Aubergine und Knoblauch sind ein untrennbares Paar, mit dem Käse ideal kombiniert wird. Diese Zutaten können erstaunliche Gerichte machen.
Um nicht viel Zeit zu verbringen, ist es zweckmäßig, den Backofen zu benutzen.
Ofenaubergine mit Käse und Knoblauch - allgemeine Kochprinzipien
Müssen Sie die Aubergine reinigen - Sie entscheiden. Eine harte Haut von reifen Auberginen wird das Gericht ruinieren. Es wird beim Kochen nicht weich, es wird noch härter.
Auch in reifen Früchten, harten Samen, Bitterkeit. Der Geschmack solcher Gemüsesorten ist viel geringer. Für die Zubereitung von Backwaren empfiehlt es sich daher, junge Auberginen mit dünner Haut zu verwenden.
Damit die Früchte bitter werden, das Gemüse in Stücke schneiden und in Salzwasser einweichen. Aber nicht jedes Gemüse benötigt es. Sie können Sorten ohne Bitterkeit treffen.
Mit welcher Aubergine wird gebacken:
• Käse. Hauptsächlich feste Sorten, die im Ofen gut schmelzen.
• Tomaten, Paprika und anderes Gemüse. Verwenden Sie frisch.
• Saure Sahne, Mayonnaise. Zum Einfetten von Gemüse, als Saucen und Füllungen.
• Knoblauch. In fast allen Auberginen- und Käsegerichten vorhanden. Perfektes Tanken.
Alle Zutaten werden geschnitten, in einer bestimmten Reihenfolge auf ein Backblech gelegt, mit Saucen bestrichen und mit Käse bestreut.
Die genaue Art der Zubereitung hängt vom Rezept ab.
Aubergine wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.
Aubergine mit Käse und Knoblauch im Ofen (Hälften)
Für solche Auberginen mit Käse und Knoblauch im Ofen ist es besser, kleines Gemüse zu verwenden.
Die Zutaten
• 3 Auberginen (oder 4 kleine);
• 100 g russischer Käse;
• 200 ml saure Sahne;
• 1 Haufen Grün;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Entfernen Sie die Spitzen von der Aubergine und schneiden Sie die Früchte der Länge nach in zwei Hälften.
2. Nun die Scheiben mit Salz bestreuen, in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser füllen, mit Unterdrückung bedecken. Eine halbe Stunde einweichen.
3. Während dieser Zeit die Sauce mit saurer Sahne und Pfeffer zubereiten, gehackte frische Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
4. Käse muss entsprechend der Anzahl der Hälften in 6 Teller geschnitten oder grob gerieben werden.
5. Nehmen Sie die Aubergine aus dem Wasser, spülen Sie sie aus und wringen Sie sie aus. In jede Hälfte mit einem Messer eine kleine Vertiefung für den Käse machen.
6. Den Käse anrichten, die Hälften fettig anrichten.
7. Reichlich mit Sauce schmieren, bei 210 ° C in den Ofen stellen. Kleine Auberginenhälften werden etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Mittleres Gemüse benötigt 40-45 Minuten. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit der Aubergine bestimmt.
Aubergine mit Käse und Knoblauch im Ofen (Kreise)
Ein Rezept für einen schnellen und einfachen Imbiss. Wenn die Aubergine bitter ist, muss sie unbedingt eingeweicht werden. Wenn das Gemüse nicht bitter ist, können Sie das Gericht sofort auf einem Backblech sammeln.
Die Zutaten
• 4 Auberginen;
• 3 Esslöffel Öl, besser Oliven einnehmen;
• 170 g Käse;
• 100 g Mayonnaise;
• 5-6 Zweige Dill;
• 4 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Gießen Sie Öl auf ein Backblech, die Schicht sollte nicht sehr dünn sein. Schalten Sie den Ofen ein, um sich bei 210 ° C zu sonnen.
2. Schneiden Sie die Aubergine in Kreise von einem halben Zentimeter. Wenn bitter, mit Salz bestreuen, stehen lassen und ausdrücken.
3. Stellen Sie die Tassen gleichmäßig auf das Backblech.
4. Den Käse mit Knoblauch, Kräutern und Pfeffer zermahlen und mit Mayonnaise würzen. Füllung gut umrühren.
5. Alle Auberginenkreise einreiben.
6. In den Ofen stellen. Bringen Sie die Vorspeise bereit. Sie können solche Auberginen sowohl in kalter als auch in warmer Form verwenden.
Ofenaubergine mit Käse, Tomaten und Knoblauch
Eine Variante eines saftigen Auberginen-Aperitifs mit frischen Tomaten. Damit die Geschütztürme nicht auseinanderfallen, hat alles geklappt, man muss alles nach den Regeln machen.
Die Zutaten
• 2-3 Tomaten;
• 2 Auberginen;
• 200 g Käse;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• Knoblauch, Kräuter;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Kochen
1. Wenn Sie die Schale einweichen müssen, tun Sie dies eine halbe Stunde vor dem Zusammenstellen. Wärmen Sie den Ofen für 200.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Kreise. Aubergine ca. 4 Millimeter, Tomaten etwas dünner.
3. Reiben Sie den Käse grob oder fein, kein Unterschied. Fügen Sie dazu saure Sahne, Knoblauch, irgendwelche Gewürze hinzu.
4. Stellen Sie zuerst die Auberginenbecher auf das eingefettete Backblech.
5. Damit alle Schichten verschmelzen, auf jedes Stück etwas Käsemasse auftragen und mit einer Tomate bedecken.
6. Geben Sie etwas Käse auf die Tomate und bedecken Sie sie mit Auberginen.
7. Sammeln Sie alle Türme so, dass der Rest der Käsemasse darauf verteilt wird.
8. In den Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.
Ofenauberginenfächer mit Käse und Knoblauch im Ofen
Eine Variante von nicht nur lecker, sondern auch ein spektakulärer Snack. Es ist besser, kleine Tomaten für sie zu verwenden, damit die Kreise leicht auf den Auberginenstreifen passen. Von einem Lüfter werden 2 kleine Portionen erhalten.
Die Zutaten
• 1 große Aubergine;
• 3 kleine Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 80 g Käse;
• 1 Löffel Sauerrahm;
• eine Prise Basilikum.
Kochen
1. Spülen Sie die Aubergine. Schneiden Sie mit einem scharfen und langen Messer entlang dünner Streifen, ohne jedoch zur Basis zu schneiden. Alle Teile müssen zusammenhalten.
2. Alle Gemüsestreifen mit Salz bestreuen. Nach 15 Minuten ausspülen und auswringen.
3. Schneiden Sie die Tomate in dünne Kreise und den Käse in kleine Scheiben.
4. Sauce aus saurer Sahne mit Knoblauch und Basilikum zubereiten.
5. Gießen Sie einen Löffel Öl in eine Pfanne mit niedrigem Rand. Wenn mehrere Fächer vorbereitet werden, können Sie diese sofort auf einem Backblech backen.
6. Die Auberginenstreifen allseitig mit Sauerrahmsauce einfetten. Übertragen Sie das Gemüse in die vorbereitete Form, glätten Sie sofort die Glieder des Ventilators.
7. Legen Sie die Tomaten- und Käsescheiben in die Aubergine. Es ist nicht notwendig, die Tomaten zu bedecken, Sie können den Käse zwischen den Kreisen stapeln. Einige Hausfrauen bevorzugen es, geriebenes Produkt zu verwenden und die Füllung darauf zu streuen. Mach was du willst.
8. Zum Backen senden. Die Kochtemperatur des Lüfters beträgt ca. 200 Grad.
Ofenaubergine mit Käse, Pfeffer und Knoblauch
Eine Variante von köstlichen Auberginen mit einem besonderen Geschmack von bulgarischem Pfeffer. Wählen Sie ein reifes, fleischiges Gemüse. Technologie beim Vorbraten von Gemüse.
Die Zutaten
• 2 Auberginen;
• 1 großer Pfeffer (oder 2 kleine Gemüse);
• 2 Knoblauchzehen;
• ein wenig Dill;
• eine Prise Pfeffer;
• 250 g Käse;
• 100 g Mayonnaise (oder saure Sahne);
• Öl wächst.
Kochen
1. Schneiden Sie die Aubergine in lange Streifen. In Salzwasser einweichen, abwischen.
2. Die vorbereiteten Streifen in einer Pfanne anbraten, jedoch nur auf einer Seite.
3. Ein Backblech einfetten, die Stücke mit der nassen Seite nach unten auslegen. Es wird beim Backen gebraten.
4. Reiben Sie den Käse. Knoblauch und Dill hacken. Sie können trockenes Grün in diesem Rezept verwenden. Alles vermischen, Mayonnaise dazugeben.
5. Paprika würfeln, zur Käsemasse geben, gut umrühren.
6. Legen Sie die Füllung auf vorbereitete Streifen, die sich bereits auf dem Backblech befinden.
7. Verschmieren Sie die Schichten so gleichmäßig wie möglich.
8. Solche Auberginen werden 10-12 Minuten im Ofen gekocht. Stellen Sie die Temperatur für sie auf mindestens 210 Grad ein.
Ofenaubergine mit Käse und Knoblauch auf einer Kartoffel
Ein Rezept für eine komplette Mahlzeit, die zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Aus dieser Menge an Zutaten werden 5 Portionen hergestellt. Bei Bedarf können Sie die Anzahl der Produkte jederzeit erhöhen oder verringern.
Die Zutaten
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 3 Auberginen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 250 ml saure Sahne;
• 250 g Käse;
• 2 Tomaten.
Kochen
1. Kümmere dich sofort um die Aubergine. Das Gemüse in beliebig dicke Kreise schneiden. Mit Salz bestreuen, beiseite stellen.
2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel muss auch gereinigt, in halbe Ringe geschnitten werden. Kartoffeln mit Zwiebeln mischen, eine gehackte Knoblauchzehe, 100 g saure Sahne und Salz dazugeben. Sie können Gewürze für Kartoffeln setzen. Gut umrühren, in eine verschmierte Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
3. Die restliche saure Sahne mit geriebenem Käse und zwei Knoblauchzehen vermengen. Sie können mit irgendwelchen Gewürzen würzen, aber Sie müssen nicht salzen.
4. Spülen Sie die Aubergine. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, drücken Sie sie zusammen oder wischen Sie sie mit einem Handtuch ab.
5. Legen Sie Auberginenringe auf die Kartoffeln. Wenn sie dünn geschnitten sind und nicht passen, können Sie eine Überlappung machen.
6. Schneiden Sie auch die Tomaten, Sie müssen nicht viele davon legen. Darauf verteilen.
7. Das Gericht mit einer Käsemischung bedecken und versuchen, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
8. 180 Grad in den Ofen stellen. Bringen Sie die Kartoffeln bereit. Im Durchschnitt dauert es 40 bis 50 Minuten.
Ofenaubergine mit Käse, Huhn und Knoblauch
Eine Variante eines wunderbaren Hähnchenfiletgerichts. Es dauert nur eine halbe Stunde. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Putenfilet verwenden.
Die Zutaten
• 500 g Filet;
• 2 Auberginen;
• 120 g Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• Gewürze für Geflügel;
• 4 Esslöffel saure Sahne.
Kochen
1. Die Auberginenkreise einweichen, das Wasser entfernen.
2. Hähnchenfilet einen Zentimeter in Scheiben schneiden. Mit einem Hammer etwas abschlagen, mit Sauerrahm und Gewürzen einfetten, sofort auf ein Backblech legen.
3. Den Rest der sauren Sahne mit gehackter Knoblauchzehe kombinieren, falls gewünscht Gewürze hinzufügen. In die Aubergine gießen. Mit den Händen gut umrühren, so dass jedes Stück mit Sauce bedeckt ist.
4. Ordnen Sie die Kreise auf dem Hähnchenfilet an. Alles verteilen.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen.
6. Gebackenes Filet mit Auberginen für 25-30 Minuten, aber auf die Farbe der Käsekruste achten. Temperatur 180.
Aubergine mit Käse und Knoblauch im Ofen - nützliche Tipps und Tricks
• Um den Nutzen eines Gerichts zu steigern, kann Mayonnaise in Rezepten durch saure Sahne ersetzt werden.Wenn Sie weniger Kalorien benötigen, verwenden Sie fettarme Produkte. Übrigens können Sie zu Hause saure Sahne machen.
• Knoblauch in Schalen kann nicht nur frisch, sondern auch trocken verwendet werden. In diesem Fall benötigt das Produkt viel weniger.
• Auberginen im eingeweichten Zustand viel Wasser einweichen. Daher müssen sie gut zusammengedrückt werden, bevor sie auf ein Backblech gelegt werden. Sie können die Scheiben auch mit Servietten oder Papiertüchern abwischen.
