Ein Gericht aus Tomaten mit Käse und Knoblauch ist traditionell und vertraut geworden. Und sie servieren es besonders gern in den Ferien. Dieses Gericht kam aus dem italienischen "Caprese". Die Russen mochten den Snack aus Übersee so sehr, dass sie ihre eigene Version kreierten, die aus einheimischen Produkten zubereitet werden kann.
Tomaten mit Käse und Knoblauch - allgemeine Grundsätze des Kochens
Gerichte aus Tomaten, Käse und Knoblauch sind gesund und nahrhaft.
Hauptsache, sie werden aus Produkten zubereitet, die fast jede Hausfrau in der Küche hat. Tomaten werden in Kreise geschnitten und auf einem Teller verteilt. Top sie mit geriebenem Käse und Knoblauch mit Mayonnaise und Kräutern bestreut.
Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.
Um die Vorspeise abwechslungsreicher zu machen, werden verschiedene Zutaten hinzugefügt: Eier, Nüsse, Gewürze und Gewürze. Das Gericht wird im Ofen gebacken, in Teig gewickelt und gebraten. Solche Snacks schämen sich nicht, selbst anspruchsvolle Gäste zu bedienen, sondern können für einen gesunden täglichen Snack verwendet werden.
Rezept 1: Geschlagene Tomaten mit Käse und Knoblauch
Die einfachste Variante des Snacks, die sich zum Beispiel für den Fall einer plötzlichen Ankunft von Gästen eignet. Das Garen dauert einige Minuten, und die erforderlichen Produkte befinden sich immer im Kühlschrank. Nach dem Servieren sieht das Gericht appetitlich aus und gefällt dem Auge.
Die Zutaten
• Mittlere Tomaten - 4-5 Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Mayonnaise - 1-2 EL. l .;
• Grüns zur Dekoration.
Kochmethode
Die Tomaten in dicke Tassen schneiden und auf einen Teller legen.
Käse mit kleinen oder mittleren Zähnen gerieben.
Knoblauchscheiben zerdrücken, zum Käse geben.
Gießen Sie die resultierende Masse mit Mayonnaise, mischen Sie sie gründlich, bis sie glatt ist, und geben Sie sie auf Tomaten.
Etwas Petersilie dazugeben und servieren.
Rezept 2: Tomaten mit Käse und Knoblauch "Herzhaft"
Eine nahrhaftere Version des Gerichts. Aufgrund der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Eier ist die Vorspeise gut hungrig, aber auch für Diätkenner geeignet.
Die Zutaten
• Tomaten - 2 Stk .;
• Käse - 100 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Ei - 1 Stück;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Petersilie.
Kochmethode
Eier zum Kochen bringen und den Rest der Produkte zubereiten.
Tomaten waschen, trocknen, in runde Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
Den Käse reiben.
Knoblauchzehen schälen und hacken.
Bis dahin fein gehackte Eier, mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise mischen.
Die Mischung auf Tomaten gießen, pfeffern und mit Petersilie dekorieren.
Rezept 3: Tomaten mit Käse und Knoblauch im Ofen
Ofengebackene Tomaten eignen sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zum Hauptgericht. Das Gericht heiß servieren, bis der geschmolzene Käse Zeit zum Einfrieren hat.
Die Zutaten
• 4 starke Tomaten;
• 3 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• 1 EL Balsamico-Essig;
• 2 Knoblauchzehen;
• Eine Prise Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersilie;
• Oregano;
• 50 g Parmesan zum Bestreuen.
Kochmethode
Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad.
Während des Aufwärmens die Tomaten waschen und im Kreis hacken.
Zum Ankleiden mit Olivenöl Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, mischen.
Legen Sie die Tomatenscheiben in eine Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und stellen Sie sicher, dass die Tomaten gut in Öl angefeuchtet sind. Dann die Tomatenscheiben auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Petersilie und geriebenem Käse servieren.
Rezept 4: Klassischer italienischer Caprese-Salat
Das originale italienische Gericht, das als Grundlage für die russische Vorspeise diente. Es ist bemerkenswert, dass die Farben von Caprese der italienischen Nationalflagge ähneln. Teilweise aufgrund dieser Tatsache ist das Gericht national geworden.
Die Zutaten
• Tomaten - 4 Stück;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Basilikum (frisch oder getrocknet) - 50 g;
• Knoblauch - 1 Stift.
Kochmethode
Käse reiben, gehackten Knoblauch dazugeben. Gießen Sie die ganze Mayonnaise und mischen Sie gründlich.
Tomaten in Kreise schneiden, auf ein flaches Tablett oder einen Teller legen. In die Mitte jeder Tomatenscheibe die Käse-Knoblauch-Mischung geben. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.
Rezept 5: Tomaten mit Käse und Knoblauch im Gebäck
Eine unerwartete Leistung der traditionellen Caprese ist es, einen Snack in den Teig zu wickeln. Dieses Gericht kann nicht als Diätgericht bezeichnet werden, ist aber geschmacklich dem italienischen Original nicht unterlegen.
Die Zutaten
• Blätterteig - 500 g;
• Ossetischer Käse oder "Suluguni" - 200 g;
• Tomaten - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill.
Kochmethode
Die Tomaten vierteln und den Käse in Würfel schneiden. Alles nach dem Schema auf Spieße legen: Tomate - Käse - Tomate. Dann raspeln Sie den Knoblauch, mischen ihn mit Dill und fügen ein wenig Salz hinzu. In die entstandene Mischung die Tomaten mit Käse eintauchen.
Den Teig ausrollen und die Spieße einwickeln. Die Ränder des Teigs zusammendrücken. Backen Sie das Gericht im Backofen bei 200 Grad oder auf dem Grill wie ein Grill.
Rezept 6: Caprese mit Gewürzen und Nüssen
Das Gericht kann wie folgt beschrieben werden: eine klassische italienische Vorspeise mit russischer Seele. Nüsse und Paprika werden dem nationalen Rezept hinzugefügt.
Die Zutaten
• 500 g mittelgroße Tomaten;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 Paprika;
• 2 Nüsse (Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse oder andere);
• Petersilie, Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 EL. l Mayonnaise;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.
Kochmethode
Schneiden Sie die Tomaten in dicke Kreise, legen Sie sie auf ein Tablett oder einen Teller.
Käse mit großen Zähnen gerieben.
Paprika in kleine Würfel schneiden, mit Käse mischen.
Fügen Sie Nüsse, Petersilie, Dill der Mischung hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Top mit Mayonnaise. Falls gewünscht, darf saure Sahne verwendet werden.
Rezept 7: Caprese mit Mozzarella und Zuckerlauch
In diesem Rezept machen Tomaten mit Käse und Knoblauch Sinn für die Haute Cuisine. Das Rezept ist ziemlich kompliziert, aber wenn Sie alle Punkte klar befolgen, können Sie ein richtiges Restaurantgericht zu Hause kochen.
Die Zutaten
• 12 Kirschtomaten;
• Lauch (nur Stiele);
• 2 EL. l Weißweinessig;
• 12 Kugeln "Mozzarella";
• Frisches Basilikum;
• Ein halbes Glas Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Zucker
Kochmethode
Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne mit dickem Boden. Gießen Sie Zucker hinein, gießen Sie etwas Wasser hinein und stellen Sie es auf den Herd.
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen Sie gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne, gießen Sie Weinessig, der dann bei starker Hitze eingedampft werden muss.
Knoblauch entfernen, restliche Zutaten abkühlen lassen.
Ein Stück Käse und Tomaten halbieren.
Die mittleren Blätter aus dem Basilikum nehmen, den Rest 10 Sekunden in kochendem Wasser und weitere 20 Sekunden in kaltem Wasser ruhen lassen.
Anschließend mit einer Serviette überschüssige Feuchtigkeit aus dem Basilikum entfernen.
Basilikum in warmem Olivenöl zubereiten, mit einem Mixer glatt rühren. Bestehen Sie auf eine halbe Stunde.
Setzen Sie Käse, Tomaten und Basilikumblätter auf Spieße und wechseln Sie Produkte untereinander ab.
Servieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit in Zucker gebratenen Zwiebeln und Basilikumöl.
Rezept 8: Mit Käse und Knoblauch gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten sind ein wahres Gourmet-Gericht, das jeder festlichen Tafel würdig ist. Diese Vorspeise hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch eine originelle Form des Servierens und ist recht einfach zuzubereiten.
Die Zutaten
• 1 kg Tomaten;
• 400 g Weichkäse;
• 6 EL. l Paniermehl zum Panieren;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Dill, Petersilie;
• Olivenöl (kann Sonnenblume sein);
• 50 g frisches Basilikum;
• Weißer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode
Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, die Spitzen abschneiden und das Fruchtfleisch entfernen. Jede Tomate mit etwas weißem Pfeffer bestreuen.
Mischen Sie Weichkäse mit Paniermehl, Tomatenmark, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Dill.
Rühren Sie die Tomaten mit der gekochten Masse.
Im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten garen.
Rezept 9: Tomaten mit Käse und Knoblauch mit Gemüse
Die Zugabe von Gurke und Rettich ist eine weitere Variante des klassischen Rezepts. Durch die Vielfalt der Zutaten wird der Geschmack des fertigen Gerichts vielfältiger und interessanter. Darüber hinaus ist dieser Salat ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Nährstoffen.
Die Zutaten
• 700 g Tomaten;
• 200 g Rettich;
• 1 Gurke;
• Schnittlauch;
• 3 Eier;
• 200 g Feta-Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Dill, Petersilie;
• Salz.
Kochmethode
Eier zum Kochen bringen. Reiben Sie den Käse dann auf einer mittleren oder feinen Reibe, hacken Sie den Rettich und die Gurke in kleine Stücke. Gekochte Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und mit zubereitetem Käse und Gemüse mischen. Fügen Sie Mayonnaise und zerquetschten Knoblauch der resultierenden Masse hinzu. Gut umrühren.
Die Tomaten gut ausspülen und halbieren, den Kern entfernen. Füllen Sie den entstandenen Raum mit der zuvor zubereiteten Mischung.
Rezept 10: Gebratene Tomaten mit Käse und Knoblauch
Tomaten werden selten zum Braten verwendet, aber mit dieser Kochmethode können Sie den Geschmack der Tomate auf eine neue Art entdecken. Aufgrund des Käseteigs sind Tomaten mit Käse und Knoblauch mit einer goldenen Kruste bedeckt, die sehr beeindruckend aussieht.
Die Zutaten
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 1-2 EL. l saure Sahne;
• 80 g Hartkäse;
• 1 Hühnerei;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Paprika;
• Salz;
• Öl oder Fett zum Braten.
Kochmethode
Die Tomaten in dicke Kreise schneiden, mit Salz, geriebenem Knoblauch und Paprika (oder anderem Pfeffer) bestreuen.
Um einen Käseteig zuzubereiten, schlagen Sie das Ei mit saurer Sahne, reiben Sie den Käse auf einer Reibe mit kleinen Zähnen. Mischen Sie alle Zutaten und Salz, falls gewünscht.
Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd und gießen Sie eine ausreichende Menge Öl oder Fett hinein.
In Scheiben geschnittene Tomaten anbraten und in Käseteig eintauchen.
Da der gekochte Teig kein Mehl enthält, ist er sehr flüssig. Um sie vollständig mit Tomaten zu bedecken, sollten Sie sich mit einem Löffel bedienen.
Käse in einer Pfanne wird sich ausbreiten, aber es ist nicht unheimlich. Wenig später härtet es aus und sieht auf einem Teller wunderschön aus.
Tomaten mit Käse und Knoblauch - Tipps und Tricks
- Vor dem Zubereiten des Käses sollte der Käse einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er aushärtet. So ist es bequemer, eine Reibe aufzureiben.
- Wenn Sie keinen Hartkäse im Kühlschrank hatten, können Sie ein paar Schmelzkäse nehmen. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt.
- Die Verfeinerung einer Vorspeise hilft bei der kompetenten Auswahl der Hauptzutat. Wenn Sie beispielsweise gewöhnliche runde Tomaten durch Kirschen ersetzen, sieht die Vorspeise sofort wie ein Restaurant aus. Im Gegenzug werden gelbe Tomaten eine unerwartete Entscheidung sein, die Ihre Gäste angenehm überraschen wird.
