Knödel - das können Sie jeden Tag zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen. Dieses Gericht ist sehr verbreitet und beliebt. Aus irgendeinem Grund bevorzugen es viele, fertige Halbfabrikate zu kaufen, aber selbstgemachte Knödel zuzubereiten, ist nicht so schwierig. Ja, es braucht Zeit, aber das Ergebnis ist es wert.
Für leckere Knödel ist nicht nur Hackfleisch wichtig, sondern auch Teig. Wir können sagen, dass es ohne Teig keine Knödel geben wird. Wenn der Teig nicht schmackhaft ist oder die Knödel durch Schweißen gekocht werden, gibt es schließlich wenig Vergnügen.
Obwohl unsere Eltern wahrscheinlich die Geheimnisse des perfekten Tests kannten, hatten Sie in Ihrer Kindheit auch Abende, an denen Sie mit Ihrer ganzen Familie Knödel machten? Wenn Sie solche Erinnerungen nicht haben, machen Sie sie selbst. Wir informieren Sie über das beste Rezept für Knödel in Milch.
Was müssen Sie wissen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen? Die Hauptzutat im Teig ist natürlich Mehl. Wählen Sie daher nur bewährtes Mehl der höchsten Qualität (weiß) mit einem hohen Gehalt an Gluten.
Wenn Sie also Teig kneten, verstopfen Sie ihn nicht mit Ihren Händen mit Mehl. Es wird hart und nicht lecker sein. Versuchen Sie, die im Rezept angegebene Mehlmenge einzuhalten. Natürlich kann es schwanken, aber in angemessenen Gängen.
Also, mit den Feinheiten sortiert, lassen Sie uns die perfekte Knödel für Knödel kneten.
Zutaten
Milch - 130 ml;
Wasser - 50 ml;
Mehl - 3,5-4 Tassen (200 g);
Ei - 1 Stck .;
Salz - 1 TL;
Pflanzenöl - 2 EL. l
Rezept
Wenn Sie hausgemachte Milch verwenden, müssen Sie diese unbedingt mit Wasser verdünnen. Wenn Sie gelagerte Milch verwenden, müssen Sie sie nicht mit Wasser verdünnen.
3 Tassen Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und das Ei, die warme Milch und das Wasser hinzufügen, das Salz nicht vergessen. Wenn Sie auf dem Tisch kneten, dann machen Sie eine Folie Mehl, machen Sie eine Vertiefung darin und gießen Sie die Flüssigkeit aus.
Den Teig mit einem Löffel kneten. Es ist immer noch klebrig und rollt nicht in einen Klumpen. Fügen Sie nun das Pflanzenöl hinzu. Es wird die Testelastizität und -dichte ergeben.
So sieht der Teig mit drei Gläsern Wasser und den restlichen Zutaten aus.
Streuen Sie nun Mehl auf den Tisch oder die Arbeitsfläche und legen Sie den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und beginnen Sie, die Hände zu kneten. Gießen Sie das Mehl ein wenig und kneten Sie es gut, bis der Teig an Ihren Händen klebt. In diesem Fall sollte der Teig glatt sein und seine Form gut behalten.
Es dauerte 4 Tassen Mehl pro Teig kneten. Decken Sie nun den Teig mit einem Handtuch ab oder verstecken Sie ihn 30-40 Minuten in einem Beutel.
Nach 40 Minuten wird der Teig noch elastischer und formt sich gut. Es ist Zeit, Knödel zu kochen.
Portionen pro Packung - 6
Kochzeit - 50 Minuten
Je 100 g:
Eichhörnchen - 7.43
Fette - 4,85
Kohlenhydrate - 49,34
Kcal - 267,66
