Schweinefleisch und Tomaten sind eine großartige Kombination von Produkten: lecker, gesund und schön. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu verderben, nicht zu trocknen, nicht hinzuzufügen, und dann ist Schweinefleisch mit Tomaten ausgezeichnet!
Schweinefleisch mit Tomaten - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Schweinefleisch mit Tomaten wird hauptsächlich aus fettarmem Rinderfilet zubereitet, Sie können jedoch auch Rippen verwenden. Tomaten machen das Fleisch saftig und unglaublich lecker, und Kräuter, Kräuter und Gewürze sorgen für einen duftenden Touch. Fleisch kann im Ofen gedünstet, geröstet oder gebacken werden.
Gebratenes Schweinefleisch mit Tomaten wird aus Filet hergestellt. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und unter Zusatz von Tomaten und Gemüse gebraten. Es kann vormariniert werden.
Schweinefleisch mit Tomateneintopf in einer Sauce aus Tomaten, Kräutern, Kräutern und Gewürzen. Dazu Gemüse und Kräuter fein hacken, frittieren und in der letzten Runde gehackte Tomaten dazugeben. Fleisch wird gebraten, mit Sauce übergossen und fertig gedünstet.
Vor dem Backen wird Schweinefleisch mariniert oder frisches Fleisch verwendet. Backen Sie das Fleisch kann ein festes Stück oder in Stücke geschnitten werden. Schweinefleisch war zarter, es kann leicht abgestoßen werden. Fleisch wird mit Mayonnaise, Ketchup, Gemüse und sogar Obst gebacken. Schweinefleisch im Ofen kann in der Manschette gekocht werden. In diesem Fall wird das Fleisch in seinem eigenen Saft gebacken und ist noch zarter und duftender.
In diesem Artikel haben wir die interessantesten Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch mit Tomaten zusammengestellt.
Rezept 1. Schweinefleisch mit Tomaten
Zutaten
• ein halbes Kilo Schweinehals;
• 2 Tomaten;
• große Zwiebel;
• 0,5 Teelöffel Zira;
• schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochmethode
1. Schweinefleisch wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten. Salz, Pfeffer, mit Zira bestreuen, in der Form auslegen, in der wir backen, und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebel putzen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen.
3. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in Ringe und legen Sie sie auf die Zwiebel. Salz und Pfeffer abschmecken. Wir schalten den Backofen auf 200 Grad und versenden das zubereitete Fleisch dorthin. Wir backen ungefähr eine Stunde.
4. Heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Rezept 2. Geschmortes Schweinefleisch mit Tomaten
Zutaten
• Schweinefilet - ein halbes Kilo;
• Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Bank von Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft;
• einen Esslöffel Mehl und Paprika;
• Gewürze;
• Olivenöl.
Kochmethode
1. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch mit einer Serviette und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Schweinefleisch und Zwiebel in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit Paprika bestreuen. Rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung aus Fleisch und Zwiebeln goldbraun braten. Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben, noch eine Minute braten.
3. Schweinefleisch mit gesiebtem Mehl bestreuen, dabei ständig umrühren, damit das Mehl geröstet wird und sich keine Klumpen bilden. Gießen Sie ein unvollständiges Glas Wasser oder Brühe ein, warten Sie, bis es kocht, drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie, schließen Sie den Deckel für ungefähr eine Stunde. Am Ende des Garvorgangs Tomaten aus der Dose dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen.
Rezept 3. Schweinefleisch mit Tomaten in einer Pfanne
Zutaten
• 200 g Schweinefilet;
• drei Tomaten;
• Lauchstiel;
• eine Paprika;
• Piment und Salz;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode
1. Das Schweinefleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und quer zum Getreide in Streifen schneiden. Alle Stücke werden mit einem Hammer gut weggeschlagen. Gebrochenes Fleisch in Quadrate schneiden. Die vorbereiteten Schweinefleischstücke in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun sind.
2. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in ausreichend große Stücke. Paprika Hacken Strohhalme. Lauch in Ringe schneiden.
3. Gemüse zum Fleisch geben, wenn es fast fertig ist. Wir salzen, reduzieren das Feuer und wachen einige Minuten lang über die geschlossene Decke. Legen Sie das zubereitete Fleisch auf das Gericht und dekorieren Sie es mit Zwiebelringen und Gemüse.
Rezept 4. Festliches Schweinefleisch mit Tomaten "Mundharmonika"
Zutaten
• 1.700 g Schweinefilet;
• 3 Tomaten;
• 100 g Käse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Gewürze für Schweinefleisch;
• Salz;
• ein paar kunst. Löffel Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Waschen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch. Das Fleisch der Länge nach in anderthalb Zentimeter große Stücke schneiden, ohne den Schnitt zu beenden.
2. Mischen Sie in einem Teller das Salz, den geschälten und gepressten Knoblauch mit einer Presse und die Gewürze für Schweinefleisch. Eine Mischung aus Gewürzen und Knoblauch gießen Oliven- oder Sonnenblumenöl. Gut mischen und in Fleisch einreiben, einschließlich Schnitten.
3. Schneiden Sie in einer gewaschenen Tomate den Stiel ab und schneiden Sie ausreichend große Kreise. Auch in einem halben Zentimeter in Teller schneiden. In jeden Schnitt einen Kreis aus Tomaten und Käse geben.
4. Ofen auf 180 Grad erwärmen. Gießen Sie eine kleine Brühe auf ein Backblech und legen Sie Fleisch darauf. Schweinefleisch backen für ungefähr eine halbe Stunde. Fleisch kann in der Hülse gebacken werden. Fertiges Schweinefleisch sollte sich wie ein Fächer öffnen. Festessen ist fertig!
Rezept 5. Schweinefleisch mit Tomaten "Delight"
Zutaten
• ein halbes Pfund Schweinefleisch;
• 200 g Champignons;
• 4 große Tomaten;
• 100 g Hartkäse;
• Zwiebel;
• 5 Esslöffel Mayonnaise.
Kochmethode
1. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch mit einer Serviette. In ziemlich große Stücke schneiden. Jedes Stück ist gut zu schlagen. Das Fleisch in Öl anbraten, bis eine hellbraune Kruste entsteht.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Champignons waschen und in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, Zwiebeln gießen und glasig braten. Die geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten, bis die Champignons fertig sind.
4. Die tiefe Form einölen. Legen Sie Schweinefleisch auf den Boden, geben Sie gebratene Pilze und Zwiebeln auf das Fleisch und dann die Tomatenringe. Mit Mayonnaise bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ofen gehören 180 Grad. Senden Sie das Formular mit Fleisch für 15 Minuten backen.
Rezept 6. Schweinefleisch mit Tomaten in Sauerrahmsauce
Zutaten
o Pfund Schweinefilet;
o 2 große Tomaten;
o 150 g saure Sahne;
o 200 Gramm Champignons;
o Zwiebel;
Ein paar Kunstwerke. Löffel Olivenöl;
o Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter und Thymian - nach Geschmack.
Kochmethode
1. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Tomaten und Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Schweinefleisch waschen, mit einer Papierserviette trocknen und in dünnes Platin schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Fleischstücke auf jeder Seite fünf Minuten lang.
3. In einer Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, die Zwiebel gießen und glasig braten. Gießen Sie die fein gehackten Pilze, Tomaten und Thymian. Decken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie saure Sahne, Gewürze und gebratenes Fleisch hinzu. Noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Rezept 7. Schweinefleisch mit in Folie gebackenen Tomaten
Zutaten
• zwei Kilogramm Schweinenacken;
• 600 g Tomaten;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• eine Mischung aus Gewürzen für Schweinefleisch;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
1. Waschen Sie das Fleisch und tupfen Sie es mit einer Serviette ab. Gleichzeitig Portionen schneiden, ohne bis zum Ende zu schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Kreise schneiden. Die Folie mit Öl einfetten, mit Gewürzen und Salz bestreuen, Schweinefleisch darauf legen.
2. Fügen Sie Tomaten und Knoblauch in jeden Schnitt ein. Das Fleisch salzen, pfeffern und darüber streuen. Wickeln Sie das Schweinefleisch in Folie und binden Sie mit Schnur.
3. Ofen auf 180 Grad erwärmen. Senden Sie zubereitetes Fleisch für ein paar Stunden zum Backen. Das fertige Schweinefleisch schneiden, auf einen Teller legen und mit Gemüse dekorieren.
Rezept 8. Schweinefleisch mit Tomaten in Mayonnaise
Zutaten
• Kilogramm Schweinefilet;
• ein halbes Kilo Tomaten;
• ein Esslöffel scharfer Senf;
• eine kleine Packung Mayonnaise;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
1. Das gewaschene Schweinefleisch mit einer Papierserviette abtupfen und in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Gießen Sie das rekrutierte, gewaschene und fein gehackte Gemüse hierher. Fügen Sie Senf und Mayonnaise hinzu. Gut mischen und eine Stunde ziehen lassen, um das Fleisch zu marinieren.
2. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech. Tomaten waschen, kochendes Wasser einfüllen, die Haut entfernen und fein hacken. Die Tomaten auf dem Fleisch verteilen.
3. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Senden Sie das Fleisch für eine halbe Stunde backen. Servieren Sie das fertige Schweinefleisch mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Rezept 9. Pikantes Schweinefleisch mit Tomaten
Zutaten
• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• 4 reife Tomaten;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• bitterer Pfeffer;
• eine halbe Tasse trockenen Weißwein;
• Pflanzenfett;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochmethode
1. Schneiden Sie das Hackfleisch in mittelgroße Stücke. In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Schweinefleisch leicht anbraten.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Gemüse in die Pfanne geben und eine halbe Stunde mit dem Fleisch köcheln lassen. Gehackte Knoblauchscheiben in dünne Scheiben schneiden. In eine Mischung aus Gemüse und Fleisch den scharfen Pfeffer und gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer geben. Gießen Sie den ganzen Wein und kochen Sie eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze. Servieren Sie fertiges Schweinefleisch mit jeder Beilage, die Sie mögen.
Rezept 10. Feinschmecker Schweinefleisch mit Tomaten und Äpfeln
Zutaten
o 750 g Schweinefleisch;
o 5 Stck. Tomaten und süß-saure Äpfel;
o 6 kleine Zwiebeln;
o drei art. Löffel Ghee;
o Zucker und Salz;
o einen Esslöffel Mehl;
o eine halbe Tasse trockenen Weißweins;
o frische Petersilie.
Kochmethode
1. Tomaten und geschälte Zwiebeln waschen, Ringe hacken. Äpfel in Scheiben schneiden. Tomaten und Äpfel mit Zucker bestreuen.
2. Gießen Sie Butter in eine Pfanne, geben Sie die Hälfte der Zwiebel hinein und braten Sie sie weich an. Röstzwiebeln in eine Form geben, in der das Fleisch gebacken wird. Die Hälfte der Tomaten und Äpfel darüber geben.
3. Das Fleisch waschen, in große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Fleisch in einer tiefen Pfanne anbraten und mit etwas Mehl bestreuen. Das Schweinefleisch in die Form geben, die restlichen Zwiebeln, dann die Tomaten und Äpfel. Alle gießen Wein.
4. Ofen auf 200 Grad erwärmen. Senden Sie das Formular mit dem Fleisch für eine Stunde backen. Bereites Schweinefleisch mit Gemüse bestreuen.
Schweinefleisch mit Tomaten - Tipps und Tricks von den Profis
- Vor dem Garen ist es ratsam, das Schweinefleisch mindestens eine Stunde lang zu marinieren, damit das Fleisch mit Gewürzen getränkt wird. Für die Marinade Tomaten, Pflanzenöl, Kräuter und Gewürze verwenden.
- Wenn Sie das Fleisch braten, ziehen Sie es leicht an. In diesem Fall wird das Fleisch gleichmäßig geröstet und ist im Inneren nicht roh.
- Die Backzeit von Fleisch in einem Stück wird je nach Gewicht für jedes Kilogramm etwa eine Stunde berechnet. Wird das Fleisch jedoch eingeschnitten, verkürzt sich die Garzeit.
- Schweinefleisch mit Tomaten kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch ist saftig und duftend, da es in seinem eigenen Saft gekocht wird.
- Je mehr Grüns, desto köstlicher wird das Fleisch, also entschuldigen Sie sich nicht für Kräuter und Gewürze.
