Wenn Sie einen köstlichen Salat mit rotem Fisch zubereiten möchten, nehmen Sie am besten frisches Gemüse als Hilfsbestandteil. Perfekt kombiniert mit Lachstomaten - und in hochwertiger Zusammenstellung und nach Geschmack.
Tomaten sind reich an Kalium und Magnesium. Sie enthalten Vitamin A und B. Fisch ist ein essentieller Nährstoff sowohl für Erwachsene als auch für Kinder, besonders wenn es sich um einen roten Fisch handelt.
Lachs kann in jeder Form gebraten, gekocht oder gekocht werden. Aber Lachs Lachs ist besonders nützlich. In dieser Form bleiben alle Vitamine und Mineralien im Fisch vollständig erhalten, der sich bei der Wärmebehandlung teilweise zersetzt. Wenn Sie also einen Salat mit Lachs und Tomaten kochen möchten, nehmen Sie ihn am besten frisch, nachdem Sie ihn gesalzen haben.
Neben Tomaten und Fisch lassen sich fast alle Gemüsesorten gut kombinieren - Gurken, Avocados, Paprika, saure Äpfel. Auch in diesem Salat fügen Sie Eier und Meeresfrüchte.
Was ist die beste Sauce, um Salat mit Lachs und Tomaten zu würzen? Geben Sie den Kauf von Mayonnaise auf - es ist schwer im Geschmack und in der Wahrnehmung und ungesund. Es ist besser, das Dressing selbst zuzubereiten, indem Sie Milchprodukte, Kräuter und Nüsse kombinieren.
Salat mit Lachs und Tomaten - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Beginnen Sie zuerst mit dem Kochen von Fisch. Es ist billiger, ein frisches Produkt zu bekommen. Erstens können Sie garantiert unverdorbenen und abgestandenen Lachs kaufen und zweitens sparen Sie. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, trennen Sie Schwanz und Kopf, schneiden Sie den Bauch ab und entfernen Sie die Innenseiten. Dann entfernen Sie die Kante und entfernen Sie die Knochen, entfernen Sie die Haut. Sie erhalten zwei Schichten Filet. Lachs salzen ist ganz einfach: Sie müssen das Fleisch großzügig mit Salz bestreuen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Fisch waschen und für das Gericht verwenden.
Ist frisch gefrorener Lachs für Salat geeignet? Natürlich! Meist wird dieser Fisch in Form von Steaks verkauft. Lassen Sie das Produkt auftauen und trennen Sie dann die Knochen und die Haut vom Fleisch. Lachs nach obigem Schema salzen.
Tomaten brauchen keine besondere Vorbereitung. Es ist am besten, die Haut von ihnen zu entfernen, dann werden sie zarter. Am einfachsten geht das, indem man kochendes Wasser über Tomaten gießt. Schneiden Sie die Tomaten für den Salat in Würfel oder Scheiben.
Verwenden Sie zum Servieren von Salat schöne Gerichte, vorzugsweise aus Glas, damit die Gäste den ästhetischen Reiz des Gerichts erkennen können. Sie können den Salat auch portionsweise auf breiten Eisschalen servieren.
Rezept 1: Salat mit Lachs und Tomaten
Wir bieten Ihnen das einfachste Rezept für Salat, bestehend aus nur drei Komponenten - Fisch, Tomaten und Feta-Käse. Sie können Fet leicht durch Philadelphia ersetzen, und in jedem Fall müssen Sie den Käse in Würfel schneiden.
Wie füllt man so einen Salat? Da die Zutaten ziemlich fett sind, ist es am besten, eine leichte Sauce zu machen. Verwenden Sie dazu Joghurt, Sauerrahm und Sojasauce. Der Vorteil dieses Salats ist, dass er schnell zubereitet werden kann und nicht gebraut werden muss. Auf breiten flachen Tellern servieren.
Zutaten erforderlich:
- Gesalzenes Fischfilet - 260 gr.
- Weichkäse - 230 gr.
- Tomaten - 2 Stück
- Joghurt - 3 EL. (natürlich und herzhaft)
- Sojasauce - 1,5 EL.
- Sesamsamen - 1 TL.
Vorbereitungsmethode:
- Fisch in mittelgroße Würfel schneiden.
- Den Käse in große Würfel schneiden.
- Tomatenschale entfernen und in Scheiben schneiden.
- Joghurt und Sojasauce mischen.
- Die Zutaten vorsichtig mischen (damit der Käse nicht zerbricht), mit der Sauce abschmecken und mit Sesam bestreuen.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Tomaten "Frühling"
Für dieses Gericht benötigen Sie frisches Gemüse der Saison - Tomaten, Gurken, Paprika. Salat wird sehr attraktiv aussehen, mit einem frischen, hellen Geschmack.
Achten Sie auf das Auftanken. Die Sauce sollte mild, aber mäßig fett sein, da der Salat viele "wässrige" Gemüsesorten enthält. Zum Dressing Sauerrahm, Mayonnaise und Naturjoghurt zu gleichen Anteilen mit gehacktem Dill mischen.
Zutaten erforderlich:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Tomate - 1 Stück
- Frische Gurke - 1 Stck.
- Gesalzener Lachs - 240 gr.
- Joghurt - 1 EL.
- Saure Sahne - 1 EL.
- Mayonnaise - 1 EL.
- Frischer Dill
Vorbereitungsmethode:
- Waschen Sie das Gemüse. Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in lange Scheiben.
- Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und in große Stücke schneiden.
- Schälen Sie den Pfeffer vom Pfeffer und schneiden Sie das Gemüse in lange Streifen.
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse fein hacken. Kombinieren Sie Mayonnaise, Joghurt und Sauerrahm, fügen Sie Dill hinzu, fügen Sie Salz hinzu.
- Die Zutaten umrühren und mit der Sauce würzen.
Rezept 3: Salat mit Lachs und Tomaten mit Mais
Eine weitere schöne Kombination von Zutaten ergibt ein wunderbares und aromatisches Gericht. Verwenden Sie Mais in Dosen und sauren Apfel für Salat.
Zutaten erforderlich:
- Mais in Dosen - 170 gr.
- Tomate - 1 Stück
- Apfel - 1 Stück (Sorten "Semyrenko")
- Gesalzener Lachs - 310 gr.
- Frische Petersilie und Dill
- Creme - 30 gr.
- Mayonnaise - 4 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Petersilie und Dill fein hacken, in einem Mixer mit Sahne und Mayonnaise vermengen.
- Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Mit Maistropfensaft.
- Die Tomate muss von der Haut genommen und in Würfel geschnitten werden.
- Den Fisch in große Stücke schneiden.
- Mischen Sie den Fisch mit Apfel, Tomate und Mais und würzen Sie ihn mit grüner Soße.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Tomaten mit Avocado
Avocado ist eine gesunde Frucht, die in unserer Küche nicht sehr gefragt ist. Dies geschieht nur aus dem Grund, dass nicht alle Hausfrauen vertreten, wo man diese Birnensorte hinzufügen kann und wie man sie mit anderen Zutaten kombiniert.
Avocado passt gut zu allen Meeresfrüchten und besonders zu salzigem Fisch. Sehr leckerer Salat mit Fisch, Tomaten und geschmolzenem Käse. Ein solches Gericht sollte vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
Zutaten erforderlich:
- Gesalzener Fisch - 320 gr.
- Avocado - 1 Stück
- Tomaten - 2 Stück
- Geschmolzener Käse - 1 St.
- Joghurt - 4 EL.
- Mayonnaise - 3 EL.
- Walnuss - 50 gr.
Vorbereitungsmethode:
- Entfernen Sie die Avocado aus dem Knochen, entfernen Sie das Fruchtfleisch und reiben Sie es.
- Mit Tomaten die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Geriebener geschmolzener Käse.
- Lachs in Würfel schneiden.
- Mischen Sie Mayonnaise und Joghurt mit Nüssen in einem Mixer.
- Alle Zutaten mit Sauce würzen.
Rezept 5: Salat mit Lachs und Tomatenquark
Dieses Gericht ist einfach zubereitet, aber Sie können es sicher an den festlichen Tisch für angesehene Gäste servieren. Das Geheimnis des Salats liegt in ausgewählten Zutaten, sowohl im Geschmack als auch in der Farbkombination.
Jede Salatschicht gründlich mit einem Nussdressing einfetten. Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie es zwei oder drei Stunden ziehen lassen.
Zutaten erforderlich:
- Roter gesalzener Fisch - 250 gr.
- Ei - 2 Stk.
- Frische Tomaten - 2 Stk.
- Garnelen - 220 gr.
- Tomaten - 2 Stück
- Parmesankäse - 140 gr.
- Walnuss - 40 gr.
- Pinienkerne - 40 gr.
- Joghurt - 5 EL.
- Mayonnaise - 3 EL.
Vorbereitungsmethode:
- In Salzwasser die Garnelen 5 Minuten kochen. Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Schalen.
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten müssen die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kochen Sie ein hart gekochtes Ei. Das Weiß vom Eigelb schälen und trennen. Gitter.
- Käse reiben.
- Kiefer und Walnüsse in einem Mixer hacken, Mayonnaise und Joghurt hinzufügen.
Die erste Salatschicht ist Eiweiß. Mit Dressing einfetten. Die zweite Schicht - Fisch, Dressing. Dann legen Sie die Tomaten, Sauce, Garnelen, Eigelb. Das Eigelb mit Saucen bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Salat mit Lachs und Tomaten - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wenn Sie einen Schichtsalat mit Lachs und Tomaten zubereiten, lassen Sie ihn unbedingt stehen. Wenn Sie nur die Zutaten mischen, können Sie das Gericht sofort nach dem Kochen servieren.
Salat ist sogar mit den üblichen Bestandteilen ungewöhnlich, wenn Sie mit dem Kleiden experimentieren. Welche Zutaten werden in der gehobenen Küche am häufigsten verwendet? Dies sind Reis- und Balsamico-Essig, Senf, Joghurt, Sauerrahm, Sahne, Sojasauce, Basilikum und Oregano, Muskat, Gemüse, Sesam, Nüsse.
