Perlgerste wurde gerne von der sowjetischen Gemeinschaftsverpflegung verwendet, was möglicherweise der Grund ist, warum es viele Hausfrauen nicht wirklich mögen. Und ganz umsonst! Immerhin ist dieses Getreide nur ein Vorratsbehälter für Spurenelemente, und wenn es richtig zubereitet wird, werden die Gerichte mit ihm ganz gut ausfallen. Es ist so ein Gericht - Gerste mit Pilzen in einem langsamen Kocher - das anbietet, mit mir zu kochen. Der Brei ist sehr lecker, krümelig, mit einem reichen Pilzaroma. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte serviert werden. In einem Wort, versuchen Sie, Gerste mit Pilzen zu kochen, und vielleicht wird dieses Perlengetreide einer Ihrer Lieblinge sein.
Zutaten
Perlgerste - 1 EL;
Champignons - 200-300 g;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck .;
Sojasauce - 2-3 EL. l .;
Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2-3 EL. l .;
Wasser.
Rezept:
Gerste - das Getreide selbst ist ziemlich dicht, daher ist es viel einfacher, es zu kochen, wenn es zuvor mehrere Stunden in Wasser gestanden hat. Spülen Sie das Getreide in mehreren Wässern gründlich aus, warten Sie, bis das Wasser klar ist, und füllen Sie es dann mit sauberem Trinkwasser. Lassen Sie die Graupen mehrere Stunden oder besser über Nacht im Wasser.
Wir bereiten das Gemüse vor: Wir schälen und waschen die Zwiebeln und Karotten und hacken sie auf eine Weise, die für Sie angenehm ist. Ich schnitt die Zwiebel in kleine Würfel und rieb die Karotten auf einer groben Reibe.
Wir werden die Champignons waschen und auch schneiden. Ich habe kleine Pilze bekommen, also habe ich sie in vier Teile geteilt. Wenn Sie größere Pilze haben, schneiden Sie sie in Teller.
Wir gehen direkt zum Kochen über. Wir stellen den "Braten" -Modus am Multikocher ein und braten Gemüse für 7-10 Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl.
Pilze in die Mehrkochschüssel geben, Gewürze werfen: im wahrsten Sinne des Wortes eine Prise Salz, ein wenig schwarzer Pfeffer. Sie können Kurkuma auf die Messerspitze geben, um dem Brei mehr Helligkeit zu verleihen.
Im gleichen Modus noch 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren Gemüse mit Champignons zubereiten. Während dieser Zeit beginnen die Pilze Saft zu bilden, verlieren etwas an Volumen und werden dunkler. Das Aroma ist einfach unglaublich! Gießen Sie in Sojasauce.
Die im Wasser stehende, gequollene Perlgerste wird in die Multikochschüssel gegossen.
Füllen Sie heißes Wasser im Verhältnis 1: 2 ein. Ändern Sie den Modus: Wählen Sie "Brei" oder "Pilaw" und bereiten Sie das Gericht für 40 Minuten. Wenn die Perlgerste viskoser sein soll, nehmen Sie 2,5-3 Gläser Wasser. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie dem Brei 50-70 g Butter hinzufügen - dies macht den Geschmack noch zarter und verleiht ihm ein cremiges Aroma.
Das ist alles! Wir verteilen den Brei auf Tellern und servieren. Gerste mit Pilzen in einem Slow Cooker ist fertig. Es stellte sich duftend und luftig heraus. Getreidekörner zerbröckeln, sie kleben nicht zusammen - genau das, was wir wollten!
In einem Slow Cooker gekochte Perlgerste mit Gemüse oder Gurken servieren. Guten Appetit!
Kochzeit - 60 min.
Portionen pro Packung - 5
Je 100 g
B - 4,74
F - 4,48
U - 25,92
Kcal - 156,86
