Duftender und gesunder Buchweizenbrei ist ein häufiger Gast an unseren Tischen. Grütze ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Brei wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Traktes aus.
Flüssiger Buchweizenbrei - die Grundprinzipien des Kochens
Buchweizenbrei wird in Wasser oder Milch gekocht. Im ersten Fall wird das Gericht mit Gemüse oder Fleisch zubereitet. Dem Milchbrei werden getrocknete Früchte, Beeren, Früchte, Nüsse usw. zugesetzt.
Verwenden Sie zum Kochen von Buchweizen eine Pfanne oder einen Slow Cooker. Es wird empfohlen, vor dem Kochen das Getreide auszusortieren und gründlich von Staub zu befreien. Dann wird es in eine Pfanne gegeben, mit reinem Wasser oder Milch gegossen und bei mäßiger Hitze gekocht. Brei sollte nicht intensiv kochen.
Buchweizen nimmt nach dem Kochen etwa zweimal an Volumen zu. Dies sollte berücksichtigt werden, um die Menge an Brei für mehrere Personen korrekt zu berechnen.
Buchweizen wird etwa 20 Minuten lang gekocht. Die Kochzeit muss jedoch anhand der Anweisungen auf der Verpackung geklärt werden.
Für die Zubereitung von flüssigem Brei wird mehr Zeit und Flüssigkeit benötigt. Dieses Gericht ist in der Regel für Kinder zubereitet. Wenn sie für Getreidebrei Getreide im Verhältnis 1: 2 zu sich nehmen, nehmen sie zur Zubereitung eines flüssigen Gerichts drei Teile Flüssigkeit für einen Teil Getreide. Flüssigen Brei eine halbe Stunde lang zubereiten.
Rezept 1. Buchweizenbrei, flüssig
Die Zutaten
stapeln Buchweizen;
20 g Öl ablassen .;
einen halben Liter Milch;
eine Prise Kochsalz;
einen halben Liter Trinkwasser;
50 g Zucker oder Honig.
Kochmethode
Sorgfältig sortieren Sie den Buchweizen. Dann mehrmals unter fließendem Wasser abspülen.
Gießen Sie die erforderliche Menge gereinigten Wassers in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie ihn auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und kochen Sie Wasser.
Gießen Sie das zubereitete Getreide in kochendes Wasser. Verdrehen Sie das Feuer auf ein Minimum. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn fünf Minuten lang.
Wenn der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, die Milch einfüllen, umrühren, Zucker und Salz hinzufügen. Weiter kochen für ca. 20 Minuten. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu mischen. Eine Scheibe Butter hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen. Die Pfanne einwickeln und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Rezept 2. Buchweizenbrei, flüssig in Milch in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Butter;
100 g Buchweizen;
eine Prise Tafelsalz;
400 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt;
30 g weißer Zucker.
Kochmethode
Wir sortieren Buchweizen, entfernen alle Abfälle und beschädigten Körner. Den Buchweizen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser mit einem Löffel umrühren.
Wir schieben die Grütze in die Multikocherpfanne. Fügen Sie Zucker, eine Scheibe Butter und Salz hinzu.
Buchweizen mit Milch gießen und mischen. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie den "Milchbrei" -Modus ein. Wenn Ihr Gerät nicht über dieses Programm verfügt, verwenden Sie den Modus "Körner" oder "Eintopf". Wir stellen die Zeit auf vierzig Minuten ein. Öffnen Sie den Deckel des Geräts und verteilen Sie den heißen Brei auf den Tellern.
Rezept 3. Buchweizenbrei, flüssig mit Banane
Die Zutaten
eine Banane;
einen halben Liter Milch;
Tafelsalz - 2 g;
100 g Buchweizen;
30 g weißer Zucker.
Kochmethode
Die Buchweizengrütze sorgfältig sortieren. Spülen Sie es unter fließendem Wasser. Falten Sie es auf ein Sieb und lassen Sie das ganze Glas flüssig werden. Den Buchweizen in die Pfanne geben.
Gießen Sie Milch in eine Pfanne und kochen. Buchweizen mit kochender Milch gießen, mischen und langsam anzünden.
Entfernen Sie die Schale von der Banane. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben. Sobald das Getreide zur Hälfte fertig ist, fügen Sie Zucker, Bananenscheiben und Salz hinzu. Zur Bereitschaft bringen und vom Herd nehmen. Den Brei heiß servieren.
Rezept 4. Buchweizenbrei, flüssig mit Schokolade und getrockneten Früchten
Die Zutaten
100 g Buchweizen;
2 g Tafelsalz;
500 ml Kuhmilch;
10 g weißer Zucker;
15 g weiße und dunkle Schokolade;
12 g kandierte Früchte;
20 g getrocknete Früchte.
Kochmethode
Die Buchweizengrütze sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Getrocknete Früchte eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Dann das Wasser abtropfen lassen und die getrockneten Aprikosen und Pflaumen auf einer Serviette trocknen. Getrocknete Früchte mit einem scharfen Messer zermahlen.
Milch in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Gekochten Buchweizen in kochende Milch geben, getrocknete Früchte dazugeben und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen. Nun zwei Schokoladensorten dazugeben, umrühren und auf Tellern anrichten. Mit kandierten Früchten garnieren und servieren.
Rezept 5. Buchweizenbrei, flüssig mit Apfel
Die Zutaten
einen halben Stapel. Buchweizen;
25 g Butter;
stapeln Trinkwasser;
ein Apfel;
stapeln Kuhmilch;
30 g weißer Zucker;
eine Prise Tafelsalz.
Kochmethode
Gut sortierten Buchweizen abspülen und auf ein Sieb geben. Gib den Buchweizen in einen Topf mit sauberem Wasser und koche eine Viertelstunde ohne Deckel.
Jetzt die Milch einfüllen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Sie sich und kochen Sie für weitere zehn Minuten.
Den Apfel waschen, die dünne Schale mit einem scharfen Messer entfernen und die Früchte auf einer feinen Reibe hacken. Den geriebenen Apfel in eine Pfanne mit Brei geben, mischen und sofort vom Herd nehmen. Fügen Sie beim Servieren in einer Schüssel eine Scheibe Butter hinzu.
Rezept 6. Buchweizenbrei, flüssig mit Kürbis
Die Zutaten
Kürbis - 330 g;
gemahlene Pfeffermischung;
eine Zwiebel;
Salz;
Rosmarin - ein Zweig;
Knoblauchzehe;
Buchweizen - ein Glas;
fette Milch - ein halber Liter;
Olivenöl - 30 ml.
Kochmethode
Buchweizen sorgfältig sortieren und waschen. In gereinigtem Wasser weich kochen und leicht salzen. Lehnen Sie sich zurück zum Sieb und legen Sie es beiseite.
Wir putzen und hacken die Zwiebel fein. Zwiebeln in warmem Olivenöl unter ständigem Rühren goldbraun braten. Wir setzen uns auf einen Teller.
Gießen Sie erneut Olivenöl in die Pfanne, geben Sie Knoblauchscheiben und einen Rosmarinzweig hinein. Wir braten buchstäblich ein paar Minuten. Dann werfen wir den Knoblauch und den Rosmarin weg und verteilen in dem aromatischen Öl den geschälten und gewürfelten Kürbis. Das Gemüse bei mittlerer Hitze weich kochen. Die gebratenen Zwiebeln dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Die Milch in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen. Wir verteilen den gekochten Buchweizen, den Kürbis mit den Zwiebeln, rühren um und kochen ungefähr fünf Minuten lang. Mit Pfeffer würzen.
Rezept 7. Buchweizenbrei, flüssig mit Honig und Ingwer
Die Zutaten
200 ml gereinigtes Wasser;
100 g Honig;
200 ml Kuhmilch;
40 g Ghee;
150 g Buchweizen;
100 g Walnüsse;
3 g Salz;
3 g gemahlener Zimt;
5 g Zucker;
20 g geriebene Ingwerwurzel.
Kochmethode
Sorgfältig sortieren Sie den Buchweizen. Mit viel fließendem Wasser abspülen. Den Buchweizen in eine Schüssel geben und mit Wasser füllen. Beiseite stellen.
Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Kochen Sie es. Das Getreide abtropfen lassen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Sobald der Inhalt kocht, die Hitze reduzieren und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Gießen Sie nun die Milch ein, fügen Sie Zimt und geriebenen Ingwer hinzu und kochen Sie das Getreide weiter, bis es gar ist.
Die Walnusskerne mit einem Messer zerdrücken oder im Mörser in kleine Stücke schneiden. Geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen, Nüsse hineingeben und unter ständigem Rühren eine Minute braten. Vom Herd nehmen und Nüsse in den Brei geben. Auf Tellern verteilen und mit Honig gießen.
Rezept 8. Buchweizenbrei, flüssig mit Früchten und Beeren
Die Zutaten
stapeln Buchweizen;
frische oder gefrorene Beeren;
ein Apfel;
drei Stapel. Milch mit beliebigem Fettgehalt;
eine Orange;
Kiwi
Kochmethode
Wir wuschen sorgfältig Buchweizengrütze. Wir lehnen uns auf ein Sieb und gehen für eine Weile. Gießen Sie die Milch in einen Topf, stellen Sie sie auf mäßige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Wir verteilen das Getreide in kochender Milch, rühren um, drehen das Feuer und kochen ungefähr eine halbe Stunde lang.
Ich wasche meinen Apfel, schneide die Schale mit einem scharfen Messer, schneide sie in zwei Hälften und schneide den Kern. Das Fruchtfleisch in kleinen Stücken zerkleinern. Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und die weißen Adern entfernen. Fein hacken. Kiwi schälen und fein zerbröckeln.
Wir legen Beeren und zubereitete Früchte in Haferbrei, rühren und servieren und geben ein Stück Butter in jeden Teller.
Flüssiger Buchweizenbrei - Tipps und Tricks
Brei wird noch schmackhafter, wenn das Getreide vorher in einer trockenen Pfanne leicht gebraten wird.
Wenn Sie Honig verwenden, geben Sie ihn nicht in den heißen Brei, sondern warten Sie, bis er sich erwärmt hat.
Für die Herstellung von Brei ist es besser, hausgemachte Milch zu verwenden.
Buchweizenbrei wird noch nützlicher, wenn Sie es in Ziegenmilch kochen.
