Orange Muffins mit Orangenbutter

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Verwenden Sie Mandelmilch oder Sojamilch in diesem Rezept, wenn Sie keine Kuhmilch kaufen.

Macht 8 Portionen

Zutaten

1 ½ Tassen Allzweck ungebleichtes Mehl
½ Tasse) Zucker
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel koscheres Salz
1 großes Ei, leicht geschlagen
½ Tasse reduziertes Fett (2%) Milch oder Mandelmilch oder Sojamilch
¼ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
1 Teelöffel geriebene Orangenschale
½ Tasse Butter oder Margarine, weich gemacht
2 Esslöffel Orangenmarmelade

Anleitung

Kombiniere die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel. Rühre das Ei und die nächsten 3 Zutaten zusammen; Zu den trockenen Zutaten geben und nur umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Löffel Teig in Muffin Pfannen mit Kochspray beschichtet, Füllung zwei Drittel voll.

Backen bei 400 ° für 20 Minuten oder bis leicht gebräunt.

Butter und Marmelade verrühren. Mit warmen Muffins servieren.

Zutaten

Pro Portion (Muffin mit Butter): Kalorien: 283; Kohlenhydrat: 30 g; Fett: 17,7 g; Gesättigtes Fett: 11 g; Cholesterin: 68 mg; Protein: 3,4 g; Faser: <1 g; Natrium: 393 mg; Kalzium: 42 mg.

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