Kokosnussöl und Diabetes
Wenn Sie mit Diabetes leben, haben Sie wahrscheinlich die Diät überholt. Rippled Chips, Weißbrot und Vollfett Käse. In mit den Vollweizen Toast, Tofu und Sellerie Sticks. Jetzt möchten Sie vielleicht die Fette ersetzen, die Sie beim Kochen verwenden.
Sie haben vielleicht gehört, dass Kokosöl ein guter Ersatz ist, aber Sie sind sich vielleicht nicht sicher, wie es Ihren Diabetes beeinflussen könnte. Ist es besser oder schlechter? Hier ist, was Sie über Kokosöl und Diabetes wissen müssen.
Kokosnussöl 101
Kokosöl, auch Kopraöl genannt, stammt aus dem Fleisch reifer Kokosnüsse. Das Öl ist reich an Antioxidantien und Energie steigernden Triglyceriden und arm an Cholesterin.
Das Öl hat nicht nur einen süßen, nussigen Geschmack, sondern hinterlässt auch wenig Fett. Es wird häufig als Ersatz für Butter und Oliven oder pflanzliche Öle beim Backen oder Kochen verwendet.
Kokosnussöl hat auch viele kosmetische Anwendungen, wie:
- eine natürliche Hautfeuchtigkeitscreme
- ein Leave-in-Zustand für Ihre Haare
- eine Zutat in selbst gemachter Seife scheuern und Lotion Rezepte
Was sind die Vorteile von Kokosnussöl?
Wenn Sie an Diabetes leiden, wissen Sie, dass die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts eine Schlüsselkomponente eines Diabetes-Ernährungsplans ist. Dies gilt insbesondere für Typ-2-Diabetes. Typ-2-Diabetes beginnt im Allgemeinen mit der Insulinresistenz Ihres Körpers. Insulinresistenz ist mit Übergewicht verbunden.
Eine 2008 Studie fand heraus, dass Menschen, die Mittelkettenfette wie Kokosnussöl als Teil eines Gewichtsabnahmeplans konsumierten, mehr Fett verloren als Teilnehmer, die Olivenöl verwendeten. Kokosöl ist reich an Fetten mittlerer Kettenlänge. Dies bedeutet, dass Kokosnussöl, ein festes Fett, schwerer in Fett umgewandelt werden kann. Dies erleichtert Ihrem Körper das Abbrennen.
Obwohl separate Studien, wie diese Studie aus dem Jahr 2009 in Lipiden, dies bestätigt haben, gibt es nicht genug Forschung, um diese Behauptung definitiv zu untermauern.
Die Forschung hat auch festgestellt, dass "reines" Kokosnussöl antioxidative und Anti-Stress-Eigenschaften besitzt. Es ist wichtig zu beachten, dass es im Gegensatz zu Olivenöl keinen Industriestandard für reines Kokosnussöl gibt. Das bedeutet, dass reines Kokosnussöl von Hersteller zu Hersteller variieren kann.
In der Regel bedeutet jungfräulich, dass das Öl unverarbeitet ist. Das Öl wurde im allgemeinen nicht raffiniert, gebleicht oder desodoriert.
Betrifft Kokosöl Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterschiedlich?
Einige Beweise deuten darauf hin, dass Kokosöl die Symptome von Typ-2-Diabetes reduzieren kann. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2009 ergab, dass eine reichhaltige Ernährung mit Fettsäuren mittlerer Kettenlänge wie Kokosöl Adipositas vorbeugen und die Insulinresistenz bekämpfen könnte - beides führt zu Typ-2-Diabetes. Eine neuere Studie mit Ratten zeigte eine Verringerung der Blutglucosespiegel.
Die Forscher fanden auch heraus, dass Fettsäuren mit mittlerer Kettenlänge den Fettaufbau verringern und die Insulinwirkung in Fettgewebe und Muskeln aufrechterhalten können.
Es gibt jedoch einen Nachteil. Die Nagetiere zeigten auch einen größeren Fettaufbau und eine höhere Insulinresistenz in der Leber. Die Beziehung zwischen Kokosöl und Typ-2-Diabetes muss genauer untersucht werden.
Eine separate Tierstudie, die 2010 veröffentlicht wurde, ergab, dass Ratten mit Diabetes, die Kokosöl konsumierten, niedrigere Cholesterinspiegel und eine verbesserte Glukosetoleranz aufwiesen.
Zu dieser Zeit gibt es keine Forschung über den Einfluss von Kokosöl auf Menschen mit Typ-1-Diabetes.
Risikofaktoren zu berücksichtigen
Trotz seiner potenziellen Vorteile gilt Kokosöl immer noch als ungesundes Fett. Dies liegt daran, dass Kokosöl gesättigtes Fett enthält. Gesättigte Fette können Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, was zu Herzkrankheiten führen kann. Menschen mit Diabetes haben ein höheres Risiko für Herzerkrankungen.
Dennoch zeigen einige Studien, dass es eine bessere Wahl ist als andere akzeptierte Öle. Im Vergleich zu Sonnenblumenöl hat Kokosöl die lipidbezogenen kardiovaskulären Risikofaktoren bei denjenigen, die eine medizinische Standardbehandlung erhalten, nicht verändert. Eine andere Studie verglich Kokosöl und Sojaöl. Es stellte sich heraus, dass Sojaöl eher zu Fettleibigkeit und Diabetes-Symptomen führt.
Die American Diabetes Association schlägt vor, dass Menschen mit Diabetes ihre Aufnahme von gesättigten Fetten begrenzen, um die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts zu senken. Die Organisation empfiehlt, Kokosöl durch gesunde Fette wie Olivenöl und Distelöl zu ersetzen.
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Wie man Kokosnussöl zu Ihrer Diät hinzufügt
Wenn Sie sich entscheiden, Kokosnussöl zu Ihrer Diät hinzuzufügen, sollten Sie dies in Maßen tun. Hin und wieder, überlege, ob du dein normales Öl mit Kokosöl austauschst, wenn du Gemüse anbietest oder Keksteig mischt.
Wenn Sie Kokosöl in einem Backrezept ersetzen möchten, stellen Sie sicher, das Öl in seinen flüssigen Zustand zu schmelzen. Die anderen Zutaten sollten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Dies verhindert, dass sich das Öl schnell zu Klumpen verfestigt.
Kokosöl packt einen würzigen Schlag, also achten Sie darauf, nicht mehr als eine Portionsgröße zu verwenden. Eine Standard Portionsgröße von Kokosnussöl ist etwa ein Esslöffel.
Die Quintessenz
Kokosnussöl hat seine Vorteile, aber es ist immer noch ein gesättigtes Fett. Dies bedeutet, dass das Öl, wenn es im Übermaß gegessen wird, Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen könnte.
Obwohl Tierstudien einige Vorteile gezeigt haben, gibt es nur wenige menschliche Forschung darüber, wie Kokosöl Diabetes beeinflusst. Es kann sicherer sein, mit gesunden Fetten, wie Olivenöl, zu bleiben und nur reines Kokosnussöl in kleinen Mengen zu verwenden.
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