Funchoza mit Fleisch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Funchoza gilt als der Vorfahr der weltweit beliebtesten Pasta. Vielleicht war es Mark Polo, der dieses Produkt von seinen Reisen nach Hause brachte, und die Köche kreierten durch kulinarische Manipulationen Pasta, die uns vertraut waren.
Die ursprüngliche Funchoza wird aus Stärkehülsenfrüchten, Süßkartoffeln und Kartoffeln hergestellt und hat daher ein transparentes Aussehen und wird als "Glas" bezeichnet. Funchozy wird in unserem Land auch Reisnudeln aus Reismehl genannt, dies ist jedoch kein Originalprodukt der chinesischen und japanischen Küche.
Wie koche ich funchose? Rein gekochte Nudeln werden so gut wie nie serviert. Meistens wird es mit Sojasaucen, zusätzlichem Gemüse, Fleischstücken und Meeresfrüchten gewürzt. Es ergeben sich großartige, pflegende Gerichte mit herzhaftem Geschmack und hellem Aroma.
Funchoza mit Fleisch - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Am häufigsten wird funchoza im Osten nicht in heißer Form wie Nudeln, sondern in der Kälte als Teil von Salaten verzehrt. Funchoza ist schnell mit duftenden Säften gesättigt und stellt sich daher als köstliches, herzhaftes Gericht heraus, das mit der Zeit immer besser wird. Gerne können Sie doppelte und dreifache Portionen zubereiten, als würden Sie heute nicht mit dem Gericht fertig, morgen wird es schmackhafter und wird von Ihrem Zuhause im Handumdrehen verzehrt.
Was müssen Sie vorbereiten, bevor Sie funchozy mit Fleisch kochen? Zuallererst sind dies die Zutaten der Sauce - Honig, Zucker, Zitronensaft, Reisessig, Sojasauce. Diese Sauce kann einfach zu den gekochten Nudeln gegeben werden, und Sie können Fleisch und Gemüse darin marinieren.
Welches Fleisch eignet sich am besten zum Kochen? Nehmen Sie am besten fettfreie Schweine- und Rindfleischsorten, gutes Hühnerfilet und Fischfleisch. Sie können auch leicht gebratenes Hackfleisch, Wurstscheiben und Schinken verwenden.
Verwenden Sie unbedingt Gemüse. In der koreanischen und japanischen Küche werden sie in dünne Scheiben geschnitten und in Sojasauce eingelegt. Es kann Karotte, Rettich, Gurke, Zucchini, Aubergine, Tomaten, Pfeffer sein.
Wie man Nudeln kocht? Befolgen Sie genau die Anweisungen auf der Verpackung, da funchoza aus verschiedenen Stärkesorten stammt, was sich direkt auf den Zeitpunkt der Herstellung auswirkt. Wenn Sie vorhaben, nach dem Kochen von funchoza in einer Pfanne zu braten, ist es besser, es nicht zu kochen. Verkürzen Sie die Garzeit um die Hälfte, sonst schmelzen die Nudeln und werden zu Brei.
Rezepte funchozy mit Fleisch:
Rezept 1: Funchoza mit Fleisch (Salat)
Koreanische Vorspeisen und Salate sind nicht nur für ihren herzhaften, ungewöhnlichen Geschmack berühmt, sondern auch, weil sie lange auf Gäste warten können. Wie viel Es ist nicht etwa zwei oder drei Stunden vor der Ankunft der Gäste, sondern etwa zwei oder drei Tage. Solch ein Salat wird während der Wartezeit seinen Geschmack offenbaren, wird unglaublich reich und duftend. Gönnen Sie sich eine große Portion und haben Sie keine Angst, dass Sie sie nicht gleich essen können. Die Garzeit (einschließlich Fleischmarinade) beträgt vier Stunden. Sie müssen nicht früher als drei Stunden nach dem Kochen des Gerichts essen.
Zutaten erforderlich:
- Nudeln - 240 Gramm
- Sojasauce - 5 Esslöffel
- Honig (flüssig) - 1 Esslöffel
- Koriander (getrocknet, in Pulverform) - ½ Teelöffel
- Zucker - 1 EL. ein Löffel
- Fettarmes Schweinefleisch (Oberschenkel, Karbonat) - 200 Gramm
- 1 Gurke
- 1 Karotte
Vorbereitungsmethode:
- Das Fleisch marinieren. Um dies zu tun, müssen Sie es waschen und die ganze Sauce gießen. Mischen Sie drei Löffel Sojasauce, 100 ml Wasser, Honig und Koriander. Das Fleisch sollte mindestens 4 Stunden in der Marinade sein.
- Gemüse reiben auf einem koreanischen Reibe Länge Strohhalme. Reiben Sie die Gurke so, dass keine Knochen in den Salat gelangen, sondern nur der obere, harte Teil des Gemüses. Das Gemüse mit Sojasauce gießen, mit Zucker bestreuen. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Funchozu kochen. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Glasstärkenudeln, mit denen der Salat appetitlicher aussieht und besser schmeckt. Nudeln ausspülen und in zwei oder drei Teile schneiden.
- Mariniertes Fleisch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne 12 Minuten braten. Füllen Sie es in der achten Minute mit den Resten der Marinade. Das Fleisch muss nach dem Braten gekühlt werden.
- Mischen Sie Gemüse (zusammen mit Marinade), Funko und Fleisch. Salat vor Gebrauch sollte aufgegossen werden.
Rezept 2: Funchoza mit Fleisch (Salat mit Huhn)
Huhn in Honigsauce passt gut zu einer geschmacksneutralen Funchoza. Salat ist gut, weil er zwei oder drei Tage nach der Zubereitung kalt gegessen werden kann. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 240 Gramm
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 3 Teelöffel brauner Zucker
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Butter
- Zitronensaft
- Sesamsamen
Vorbereitungsmethode:
- Kochen Sie die funchose, spülen Sie und hacken Sie.
- Paprika in dünne Streifen schneiden und eine Minute in Butter anbraten.
- Das Huhn waschen und in dünne Streifen schneiden. In Butter anbraten, eine Mischung aus Zucker und Soße dazugeben. 10 Minuten rühren, dabei gelegentlich umrühren. Mit Sesam bestreuen. Das Huhn sollte nach dem Braten abkühlen.
- Kombinieren Sie Fadennudeln, gekühltes Huhn und Pfeffer. Mit Zitronensaft bestreuen und den Salat mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Rezept 3: Funchoza mit Fleisch (mit gekochtem Rindfleisch)
Funchoza passt zu jeder Art von Fleisch, sodass Sie das Rezept nicht befolgen müssen: Sie können die Zutaten je nach den Produkten ändern, die Sie haben. Für dieses Rezept benötigen Sie Rindfleisch. Der Salat wird zart und leicht sein.
Zutaten erforderlich:
- Nudeln - 200 Gramm
- Rinderfilet - 230 Gramm
- Konservierte Erbsen - 100 Gramm
- Tomate - 1 Stück
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Oregano
- Brauner Zucker - 1 Teelöffel
Vorbereitungsmethode:
- Fleisch 40 Minuten kochen lassen. Um den Duft zu verstärken, geben Sie ein Lorbeerblatt in einen Topf und pfeffern Sie es.
- Kochen Sie die funchose, spülen Sie sie dann aus und hacken Sie sie.
- Mit Erbsen Saft abtropfen lassen. Die Tomate in Scheiben schneiden.
- Machen Sie eine Marinade für das Gericht - kombinieren Sie Zucker, Sojasauce, fügen Sie Oregano hinzu.
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Fleisch, Fadennudeln, Erbsen, Tomate mischen und mit Sauce würzen. Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Rezept 4: Funkhoza mit Fleisch und Auberginen
Funchoza passt nicht nur perfekt zu ganzen Fleischstücken, sondern auch zu Hackfleisch. Wenn Sie Hackfleisch von irgendeiner Art Fleisch haben, können Sie es braten und zu gekochten Fadennudeln geben. Dieses Gericht wird am besten in Form von Wärme genossen.
Zutaten erforderlich:
- Nudeln - 300 Gramm
- Aubergine - 1 Stück
- Füllung - 230 Gramm
- Tomate - 1 Stück
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Butter - 1 Esslöffel
Vorbereitungsmethode:
- Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
- Von der Aubergine die Haut entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne erhitzen und das Bratgemüse 10 Minuten auslegen. Dann das Hackfleisch hinzufügen, braten und mit einem Spatel umrühren. Wenn das Fleisch golden ist, fügen Sie Sojasauce und gehackte Tomaten hinzu.
- Kochen Sie die Nudeln für vier Minuten, dann abtropfen lassen und legen Sie die Nudeln in die Pfanne. Abdecken und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Rezept 5: Funkhoza mit Fleisch (mit Schinken)
Wenn Sie etwas Schinken haben und im Regal auf seine funchoz-Stunde warten, ist dies ein Grund, Ihre Lieben mit einem leckeren und befriedigenden zweiten Gang zu erfreuen.
Zutaten erforderlich:
- Nudeln - 230 Gramm
- Schinken - 130 Gramm
- Weichkäse (Feta oder Philadelphia) - 120 Gramm
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Sesam schwarz
Vorbereitungsmethode:
- Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden.
- Nudeln 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, unter kaltem Wasser abspülen.
- Schinken und Nudeln in eine heiße Pfanne geben, bei mittlerer Hitze mit Sojasauce bestreuen und 7 Minuten braten. Eine Minute vor dem Kochen Käse in die Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen.
- Das fertige Gericht wird am besten heiß serviert, mit Sesam bestreut.
Funchoza mit Fleischgeheimnissen und nützlichen Tipps der besten Köche
Funchoza - keine gewöhnlichen Nudeln, die aus dem Ladenregal genommen werden können, ohne hinzusehen. "Proper" funchoza in seiner rohen Form sollte einen gräulichen Farbton haben, sehr zerbrechlich und spröde sein und auch einen angenehmen nussigen Geruch haben. Wenn die Nudeln diese Eigenschaften nicht aufweisen, ist das Produkt verdorben - entweder abgelaufen oder Feuchtigkeit ist in den Beutel gelangt.
Funchoza muss ordnungsgemäß gelagert werden. Ideal wäre ein trockener Küchenschrank oder ein Regal in der Speisekammer. Das Produkt ist sehr feuchtigkeitsempfindlich, nimmt es sofort auf, die Nudeln erweichen, verlieren ihre Sprödigkeit und es kann kein schmackhaftes Gericht daraus hergestellt werden.
Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie funchoza mit Sojafleisch machen. Soja ist im Osten unglaublich beliebt. Fast allen Gerichten, auch Desserts, wird Sojasauce beigegeben, und sie genießen auch Soja-Käse und Soja-Fleisch.
Kann ich aus funchozy ein Dessert machen? Warum nicht? Nudeln kochen. In einer Pfanne eine Karamellsauce zubereiten und eine halbe Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel Wasser auflösen. Schneiden Sie Äpfel und Bananen, legen Sie sie für 4 Minuten in Sirup. Funchoza mit karamellisierten Früchten verrühren, mit Pinienkernen und kandierten Früchten bestreuen und in Schalen servieren.
Verwenden Sie zum Würzen von Sesam, Mais oder Kürbis ungewöhnliches Pflanzenöl, um die Funchoza mit Fleisch schmackhafter zu machen.
Funchoza mit Fleisch kann in Form einer Suppe zubereitet werden. Hähnchen- oder Rindfleischstücke kochen, gehackte Kartoffeln und Karotten, gebratene Zwiebeln und Gewürze dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie der Brühe ein rohes Ei hinzu, zwei Löffel Sojasauce, rühren Sie sich, setzen Sie die funchoza ein, machen Sie weniger Feuer. Nach 4 Minuten die Hitze abstellen und gehacktes Gemüse hinzufügen.
