Eier sind ein unverzichtbares und beliebtes Produkt für jedermann.
Er hilft aus, wenn Sie schnell etwas kochen müssen.
Wenn gewöhnliche Spiegeleier satt sind, können Sie ein Gericht im Brot haben.
Ein duftender und knuspriger Rahmen ergänzt es wunderbar, während es sehr einfach ist.
Spiegeleier im Brot - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Die meisten Rezepte verwenden Hühnereier. Das ist aber nicht nötig. Wenn es üblich ist, Eier anderer Vögel zu verwenden, z. B. Enten oder Wachteln, können Sie aufgrund der unterschiedlichen Größe und Zubereitungszeit Gerichte damit zubereiten.
Das Brot zur Herstellung von Rühreiern hat die Form eines Rahmens. Wir brauchen volle Stücke von quadratischer oder rechteckiger Form. Sie können einen Laib verwenden, wenn die Größe der Scheiben es Ihnen ermöglicht, ein Ei, eine mögliche Füllung, einzupassen. Die Krume wird gewählt. Die Größe der Kerbe hängt vom Rezept ab. Wenn Sie viele verschiedene Zutaten hinzufügen, können Sie einen Krustenrahmen und eine kleine Schicht der angrenzenden Krume hinterlassen.
Was steckt in den Spiegeleiern:
• Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer);
• Würste, Fleischprodukte, Speck;
• Hartkäse;
• Kräuter, Gewürze;
• Krabbenstäbchen;
• verschiedene Pilzsorten.
Öl zum Kochen von Rühreiern können Sie nach Belieben verwenden, aber es sollte nicht viel sein. Andernfalls schwimmen die Stücke und das hinzugefügte Ei läuft unter dem Brotrahmen aus.
Einfache Spiegeleier im Brot in einer Pfanne
Ein Rezept für ein originelles Spiegelei, das Sie mit Sicherheit überraschen wird. Für solche Spiegeleier in einer Pfanne werden nicht mehr Produkte benötigt als für ein klassisches Gericht.
Die Zutaten
• 2 Scheiben Brot;
• 2 Eier;
• Salz, Pfeffer;
• 20 g Öl.
Kochen
1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit flachem Boden. Es ist sehr wichtig.
2. Drücken Sie mit einem Glas ein Loch in das Brot und entfernen Sie die Krümel. Wiederholen Sie das gleiche mit dem zweiten Stück.
3. Scheiben Brot in einer Pfanne auf einer Seite anbraten, umdrehen.
4. Brechen Sie in jedes Loch im Ei Salz und Pfeffer.
5. Decken Sie die Pfanne ab. Koch eine Minute. Wenn Sie keine Spiegeleier bekommen möchten, sondern nur Spiegeleier mit einem dichten Eigelb, dann verlängern Sie die Zeit.
Spiegeleier im Brot mit Käse und Kräutern
Gemischte Spiegeleier im Brot mit Käse brauchen etwas mehr Zeit. Drei Eier ergeben 2 Portionen.
Die Zutaten
• 4 quadratische Scheiben Brot;
• 3 Eier;
• Öl, Salz;
• 50 g Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• Petersilie oder Dill.
Kochen
1. Löcher sollten in Brotscheiben gemacht werden. Sie können wie im vorherigen Rezept eine Krume mit einem Glas auspressen.
2. Eier in eine Schüssel geben, salzen, die gehackten Kräuter- und Knoblauchzweige dazugeben, eventuell Gewürze dazugeben, umrühren.
3. Fügen Sie geriebenen oder gehackten Käse hinzu.
4. Schalten Sie die Pfanne ein, erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl darauf.
5. Brotscheiben anbräunen und wenden.
6. Legen Sie die Eimasse mit Käse durch die Löcher.
7. Decken Sie die Schale ab und bringen Sie sie unter den Deckel in den gewünschten Zustand.
Rührei im Brot mit Wurst (Omelett)
Für solche Spiegeleier passt sogar Wurst oder Wurst in Brot mit Wurst. Auch spielt es keine Rolle, gekochtes oder geräuchertes Produkt.
Die Zutaten
• 4 Scheiben Brot;
• 100 g Wurst;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Milch;
• 20 g Öl;
• Gewürze, Käse, falls gewünscht.
Kochen
1. Eier zerbrechen, Milch und Salz hinzufügen. Mit einer Gabel schütteln oder glatt rühren. Wenn keine Milch vorhanden ist, können Sie etwas Wasser oder Brühe einfüllen.
2. Die Wurst in Scheiben schneiden und zu den Eiern geben. Sie können auch etwas geriebenen Käse hinzufügen oder ihn dann auf die Rühreier legen.
3. Aus den Brotstücken eine Krume auswählen, in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
4. Wenden, Omelettmasse in die Löcher gießen, abdecken und bei mäßiger Hitze garen.
5. Wenn Sie Käse darüber streuen, tun Sie dies, sobald das Omelett aufgegossen ist.
Spiegeleier im Brot in einer Pfanne mit Pilzen und Zwiebeln
Eine Variante von herrlichen Rühreiern im Brot in einer Pfanne, die sich nicht nur zum Frühstück eignet. Dieses Gericht kann ein komplettes Abendessen sein, aber es braucht etwas mehr Zeit, um es zuzubereiten. Es werden gekochte Pilze verwendet.
Die Zutaten
• 120 g gekochte Pilze;
• 1 Zwiebelkopf;
• 3 Eier;
• Gewürze;
• 4-5 Scheiben Brot;
• 2 Esslöffel geriebener Käse;
• 4 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie einen kleinen Zwiebelkopf ab und braten Sie ihn auf zwei Esslöffeln Öl.
2. Die gekochten Champignons schneiden, zu der Zwiebel geben und eine Minute braten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Zum Schluss die Gewürze dazugeben, abkühlen lassen.
4. Die Pilzmischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Andernfalls kräuseln sich die Eier vorzeitig.
5. Wählen Sie zunächst die Krume aus den Brotscheiben aus. Sie können ein Brot verwenden.
6. Eier und geriebenen Käse zu den Pilzen geben. Fügen Sie bei Bedarf Grüns hinzu. Gewürze können nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. Masse gut umrühren.
7. Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und bräunen Sie die Brotschalen auf einer Seite an.
8. Nach dem Wenden die Pilzmasse mit Eiern bestreichen.
9. Kochen Sie das Gericht, bis das Ei vollständig abgebunden ist. Sofort servieren, solange die Rühreier heiß sind.
Spiegeleier im Brot mit Käse und Tomate
Variante vieler Lieblingskombinationen aus Tomate und Käse. Für Eier, die dieses Rezept verwenden, können Sie sowohl Brot als auch einen Laib verwenden.
Die Zutaten
• 2 Eier;
• 1 Tomate;
• 40 g Käse;
• Gewürze;
• Butter;
• 2 Scheiben Brot.
Kochen
1. Wählen Sie aus dem Brot fast die gesamte Krume, lassen Sie die Rahmen.
2. Eier und Gewürze schlagen. Optional können Sie auch Grüns hinzufügen. Knoblauch passt gut zu Käse und Tomaten.
3. Den Käse in Würfel schneiden und zu den Eiern geben.
4. Die Tomate waschen, ebenfalls schneiden und in ein Omelett geben. Verwenden Sie keine großen Tomaten, eine kleine Frucht reicht aus.
5. Rühren Sie die Masse.
6. Braten Sie die Brottaschen in Butter an.
7. Umdrehen, Omelett mit Tomaten halbieren.
8. Decken Sie die Pfanne ab. Etwa zwei Minuten kochen lassen. Machen Sie nicht das maximale Feuer, damit der Boden der Rühreier nicht schneller ausbrennt als das Zubereiten eines Gerichts von oben.
Spiegeleier im Brot mit Wurst und Käse (im Ofen)
Für dieses Gericht wird ein ganzes Brot verwendet. Es ist bequemer, eine runde Rolle oder einen Laib zu verwenden. Jede Wurst kann gehen. Das Gericht ist aufgrund des Brotes recht groß.
Die Zutaten
• 1 Laib Brot;
• 4-5 Eier;
• 1 Paprika;
• 50 g Käse;
• 150 g Wurst;
• Gemüse, Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Nehmen Sie den Deckel vom Brot und lassen Sie etwa 2/3 des Bodens übrig.
2. Wählen Sie das Fruchtfleisch aus, um eine Mulde zu formen.
3. Paprika mit Strohhalmen und Wurst zerdrücken und mit Gemüse bestreuen. Rühren Sie sich und legen Sie sich auf den Boden des Laibs.
4. Eier darauf brechen, Sie müssen sie nicht umrühren.
5. Schneiden Sie den Käse in Stücke, verteilen Sie die Eier zwischen den Eigelb. Vergessen Sie nicht, das Gericht oben zu salzen.
6. Legen Sie den Auflauf. Die Temperatur im Ofen beträgt mindestens 200. Die Zeit beträgt ca. 5-7 Minuten, orientiert an der Bereitschaft der Eier.
Rührei im Brot mit Käse und Speck
Für dieses Gericht eignet sich am besten Roggenbrot. Aber Sie können mit einem Laib oder weißen Brötchen kochen. Speck wird einfach gesalzen oder geräuchert verwendet.
Die Zutaten
• 2 Scheiben Speck von je 20-30 g;
• 2 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Zweige Petersilie;
• 2 Scheiben Brot;
• 1 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Knoblauch hacken, Speck in Streifen schneiden.
2. In eine Pfanne geben und eine Minute erhitzen. Öl muss nicht hinzugefügt werden, Speck setzt ein wenig von seinem Fett frei. Knoblauch kann auch auf trockener Oberfläche erwärmt werden.
3. Die aufgewärmte Masse in eine Schüssel geben und eine halbe Minute abkühlen lassen. Sie müssen nur die Hitze senken.
4. Zwei Eier mit Knoblauch zum Speck geben, mit einer Gabel verquirlen, salzen.
5. In den Scheiben Roggenbrot Löcher machen, in einer Pfanne mit einem Löffel Öl einige Minuten braten, bis eine braune Kruste entsteht.
6. Löffeln Sie die Eimischung mit Knoblauchscheiben und Speck.
7. Decken Sie die Pfanne ab.
8. Zwei Minuten unter dem Deckel kochen.
9. Teller aufsetzen, mit gehacktem Gemüse dekorieren.
Rührei im Brot mit Krabbenstangen
Eine einfache und sehr schnelle Möglichkeit zum Frühstück. Spiegeleier werden viel mehr Spaß machen, wenn Sie ein paar Krabbenstangen hinzufügen. Stattdessen können Sie ein ähnliches Fleisch verwenden. Um den Prozess nicht zu verzögern, nehmen Sie das Produkt sofort aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auftauen.
Die Zutaten
• 2 Krabbenstangen;
• 2 Eier;
• 2 Scheiben Brot;
• Öl.
Kochen
1. Drücken Sie eine Krume Brot aus einem Glas. Mach keinen großen Rahmen, 6-8 Zentimeter sind genug.
2. Legen Sie die resultierenden Rahmen in eine erhitzte Pfanne. Krümelbecher können nebeneinander gestellt und auch gebraten werden. Appetitliche Croutons werden sich herausstellen.
3. Schneiden Sie die aufgetauten Stöcke in jeweils 3-4 Stücke.
4. Drehen Sie das Brot um und legen Sie die Krabbenstangen in den Rahmen.
5. Sofort ein Ei darüber zerbrechen.
6. Salz, Pfeffer.
7. Decken Sie die Pfanne eine Minute lang ab. Bereitschaft einschätzen.
8. Erhöhen Sie gegebenenfalls die Garzeit. Wenn gewünscht, können Sie das Brot am Ende wenden, um die Oberseite des Eies dicker zu machen.
Rührei im Brot - nützliche Tipps und Tricks
• Damit das Brot nicht zerbröckelt oder zerbröckelt, ist es ratsam, eine Rolle mit einer dichten und feinporigen Krume zu wählen. Besser kein frisches Produkt verwenden. Idealerweise sollte es beispielsweise gestern oder vorgestern leicht ausgetrocknet sein.
• Schneiden Sie die Brotkrume vorsichtig ab. Stücke können neben oder nach dem Rührei gebraten werden. Solche Croutons sind eine hervorragende Basis für ein Sandwich. Oder schneiden Sie die Krume in Würfel, braten Sie Cracker, verwenden Sie sie für Suppe oder Salat.
• Es ist besser, Spiegeleier und Brot in Butter zu braten. Damit wird das Gericht schöner, gebratener, aromatischer.
• Spiegeleier fallen hübscher aus, wenn Sie gebogene Kerben in Form von Blumen, Herzen und geometrischen Formen verwenden, um Rahmen aus Brot auszuschneiden. Sie müssen jedoch so bemessen sein, dass mindestens ein Ei passt.
• Gemüse macht das Gericht schmackhafter und macht mehr Spaß. Sie können den Spiegeleiern nicht nur frische, sondern auch konservierte, verzehrfertige Lebensmittel hinzufügen: Pilze, Oliven, Gurken, Paprika, scharfe Schoten, koreanische Karotten.
