Unter den vielen verschiedenen Rezepten zum Kochen von Hühnchen möchte ich Ihnen etwas über das festliche Gericht erzählen - Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen. Sie müssen sich ein wenig anstrengen, um es herzustellen, aber als Ergebnis haben Sie einen ausgezeichneten Geschmack, ein originelles Aussehen von Hühnchen, sowohl draußen als auch in der Sektion.
Um ein solches Huhn zuzubereiten, müssen Sie natürlich zuerst dünne, schöne Pfannkuchen backen, mit denen Sie das Huhn füllen. Der faszinierende Prozess des Kochens dieses Gerichts wird es Ihnen ermöglichen, das Menü Ihres Feiertagstisches wirklich zu dekorieren und dem Tisch ein etwas ungewöhnliches Gericht zu präsentieren, obwohl es ziemlich berühmt ist.
Viele von Ihnen mögen es unmöglich finden, den Vorgang des Kochens dieses Gerichts zu wiederholen, aber es ist vergebens. Sie müssen Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern, wirklich lernen, Ihre Fähigkeiten zu untergraben und Ihre Lieben mit Ihrem Talent und Ihren kulinarischen Kreationen zu begeistern. Versuchen wir ein paar Rezepte zu machen.
Rezept 1: Gefülltes Hähnchen mit Pfannkuchen
Zuerst bereiten wir alle Zutaten sorgfältig zu, damit wir alles pünktlich zur Hand haben.
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 1,5 kg;
- Ein Bund Frühlingszwiebeln und ein Bund Dill;
- Champignons - 0,5 kg;
- Gewürze.
Pfannkuchen machen:
- Milch - 1,5 Tassen,
- Ei,
- Mehl und Butter zum Kochen von Pfannkuchen.
Vorbereitungsmethode:
Lassen Sie uns zuerst für Pfannkuchen gehen. Bereiten Sie auf der Basis von 1,5 Milch frischen Teig. Sie sollten es nicht dick haben, denn unsere Pfannkuchen sollten dünn und zart sein. Lassen Sie uns den Test ein wenig durchstehen und zum Huhn gehen.
Legen Sie es mit der Brust nach oben auf den Tisch, entfernen Sie vorsichtig die Haut und versuchen Sie, es nicht zu beschädigen. Lösen Sie vorsichtig die Beine von der Haut und hacken Sie sie entlang der Basis. Dann lassen wir den Körper des Huhns los, aber wir werden die Flügel nicht berühren. Wir haben also immer noch Haut mit Flügeln in der Hand. Das Fleisch von den Knochen trennen und daraus Hackfleisch zubereiten. Hier können Sie tun, was Sie wollen - hacken und mit einem Messer fein hacken. Ich persönlich bevorzuge die zweite Option. Dann schneiden wir die Champignons in große Scheiben und braten sie ein wenig in Butter. Zum Fleisch geben. Dill und Zwiebel zerdrücken, zum Hackfleisch geben. Mit Gewürzen würzen und mischen.
Wir backen Pfannkuchen und legen darauf vorbereitete Hackfleischstücke. Vorsichtig in eine Tube drehen. Für Hühnchen braucht man ca. 10 Pfannkuchen.
Gefüllte Röhrchen in die Hühnerhaut geben und mit Zahnstochern befestigen. Das gefüllte Huhn vorsichtig in der richtigen Form fixieren. Die Haut darüber salzen und mit Paprika einreiben, so dass man einen schönen, rötlichen Kadaver erhält.
Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Temperatur auf 160-180 Grad ein und warten Sie, bis er sich erwärmt. Legen Sie das Huhn in eine hitzebeständige Form und lassen Sie es 40 Minuten backen. Während das Huhn im Ofen gebacken wird, können Sie den Gemüsesalat und die Sauce nach Belieben zubereiten.
Alles, das mit Pfannkuchen gefüllte Hühnchen ist fertig und wie Sie sehen, ist es nicht schwer, es zuzubereiten!
Rezept 2: Gefülltes Hähnchen mit Pfannkuchen
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 1,5 kg;
- Pilze (Wald oder Champignons) - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Ei - 1 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- Sauerrahm oder Mayonnaise,
- Salz, Pfeffer,
- Öl zum Braten und 6 Stück Pfannkuchen.
Vorbereitungsmethode:
Waschen Sie unser Huhn gut, trocknen Sie es vorsichtig ab und trennen Sie die Haut vom Fleisch.
Dazu empfehlen wir, dass Sie es mit der Brust nach oben auf den Arbeitstisch legen und die Haut vorsichtig mit einem Löffel vom Fleisch entfernen. Drehen Sie nun den Schwanz um und entfernen Sie ihn. Befreien Sie die Beine von der Haut und schneiden Sie sie entlang des Gelenks. Machen Sie dasselbe mit den Flügeln und jetzt haben Sie eine Schale lose aus dem Karkassenstrumpf gezogen. Jetzt die Schale außen und innen mit Salz einreiben, etwas pfeffern und in den Kühlschrank stellen.
Wir machen das Fleisch selbst. Trennen Sie es von den Knochen und hacken Sie es. Zwiebeln zerdrücken und Champignons in Würfel schneiden. Auf einer Pfanne die Butter erhitzen, eine Zwiebel dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und bei schwacher Hitze weich braten. Entfernen Sie die Zwiebeln auf einer Platte, und senden Sie die Pilze in die Pfanne. Auch mit Pfeffer und Salz würzen, die Hitze etwas erhöhen und mit dem Kochen beginnen. Sobald die gesamte Flüssigkeit, die die Pilze freisetzt, verdunstet ist, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und braten Sie die Pilze an, bis eine Röte auftritt.
Die fertigen Champignons auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen. Wenn die gebratenen Zutaten abgekühlt sind, fügen Sie sie dem gehackten Huhn hinzu, gießen Sie das in der Pfanne verbleibende Öl und 1 Ei hinein. Gegebenenfalls umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich alle Zutaten kennenlernen können. Falten Sie die gekochten Pfannkuchen auseinander und legen Sie jeweils eine 5 mm dicke Füllung darauf. Reiben Sie den geriebenen Käse und bestreuen Sie die Füllung mit einer Schicht. Nun die Pfannkuchen fest in eine Tube rollen. Die fertigen Pfannkuchen in die Hühnerhaut geben und sanft eine schöne Form formen. Mit Hilfe von Zahnstochern in Bauch und Nacken stechen. Wir binden die Flügel und Beine mit Fäden zusammen, um dem Huhn ein kompaktes Aussehen zu verleihen.
Knoblauch hacken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen. Die fertige Mischung der Haut einfetten. Ich empfehle Ihnen, ein paar Holzstäbchen oder Spieße auf den Boden der Pfanne zu legen, damit die Haut beim Backen nicht verbrennt. Durchstechen Sie die Haut mit einem Zahnstocher mehrmals. Dies verhindert, dass die Haut während des Backvorgangs bricht.
Wir stellen die Temperatur im Ofenschrank auf 180 Grad ein und schicken das Huhn 1 Stunde lang dorthin. Nach dem Backen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit der Brust nach oben in eine breite Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit der gleichen breiten Schüssel ab und setzen Sie die Unterdrückung ein. Stellen Sie es die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag die Unterdrückung entfernen, quer durchschneiden und in 2 cm dicke Portionen schneiden. Vor dem Servieren das originelle und festliche Gericht mit Gemüse dekorieren. Toller kalter Snack!
Mit Pfannkuchen gefülltes Hähnchen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Zum Kochen von mit Pfannkuchen gefülltem Hähnchen empfehlen wir die Verwendung eines jungen Hähnchens oder Broilers.
- Verwenden Sie kein Messer, um die Haut vorsichtig vom Huhn zu entfernen. Verwenden Sie je nach Größe des Schlachtkörpers einen Esslöffel oder einen Teelöffel. Drehen Sie den Löffel um und ziehen Sie ihn langsam vom Fleisch ab.
