Solch ein erstes Gericht, wie Nudelsuppe mit Hühnchen, muss nur mindestens 1-2 mal pro Woche in Ihrer Ernährung enthalten sein, da das Gericht gesund und leicht verdaulich ist. Hühnersuppe mit Nudeln, eines jener Gerichte, die nicht verboten und sogar empfohlen werden, in die Ernährung eines 10 Monate alten Babys aufgenommen zu werden, da darin keine Allergenprodukte enthalten sind.
Hühnernudelsuppe - die besten Rezepte:
Rezept 1: Hühnernudelsuppe in starker Brühe
Die Zusammensetzung dieses ersten Gerichts enthält keine Kartoffeln, es wurde durch nicht weniger nahrhafte Nudeln ersetzt. Der Höhepunkt der Suppe ist viel Fleisch und Brühe, die stark, das heißt gesättigt sein muss.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerschlachtkörper - 1-1.300 kg;
- hausgemachte Nudeln oder Spinnennetznudeln - 150 Gramm;
- Karotten - 2 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Sellerie - 2 Zweige;
- Petersilie und Dill - kleine Trauben;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Wasser - 3,5-4 Liter;
- Pfeffer (Erbsen), Salz.
Vorbereitungsmethode:
Das Kochen eines starken Hühnereies mit Nudeln dauert 2 Stunden: Die Vorbereitungszeit beträgt 20 Minuten, die Wärmebehandlung 1 Stunde und 40 Minuten.
Phased Plan Cooking, Fleischsuppe mit Nudeln in einer starken Brühe.
Vorbereitungsphase:
- Huhn wird in große Stücke geschnitten.
- Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch in große Stücke geschnitten.
- Grüne fein gehackt.
- Gemüse und Fleisch werden in eine tiefe Pfanne gelegt. Zutaten sind mit kaltem Wasser (3,5-4 Liter) gefüllt.
Wärmebehandlung:
- Der Behälter mit den Zutaten wird bei starker Hitze zum Sprudeln gebracht. Dann wird der Schaum entfernt, das Feuer verringert und das Kochen der Brühe für mindestens 1 Stunde und 40 Minuten fortgesetzt. Fertige Brühe wird filtriert und von gekochtem Gemüse befreit.
- Der Geschmack von Yulki wird durch Pfeffer, Lorbeer und Salz reguliert. Die Nudeln werden in eine kochende Brühe gegeben. Sobald die Nudeln fertig sind (10-13 Minuten), werden Hühnerfleisch ohne Knochen und gehacktes Gemüse in das Ei zurückgegeben.
Gekochtes Fleisch ohne Knochen und Knorpel, in kleine Stücke schneiden. Sobald das Fleisch aufgewärmt ist, kann Nudelsuppe serviert werden. Guten Appetit!
Rezept 2: Omas Rezept Hühnernudelsuppe
Bei modernen Frauen ist der ganze Tag von Minute zu Minute geplant: zu Hause, bei der Arbeit, beim Sport, beim Treffen mit Freunden, und manchmal ist nicht genügend Zeit und Mühe vorhanden, um eine vollständige Mahlzeit und ein Abendessen zuzubereiten. Heute trifft man selten eine Gastgeberin, die wie unsere Großmütter hausgemachte Nudelsuppe kocht. Dank dieses Rezepts werden wir versuchen, das erste Nudelgericht nach Omas Rezept wiederzubeleben.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerbrust am Knochen - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Dill - ein kleines Bündel;
- Pflanzenfett - 4 Esslöffel;
- Wasser - 3 Liter;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Zutaten für Nudeln:
- Mehl - 1 Tasse;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitungsmethode:
Es dauert 1 Stunde und 30 Minuten, um hausgemachte Nudelsuppe zu kochen: Nudeln kochen - 35 Minuten, Brühe kochen - 50 Minuten, Bräunen kochen - 5 Minuten.
Phased Kochplan, hausgemachte Nudelfleischsuppe
Nudeln kochen:
- In ein facettiertes Glas geben Sie ein Ei, 0,5 TL Salz und ein paar Löffel Wasser. Die Eimischung wird gerührt und in eine Schüssel Mehl gegossen. Kühler Teig, in Lebensmittelfolie eingewickelt, wo er passt.
- Nach 30 Minuten wird der Teigball in vier Teile geteilt. Jedes Teil wird in eine sehr dünne Schicht gerollt.
- In einer heißen Pfanne (ohne Fett) werden flache Kuchen auf jeder Seite 30 Sekunden lang getrocknet.
- Getrocknete Kuchen werden mit einem scharfen Messer in dünne Strohhalme geschnitten.
Bouillonzubereitung:
- Hähnchenbrust wird mit 3 Liter kaltem Wasser übergossen und über maximaler Hitze zum Kochen gebracht. Wenn das Fleisch kocht, wird der Schaum entfernt, das Feuer wird reduziert und das Kochen der Brühe dauert 40 Minuten. Die fertige Suppe wird filtriert, das Fleisch entnommen und in Stücke geschnitten.
Kochpassagen für Nudelsuppe:
Karotten mit einer kleinen Düse auf einer Reibe reiben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Karotten brauchen nicht zu braten, es sollte die Farbe von Pflanzenöl geben.
Hühnernudelsuppe kochen - die letzte Stufe:
Die Brühe wird zum Sprudeln gebracht, Karotten werden gelegt, die Suppe wird zum Sprudeln gebracht, dann werden die Nudeln und das Fleisch hinzugefügt. Sobald die Suppe kocht, werden Lorbeer und gehacktes Gemüse in die Pfanne gegeben. Suppe für 15-20 Minuten infundiert.
Das fertige Gericht wird in tiefen Tonschalen serviert. Guten Appetit.
Rezept 3: Undurchsichtige Hühnernudelsuppe
In der Regel haben die meisten Suppen transparentes Yushku, aber dieses Gericht ist eine Ausnahme, da die Konsistenz der Suppe viel dicker und die Brühe undurchsichtig ist. Der ursprüngliche Geschmack des ersten Gerichts wird dank gebratenem Hühnerfleisch, Milch und Mehl erreicht.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerbrust - 500 Gramm;
- Hühnerbrühe - 6 Gläser;
- Kartoffeln - 200 Gramm;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Karotte (groß) - 1 Stück;
- Olivenöl zum Braten von Gemüse und Fleisch;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- getrockneter Oregano - ½ TL;
- Thymian - ½ TL;
- Mehl - ¼ Glas;
- Milch - 1 Tasse;
- Nudeln - 2 Gläser;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Die Zubereitung einer undurchsichtigen Suppe mit Nudeln und Hühnchen dauert 1 Stunde und 10 Minuten: Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten, die Wärmebehandlung 50 Minuten.
Phased Cooking Plan, undurchsichtige Suppe mit Nudeln und Hähnchen
Vorbereitungsphase:
- Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Sellerie werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
- Knoblauch wird zerkleinert.
- Hähnchenbrust wird in Portionen geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Hühnerfleisch wird bis zum Kochen gebraten.
- In einem Topf mit dickem Boden schmelzen Karotten, Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln in Olivenöl. Nach 5 Minuten das Gemüse mit Thymian, Oregano, Salz und Mehl bestreuen. Nach einer weiteren Minute werden die Kartoffeln und die Brühe gelegt. Die Suppe wird bei mäßiger Hitze gekocht, bis die Kartoffeln gar sind. Nach 25-30 Minuten werden Nudeln, Milch und gebratenes Fleisch in die Pfanne gegeben. Nudeln sind weich geworden - die Suppe ist fertig. Guten Appetit!
Hühnernudelsuppe - Empfehlungen von Köchen
Nudelsuppe ist viel schmackhafter, wenn die Hauptzutat Nudeln sind, die von Ihnen hergestellt und nicht im Supermarkt gekauft wurden. Köche haben das Geheimnis entdeckt, wie man Nudeln schmackhafter und attraktiver macht:
- Das Mehlprodukt wird schmackhafter, wenn Wasser durch Milch ersetzt wird.
- Wenn Kinder sich weigern, das erste Gericht mit gewöhnlichen Nudeln zu essen, malen Sie es in mehrfarbigen Farben. Der Prozess ist einfach - Karotten- oder Rübensaft wird dem Ei vor dem Hinzufügen des Mehls hinzugefügt;
- Nudeln können einen anderen Geschmack haben, wenn dem Teig Zusatzstoffe zugesetzt werden, z. B. getrocknete Kräuter, frische Kräuter, Knoblauch.
