in der die Pilze mit Zwiebeln gebraten wurden. Wenn sie fertig sind, können Sie sie in ein Sieb geben, um das Glas zu ölen. Wenn sie noch nicht frittiert sind, warten Sie, bis sie fertig sind.
8. Schweinekotelett zuerst in Mehl und dann in einer Mischung aus Eiern rollen und ca. 7 Minuten goldbraun braten.
9. Jedes Stück wird mit Mayonnaise bestrichen und gebratene Champignons mit Zwiebeln darauf gelegt, dazu Tomaten und Käse in Scheiben geschnitten. Decken Sie für 5-7 Minuten.
10. Das fertige Gericht wird mit Gemüse dekoriert.
Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse "Gentle"
In diesem Rezept gibt saure Sahne anstelle der üblichen Mayonnaise einen sanften Geschmack.
Zutaten
• 700 g Schweinefleisch, vorzugsweise Filet
• Salz
• Pfeffer
• 150 g saure Sahne
• 2 Eier
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 150 g Käse
• Schmieröl
Kochmethode:
1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Vorheizofen einschalten.
2. Das Fleisch, das gerade aus dem Gefrierschrank gezogen wurde, sollte vollständig aufgetaut sein, sonst zerbricht es, wenn es geschlagen wird.
3. Das Filet dünn abschneiden und mit einem Spezialhammer von beiden Seiten abschlagen, sofort pfeffern und salzen.
4. Mit einem Mixer die saure Sahne mit Eiern und Salz verquirlen. Jede saure Sahne ist umso besser, je höher der Fettanteil ist.
5. Die sauberen Zwiebeln sehr fein hacken.
6. Die Tomate gründlich ausspülen und in dünne Ringe schneiden.
7. Käsereibe.
8. Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Garen von Fleisch beginnen. Scheiben Schweinekotelett auf ein Backblech legen, so auslegen, dass kein Platz dazwischen ist, fein gehackte Zwiebel und Tomatenscheiben darüber streuen.
9. Gießen Sie etwas von der Mischung aus Sauerrahm und Eiern auf die Tomaten.
10. Mit Käse bestreuen und die restliche Mischung einrühren.
11. In einem vorgeheizten Ofen wird das Gericht etwa 30 Minuten lang gekocht.
Koreanische Artschweinekoteletts mit Tomate und Käse
Um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen, werden häufig verschiedene Gewürze verwendet. Bei richtiger Kombination wird ein sehr leckeres Schweinekotelett mit Tomaten und Käse erhalten.
Zutaten
• 330 g Schweinefleisch, vorzugsweise Schweinefilet
• 3 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 110 g Hartkäse
• 100 g Sonnenblumenöl
• Mayonnaise 4 TL
• Ketchup 4 TL
• Senf 1 TL
• Thymian - 0,5 TL
• Koriander - 0,3 TL
• Paprika - 0,3 TL
• Kari - 0,3 TL
• Schwarzer Pfeffer - 0,3 TL.
• Roter Pfeffer - 0,3 TL.
• Salz nach Geschmack
Kochmethode:
1. Es ist sehr praktisch, ein Stück Schweinefilet zuzubereiten. Es muss gewaschen, getrocknet und in 2 cm große Stücke geschnitten werden und mit einem Hammer gut geschlagen werden.
2. Koriander, Paprikapulver, getrockneter Thymian, Haselnuss, roter und schwarzer Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
3. Die Koteletts mit der Mischung würzen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Während das Fleisch mariniert ist, schneiden Sie die Zwiebeln und Tomaten in Kreise.
5. Schmieren Sie die Form, in der Sie backen möchten, und legen Sie das bereits mit Gewürzen getränkte Fleisch hinein.
6. Kombinieren Sie die drei Zutaten: Mayonnaise, Senf und Ketchup.
7. Diese Mischung ist die erste Schicht, die Schweinefleisch einfettet.
8. Zwiebel-Tomaten-Ringe darauf legen.
9. Mit Käse bestreuen und bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Schweinekoteletts mit Tomate und russischem Feldkäse
Im Ofen gebackene Schweinekoteletts sind nicht nur appetitlich, sondern auch gesund und werden dank zusätzlicher Zutaten noch befriedigender. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Der Unterschied zu anderen Rezepten besteht darin, dass sie Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse unter einer Brotkruste backen, zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln, die dem Gericht Sättigung verleihen und als Beilage dienen.
Zutaten
• 270 g Schweinefleisch ohne Knochen
• 1 Stck. Zwiebeln
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• eine Prise Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
Zutaten für aromatisierte Brotkruste:
• 200 Gramm Weißbrot
• 150 g Butter
• 200 g Hartkäse
• 3 Knoblauchzehen
Kochmethode:
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben, so dass die Fasern quer sind.
2. Das Öl muss fest sein, damit es leicht gerieben werden kann, reinigen Sie es vorher im Gefrierschrank.
3. Legen Sie die Fleischstücke in einen Beutel oder eine Folie und werfen Sie sie weg.
4. Bevor Sie das Fleisch in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern.
5. Legen Sie das Schweinefleisch vorsichtig in einer geölten Form fest zusammen.
6. Auf das Fleisch die Zwiebel legen, die in halbe Ringe geschnitten ist.
7. Um Semmelbrösel zuzubereiten, müssen Sie das ganze Fleisch aus dem Laib holen und eine Gabel verwenden, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
8. Käse, Knoblauch und Butter reiben und mit den Krümeln mischen.
9. Kartoffeln waschen und schälen.
10. Sie müssen in Kreise von 4-5 mm schneiden.
11. Salz, Pfeffer und die Kartoffeln auf die Zwiebel legen.
12. Paniermehl wird die letzte Schicht in dieser Schüssel sein.
13. 40 Minuten backen.
Schweinekoteletts mit Tomaten und Käse - Tricks und Tipps
• Fleisch ist die Hauptzutat, daher muss es gut zubereitet sein. Dazu spülen und trocknen Sie es gründlich ab, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen.
• Um das Fleisch saftiger zu machen, schlagen Sie die Mitte des Koteletts mit großen Nelken und die Schweinekanten mit kleinen Nelken.
• Beidseitig über heißem Feuer goldbraun braten, damit der gesamte Fleischsaft darin bleibt.
• Starke Mayonnaise, normalerweise kalorienreich, wird am besten mit zwei Esslöffeln Wasser gemischt, damit sie weniger fettig wird.
• Verwenden Sie am besten frisch gemahlenen Pfeffer, der Geschmack des Gerichts ist intensiver.
