Von Kirschtörtchen über Pasteten bis hin zu Beilagen sind Kirschen am besten als leckere Füllung oder der letzte Schliff auf diesem Eisbecher bekannt.
Aber diese süße oder saure kleine Frucht hat tatsächlich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einer wirklich großartigen Ergänzung für Ihre Ernährung machen. Sie halfen ihm, einen Platz in den Krebsmitteln des American Institute for Cancer Research (AICR) zu finden.
Hier ist, was Sie über Kirschen wissen sollten, plus ein paar leckere Möglichkeiten, um sie zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Ernährungsvorteile von Kirschen
Kirschen sind voller Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Nährstoffen und Ballaststoffen. All dies kann helfen, ein gesundes System zu unterstützen und kann das Risiko bestimmter Krebsarten verringern.
Antioxidantien
Es ist der hohe Anthocyaningehalt, der herbe Kirschen gibt, die den dunkelroten Farbton verraten. Je saurer die Kirsche ist, desto höher ist die Menge an Anthocyanen. Diese starken Antioxidantien, eine Art Phytochemikalie, helfen Ihren Körperzellen sich vor freien Radikalen zu schützen und sind wahrscheinlich die Quelle für die anderen gesundheitlichen Vorteile der Kirsche. Kirschen haben auch zwei andere starke Antioxidantien: Hydroxyzimtsäure und Perillylalkohol.
Phytochemikalien
Diese große Kategorie von Substanzen schützt Ihren Körper vor bestimmten Enzymen, die zu Entzündungen führen können, die Arthritis Schmerzen reduzieren können.
Vitamin C und Kalium
Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium. Kalium kann das Risiko von Bluthochdruck und Schlaganfall verringern, und Kirschen haben mehr pro Portion als Erdbeeren oder Äpfel.
Ballaststoffe
Dies wurde mit einem reduzierten Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht, und eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch bei der Gewichtsabnahme helfen, indem sie zu einem Völlegefühl beiträgt und den Insulin- und Blutzuckerspiegel reduziert. Sieben verschiedene Krebsarten sind mit überschüssigem Körperfett verbunden, so dass die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts wichtig ist.
Frisch, gefroren, entsaftet und getrocknet: Was ist besser?
Laut der AICR sind die Antioxidantien in Kirschen ähnlich, ob Sie Kirschsaft trinken oder getrocknete Kirschen essen. Sie erhalten weniger Antioxidantien, wenn Ihre Kirschen gefroren sind, und noch weniger, wenn Sie Kirschen in Dosen essen. Die gute Nachricht ist, dass, egal wie Sie Ihre Kirschen bekommen, der Gehalt an Antioxidantien immer noch signifikant ist.
Wie man Kirschen in Ihrer Diät genießt
Während Kirschen als Snack für sich allein gut sind, eignet sich diese vielseitige Frucht gut in allen Arten von Rezepten. Wir haben ein paar zusammengezählt, die du ausprobieren musst.
Kirschkompott und Ziegenkäse
Einfach und lecker, ist dieses süße Kirschkompott ein würziger Begleiter zu weichem Ziegenkäse. Das Rezept von Health Magazin ist schnell vorbereitet und dient 4.
Zutaten:
- 1 lb. Süßkirschen, entsteint
- 2 EL. hellbrauner Zucker
- 2 EL. Balsamico Essig
- 1/4 TL frischer Thymian gehackt
- 4 Unzen. Ziegenkäse
In einer mittelgroßen Pfanne Kirschen und Zucker bei mittlerer Hitze kochen. Rühren Sie gelegentlich und kochen Sie ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie Thymian und Essig hinzu und kochen Sie 1 Minute. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und mit warmem Kompott garnieren. Kompott wird bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Kirsche Chia Marmelade
Dieses Drei-Zutaten-Rezept von My Heart Beets ist einfach, süß und fruchtig, perfekt, um alles von Waffeln bis zu Eis zu überdecken. Außerdem bleibt es einige Wochen im Kühlschrank.
Zutaten:
- 2 Tassen entkernte gefrorene Kirschen, aufgetaut
- 2 EL. Honig
- 2 EL. Chiasamen
Kombiniert aufgetaute Kirschen und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze. Koche 5 Minuten und rühre häufig. Während sie erhitzen, zerdrücken Sie die Kirschen mit einem Holzlöffel. Bringen Sie die Mischung auf ein niedriges Sieden, bedecken Sie und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und in Chiasamen einrühren. Die Marmelade wird dicker, wenn sie abkühlt. Wenn es kalt ist, schmecke und stelle es auf Süße ein. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Schwarzer Wald Smoothie
Kirschen und Kakao sind natürlich mit Datteln gesüßt und mit Hafer und Chiasamen in diesem dicken und cremigen Smoothie aus Running with Spoons angereichert. Noch besser? Es ist in ca. 5 Minuten fertig!
Zutaten:
- 1 Tasse gefrorene Kirschen
- 1-2 Medjool Daten
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1 EL. Chiasamen
- 2 EL. ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse ungesüßte Vanille Mandelmilch
- 1 Schaufelproteinpulver (optional)
- 1-2 Handvoll Baby Spinat (optional)
Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer und mischen Sie bis sie glatt sind. Machen Sie diesen Smoothie im Voraus für eine dickere, cremigere Konsistenz.
Cherry Walnuss Hähnchen Salat
Spinat, Walnüsse, getrocknete Kirschen und ein einfaches Dressing machen dieses Salatrezept aus Diethood einfach, lecker und nahrhaft.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 8 Unzen. Baby Spinat
- 1 Tasse zerbröselter Gorgonzola-Käse
- 5 Unzen getrocknete Kirschen (oder in der Saison frisch gehackt)
- 1 Tasse Walnüsse
- extra natives Olivenöl und Rotweinessig, nach Geschmack
Spinat in eine große Salatschüssel geben. Mit Hühnchen, Käse, Kirschen und Walnüssen garnieren. Fügen Sie Öl und Essig hinzu, werfen Sie, um zu kombinieren.
Kirsche knackig
Ein einfaches, klassisches Kirschrot von I Heart Eating, dieses einfache Rezept hebt die Kirschen wunderschön hervor.
Zutaten:
Kirschen
- 5 Tassen frische Kirschen, entsteint
- 2 EL. Kristallzucker
- 1 EL. Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandel Extrakt
Belag
- 1/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Tasse brauner Zucker, abgepackt
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Salz-
- 1/4 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Hafer
- 1/3 Tasse Mandeln, gehackt
Ofen auf 190 ° C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Kirschen, Zucker, Maisstärke und Extrakte vermischen. Beiseite legen. Bereiten Sie den Belag mit Mehl, Zucker, Zimt und Salz zu.Fügen Sie Butter, Hafer und Mandeln hinzu und mischen Sie bis bröckelig. Kirschen gleichmäßig in kleine Ramekins oder eine kleine Auflaufform teilen. Hügel gleichmäßig über Kirschen in Ramekins oder streuen gleichmäßig über Kirschen in der Auflaufform. Backen Sie für 25-30 Minuten, bis der Belag leicht gebräunt ist und Kirschen sprudelnd sind. Warm servieren oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das wegnehmen
Kirschen sind eine wunderbare Ergänzung zu einer nahrhaften Diät. Ob Sie süße oder scharfe Kirschen hinzufügen, diese kleine Frucht ist vielseitig und köstlich. Kirschen essen ist eine einfache Möglichkeit, wichtige Nährstoffe und viel Geschmack zu bekommen.
