Köstliches Dessert erobert mit seinem köstlichen Geschmack mehr als eine Generation süßer Liebhaber. Ein köstlicher Honigkuchen mit Kondensmilch kann den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen, Sie müssen nur das erste Stück Kuchen probieren.
Kochfunktionen
Die einfachsten und günstigsten Zutaten werden für Honigkuchen mit Kondensmilch verwendet und sind schnell und einfach zuzubereiten. Dank Honig erhält das Dessert ein angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
Das Hauptmerkmal bei der Herstellung von Honig ist, dass die Teigprodukte mit einem Wasserbad geschmolzen werden. Gießen Sie dazu Wasser in einen großen Topf. Darauf steht ein kleinerer Behälter, in dem die Bestandteile für den Teig abgesetzt werden. Das Wasser sollte den Boden des oberen Topfes oder der Schüssel berühren. Große Behälter werden auf ein kleines Feuer gestellt. Die Flüssigkeit kocht und schmilzt nach und nach den Honig und andere Zutaten.
Soda wird definitiv zu warmem Teig für Honigkuchen mit Kondensmilch gegeben, wonach es fast verdoppelt wird. Kuchen gehen gut auf und das fertige Dessert wird luftig.
Kuchen für Honig mit Kondensmilch können im Voraus gemacht werden. Sie werden 1-2 Tage warten, bis sie einen Kuchen daraus machen. Die Creme wird unmittelbar vor Gebrauch zubereitet. Zur Zubereitung wird der Kondensmilch Rahmbutter zugesetzt. Margarine wird nicht verwendet, es verschlechtert den Geschmack des fertigen Desserts.
Um einen Honigkuchen mit Kondensmilch zu dekorieren, nehmen sie Krümel. Es wird aus Teigstücken hergestellt, die im Garprozess verbleiben. Sie können gehackte Nüsse, verschiedene getrocknete Früchte, frische Beeren und Früchte, kandierte Früchte verwenden. Alle diese Produkte passen gut zu Honig.
Honigkuchen mit zwei Sahnesorten
Die Zusammensetzung des Tests
4 Eier
190 g Puderzucker;
50 g Butter aus Sahne;
580 g Mehl;
110 g Honig;
· Ein Teelöffel Soda.
Die Zusammensetzung von zwei Arten von Sahne
500 g saure Sahne;
180 g Puderzucker;
350 g Kondensmilch;
190 g Butter aus Sahne.
Arbeitsschritte
1. Ei und Pulver zu einer üppigen Masse verquirlen.
2. Fügen Sie den Lebensmitteln Honig, Fett und Soda hinzu.
3. Die Mischung ca. 20 Minuten im Dampfbad unter ständigem Rühren aufbewahren.
4. Die Masse sollte sich fast verdoppeln. Danach das gesiebte Mehl dazugeben.
5. Den fertigen Pudding aus dem Dampfbad nehmen und mit den Händen gut mischen.
6. Aus dem entstandenen Kuchen 8 gleiche Stücke formen.
7. Lagern Sie sie an einem kühlen Ort für ungefähr 20 Minuten und decken Sie sie mit einer Folie für Lebensmittel ab.
8. Entfernen Sie die Teigstücke und rollen Sie sie aus.
9. Backen Sie sie 3-4 Minuten lang auf einem gefetteten Backblech und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Wenn die Kuchen sehr schnell ausbrennen, können Sie eine Temperatur von 160 machen, für ein paar Minuten länger backen.
10. Für die erste Sahne den Puderzucker 15 Minuten mit saurer Sahne schlagen.
11. Machen Sie eine zweite Sahne aus Kondensmilch und Butter und schütteln Sie die Lebensmittel zu einer homogenen Masse auf.
12. Kuchen mit zwei Sahnesorten, abwechselnd Sauerrahm und Ölschicht bestreichen.
Toffee-Kuchen
Die Zusammensetzung des Tests
3 Eier
· 290 g Puderzucker;
· 110 g Butter aus Sahne;
· Anderthalb Esslöffel Honig;
· 3 Teelöffel Soda;
· 700 g Mehl.
Creme Zusammensetzung
· 0,5 l Milch;
150 g Butter aus Sahne;
· 4 EL. Esslöffel Toffee Kondensmilch;
190 g Puderzucker;
110 g Mehl;
Eine Packung Vanillin;
Garprozess
1. Für den Test Honig mit Puderzucker und Butter mischen.
2. Stellen Sie die Pfanne in das Dampfbad. Ständig umrühren, bis sich das Öl aufgelöst hat.
3. Eier mit Soda in einem Mixer schlagen.
4. Gießen Sie die Eimischung in Zucker. Die Masse beginnt zu schäumen und aufzusteigen. Gut umrühren.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Mehl in einem dünnen Strahl hinzu.
6. Gut kneten, den entstandenen Teig in 5-9 Teile teilen und zudecken.
7. Den Teig ausrollen. Sie können etwas Mehl hinzufügen, um nicht an Ihren Händen zu kleben. Kuchen können mit einer Höhe von einem bis vier Millimetern hergestellt werden.
8. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen und bei 215 Grad backen. Kuchen werden schnell zu einer goldenen Farbe gebacken, es ist genug, um sie für ungefähr fünf Minuten im Ofen zu halten.
9. Nun die Sahne machen. Das Mehl in warmer Milch verdünnen, gut aufschlagen (vorzugsweise mit einem Mixer).
10. Stellen Sie eine Pfanne Milch auf ein kleines Feuer und rühren Sie um, bis die Masse eingedickt ist.
11. Entfernen Sie die Mischung aus dem Herd. Wenn die Masse warm wird, fügen Sie Butter, Vanillin und Puderzucker hinzu.
12. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf, gießen Sie Kondensmilch hinein und mischen Sie.
13. Kuchen mit Sahne bestreichen, auf Wunsch dekorieren. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Walnusshonig
Produkte
Sahnebutter - 390 g;
· Honig - 2 EL. Löffel;
Zuckerpulver - 190 g;
Soda - 1 Teelöffel;
Ei -2 Stk .;
Walnüsse - 100 g;
Mehl - 0,4 kg;
Kondensmilch - 300 g.
Arbeitsschritte
1. Für den Test im Wasserbad 0,1 kg Butter mit Honig und Puderzucker schmelzen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
2. Soda einfüllen, umrühren, vom Herd nehmen.
3. Schlagen Sie die Eier nacheinander, wobei Sie jedes Mal die Mischung aufschlagen.
4. Fügen Sie das Mehl ein wenig hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen.
5. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
6. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, wenn es an Ihren Händen klebt.
7. 3 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
8. Sahne: 280 g Butter verquirlen, nach und nach die Kondensmilch dazugeben.
9. Walnüsse in einer Küchenmaschine mit einem Nudelholz oder einem Fleischwolf mahlen.
10. Die Kuchen mit etwas Sahne einreiben und mit Nüssen bestreuen.
11. Lassen Sie den Honigkuchen vor Gebrauch im Kühlschrank ziehen.
Honigkuchen mit Buttercreme
Die Zusammensetzung des Tests
· 5 Eier;
· 210 g Puderzucker;
140 g Öl;
· 5 EL. Esslöffel Honig;
· 290 g Mehl.
Für die Sahne
370 g Kondensmilch;
210 g Öl.
Arbeitsprozess
1. Puderzucker und Eier verquirlen.
2. Öl mit Honig hinzufügen, mischen.
3. Nachdem Sie Mehl gegossen haben, kneten Sie den Teig.
4. Rollen Sie es 1 cm hoch.
5. Backen Sie ca. 180 Grad für 6 Minuten, bis eine leicht gelbliche Farbe. Übertreiben Sie es nicht im Ofen, da sonst die Kuchen austrocknen.
6. Kondensmilch mit Sahne für Sahne schlagen.
7. Spülen Sie die Kuchen aus und lassen Sie das fertige Produkt vor dem Gebrauch mindestens 2-3 Stunden in der Kälte.
Schokoladenhonig
Die Zusammensetzung des Tests
· 5 volle EL. ein Löffel Puderzucker;
1 Ei
30 g Öl;
· Ein Teelöffel Soda;
· 2 EL. Esslöffel Honig;
410 g Mehl;
· 3 EL. Löffel Kakao.
Creme Zusammensetzung
· 0,2 l Kondensmilch;
100 g Butter aus Sahne;
· 0,25 Liter Milch;
50 g Puderzucker;
· 1 Packung mit Vanille;
50 g Mehl.
Schokoladenglasur Produkte
· 2 EL. Esslöffel Kakao, Milch und Puderzucker;
30 g Butter aus Sahne.
Arbeitsprozess
1. Für den Test den Puderzucker mit dem Ei verquirlen, Honig mit Soda und Butter dazugeben.
2. Masse umrühren, erwärmen und vom Herd nehmen.
3. Fügen Sie Kakao mit Mehl hinzu, kneten Sie den Teig.
4. Bei 180 Grad etwa vier Minuten backen.
5. Für Rahm müssen Sie Mehl mit Milch, Puderzucker und Vanillezucker mischen, keine Klumpen hinterlassen. Die Masse bei schwacher Hitze kochen und ständig umrühren. Wenn es verblasst, vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen, Kondensmilch dazugeben und mit einem Mixer gut aufschlagen. Zum Schluss weiche Butter portionsweise dazugeben, gut mischen.
6. Für die Glasur Kakao mit Butter, Milch und Puderzucker in einer Pfanne erhitzen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen.
7. Krusten Sie die Kuchen mit Sahne, übersteigen Sie mit Zuckerglasur.
Honigkuchen mit Himbeeren
Die Zusammensetzung des Tests
· 5 EL. Löffel Puderzucker;
· 3 EL. Esslöffel Honig;
2 Eier
· 110 g Butter aus Sahne;
· Ein Teelöffel erloschenes Soda;
· 0,4 kg Mehl.
Creme Zusammensetzung
390 g saure Sahne;
150 g Sahne;
390 g Kondensmilch;
· 2 EL. Esslöffel Honig;
· 300 g Himbeeren (150 pro Schicht Kuchen, 150 zum Dekorieren des fertigen Kuchens).
Kochschritte
1. Honig und Öl in einem Wasserbad schmelzen.
2. Gießen Sie Puderzucker in einen Topf, gießen Sie einen Esslöffel Wasser und machen Sie ein kleines Feuer. Vom Herd nehmen, sobald es anfängt zu bräunen.
3. Zucker Karamell zu Honig und Butter geben, mischen.
4. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, schlagen Sie die Eier.
5. Die Masse mit einem Mixer aufschlagen und nach und nach Mehl einschenken.
6. Fügen Sie am Ende des Teigs Soda hinzu, nachdem Sie es zuerst mit Essig gelöscht haben.
7. Dünn gerollte Kuchen 5 Minuten bei 190 Grad backen.
8. Für Sahne Kondensmilch, Sauerrahm, Sahne und Honig mischen. Mit einem Mixer glatt rühren.
9. Kuchen mit Sahne bestreichen und die Hälfte der Himbeeren gleichmäßig dazwischen verteilen.
10. Den fertigen Kuchen mit den restlichen ganzen Beeren dekorieren.
Die Geheimnisse der Herstellung von Honigkuchen mit Kondensmilch
· Für einen Honigkuchen mit Kondensmilch werden Eier mit Zimmertemperatur verwendet, die vorab aus dem Kühlschrank genommen werden.
· Mehl wird zu flüssigem oder in einem Wasserbad geschmolzenem Honig gegeben, dann ist der Teig homogen. Es muss vor Gebrauch gesiebt werden, um Klumpen und verschiedene Verunreinigungen zu entfernen. Gesiebtes und sauerstoffhaltiges Mehl ergibt einen luftigeren und leichteren Teig.
· Es ist besser, keinen Akazien- und Buchweizenhonig für den Kuchen zu verwenden, da das fertige Produkt mit ihnen bitter sein kann. Gegebenenfalls wird Puderzucker durch Kristallzucker ersetzt.
· Mit Hilfe verschiedener natürlicher Zusatzstoffe können Sie dem Honigkuchen mit Kondensmilch einen originellen Geschmack verleihen. Dazu vor Gebrauch Zimt, kandierten Ingwer, geriebene frische Kokosnuss, Kardamom oder etwas Fruchtsirup in die fertige Creme geben.
· Wenn Sie Kondensmilch für einen Honigkuchen kaufen, wählen Sie Kondensmilch, kein Milchprodukt (oder ein Produkt mit einem anderen Namen). Es sollte nur Milch, Zucker und Rahm enthalten, ohne verschiedene Aromen, Stabilisatoren und Geschmacksverstärker.
· Kuchen für Honigkuchen mit Kondensmilch sollten nicht länger als 5-6 Minuten im Ofen aufbewahrt werden. Sie brauchen nicht zu warten, bis sie sich verdunkeln, eine zarte goldene Farbe des fertigen Teigs. Sie erhalten die gewünschte Form, schneiden und brechen die Kanten sofort ab. Kuchen bleiben weich, bis sie abgekühlt sind, und härten dann aus.
· Schmieren Sie die Oberfläche des Tellers mit Sahne, bevor Sie die erste Kuchenschicht hineinlegen. Dann wird das fertige Produkt weicher.
· Fertiger Kuchen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Kuchen mit Sahne gesättigt sind. Sie können abends einen Honigkuchen mit Kondensmilch kochen und die ganze Nacht in der Kälte liegen lassen. Halten Sie den Kuchen mindestens 2-3 Stunden, aber besser - 10-12 Stunden. Wenn Sie wenig Zeit zum Imprägnieren haben, verwenden Sie mehr Creme.
