Huhn mit Kartoffeln im Ofen in der Folie ist eine gute Gelegenheit, um Fleisch und Beilagen gleichzeitig zu kochen.
Trotz der scheinbaren Einfachheit kann dieses Gericht als Hauptgericht auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Huhn mit Kartoffeln im Ofen in Folie - die Grundprinzipien des Kochens
Huhn mit Kartoffeln im Ofen in Folie wird entweder ganz oder durch Schneiden des Kadavers gekocht. Wenn Sie getrocknete Früchte, Orangen oder Äpfel hinzufügen, erhalten Sie ein originelles Gericht, das den festlichen Tisch schmückt. Hühnchen mit Kartoffeln kann variiert werden, indem ein Gericht mit Gemüse oder Pilzen zubereitet wird.
Das Huhn waschen, mit Servietten abwischen, einlegen oder mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz einreiben. Lassen Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde lang marinieren.
Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Scheiben oder Scheiben geschnitten.
In der mit Folie bedeckten Form die Kartoffeln, auf die die Hähnchenstücke gelegt werden, verteilen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten. Decken Sie die Schüssel mit einer zweiten Schicht Folie ab und backen Sie sie etwa eine Stunde lang im Ofen.
Wenn das Huhn ganz gebacken ist, werden die Kartoffeln mit Gewürzen gewürzt, die restlichen Zutaten hinzugefügt und gemischt. Diese Mischung wird in oder um das Huhn gelegt. Sie wickeln alles in Folie und legen es in den Ofen.
Rezept 1. Huhn mit Kartoffeln im Ofen in Folie
Die Zutaten
zwei Hälften Hähnchenbrust;
Paprika, Thymian und Salz;
große Kartoffeln - drei Stk .;
Butter - 50 g.
Kochmethode
1. Kartoffeln schälen, Knollen unter fließendem Wasser waschen und in dünne Teller schneiden.
2. Schneiden Sie die Folie in Rechtecke. Auf jedes Stück Folie gleichmäßig geschnittene Kartoffeln legen. Würzen Sie sie mit Gewürzen und Salz.
3. Hähnchenbrust waschen, mit einer Serviette einweichen und entlang der Fasern in Scheiben schneiden. Hähnchenscheiben auf die Kartoffeln legen und mit Salz würzen und nochmals würzen.
4. Wickeln Sie die Ränder der Folie in die Mitte und befestigen Sie sie fest. Legen Sie die Umschläge auf ein Backblech.
5. Legen Sie das Backblech 35 Minuten in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen. Öffnen Sie dann die Umschläge und legen Sie es weitere zehn Minuten in den Backofen, damit das Huhn braun wird. Wickeln Sie die Ränder der Folie nach innen und servieren Sie, ohne sie von der Folie zu entfernen.
Rezept 2. Huhn mit Kartoffeln und Käse im Ofen in Folie
Die Zutaten
vier Hühnerschenkel;
50 ml Sonnenblumenöl;
vier Zwiebeln;
frisch gemahlener Pfeffer und Salz;
vier Knoblauchzehen;
zwei Prisen gemahlener Koriander;
acht Kartoffeln;
100 g holländischer Käse.
Kochmethode
1. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit einer Serviette. Mischen Sie Sonnenblumenöl mit Salz, Koriander und schwarzem Pfeffer. Schmiere jeden Oberschenkel mit Gewürzöl und lege das Fleisch auf einen Teller. Schicken Sie das Huhn für eine Stunde in den Kühlschrank, damit es richtig mariniert ist.
2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und nicht zu dicke Kreise hacken. Gehackte geschälte Knoblauchzehen mit Strohhalmen. Den Käse in kleine Stücke reiben.
3. Nehmen Sie ein Stück Folie. Eine Schicht Zwiebelringe in die Mitte legen, Kartoffelscheiben darauf legen. Salz und mit einer fein gehackten Knoblauchzehe bestreuen. Alles reichlich mit geriebenem Käse zerdrücken.
4. Fügen Sie die Ränder der Folie in der Mitte so zusammen, dass sie den Käse nicht berührt. Es sollten vier solcher Taschen sein. Legen Sie sie auf ein Backblech.
5. Hähnchen und Kartoffeln eine Stunde in der Folie im Ofen backen. Die Ofentemperatur sollte 200 ° C betragen. Zehn Minuten, bevor die Folie geöffnet werden kann, damit der Käse goldbraun wird. Direkt in Folie servieren und die Beutel auf separate Teller legen.
Rezept 3. Huhn mit Kartoffeln und Pflaumen im Ofen in Folie
Die Zutaten
Hähnchenschenkel;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Bund Petersilie;
vier Kartoffeln;
Salz;
Zwiebel;
Walnüsse - 50 g;
große Tomate;
Knoblauchzehe;
300 g Pflaumen.
Kochmethode
1. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit einer Serviette. Eine Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse würfeln. Zerkleinerter Knoblauch mit Salz mischen und den Schinken mit dieser Mischung reiben. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden. Decken Sie die Form mit Folie ab und legen Sie eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben darauf.
3. Die geschälten Zwiebelringe hacken und auf die Kartoffeln legen.
4. Das Bein in kleine Stücke schneiden und das Fleisch auf die Zwiebel legen.
5. Pflaumen mit warmem, gekochtem Wasser gießen. Nach einer Viertelstunde das Wasser abtropfen lassen und die getrockneten Früchte trocknen. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Nüsse mit einem Nudelholz schleifen.
6. Die Schale mit Nüssen und gehackten Pflaumen bestreuen. Tomatenscheiben darauf verteilen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Salz und Pfeffer.
7. Wickeln Sie alles in Folie und legen Sie das Formular vierzig Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie die Temperatur dann auf 180 ° C und lassen Sie sie für die gleiche Zeit weiter köcheln. Das fertige Hähnchen mit Kartoffeln in den Ofen legen, in die Folie auf eine Schüssel legen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren.
Rezept 4. Pikantes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie
Die Zutaten
eineinhalb Kilogramm Hühnerkadaver;
getrocknete Kräuter;
Pflanzenöl - 150 ml;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Mehl - 65 g;
Butter - 100 g;
junge Kartoffeln - kg;
Zwiebel;
eine kleine Chilischote;
scharfe Tomatensauce - 100 ml;
Jodsalz.
Kochmethode
1. Schälen Sie die jungen Kartoffelknollen gründlich von ihren Schalen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Wir haben es auf einer Serviette ausgebreitet, damit sie austrocknen.
2. Mein Huhn mit einem Handtuch abtrocknen und in große Stücke schneiden. In einer Schüssel das Mehl mit Salz mischen. In der entstandenen Mischung Hähnchenstücke entgräten und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken die dünnen Halbringe. Wir erhitzen Pflanzenöl in einer Pfanne, fügen ein Stück Butter hinzu und warten, bis es schmilzt.
4. Wir säubern die Samen von der Chilischote und zerkleinern sie in kleine Stücke. Legen Sie es in eine Pfanne, braten Sie es drei Minuten lang und fügen Sie dann die Zwiebel hinzu. Salz, etwas Pfeffer und Braten, in regelmäßigen Abständen mischen, bis die Zwiebeln transparent sind. Gießen Sie Tomatensauce dazu und kochen Sie für weitere fünf Minuten.
5. Aus Folie machen wir eine Art Schüssel, legen Hühnchen hinein, legen in Riegel geschnittene Kartoffeln darauf und gießen alles mit heißer Tomatensauce über. Wickeln Sie die Folie ein und befestigen Sie die Kanten.
6. Wir entfernen das Backblech in dem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Hähnchen mit Kartoffeln in der Folie etwa eine Stunde im Ofen backen. Wir stellen das fertige Gericht auf ein großes Gericht, gießen es mit scharfer Soße ein und bestreuen es mit gehackten Kräutern.
Rezept 5. Ofen in Huhn mit Kartoffeln, Brokkoli und Champignons im Ofen
Die Zutaten
fünf Hähnchenschenkel;
5 g Gewürze für Hühnchen;
vier Knollen Frühkartoffeln;
einen halben Liter Sahne;
400 g gefrorener Brokkoli;
200 g holländischer Käse;
ein Pfund Champignons.
Kochmethode
1. Pilze schälen, waschen, trocknen und in vier Teile schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons hineingeben und goldbraun braten. Die gebratenen Champignons auf einen Teller geben.
2. Waschen Sie die Beine, befeuchten Sie sie mit einem Handtuch, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Übertragen Sie das Huhn in eine Pfanne, in der die Pilze gebraten werden, salzen Sie, würzen Sie mit Hühnergewürzen und Pfeffer. Unter ständigem Rühren braten, bis die Hälfte gekocht ist.
3. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli fein hacken.
4. Die Form mit Folie abdecken und mit Öl bestreuen. Legen Sie alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge aus:
- Kartoffeln;
- Hühnchen;
- Gebratene Pilze;
- Brokkoli.
Mit Salz, Pfeffer und Sahne übergießen. Mit fein geriebenem Käse bestreuen, mit Folie abdecken und die Ränder befestigen. Die Form eine halbe Stunde in den Ofen geben. Dann die oberste Folienschicht entfernen und weitere zehn Minuten im Ofen belassen, damit der Käse goldbraun wird.
Rezept 6. Ofen in Huhn mit Kartoffeln, Zitrone und Rosmarin in einer Folie
Die Zutaten
zwei kg Hühnerschlachtkörper;
roher geräucherter Speck - acht Streifen;
Kartoffeln - zwei kg;
frisch gemahlener Pfeffer;
große Zitrone;
Olivenöl;
Knoblauch - Kopf;
Salz;
eine Handvoll frischer Thymian und Rosmarin.
Kochmethode
1. Wir waschen den Hühnerschlachtkörper unter fließendem Wasser und trocknen ihn mit einem Handtuch ab. Salz mit frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Reiben Sie den Hühnerschlachtkörper großzügig von außen und von innen mit dieser Mischung ein. Das Huhn einige Stunden ruhen lassen.
2. Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein.
3. Wir stellen einen großen Topf Wasser auf einen Herd, salzen ihn und bringen ihn zum Kochen. Wir legen die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser, hier senden wir eine ganze Zitrone und Knoblauchzehen. Eine Viertelstunde kochen. Dann nehmen wir die Kartoffeln heraus und lassen das Wasser abtropfen. Wir nehmen die Zitrone und den Knoblauch heraus. Wir schicken Kartoffeln in kochendes Wasser, damit es heiß bleibt.
4. Mit einem Messer machen wir zehn Einstiche in eine heiße Zitrone. Wir nehmen den Hühnerschlachtkörper aus dem Kühlschrank, wischen ihn mit einer Serviette ab und reiben ihn mit Olivenöl ein. In das Huhn geben wir die Knoblauchzehen, den Thymian und die ganze Zitrone. Wir legen den Kadaver in die mit Folie bedeckte Form, wickeln das Huhn darin ein und schicken es für 45 Minuten in den Ofen.
5. Dann entfalten wir die Folie, übertragen das Huhn auf einen Teller. Die Kartoffeln mit Rosmarin bestreuen und gut mischen. Wir verteilen es in der Form, befreien die Mitte und legen das Huhn in die Mitte. Speckscheiben auf die Brust legen, mit Folie abdecken und noch eine halbe Stunde in den Ofen geben. Dann nehmen wir die Form heraus, entfernen die oberste Folienschicht und backen weiter, bis die Kartoffel goldbraun ist.
5. Den Speck vom Huhn nehmen, fein hacken und auf die Kartoffeln legen. Nehmen Sie den Knoblauch und die Zitrone aus dem Kadaver. Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse und reiben Sie das Huhn mit dieser Mischung. Thymian und Zitrone werden weggeworfen.
Rezept 7. Huhn mit Kartoffeln, Äpfeln und Pflaumen im Ofen in Folie
Die Zutaten
1,5 kg gekühlter Hühnerschlachtkörper;
150 g saure Sahne;
250 g Pflaumen;
Gewürze;
kg Kartoffeln;
ein Pfund Äpfel.
Kochmethode
1. Waschen und trocknen Sie den Hühnerschlachtkörper mit einem Papiertuch. Mayonnaise mit Pfeffer und Salz mischen. Die resultierende Mischung reibt das Huhn. Legen Sie es für zwei Stunden im Kühlschrank mariniert.
2. Kartoffeln und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, die gewaschenen Pflaumen, Gewürze und zwei Esslöffel Mayonnaise dazugeben. Shuffle.
3. Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und füllen Sie es mit einer Mischung aus Kartoffeln, Äpfeln und Pflaumen. Den Rest der Mischung mit hohen Seiten und Folie auf den unteren Rand des Formulars legen. Top mit gefülltem Huhn. Mit einem weiteren Blatt Folie abdecken und die Ränder fest verschließen.
4. Legen Sie die Form eineinhalb Stunden in den Ofen. Bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Das Hähnchen mit den Kartoffeln in der Folie im Ofen öffnen und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen geben.
Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in der Folie - Tipps und Tricks vom Küchenchef
Wenn Sie ganzes Huhn backen, hacken Sie die Kartoffel groß genug, um sie gleichmäßig mit Fleisch zu backen.
Gießen Sie vor dem Backen Sahne ein, damit das Gericht nicht austrocknet.
Achten Sie darauf, das Huhn mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz zu reiben. Lassen Sie es für einige Stunden in dieser Form, damit das Fleisch mit den Aromen von Gewürzen richtig gesättigt ist.
Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, falten Sie das Huhn und die Kartoffeln auseinander, damit das Gericht darauf gebräunt wird.
