Würste sind eines der praktischen Produkte für das sofortige Kochen. Meistens werden sie in einer Pfanne gekocht oder gebraten, aber all dies wurde lange untersucht und langweilig. Aber die Grillnippel sind ein ziemlich originelles und köstliches Gericht, das nicht nur zu Hause, sondern auch in der Natur zubereitet werden kann.
Es ist praktisch, solche Würste zum Picknick mitzunehmen oder zum Frühstück zu servieren. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie einen interessanten Geschmack.
Gegrillte Würste - allgemeine Kochprinzipien
Wählen Sie nicht billige und frische Würste mit Aufschriften auf der Verpackung von GOST oder TU. Sie sollten eine graurosa Farbe haben, ohne Fettflecken auf der Schale.
Vor dem Grillen von Würsten ist es ratsam, diese zunächst 10 Minuten in Wasser zu kochen. Dies beschleunigt den gesamten Garvorgang.
Bevor Sie Würste auf den Grill legen, müssen Sie sie auf eine hohe Temperatur erwärmen. Damit die Brühwürste auf dem Grill nicht verbrennen, ist es besser, sie an den Rändern abzulegen. Wenn Sie Würste sofort braten, setzen Sie sie direkt in Brand.
Versuchen Sie, die Würste öfter umzudrehen, als sie mit einem goldenen Schimmer leicht ausgefallen sind. Wenn Sie mit der Haut braten, verwenden Sie eine Spezialzange, um sie nicht zu zerreißen.
Brühwürste ohne Haut werden ziemlich schnell gekocht, aber wenn Sie ein knuspriges Gericht mögen, halten Sie es länger auf dem Grill.
Richtig gekochte Würste sollten innen saftig und außen knusprig sein. Geben Sie ihnen dazu vor dem Servieren eine Pause von mindestens fünf Minuten.
Gegrillte Würstchen in Marinade mit Sauce
Zutaten
• 10 Würste;
• 50 ml Weinessig;
• 60 ml Olivenöl;
• 50 ml Rotwein;
• 2 kleine Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• 10 gr. getrocknete Kräuter;
• Salz.
Kochmethode:
1. Gießen Sie Essig in eine kleine Glasschüssel.
2. Fügen Sie zuerst denselben Wein und dann Olivenöl hinzu. Shuffle.
3. Legen Sie die Würste in ein tiefes Tablett oder ähnliches.
4. Die entstandene Wurstmarinade einfüllen. 30-40 Minuten ruhen lassen. Es ist besser, sie mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abzudecken.
5. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauce zu.
6. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben.
7. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und geben Sie sie in einen tiefen Behälter.
8. Knoblauch schälen, in halbe Scheiben schneiden, auf die Tomaten geben.
9. Gewürze hinzufügen, salzen und mit einem Mixer mahlen. Sie erhalten eine dicke Sauce.
10. Würstchen nach der Marinade auf den Grill legen. Braten Sie sie, bis sie gar sind, und drehen Sie sie von einer Seite zur anderen.
11. Servieren Sie die vorbereiteten Würste und würzen Sie sie mit Tomatensauce.
Gegrillte Würstchen mit Käse und Kräutern
Zutaten
• 700 g Würstchen;
• 190 g Käse;
• 180 ml Weißwein;
• 1 Zitrone;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 2 Bund Dill.
Kochmethode:
1. Spülen Sie das Gemüse gründlich aus, schütteln Sie es und legen Sie es zum Trocknen auf ein Baumwolltuch.
2. Nachdem das Gemüse getrocknet ist, schneiden Sie es mit einem scharfen Messer fein.
3. Käse auf einer feinen Seite reiben.
4. Jede Wurst vorsichtig abziehen.
5. Schneiden Sie die Würste auf einer Seite entlang, aber nicht bis zum Ende. Würste werden gestopft, damit sie nicht herausfallen.
6. In den Schnitt jeder Wurst den geriebenen Käse geben und gleichmäßig verteilen. Befestigen Sie die Enden der Würste mit Zahnstochern, damit sie sich beim Garen nicht teilen.
7. Saft aus der Zitrone pressen, mit Wein mischen. Über diese Wurstmasse gießen.
8. Legen Sie die Würste auf den Grill, braten Sie sie vorsichtig und vorzugsweise mit der Füllung, damit sie beim Braten nicht auslaufen.
9. Die vorbereiteten Würste auf einen Teller legen und mit reichlich gehackten Kräutern bestreuen.
10. Mit Schwarzbrot servieren.
Gegrillte Würstchen im Speckmantel
Zutaten
• 10-12 Würste;
• 300 g Speck;
• 1 EL. ein Löffel Senf;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 5 g Paprika;
• etwaiges frisches Grün;
• Salz.
Kochmethode:
1. Reinigen Sie die Würste von der Folie und legen Sie sie in einen flachen Teller.
2. Knoblauch schälen und mit einer Presse in eine separate Schüssel drücken.
3. Kombinieren Sie Knoblauch und Senf, fügen Sie den gleichen Paprika hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu. Shuffle.
4. Würste mit der resultierenden Masse allseitig bestreichen. 10-15 Minuten einwirken lassen.
5. Teilen Sie den Speck in mehrere lange und breite Scheiben.
6. Wickeln Sie dann jede Wurst mit Speckbändern ein.
7. Die Würste auf den Grill legen und kochen, bis der Speck goldbraun ist.
8. Legen Sie die zubereiteten Würste auf eine große tiefe Schüssel und bestreuen Sie sie mit frisch gehackten Kräutern.
9. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
Gegrillte Schinken- und Käsewürste
Zutaten
• 8-10 Würste;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Schinken;
• 30 ml Tomatensauce;
• 1 2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Ei;
• 8-10 Zweige frische Petersilie.
Kochmethode:
1. Würstchen halb gar kochen.
2. Reiben Sie den Käse.
3. Den Schinken in dünne, aber breite Streifen schneiden.
4. Das Ei mit einem Schneebesen schlagen.
5. Entfernen Sie die Folie von den Würsten, schneiden Sie sie sauber, aber nicht bis zum Ende durch.
6. Die Innenseite der Würste mit einem geschlagenen Ei schmieren.
7. Die Würste innen mit Käse bestreuen.
8. Greens mit einem scharfen Messer fein hacken, mit Würstchen bestreuen.
9. Wickeln Sie jede Wurst vorsichtig in Schinkenstreifen.
10. Mit Würstchen belegen und mit Tomatensauce bestreichen.
11. Würstchen 10 Minuten auf dem Grill garen. Der Schinken sollte leicht bräunen.
12. Mit Gemüsesalat oder Gurken servieren.
Mikrowellenwürste
Zutaten
• 6 Würste oder Würste (optional);
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise;
• einen Löffel Senf;
• 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
• ein Bündel von Grün, das beim Servieren dekoriert werden soll.
Kochmethode:
1. Mayonnaise mit Senf und Tomatenmark mischen.
2. Verarbeiten Sie die Würste mit der entstandenen Paste.
3. Würste auf ein spezielles Beingitter legen.
4. Stellen Sie das Wurstregal in die Mikrowelle.
5. Im "Grill" -Modus ca. 10 Minuten garen, wenn die Mikrowellenleistung 1000 Watt beträgt (wenn weniger, sollte die Garzeit verlängert werden).
6. Würste mit gehackten Kräutern und einer Scheibe Brot servieren.
Gegrillte Würste mit Bier im Ofen
Zutaten
• 8 Würste in einer natürlichen Schale;
• 100 ml dunkles Bier;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 5 g gemahlener Pfeffer;
• ein Zweig Kirschtomaten;
• Koriander;
• Salz.
Kochmethode:
1. Knoblauch schälen und hacken. Es ist besser, dies mit einer speziellen Presse zu tun.
2. Gießen Sie das Bier in einen kleinen Topf, fügen Sie Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzu. Shuffle.
3. In die entstandene Wurstmasse eintauchen und in dieser Form einige Stunden kühl stellen.
4. Schalten Sie dann den Backofen in den Grillmodus. Wenn nicht, einfach auf 180 ° C erhitzen.
5. Übertragen Sie die Würste auf den Rost und backen Sie sie rosig. Alle 3-4 Minuten wenden, um sie von allen Seiten zu braten. Es ist besser, für diesen Zweck eine spezielle Pinzette zu verwenden.
6. Bereiten Sie die Sauce zu. Tauchen Sie die Kirschtomaten in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen. Merke sie dir in einer Schüssel und mische sie mit Salz.
7. Legen Sie die fertigen Würste auf einen Teller. Sie können in warmer Form mit Gemüse oder Kräuterzweigen, gekrönt mit zubereiteter Sauce, servieren.
Gegrillte Würstchen mit Champignons und Sahne
Die Zutaten
• 5 bayerische Würste;
• 0,4 kg Champignons;
• Zwiebel;
• 100 ml Creme mit mittlerem Fettgehalt;
• 1 Esslöffel Raster. Öle;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Zwiebel schälen und hacken. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse darin glasig an.
2. Champignons waschen, trocknen und dünn in Teller schneiden.
3. Die Champignons in die Zwiebelpfanne geben und ca. 5 Minuten braten.
4. Danach die Sahne in die Pfanne geben, salzen, würzen und 13-15 Minuten köcheln lassen.
5. Entfernen Sie die Folie von den Würsten und legen Sie sie auf den Grill.
6. Würste knusprig grillen.
7. Legen Sie die Würste mit einer Pinzette vorsichtig auf die Schüssel.
8. Würste mit Pilzsauce gießen und mit Gemüse oder frischem Gemüse servieren.
Gegrillte Würstchen mit Birnen und Thymian
Die Zutaten
• 8-9 Wurststücke;
• eine viertel Tasse Olivenöl;
• vier reife Birnen;
• einen Löffel Senf;
• frischer Thymian;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• Salz;
• Pfeffer.
Kochmethode:
1. In einer Schüssel Zitronensaft mit Senf mischen. Pfeffer, Olivenöl und Salz hinzufügen. Alles glatt rühren.
2. Die Birnen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Allseitig mit vorbereiteter Marinade einfetten.
3. Würste in Wasser kochen, aber darauf achten, dass der Film nicht platzt. Legen Sie sie auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Grill. Legen Sie Birnen um die Ränder. 9 Minuten zusammen kochen. Vergessen Sie nicht, sie ständig umzudrehen.
4. Legen Sie die Würste auf eine große flache Schüssel und legen Sie die aufgeweichten Birnen daneben. Die restliche Sauce darüber gießen und mit gehacktem Thymian bestreuen.
Gegrillte Würstchen - Tipps und Tricks
• Brühwürste müssen nicht sofort gegrillt werden, sondern können bis zu zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden.
• Bei Saftigkeit die Würste vor dem Garen in einer Marinade einweichen. Sie nehmen den Geschmack von Gewürzen auf und sind besser gebraten.
• Damit Grillwürste schneller kochen, bedecken Sie sie eine Weile. Vergessen Sie auch nicht, einen Abstand zwischen ihnen zu lassen, damit der Rauch sie von allen Seiten bedeckt.
• Wenn Sie Würste auf einem Rost im Ofen garen, legen Sie ein Blatt darunter, damit die gesamte Flüssigkeit, die sich bildet, den Ofen nicht verschmutzt.
• Gegrillte Würste können mit grob gehacktem Gemüse gekocht werden. Es kann Paprika, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Zucchini oder Auberginen sein.
• Sie können Würstchen in Form eines Sandwichs mit Brötchen, Käse, Zwiebeln und würziger oder süß-saurer Sauce servieren.
