Kürbis und Apfel sind zwei untrennbare Produkte, die in vielen Gerichten vorkommen.
Sie mischen sich perfekt.
Kürbis verleiht Gerichten und Füllungen eine leuchtende Farbe und der Apfel gefällt mit Geschmack und Sommeraroma. Machen wir daraus leckere Kartoffelpürees?
Kürbis-Apfel-Püree - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Kürbis für Kartoffelpüree muss gereinigt, in Stücke geschnitten werden. Verwenden Sie besser Tafelsorten. Sie zeichnen sich durch helles Fleisch, Süße, Saftigkeit aus. Je nach gewähltem Rezept können Äpfel geschält oder zusammen mit der Haut verwendet werden. Sie kochen schneller als Kürbisse. Sommersorten brauchen nur wenige Minuten zum Kochen.
Wie und wie Kartoffelpüree gemahlen wird:
• Mixer, Mähdrescher;
• Fleischwolf;
• durch ein Sieb wischen;
• Stößel, Schieber für Kartoffeln.
Sie können rohe Lebensmittel mahlen und dann zum Kochen bringen. Kürbis und Äpfel werden jedoch häufiger erweicht, dann püriert und dann auf den gewünschten Geschmack eingestellt. Winterzubereitungen müssen erneut gekocht werden.
Was ist für den Geschmack gelegt:
• Zitrone oder trockene Säure;
• Zucker, Honig, Sirup;
• Gewürze (Vanille, Zimt, Ingwer).
Andere Früchte und Gemüse können dem Gericht hinzugefügt werden. Meistens sind es Karotten, Zucchini, Birnen. Winterzubereitungen, hauptsächlich Zitronen und Orangen, werden mit Zitronenschale oder Zitrusfrüchten versetzt. Kartoffelpüree erfordert kein langes Garen wie Marmelade oder Marmelade.
Kürbis-Apfel-Püree zum Nachtisch
Das Rezept ist nur Kürbispüree mit Äpfeln, das zum Nachtisch oder für einen Nachmittagssnack zubereitet werden kann. Das gleiche Gericht kann als Sauce für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Auflauf verwendet werden.
Die Zutaten
• 200 g Äpfel;
• 300 g Kürbis;
• Zucker, Vanille;
• eine Prise Lebensfreude.
Kochen
1. Geschältes, abgespültes Kürbispulpe in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, 0,5 Tassen Wasser zugeben und etwa zehn Minuten unter dem Deckel kochen lassen.
2. Die Äpfel schälen, hacken und zum Kürbis geben. Mit gehackter Schale bestreuen.
3. Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel mit dem Kürbis weich sind.
4. Fügen Sie am Ende Zucker hinzu. Wenn das Gericht als Sauce verwendet wird, machen Sie es süßer. Mit Vanille würzen.
5. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren oder die restlichen Stücke mit einem Stößel zerdrücken, die Masse abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.
Kürbis-Apfel-Püree für den Winter
Eine Variante von gesundem und sonnigem Knüppel, die sich für den ganzen Winter bis zum Frühjahr eignet. Solche Apfelpürees und Kürbisse können auch kleinen Kindern ab 1 Jahr verabreicht werden, wenn keine allergische Reaktion auf Zucker vorliegt.
Die Zutaten
• 1 kg Kürbis;
• 3 Äpfel;
• 500 g Zucker.
Kochen
1. Kürbis und Äpfel in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben. Kann mit einem Mixer oder Mähdrescher gehackt werden.
2. Die Masse mit Zucker würzen und auf den Herd stellen.
3. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen.
4. Kartoffelpüree kochen, bis Sie die Dichte benötigen, aber mindestens zehn Minuten. Die Masse sollte nicht aktiv kochen, sondern regelmäßig umrühren, damit das Werkstück nicht brennt.
5. Während die Kartoffelpüree kocht, die Gläser über Dampf oder auf andere Weise behandeln.
6. Die heißen Kartoffelpürees in gekochte Gefäße legen, verschließen und bis zum Abkühlen wenden.
7. Senken Sie den Speicher in den Keller und drehen Sie ihn in die normale Position.
Kürbis-Apfel-Püree für Babynahrung
Das Rezept für zartes Kartoffelpüree für Babynahrung. Es ist möglich, ein Gericht aus zwei Zutaten in die Ernährung des Kindes aufzunehmen, nachdem es jedes Produkt separat kennengelernt hat.
Die Zutaten
• 100 g Kürbis;
• 100 g Apfel;
• 10 g Öl;
• Zucker.
Kochen
1. Zerkleinern Sie den Kürbis in Scheiben, schneiden Sie auch den geschälten Apfel, fügen Sie 40 ml Wasser und Öl hinzu und kochen Sie ihn weich.
2. Geben Sie das Essen in eine Mixschüssel oder einfach in eine Schüssel und fügen Sie etwas Zucker hinzu.
3. Produkte pürieren, bis sie glatt sind.
4. Cool. Wenn sich die Masse plötzlich als dick herausstellt, können Sie sie mit einer kleinen Menge Milch oder einer dem Kind bekannten Mischung verdünnen.
Kürbis-Apfel-Püree für den Winter mit Orangen
Eine Variante eines köstlichen und aromatischen Kartoffelpürees mit Äpfeln und Kürbis, die auch Orangen brauchen. Sie können eine große Zitrusfrucht oder zwei kleine verwenden.
Die Zutaten
• 1500 Gramm Kürbis;
• 1500 Gramm Äpfel;
• 1100 Gramm Zucker;
• 1-2 Orangen;
• 200 ml Wasser;
• 0,5 TL Zimt
Kochen
1. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel, geben Sie ihn in einen Topf, geben Sie Wasser in die Scheiben und lassen Sie ihn köcheln. Bringen Sie die Stücke zur Weichheit.
2. Entfernen Sie die Schale von der Orange, Sie brauchen sie nicht zu mahlen, geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie mit dem Kürbis kochen.
3. Schneiden Sie die Äpfel in beliebige Stücke, Sie müssen nicht die Haut entfernen, werfen Sie die Bits weg.
4. Senden Sie die Früchte an die Gesamtmasse, bis sie weich sind. Sie kochen schnell, in der Regel nicht länger als zehn Minuten.
5. Die gekochten Zutaten abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.
6. Orangensaft auspressen, von den Kernen abseihen.
7. Kartoffelpüree mit Orangensaft mischen, Zucker und Zimt dazugeben und erneut auf den Herd stellen.
8. Die Masse bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen. Probieren Sie es. Wenn Sie Säure hinzufügen müssen, können Sie ein wenig Zitrone gießen.
9. Kartoffelpüree in Gläser füllen und sofort verschließen.
Kürbis-Apfel-Püree in einem Slow Cooker
Die Option eines einfachen Pürees, das in einem Slow Cooker zubereitet wird, brennt nicht und stellt sich immer heraus. Die Schale wird mit Orange verwendet, aber Sie können sie mit Zitrone einnehmen, auch wenn ein trockenes Produkt ausreicht, benötigt es weniger.
Die Zutaten
• 500 g Kürbis;
• 500 g Äpfel;
• 1 TL Lebensfreude;
• 120 g Zucker;
• 1 Prise Zimt;
• 1 Prise Zitronensäure oder 1 TL. Zitronensaft;
• 150 ml reines Wasser.
Kochen
1. Spülen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Scheiben, es ist besser, die Schale zu entfernen.
2. Hacken Sie auch den Kürbis, damit das Produkt in den Fleischwolf gelangt.
3. Alles zusammendrehen und in einen Topf mit mehreren Garstellen geben. Streuen Sie die Schale.
4. Sofort Wasser hinzufügen. Stattdessen können Sie jeden Gemüse- oder Fruchtsaft verwenden.
5. Schließen, 30 Minuten in den Gar-Modus schalten.
6. Zucker, Zitronensäure oder Saft hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen. Konsistenz prüfen. Kartoffelpüree sollte homogen und dick sein.
Diätkürbis und Apfelmus
Eine Variante des kalorienarmen Pürees, das mit einem natürlichen Stevia-Zuckerersatz hergestellt wird. Stattdessen können Sie jeden anderen Ersatz verwenden. In diesem Fall können Sie ihn nach Belieben verwenden.
Die Zutaten
• 400 g Kürbis;
• 300 g Äpfel;
• 100 ml Wasser;
• 0,3 TL Stevia;
• 0,5 TL Zimt
• 0,5 Zitronen.
Kochen
1. Den Kürbis in Scheiben schneiden, mit Wasser in einen Topf geben und auf einen Herd stellen.
2. Die Äpfel schälen, zerbröckeln und in etwa zehn Minuten zum gekochten Kürbis geben. Legen Sie Stevia sofort.
3. Saft einer halben Zitrusfrucht auspressen, Kruste in einen Topf geben, aber nicht eintauchen, mit Äpfeln einweichen lassen, noch keinen Saft dazugeben.
4. Kürbis mit Äpfeln abkühlen, Zitronenschale entfernen und wegwerfen.
5. Zermahlen Sie die Lebensmittelstücke auf irgendeine Weise. Sie können mit einem Mähdrescher schlagen oder einfach mit einem Knabber für Kartoffelpüree zerdrücken.
6. Zitronensaft und Zimt dazugeben. Sie können nicht wieder aufwärmen.
Kürbis-, Apfel- und Karottenpüree
Für dieses Püree können Sie Produkte in beliebigen Anteilen verwenden, es ist nicht notwendig, dies streng nach dem Rezept zu tun. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihren Wünschen an.
Die Zutaten
• 300 g Karotten;
• 300 g Äpfel;
• 400 g Kürbis;
• 400 ml Wasser;
• 100 g Zucker.
Kochen
1. Die Karotten schälen, die Enden abschneiden und den grünen Teil entfernen, damit der Brei nicht bitter wird. Zerdrücken Sie die Wurzelfrüchte mit Scheiben, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie halb durch. Den Kürbis zerdrücken und zu den Karotten geben. Gemeinsam etwa zehn Minuten kochen.
2. Am Ende müssen Sie Äpfel hinzufügen. Die Schale ist besser zu entfernen, ohne sie wird die Masse zarter. Maische, bis alle Lebensmittel weich sind, vom Herd nehmen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, sie kann als Saft verwendet werden oder fügen Sie Kartoffelpüree hinzu, wenn die Konsistenz dick erscheint.
4. Die Stücke auf irgendeine Weise zermahlen, mit Zucker würzen. Optional können Sie in Kartoffelpüree Vanille, Zimt, Ingwer setzen.
Kürbis-, Apfel- und Birnenpüree für den Winter
Eine Variante einer anderen Winterernte, bei der neben Kürbis und Äpfeln auch Birnen hinzukommen. Wählen Sie duftende und reife Früchte, die nach Sommer riechen.
Die Zutaten
• 1 kg Birnen;
• 1 kg Kürbis;
• 1 kg Äpfel;
• 1 TL Zitronensäure;
• 400 ml Wasser;
• 900 g Zucker.
Kochen
1. Die geschälten Kürbisstücke zerkleinern, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
2. Während dieser Zeit die gewaschenen Birnen zerdrücken, die Stücke und Steine entfernen, nur das Fruchtfleisch wird verwendet, die Haut kann belassen werden, da sie in den Birnen dünn ist.
3. Es ist besser, Äpfel zu schälen, Scheiben zu zerbröckeln, Samen zu entfernen und zu Birnen zu wechseln.
4. Sobald die Stücke leicht zu durchstechen sind, fügen Sie den Rest der Frucht hinzu. Dämpfen Sie unter einem Deckel, bis es weich ist.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.
6. Zum Herd zurückkehren, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, gut mischen und zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren, eine weitere Viertelstunde kochen, ständig von unten umrühren.
8. Das Birnenpüree mit Kürbis und Äpfeln in sauberen, trockenen Gläsern anrichten.
9. Decken Sie die Rohlinge sofort mit Deckeln ab, ziehen Sie sie fest und drehen Sie sie um. Cool.
Kürbis-Apfel-Püree - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Kartoffelpüree für Erwachsene gedacht ist, können Sie dem Gericht etwas aromatischen Alkohol oder Sirup hinzufügen.
• Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, um Kartoffelpüree beim Kochen zu vermeiden. Nach dem Kochen muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden.
• Kürbispüree wird nach vollständiger Abkühlung dicker und muss während der Lagerung beim Garen des Werkstücks berücksichtigt werden.
• Jedes Püree kann in ein duftendes Gelee verwandelt werden. Dazu etwas aufgelöste Gelatine in die Schüssel geben und aufwärmen. Auf ähnliche Weise wird Marmelade zubereitet, aber dafür müssen Sie auch die Zuckermenge erhöhen.
• Um den Mixer oder die Messer der Erntemaschine nicht zu verderben, wird gekochtes Essen immer in einem warmen Zustand gekühlt.
