Die Herbstschönheit der Kürbisse ist ein Nährstofflager, das unser Körper in einem kalten Winter so lange braucht.
Einen Kürbis im Garten zu züchten ist einfach: Ein einfaches Gemüse, das im Sommer keine Probleme hat, gewinnt ein paar Pfund wunderbares Fruchtfleisch.
Die Frage, wie man Kürbis zu Hause aufbewahrt, ist für die Bürger viel komplizierter.
Wie man Kürbis sammelt und wo man ihn aufbewahrt
In der Tat ist die Lagerung von Kürbisfrüchten auch einfach. Das Gemüse verträgt eine durchschnittliche Lagertemperatur von 5 bis 15 Grad über Null perfekt, und für einige Sorten ist auch eine höhere Temperatur angenehm. Ein Kürbis braucht nur einen trockenen und kühlen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung. Unter diesen Bedingungen wird das Gemüse 4 bis 6 Monate gelagert ...
Es ist auch wichtig, wann und wie genau die Kürbisse gesammelt werden. Die ideale Zeit ist Ende September - Mitte Oktober. Gemüse sollte nicht unter den ersten Frost fallen. Gefrorene Kürbisse können schnell schlecht werden. Sie können den Stiel nicht abbrechen und beschädigen: Die optimale Länge sollte 7 bis 10 Zentimeter betragen.
Geernteter Kürbis muss 5-7 Tage in der Sonne getrocknet und dann in die Winterferien geschickt werden. Die Zimmer sind grundsätzlich nicht zur Aufbewahrung von feuchten und sehr kalten Kürbissen geeignet, die in den Wintermonaten einfrieren. Ideale Bedingungen für das Gemüse ermöglichen es Ihnen, einen trockenen Keller zu schaffen, aber wenn es nicht da ist, spielt es keine Rolle. Kürbisse sind in einer normalen Stadtwohnung gut aufgehoben.
Wie man Kürbis im Keller lagert
In einem guten Keller, in dem es trocken, dunkel und kühl ist, fühlt sich der Kürbis rundum wohl und wird erst im Frühjahr schlecht. Intakte Kürbisse sind zum Überwintern geeignet. Untersuchen Sie das Gemüse daher sorgfältig auf Kratzer, Flecken oder andere Beschädigungen.
Um dem Kürbis die notwendigen Bedingungen zu bieten, müssen Sie die Regale mit getrocknetem frischem Stroh oder einer normalen Zeitung abdecken. Das Gemüse auslegen, falls der Stiel aufsteigt.
Wichtig damit sie die Fässer nicht berühren. Andernfalls kann sich die Haut verschlechtern und Fäule verursachen.
Von Zeit zu Zeit muss der Zustand des Gemüses überprüft werden. Wenn Sie die Kürbisse nicht inspizieren, können Sie den Beginn des Verfalls überspringen. Wenn der Prozess ganz am Anfang steht, ist es in Ordnung.
Wie man Kürbis zu Hause aufbewahrt
Auch die Lagerung von Kürbissen in einer Stadtwohnung ist nicht kompliziert. Wenn es einen überdachten Balkon gibt, können Sie dort Gemüse für den Winter arrangieren.
Kürbisse sollten genauso wie im Keller auf den Balkon gestellt werden. Das heißt, die Oberfläche sollte trocken und mit Zeitungen bedeckt sein.
Kürbisse müssen in einem gewissen Abstand (ca. 8-10 cm) voneinander ausgebreitet und mit einem sauberen Tuch abgedeckt werden. Dadurch wird das Gemüse vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, wodurch die Ernte zerstört werden kann. Bei sehr niedrigen Temperaturen müssen Kürbisse mit einem warmen alten Pelzmantel oder einer Decke bedeckt werden, da sie sonst gefrieren.
Wie lagere ich einen Kürbis zu Hause, wenn der Balkon nicht oder gar nicht verglast ist? In diesem Fall können Sie das Gemüse 2-3 Monate lang einfach in eine dunkle Vorratskammer stellen, die nicht mit Heizgeräten verbunden ist, oder es in extremen Fällen unter das Bett legen.
Alternative Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Kürbis
Es ist nicht notwendig, den Kürbis ganz zu halten. Wenn in der Wohnung nicht genügend Platz vorhanden ist, können Sie eine der folgenden alternativen Methoden verwenden:
• Einfrieren;
• Trocknen;
• salzen.
Gefrorene Kürbisscheiben - Ein guter Weg, um die Ernte zu halten. Richtig, Sie brauchen eine große Gefriertruhe. Waschen Sie den Kürbis, trocknen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Würfel und legen Sie ihn zum Einfrieren in Plastiktüten (diese sind haltbarer als normale Verpackungsbeutel). Sie können den Kürbis auch in Plastiknahrungsmittelbehälter legen. In gefrorener Form werden Kürbisse länger als ein Jahr gelagert, ohne dass dabei Nutzen oder Geschmack verloren gehen.
Getrockneter Kürbis spart Platz. Sie müssen nicht die Gefriertruhe verstopfen oder nach einer Stelle suchen, an der Sie ganzes Gemüse unterbringen können. Zum Trocknen müssen die Früchte gewaschen, mit einem trockenen Tuch abgewischt, die Haut abgeschnitten und alle Samen entfernt werden. Das gelbe Fruchtfleisch in nicht mehr als einen Zentimeter dicke dünne Scheiben schneiden und auf dem Blech in den Ofen geben. Trocknen Sie das Gemüse 7 Stunden bei 60 Grad, dann weitere 2 Stunden bei einer Temperatur von 70 Grad. Lagern Sie den abgekühlten Kürbis in einem Glas oder in einem Leinenbeutel. Der Raum muss vollständig trocken sein. Die Haltbarkeit von getrocknetem Kürbis beträgt mindestens ein Jahr.
Kürbisbeizen ist einfach. Fünf Kilogramm Gemüsebrei benötigen eineinhalb Kilogramm Salz. Kürbis muss genauso zubereitet werden wie zum Einfrieren. Sterilisieren Sie die Banken. Die Hälfte des Salzes in warmem Wasser auflösen. Falte die Kürbisscheiben in ein Glas, gieße Salzlösung hinein und gieße das restliche Salz darüber. Rollen Sie das Glas auf und legen Sie es in eine dunkle Speisekammer. Das Gemüse wird den ganzen Winter über problemlos bei Raumtemperatur gelagert.
Die Geheimnisse und Tricks der Aufbewahrung von Kürbis zu Hause
Sammeln Sie Kürbis an einem trockenen sonnigen Tag. Es ist wichtig, den Stiel nicht zu beschädigen und die empfindliche Deckschicht der Haut nicht zu zerkratzen. Wenn ein Kratzer auftritt, empfehlen erfahrene Gärtner, die beschädigte Stelle nur mit einem bakteriziden Pflaster zu verkleben. Es sind solche zerkratzten Exemplare, die zuerst gegessen werden müssen.
Was tun, wenn ein Teil des Kürbises verzehrt wird und der Rest bis zum nächsten Mal aufbewahrt werden muss? Die Schale entfernen, das restliche Gemüse in Scheiben schneiden und in den Kühlschrank stellen. Haltbarkeit - nicht mehr als zehn Tage. Und wenn Sie Kürbisscheiben in Folie einwickeln, liegen sie einen Monat im Kühlschrank.
