Die Ernährung von Kindern sollte nützlich sein, aber nicht langweilig. Aus den gleichen Produkten können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Eine einfache Kartoffel wird leicht zu einem wunderbaren Auflauf, und das Fleisch wird eine herzhafte und schmackhafte Füllung sein. Hier finden Sie eine Vielzahl von Rezepten für Kartoffelaufläufe für Kinder unterschiedlichen Alters.
Kartoffelauflauf für Kinder mit Hackfleisch im Ofen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Kinderaufläufe werden in der Regel aus Kartoffelpüree hergestellt, rohes Gemüse wird selten verwendet. Es ist unerwünscht, ein zuvor zubereitetes Gericht zum Mittagessen zu verwenden. Dieses Püree hat meist eine flüssige Konsistenz, man kann nur alles verderben. Es ist jedoch praktisch, Kartoffeln sofort zum Mittag- und Abendessen zu kochen, einen Teil beiseite zu legen und ohne Flüssigkeit zu pürieren.
Zum Füllen von Kartoffelaufläufen für Kinder aus dem Ofen ist eine Füllung erforderlich. Und Sie können gedrehtes rohes oder bereits gekochtes Fleisch verwenden. In Babynahrung werden fettarme Sorten verwendet. Normalerweise ist es Rindfleisch, aber zu Hause kann es Kaninchen, Huhn, Pute hinzufügen.
Was könnte noch in der Auflauf sein:
· Frisches oder gefrorenes Gemüse;
Eier
· Milch;
· Butter;
Zwieback.
Diese Zutaten können der Füllung oder der Kartoffel zugesetzt werden. Auf das Rezept kommt es an. Gewürze werden selten hinzugefügt, nur Salz zu den Produkten hinzufügen, aber Sie können ein wenig Gemüse, Paprikapulver, Knoblauch einführen. Da in der Regel gekochte Lebensmittel verwendet werden, wird das Gericht im Ofen nicht lange gebacken, im Durchschnitt eine halbe Stunde.
In Kindergärten wird eine Sauce aus Tomatenmark und Sauerrahm zum Auflauf zubereitet und mit einem in Stücke geschnittenen Gericht übergossen. Das Rezept finden Sie weiter unten. Aber nicht alle Kinder gießen gerne, dies muss berücksichtigt werden.
Baby-Kartoffel-Auflauf mit Füllung im Ofen für Kleinkinder
Ein solcher Auflauf kann kleinen Kindern ab einem Jahr gegeben werden. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend, nur gekocht, für die Füllung wird Rindfleisch verwendet. Außerdem brauchst du ein paar Cracker. Es ist besser, nicht das übliche Brot zu verwenden, sondern mehrere Stücke Weißbrot selbst zu mahlen und zu trocknen.
Die Zutaten
900 g Kartoffeln;
500 g Fleisch (Rindfleisch);
2 Eier
50 g Zwiebel;
40 g Butter;
· 2 EL. l Cracker.
Kochmethode
1. Wir waschen das Rindfleisch, geben es in Wasser und kochen es weich. Sie können einfach mehr Fleisch in der Suppenbrühe kochen. Wir nehmen heraus, schneiden in Scheiben, gehen durch einen Fleischwolf, um die Füllung zu lernen. Sie können im Mähdrescher scrollen. Wenn das Kind nicht klein ist, darf es mit einem Messer aber fein schneiden.
2. Kartoffeln schälen, schneiden und garen. Das Wasser abtropfen lassen, die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken, dann etwas abkühlen lassen und zwei geschlagene Eier einbringen. Gut umrühren. Wir führen Salz nach Geschmack ein.
3. Für die Füllung werden Zwiebeln verwendet. Wir verteilen einen kleinen, gehackten Kopf in geschmolzener Butter und schmoren ihn bei schwacher Hitze stumm ein. Sobald es transparent wird, auf Rindfleisch übertragen. Rühre das Hackfleisch um.
4. Die Form schmieren, den Boden mit Semmelbröseln bestreuen. Wir verteilen die Kartoffeln, nivellieren und bedecken sie mit einer Schicht Rinderhackfleisch. Mit Kartoffeln bedecken, waagerecht ausrichten.
5. Den Auflauf mit Crackern bestreuen. Eine halbe Stunde im Ofen garen.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Soße)
Dieser Auflauf wird in Kindergärten gekocht. Es sollte sofort klargestellt werden, dass die Soße ziemlich flüssig und nicht sehr gesättigt ist. Es kann für alle anderen Gerichte verwendet werden. Die Basis ist Rinderbrühe, die nach dem Kochen die Füllung für die Füllung bleibt. Ältere Kinder können Knoblauch, sautierte Zwiebeln und Karotten in die Sauce geben.
Die Zutaten
100 g Milch;
Ei
1 kg Kartoffeln;
500 g Fleisch;
500 ml Brühe;
2 TL Tomatenmark;
· 2 EL. l saure Sahne;
· 2 Esslöffel Mehl.
Kochmethode
1. Kartoffeln schälen, in eine Pfanne geben und aufkochen. Es ist unerwünscht, sie in kleine Stücke zu schneiden. Besser ganz oder zur Hälfte kochen. Sobald das Gemüse gekocht ist, gießen Sie alles Wasser aus und mahlen Sie es. Milch erhitzen, mischen. Wenn es kalt ist, wird die Kartoffel dunkler. Salzmasse.
2. Fleisch kochen, mahlen. Wenn gewünscht, fügen Sie die gedrehte Zwiebel der Füllung hinzu, Sie können sie ein wenig braten, um den Geschmack zu verbessern.
3. Sobald die dummen Kartoffeln abgekühlt sind, fügen Sie ein Ei hinzu. Gründlich umrühren. Es ist unerwünscht, es in heißes Kartoffelpüree einzuführen, da sich sonst das Protein zusammenrollt und Flocken entstehen.
4. Wir sammeln in Form eines gewöhnlichen Auflaufs. Wir stellen in den Ofen und kochen, bis eine leichte Kruste erscheint.
5. Sie können mit dem Kochen der leichten Soße beginnen. Gießen Sie dazu Mehl in eine Pfanne und braten Sie, ohne dass Sie Öl hinzufügen müssen. Mit Brühe verdünnen, salzen und Tomaten mit saurer Sahne zugeben. Die Sauce kochen und eindicken lassen.
6. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, kühlen Sie ihn leicht ab und teilen Sie ihn mit einem Spatel in Portionen. Wir verteilen es auf einem Teller, gießen es über die gekochte Sauce.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Möhre)
Ein Rezept für einen sehr gesunden und lebendigen Baby-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch aus dem Ofen. Zum Füllen benötigen Sie zusätzlich ein paar Karotten. Es ist ratsam, die Zutaten in Butter zu kochen.
Die Zutaten
· 700 g Kartoffeln;
· 30 g saure Sahne;
350 g gekochtes Fleisch;
2 Eier
50 g Öl;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
· Cracker.
Kochmethode
1. Kartoffeln mit Fleisch müssen gekocht werden. Sie können dies sogar zusammen tun, geschälte Knollen in kochendes Fleisch geben, zur Bereitschaft bringen, entfernen und hacken. Da Fleisch normalerweise durch einen Fleischwolf gescrollt wird, können Sie auch Kartoffeln auslassen und zum Schluss Eier hinzufügen. Alles muss hinzugefügt werden.
2. Öl reiben die Form. Alles, was übrig bleibt, wird in die Pfanne geschickt. Zuerst die Zwiebel in das Öl geben, dann die geriebene Karotte. Abdecken, bei schwacher Hitze weich kochen lassen.
3. Die Kartoffelschicht verteilen und das Rindfleisch darauf verteilen. Dann kommt eine Schicht Karotten mit Zwiebeln. Aber Sie können dieses Gemüse mit Hackfleisch mischen, wie Sie mehr mögen. Wir verstecken alles unter einer Schicht Kartoffeln. Nivellierung.
4. Schmieren Sie die Oberseite des Auflaufs mit einer dünnen Schicht saurer Sahne, die Sie mit Crackern bestreuen können. Eine halbe Stunde im Ofen garen, Temperatur 180.
Ofenbabykartoffelauflauf mit Hackfleisch (roh)
Das Kochen von Rindfleisch nimmt viel Zeit in Anspruch, es ist nicht immer da. In diesem Fall hilft dieses Rezept. Das Fleisch ist roh, erfordert aber eine andere Verarbeitung.
Die Zutaten
8 Kartoffeln
350 g Rinderhackfleisch;
Ei
Zwiebeln;
· Öl.
Kochmethode
1. Es ist besser, das Fleisch selbst zu kochen, nur das Rindfleisch drehen. Wir verteilen es in einer Pfanne mit Öl, werfen sofort die gehackte Zwiebel und köcheln zehn Minuten unter dem Deckel. Am Ende öffnen, verdampfen die angesammelte Feuchtigkeit.
2. Kartoffeln kochen einfach, wie in den obigen Rezepten gemacht. Mahlen, mit Ei und Salz mischen. Wir verteilen ungefähr die Hälfte in der Form, gießen das gekochte Hackfleisch mit Zwiebeln darauf und beenden mit einer Schicht Kartoffelpüree.
3. Den Auflauf 20-25 Minuten kochen lassen. Auf Wunsch kann es mit geschmolzener Butter übergossen werden.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Broccoli)
Broccoli Kohl ist sehr nützlich für Kinder, es ist nicht umsonst, dass es fast das erste in Ergänzungsfuttermitteln eingeführt wird. Aber aus irgendeinem Grund vergessen sie allmählich dieses Gemüse. Hier ist ein Rezept für einen sehr leckeren und zarten Auflauf mit dazu in der Komposition. Es kann auch Blumenkohl verwendet werden, wobei frische oder gefrorene Blütenstände geeignet sind. Bei der zweiten Option nehmen wir mehr als im Rezept angegeben.
Die Zutaten
800 g Kartoffeln;
300 g Brokkoli
500 g Fleisch;
2 Eier
· 2 Esslöffel saure Sahne;
· 2 Esslöffel Mehl;
30 g Öl.
Kochmethode
1. Wir drehen entweder das Fleisch und kochen das Hackfleisch in einer Pfanne oder kochen es zuerst und mahlen es dann. Wir setzen die Kartoffeln zum Kochen, schälen die Knollen vor.
2. Brokkoli kann gefroren oder frisch sein. In jedem Fall müssen die Blütenstände gekocht werden. Ein tiefgefrorenes Gemüse reicht aus, um eine Minute lang zu kochen. Kochen Sie den rohen Kohl 2-3 Minuten lang.
3. Mahlen Sie die Kartoffeln und mischen Sie sie mit Salz, Eiern. Gießen Sie den Brokkoli einfach in ein Sieb. Würzen Sie das Fleisch mit Gewürzen.
4. Die Form schmieren, mit Mehl bestreuen. Wir verteilen eine dünne Schicht Kartoffelpüree. Wir tragen Hackfleisch darauf auf, es wird zwangsläufig mit saurer Sahne geschmiert. Wir streuen Brokkoliblütenstände.
5. Legen Sie den Rest der Kartoffeln darauf, füllen Sie die Hohlräume aus und richten Sie die Oberseite aus.
6. Den Auflauf 20 Minuten kochen. Dann lassen Sie uns eine Weile stehen. Wir werfen eine flache Schüssel und drehen sie um. Kinder können dieses Gericht mit saurer Sahne oder Sahne gießen.
Kinder-Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen (mit Erbsen)
Dieses Gericht ist nicht für Kinder geeignet, es kann für Kinder ab drei Jahren in die Ernährung aufgenommen werden. Es ist sehr wichtig, gefrorene Erbsen zu verwenden. Eingemachtes Gegenstück funktioniert nicht. Zum Abfüllen von gekochtem Fleisch oder Geflügel können mehrere Produkte gemischt werden.
Die Zutaten
300 g Fleisch;
150 g Erbsen
8 Kartoffeln
· 2 Esslöffel Öl;
1 Zwiebel;
· 2 Eier.
Kochmethode
1. Die Erbsen in kochendes Wasser werfen, eine Minute kochen, das Wasser abtropfen lassen. Wir mischen das Produkt mit gekochtem, zu Hackfleisch gehacktem Fleisch und fügen Gewürze hinzu.
2. Kochen Sie einfach die Kartoffeln. Wir geben die Zwiebeln leicht in Öl, mischen sie mit Kartoffelpüree und legen ein Ei hinein. Alle Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Sie können der Kartoffelmasse ein wenig Dill hinzufügen, nur gründlich mischen.
3. Wir sammeln die Auflaufschichten in der Form, in der Mitte legen wir die Füllung. Sofort in den Ofen geben und 15-20 Minuten kochen lassen.
Kinderkartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen - Nützliche Tipps und Tricks
· In jedem Auflauf können Sie die Anzahl der Beläge oder die Kartoffeln selbst erhöhen oder verringern. Vergessen Sie nur nicht, Eier, Mehl und andere Hilfsstoffe, die die Festigkeit der Schichten beeinflussen, hinzuzufügen oder zu entfernen.
· Jeder Auflauf wird schmackhafter, wenn Sie ihn mit Käse bedecken. Aber für ein Kindergericht ist es wichtig, es nicht zu braten. Streuen Sie das Gericht deshalb ganz zum Schluss ein, lassen Sie es schmelzen und nehmen Sie es heraus. Sie können der Füllung oder den Kartoffeln Käse hinzufügen. Bei der zweiten Option werden die Eier vollständig ersetzt.
