Wer sagt, dass der Kürbis leer ist? Er hat kein Gemüse mit Fleisch gekocht!
Dies ist eine bekannte Kombination, die häufig in Aufläufen, Eintöpfen und Hodgepodge verwendet wird.
Zucchini mit Fleisch wird gebraten, gedünstet, gebacken und das alles kann in einem Slow Cooker gemacht werden. Vertrauen Sie dem Küchenhelfer?
Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
Am wertvollsten sind junge Zucchini mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg. Sie haben eine empfindliche Haut, die Samen sind klein und weich. Solche Früchte müssen nicht geschält werden. Es reicht aus, sie gründlich abzuspülen, die Spitzen zu entfernen und in die erforderlichen Stücke zu schneiden.
Die Verarbeitung des Fleisches, seine Art und Art des Schneidens hängt vom Gericht ab. Aber meistens wird das Produkt in einem Slow Cooker zu Zucchini geworfen. Es wird in Öl gedünstet oder gebraten. Dann andere Zutaten hinzufügen.
Womit kochen Zucchini und Fleisch?
• Kartoffeln;
• Zwiebeln;
• Karotte;
• Kohl;
• Aubergine;
• Tomaten.
Manchmal werden den Gerichten verschiedene Müsli, Hülsenfrüchte und Pilze zugesetzt. Sie können mit Käse, verschiedenen Gewürzen und Fertigsaucen gehen. Die genaue Zusammensetzung des Gerichts sowie die Kochtechnik werden durch das Rezept bestimmt. In einem Langsamkocher werden normalerweise drei Modi verwendet: Backen, Braten, Schmoren.
Rezept 1: Geschmorte Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker
Eine einfach zu kochende Option für die Magengerichte aus Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker. Idealerweise wird fettarmes Kalbfleisch verwendet. Sie können aber auch jede andere Fleischsorte nehmen.
Die Zutaten
• 0,5 kg Fleisch;
• 0,8 kg Zucchini;
• 0,2 kg Karotten;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• etwas Öl;
• Knoblauch, Gewürze.
Kochen
1. Installieren Sie das Backprogramm, gießen Sie eine dünne Schicht Öl in die Schüssel des Geräts, ein paar Löffel reichen aus und erhitzen Sie sie.
2. Das Kalbfleisch ausspülen, in kleine Stücke schneiden und den Pommes etwa zwanzig Minuten lang werfen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Kalbfleisch geben. Wir hacken die Möhren mit Strohhalmen und schicken sie auch in die Schüssel. Ca. 10 Minuten mit Kalbfleisch anbraten.
4. Während der Zubereitung des Gemüses in Scheiben von Zucchini schneiden, in die Schüssel geben, umrühren und schließen.
5. Stellen Sie das Löschprogramm für eine Stunde ein. Es muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden, genug Saft aus Zucchini. Wenn das Gemüse jedoch nicht sehr saftig ist, können Sie 100 ml kochendes Wasser oder heiße Brühe einfüllen.
6. Am Ende, in ungefähr zehn Minuten, setzen wir den Knoblauch ein, salzen, mischen und bringen zur vollen Bereitschaft.
Rezept 2: Gebratene Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker
Eine Variante eines sehr duftenden Gerichts aus gebratener Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker. Holen Sie sich zwei volle Portionen. Programm "Braten" sofort einschalten, etwas Öl einfüllen und aufwärmen.
Die Zutaten
• 0,3 kg Fleisch;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 mittlerer Kürbis;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Gewürze;
• Öl.
Kochen
1. Ein Stück Fleisch in mehrere Teller schneiden und mit einem Hammer abschlagen. Dann zerkleinern Sie jedes Stück mit einem dünnen Strohhalm.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wir setzen den Slow Cooker ein, der schon etwas warm werden sollte. Die Stücke braten, bis sie rosig sind.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie ebenfalls in Streifen und braten Sie sie weiter.
4. Zucchini in Würfel oder Stangen schneiden, etwas größer als Fleisch. Mit Mehl bestreuen und mit den restlichen Zutaten belegen.
5. Fleisch mit Gemüse ca. 15 Minuten anbraten, salzen, mit anderen Gewürzen würzen und zur Reife bringen. Etwa die gleiche Zeit.
Rezept 3: Geschmorte Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker mit Tomatensauce
Das Rezept für ein tolles Gericht aus gedünsteten Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker. Tolle Idee für ein gesundes und herzhaftes Abendessen.
Die Zutaten
• 0,4 kg Fleisch;
• 0,7 kg Kürbis;
• 4 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Paprikaschoten;
• 40 ml Öl;
• verschiedene Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, geben Sie es in den Slow Cooker, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und lassen Sie es eine halbe Stunde unter dem Deckel des entsprechenden Programms köcheln. Wir fügen nichts anderes hinzu, wir kochen in unserem Saft.
2. Öffnen, restliches Öl einfüllen, Frittierprogramm einstellen und gehackte Zwiebeln dazugeben, weitere Viertelstunde garen.
3. Gehackte Paprikaschoten und geriebene Tomaten dazugeben, umrühren und die Sauce erwärmen.
4. Gehackte Zucchini dazugeben, ein wenig salzen, schließen und eine Stunde im "Eintopf" -Programm kochen.
5. Öffnen Sie, fügen Sie die richtige Menge Salz hinzu, um zu schmecken. Wir werfen schwarzen Pfeffer, alle Gewürze können Sie ein wenig Knoblauch hinzufügen.
6. Schließen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Rezept 4: Kartoffel-Zucchini-Eintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker
Eine Variante des erstaunlichen Eintopfs mit Kartoffeln und Zucchini mit Fleisch in einem langsamen Kocher. Viele Leute kennen ein ähnliches Rezept, aber das Gemüse ist gedämpft und nicht sehr lecker. Um dies zu verhindern, ist es wichtig, sie richtig zu braten.
Die Zutaten
• 0,4 kg Fleisch;
• 1 Zwiebelkopf;
• 7 Kartoffeln;
• 0,7 kg Kürbis;
• 1 Karotte;
• 60 ml Öl;
• 2 Esslöffel Tomatenmark (2-3 Tomaten sind möglich);
• Gewürze.
Kochen
1. Wir schneiden das Fleisch in Würfel von 1,5 Zentimetern, stellen es in einen Langsamkocher und kochen es auf dem Programm "Braten" für etwa 15 Minuten unter dem Deckel, fügen die Hälfte des Öls hinzu.
2. Zwiebelstrohhalme und gehackte Karotten für Fleisch werfen. Noch zehn Minuten braten.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und schneiden Sie sie in Stücke. Das restliche Öl einfüllen und weitere zehn Minuten braten.
4. Fügen Sie gehackte Zucchini hinzu und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser mit der darin verdünnten Paste. Wer mehr flüssige Lebensmittel mag, kann mehr Wasser hinzufügen.
5. Die Stunde abdecken und dünsten, dabei das entsprechende Programm neu anordnen.
6. Öffnen Sie das Gericht, würzen Sie es mit Gewürzen und Salz, mischen Sie es gründlich mit einem Spatel und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten köcheln.
Rezept 5: Zucchini mit Fleisch und Auberginen in einem Slow Cooker
Eine andere Version von Gemüseeintopf aus Zucchini mit Fleisch in einem langsamen Kocher, diesmal jedoch ohne Kartoffeln. Das Gericht hat weniger Kaloriengehalt, ist aber auch schmackhaft und nahrhaft.
Die Zutaten
• 0,4 kg Fleisch;
• 2 Auberginen;
• 2 kleine Zucchini;
• 2 Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• 2 Knoblauchzehen;
• 40 ml Öl;
• 1 Karotte.
Kochen
1. Sofort Aubergine. Das blaue Gemüse in große Stücke schneiden und in Salzwasser einweichen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, werfen Sie es in einen langsamen Kocher, gießen Sie das Öl hinein und braten Sie es halbfertig, indem Sie das Programm „Backen“ oder „Braten“ einschalten.
3. Während Sie das Fleisch zubereiten, müssen Sie das restliche Gemüse schneiden. Zwiebeln mit Karotten sind besser als Strohhalme, Zucchini in den gleichen Scheiben wie Auberginen.
4. Tomaten mit kochendem Wasser abspülen und die Haut entfernen. Dann werden die Tomaten gewürfelt oder nur gerieben.
5. Fügen Sie Zwiebeln zum Fleisch hinzu, gefolgt von Karotten, und lassen Sie sie bräunen.
6. Tomaten werfen und kochen, bis sich Farbe entwickelt. Tomatenmasse sollte dunkler werden.
7. Die Aubergine aus dem Salzwasser nehmen und ausdrücken. Wir versenden zu den Hauptprodukten.
8. Als nächstes die Zucchini werfen und gut umrühren.
9. Abdecken und vierzig Minuten kochen lassen.
10. Gewürze hinzufügen, salzen, gehackte Knoblauchzehen werfen und alles umrühren.
11. Schließen Sie unseren Assistenten wieder und bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.
Rezept 6: Zucchini mit Fleisch und Kohl Slow Cooker
Eine Variante der Sommerkohlhodgepodge mit Zucchini und Fleisch in einem langsamen Kocher. Sie können Kartoffeln zu diesem Gericht hinzufügen, es wird befriedigender sein.
Die Zutaten
• 0,5 kg Zucchini;
• 0,5 kg Kohl;
• 0,5 kg Fleisch;
• 3 Tomaten;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen, werfen Sie es in einen Slow Cooker, fügen Sie drei Esslöffel Öl hinzu und braten Sie es rosig an.
2. Drei Karotten, Zwiebeln schneiden und das Gemüse auf Fleisch verteilen. Noch fünf Minuten braten
3. Zerkleinern Sie den Kohl mit Strohhalmen und geben Sie ihn in die Schüssel mit der gebratenen Zutat. Gemeinsam kochen.
4. Während der Kohl frittiert wird, die Zucchini mit Würfeln oder Würfeln schneiden, auf Gemüse geben.
5. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, reiben Sie das Fruchtfleisch und werfen Sie die Schalen weg. Gießen Sie die Tomate in den Hodgepodge.
6. Salz, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Sie können etwas Knoblauch werfen.
7. Schließen Sie den Hodgepodge und garen Sie ihn etwa eine Stunde lang im "Eintopf" -Modus.
Rezept 7: Gefüllte Zucchini mit Fleisch in einem Multikocher
Eine Variante eines Gerichts, das festlich sein kann. Für solche Zucchini mit Fleisch wird jedes Fleisch verwendet, das hausgemacht oder gekauft ist. Wir nehmen kleine Zucchini, auch Zucchini ist geeignet.
Die Zutaten
• 2 Zucchini;
• 0,24 kg Hackfleisch;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Tomate;
• etwas Öl;
• 50 g Käse;
• Gewürze.
Sie benötigen auch ein kleines Stück Folie.
Kochen
1. Sofort die Zwiebel hacken und mit Öl anbraten, man kann eine Knoblauchzehe werfen. Abkühlen lassen.
2. Spülen Sie die Zucchini ab und schneiden Sie sie in 5-7 cm breite Scheiben. Die Größe hängt von der Länge des Gemüses ab. Wir machen es so, dass es weniger Ausschuss gibt.
3. Nehmen Sie alle Innenseiten mit einem Löffel heraus. Wir machen das Loch durch, das Loch tut nicht weh.
4. Die sautierten Zwiebeln und das gedrehte Fleisch mischen, die Tomate fein hacken und dazugeben. Wir füllen die Füllung mit irgendwelchen Gewürzen, Sie können ein wenig Grün werfen.
5. Wir füllen die Tuben mit Zucchini, das Loch sollte senkrecht zur Ebene stehen. Das heißt, setzen Sie sich nicht auf unsere Seite.
6. Wir legen ein Stück Folie in den Slow Cooker und fetten es mit reichlich Öl ein.
7. Wir verteilen die gefüllten Scheiben Zucchini, legen geriebenen Käse darauf.
8. Schließen Sie den Slow Cooker und garen Sie eine halbe Stunde lang. Backmodus. Bei Bedarf kann Zeit hinzugefügt werden, dies hängt vom verwendeten Fleisch und der Saftigkeit des Hauptgemüses ab.
Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Zucchini beginnt sehr schnell mit dem Saft, daher ist es nicht wünschenswert, sie gleich zu Beginn der Zubereitung zu salzen. Alle Gewürze werden am besten am Ende hinzugefügt, wenn das Gericht nur 10 Minuten ist.
• Wenn die Zucchini nicht sehr jung ist, ist es besser, die Haut und die Samen zu entfernen. Sie sind schlecht vorbereitet und bleiben lange steif. Das Enthäuten ist mit einem Schäler am bequemsten. Und die Samen lassen sich am einfachsten mit einem normalen Löffel entfernen, die Früchte in zwei Boote schneiden.
• Wenn dem Gericht Tomaten hinzugefügt werden, dauert das Garen der Zucchini länger. Säure hemmt das Erweichen der Fasern. Wenn Sie die Garzeit verkürzen müssen, ist es besser, Tomaten in ein fast fertiges Gericht zu werfen.
