Ohne Meeresfrüchte-Spaghetti ist nicht nur die moderne Restaurantkultur, sondern auch die Familienküche nicht vorstellbar.
Das traditionelle italienische Rezept wird auf der ganzen Welt wegen seiner Einfachheit, schnellen Zubereitung und des köstlichen Geschmacks der Gerichte geliebt.
Leichtigkeit, Sättigung, Nutzen - die Hauptvorteile von Spaghetti mit Meeresfrüchten.
Die nützlichste traditionelle Portion - mit Marinara-Sauce, die aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum hergestellt wird.
Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten: cremige und saure Sahnesauce, Spaghetti mit Oliven, Sardellen, Gemüse und Kräutern.
Meeresfrüchte können in Form von fertigen Cocktails verwendet werden oder wählen Sie eine Geschmackskombination nach Ihrem eigenen Geschmack. Sind gut mit Nudeln und Garnelen und Tintenfisch und Muscheln. Das Bouquet wird durch Jakobsmuscheln, Tintenfische, Langusten und Hummer ergänzt.
Meeresfrüchte-Spaghetti - Allgemeine Kochprinzipien
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Spaghetti kochen und die Sauce separat mit Meeresfrüchten zubereiten. Dann fertige Spaghetti in Soße ausgebreitet, innerhalb weniger Minuten aufgewärmt. Es bleiben heiße Spaghetti mit Meeresfrüchten, die mediterranen Luxus mit geriebenem Käse, frischen Kräutern und Olivenscheiben dekorieren.
Spaghetti ist besser zu nehmen Hartweizen: Sie werden nicht abgewickelt, sie werden nicht zusammenhalten. Die Garzeit sollte nicht länger als sieben oder acht Minuten dauern und in kochendes Salzwasser getaucht werden. Dann werfen Sie ein Sieb hinein.
Meeresfrüchte in Form eines gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktails können auf zwei Arten zubereitet werden.
1. Gießen Sie heißes Wasser über den Cocktail, kochen Sie ihn drei bis fünf Minuten lang, passieren Sie dann ein Sieb und braten oder dünsten Sie ihn.
2. Werfen Sie die Pfanne ohne aufzutauen und warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Schließen Sie nicht den Deckel, rühren Sie den Inhalt der Pfanne.
Wenn Garnelen separat gekocht werden, sollten sie geschält und getrennt von den anderen Zutaten gebraten werden.
Beim Servieren der Hauptsache - gleichmäßiges Einweichen mit Spaghettisauce und gleichmäßige Verteilung der Meeresfrüchte in jeder Portion erreichen.
Spaghetti mit Meeresfrüchten und Tomaten unter Weißwein "Italian Novel"
Das dem klassischen italienischen Gericht am nächsten kommende Rezept für Spaghetti mit Meeresfrüchten. Sein Charme liegt in Tomatensauce, geriebenem Parmesan, einer Fülle von Knoblauch und frischen Kräutern.
Zutaten:
• ein Pfund Spaghetti;
• 750 g Meeresfrüchte in Form eines fertigen Meeresfrüchte-Cocktails oder einer Mischung zu gleichen Teilen aus Muscheln, Garnelen und Muscheln
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei große saftige Tomaten;
• mittlere Birne;
• drei Esslöffel Tomatenmark;
• eine halbe Tasse Olivenöl;
• zwei Drittel Gläser trockener Weißwein;
• 150 g Parmesan;
• ein Bund Petersilie;
• eine halbe Zitrone;
• Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Gießen Sie die Meeresfrüchte mit warmem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang auftauen.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch mit einem Messer hacken.
Erhitzen Sie drei Esslöffel Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln mit Knoblauch drei bis vier Minuten lang weich.
Schneiden Sie die Tomaten und legen Sie sie in die Pfanne.
Mit Pfeffer bestreuen, mischen.
In den Zwiebel-Tomaten-Zazharku-Wein gießen.
Fügen Sie Tomatenmark hinzu.
Decken Sie die Sauce mit dem Deckel und köcheln Sie vorsichtig für etwa fünfzehn Minuten.
Das restliche Öl in einem separaten Topf erhitzen.
Mit Meeresfrüchten das Wasser abtropfen lassen und in kochendes Öl legen.
Rühren, etwa sieben Minuten braten, bis sie weich sind.
Legen Sie die fertigen Meeresfrüchte in einen separaten Teller.
Spaghetti kochen, ein Sieb unterheben.
Ein Glas Wasser, in dem Nudeln gebraut wurden, zum Zubereiten der Sauce stehen lassen.
Legen Sie die Spaghetti in die Pfanne.
Gießen Sie Tomatensoße, Abkochung, setzen Sie Meeresfrüchte und mischen Sie.
Das Feuer anzünden, damit das Gericht gleichmäßig erwärmt wird.
Parmesan raspeln.
Petersilie hacken.
Spaghetti in Tellern anrichten, mit Käsekrümel bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sauerrahm-Käse-Sauce "Dinner for two"
Wunderbare Sahnesauce, um dieser Variante Spaghetti mit Zartheit von Meeresfrüchten und pikanter Leichtigkeit zu verleihen. Ein sehr einfaches Rezept basierend auf Produkten, die das ganze Jahr über erhältlich sind.
Zutaten:
• ein Pfund Seecocktail;
• zweihundert Gramm Spaghetti;
• eine halbe Tasse Sauerrahm ist fetter;
• Esslöffel Butter;
• drei Boote mit Pflanzenöl;
• eine Knoblauchzehe;
• 150 g Käse;
• kleine Zwiebel;
• Salz und Pfeffer;
• Zitrone;
• Basilikum oder Petersilie.
Vorbereitungsmethode:
Wasser in einem Topf kochen.
Meeresfrüchte in kochendes Wasser geben.
Kochen Sie Meeresfrüchte für fünf bis sieben Minuten.
Zwiebel und Knoblauch hacken.
Käse fein reiben.
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie die Butter hinein.
Wenn sich die Ölmischung erwärmt, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
Lassen Sie das Wasser von gekochten Meeresfrüchten ab.
In die Pfanne geben und zwei Minuten braten.
Spaghetti kochen.
Während sie Nudeln kochen, geben Sie die saure Sahne in die Sauce.
Die Meeresfrüchte in saurer Sahne bei sehr schwacher Hitze etwa zwei Minuten köcheln lassen. Ständig umrühren.
Salz, mit Pfeffer bestreuen.
Käsekrümel hinzufügen, mischen.
Aus dem Nudelwasser abtropfen lassen.
In dieselbe Pfanne ein Stück Butter geben und anzünden.
Die Spaghetti mit geschmolzener Butter warm in die Pfanne geben.
Auf den Tellern auslegen.
Für jede Portion Pasta reichlich Sauerkäsesauce mit Meeresfrüchten auslegen.
Wenn gewünscht, mit ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.
Mit gehackter Petersilie oder Basilikum dekorieren.
Spaghetti mit Meeresfrüchtesahne "Tomny evening"
Eine einfache und effektive Möglichkeit, Spaghetti mit Meeresfrüchten zuzubereiten, die Ihnen jederzeit weiterhelfen. Der besondere Geschmack des Gerichts ergibt Schalotten, Muskat und frisches Basilikum.
Zutaten:
• vierhundert Gramm Spaghetti;
• ein Pfund Meeresfrüchte;
• zwei Knoblauchzehen;
• dreihundert Milliliter Sahne;
• zwei Schalottenzwiebeln;
• etwas Öl für die Pfanne;
• Ein Löffel Muskatnuss;
• Salz, Pfeffer;
• mehrere Basilikumzweige.
Vorbereitungsmethode:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch so klein wie möglich hacken.
Öl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich braten.
Wasser für Spaghetti einfüllen.
Meeresfrüchte mit heißem Wasser abspülen, auftauen lassen.
Die Sahne in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen, mischen und zwei bis drei Minuten erhitzen.
Spaghetti in kochendes Wasser legen.
Meeresfrüchte in Sahne legen.
Unter ständigem Rühren mindestens fünf Minuten köcheln lassen.
Werfen Sie die Spaghetti in ein Sieb und geben Sie sie in die Sauce.
Rühren, bei schwacher Hitze ein bis zwei Minuten erhitzen.
Heiß mit Basilikumblättern garnieren.
Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten und Zitrone "Italian Bride"
Ein reichhaltiges, köstlich zartes, herzhaftes Gericht nach einem besonderen italienischen Rezept - genau das, was Freunde begeistern kann. Appetitlich, lecker, wunderschön!
Zutaten:
• Kilogramm ungeschälte frische Garnelen;
• Kilogramm gefrorene Muscheln;
• eine Packung Spaghetti;
• fünf Knoblauchzehen;
• vier mittelgroße Tomaten;
• Zitrone;
• Esslöffel Butter;
• Lorbeerblatt;
• mehrere schwarze Pfefferkörner;
• frisches Basilikum und Dill;
• Salz;
• Speiseöl für die Pfanne.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie das Wasser mit Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, einem Zweig Dill und Saft einer halben Zitrone.
Muscheln und Garnelen ins Wasser werfen, drei Minuten kochen lassen.
Meeresfrüchte in ein Sieb geben.
Garnelen schälen.
Miesmuscheln und Garnelen mit Zitronensaft bestreuen und beiseite stellen.
Tomaten eine Minute in kochendes Wasser geben und schälen.
Geschälte Tomaten reiben groß.
Knoblauch reiben oder in der Presse hacken.
Basilikum fein gehackt.
Tomatenmark mit Knoblauch und Basilikum vermischen, salzen.
Spaghetti kochen.
Garnelen und Muscheln zwei Minuten in Olivenöl anbraten.
Dann gießen Sie Meeresfrüchte mit Tomaten-Knoblauch-Sauce, köcheln für fünf Minuten.
Spaghetti und Butter in die Pfanne geben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren mit gehacktem Gemüse dekorieren.
Spaghetti mit Meeresfrüchten, Grapefruit und Paprika
Spaghetti mit Meeresfrüchten, einer Kombination aus duftender Grapefruit und süßem bulgarischem Pfeffer, haben einen besonderen Geschmack. Versuchen Sie mit Sahne, die meisten Fett zu kaufen, um sich nicht zu kräuseln.
Zutaten:
• zweihundert Gramm Spaghetti;
• zwei Tintenfischkadaver;
• einhundert Gramm Garnelen;
• halbe Grapefruit;
• Zitrone oder Limette;
• eine viertel Tasse Sahne;
• etwas Öl für die Pfanne;
• mittlere Birne;
• kleine Paprika;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitungsmethode:
Die Zwiebeln mit den halben Schalen hacken.
Paprika in dünne Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten.
Den Pfeffer in die Pfanne geben und etwa zwei Minuten dünsten.
Spaghetti kochen.
Während die Nudeln gekocht werden, den Saft aus der Grapefruit pressen.
Schneiden Sie den Tintenfisch.
Garnelen schälen.
Mischen Sie Saft, einen Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft und Sahne.
Gießen Sie die Mischung in das Gemüse, mischen.
Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu, kochen Sie nicht mehr als fünf Minuten.
Salz, mit Pfeffer bestreuen.
Fertige Spaghetti in Teller geben.
Grapefruitsauce übergießen und servieren.
Spaghetti mit Meeresfrüchten und Pilzen
Eine der leckersten Spaghetti mit Meeresfrüchten. Die Kombination von Meeresfrüchten und Holz ist sehr, sehr erfolgreich. Die Sahne verleiht der Sauce Zartheit.
Zutaten:
• Spaghetti-Verpackung;
• ein halbes Kilo Meeresfrüchte;
• zehn mittelgroße Champignons (auch Waldpilze zum Braten sind geeignet);
• zwei Knoblauchzehen;
• mittlere Birne;
• ein Glas Sahne;
• etwas Öl für die Pfanne;
• fünfzig Gramm Parmesan;
• frisches Basilikum.
Vorbereitungsmethode:
Gib das Wasser auf die Spaghetti.
Knoblauch mit einem Messergriff zerdrücken.
Öl erhitzen und Knoblauch darin goldbraun braten.
Zwiebel fein hacken.
Pilze in kleine Scheiben schneiden.
Knoblauch wegwerfen.
Zwiebel in Knoblauchöl anbraten.
Fügen Sie die Pilze hinzu.
Nach zwei Minuten salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Spaghetti in kochendes Wasser geben.
Champignons mit Sahne übergießen.
Warten Sie unter Rühren auf das Kochen.
Etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
Spaghetti in ein Sieb geben, schütteln, in die Pfanne zurückkehren.
Meeresfrüchte in Champignons geben und weitere fünf Minuten dünsten.
Gießen Sie die Spaghetti-Sauce, erwärmen Sie sie zwei Minuten und servieren Sie sie.
Mit geriebenem Parmesankäseparmesan und gehackten frischen Kräutern auf einem Teller bestreuen.
Meeresfrüchtespaghettis mit Spinat der grünen Bohne
Eine sehr nützliche und schmackhafte Variante von Spaghetti mit Meeresfrüchten und frischem Spinat erweist sich beim Servieren als spektakulär.
Zutaten:
• dreihundert Gramm Spaghetti;
• 150 g frischer Spinat;
• vierhundert Gramm Garnelen;
• einhundert Gramm Feta;
• eineinhalb Gläser Hühnerbrühe;
• etwas Speiseöl;
• Zitrone;
• ein Zweig Thymian (oder eine Prise getrocknetes Gras);
• frisches Basilikum;
• drei Knoblauchzehen.
Vorbereitungsmethode:
Spaghetti kochen.
Knoblauch zerquetschen.
Öl gut erhitzen.
Die Garnelen mit Knoblauch braten, bis sie zwei bis fünf Minuten lang gekocht sind.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Wenn nicht, dann nur Salzwasser.
Fügen Sie einen Zweig Thymian und Zitronensaft zur Hälfte hinzu.
Spinat waschen und in kochende Brühe geben.
Den Spinat zwei bis drei Minuten kochen lassen.
Gebratene Garnelen in die Pfanne geben.
Aufkochen und ausschalten.
Fet in kleine Krümel zerbrochen.
Spaghetti auf Tellern anrichten.
Auf Spinat und Meeresfrüchten verteilen.
Spaghetti mit Meeresfrüchte-Feta-Krümeln und gehacktem Basilikum bestreuen.
Meeresfrüchte-Spaghetti-Tipps und Tipps
Um Spaghetti nicht zu verdauen, müssen Sie gleichzeitig mit der Sauce kochen. Idealerweise sollten beide Teile des Gerichts gleichzeitig zubereitet werden.
Damit die Spaghetti nicht zusammenkleben, wird dem Wasser beim Garen ein Löffel Pflanzenöl zugesetzt.
Fertig gekochte Garnelen werden in ein oder zwei Minuten gebraten. Wenn sie roh sind, müssen Sie sie braten, bis sie hellrosa erscheinen - etwa fünf Minuten.
Meeresfrüchte-Cocktail kann nicht sehr lange gebraten werden. Fünf ist genug für maximal sieben Minuten. Andernfalls sind Meeresfrüchte geschmacksneutral, kautschukhaltig und nicht kaubar.
Spaghetti mit Meeresfrüchten zu kochen ist besser für Oliven, nicht für Sonnenblumenöl. Eine andere Option ist ein französisches Geheimnis. In der Pfanne mit Oliven und Butter vermischt.
Um Sahne in der Sauce nicht zu kräuseln, müssen sie fettig sein. Darüber hinaus sollte die Creme nicht zum Kochen gebracht werden.
