Wir alle wissen, dass jede Art von Kohl, der zum Kochen verwendet wird, heilende Eigenschaften hat. Besonders hervorzuheben ist der Weißkohl, der die meisten Mineralien und Vitamine enthält.
Weißkohl für medizinische Zwecke wurde von unseren Vorfahren aus dem alten Ägypten und Griechenland erfolgreich verwendet. Richtig, hauptsächlich als Mittel zur Intoxikation. Der Wissenschaftler Philosoph Pythagoras glaubte, dass Kohl die Kraft von Körper und Geist bewahren könne, während die berühmte Gestalt des antiken Rom davon überzeugt war, dass die Römer dank Kohl keine Medikamente und Heiler brauchten.
Die Abhängigkeit von diesem Lebensmittelprodukt hält bis heute an. Es gehört zu den Zutaten vieler moderner Gerichte, ist aber natürlich das Lieblingsgericht des russischen Volkes - die reichhaltige Suppe.
Rezept 1: Hühnersuppe
Kochen wir heute mit uns Kohlsuppe mit frischem Kohl und Hühnerfleisch. Dazu müssen wir vorbereiten: Hähnchenfilet - 400 g; Karotte - 1 Stck. Salz und Pfeffer - nach Geschmack, Zwiebeln - 1 Stk. und ein wenig Wasser - 2 Liter. Aus diesen Zutaten bereiten wir die Brühe zu. Für die Suppe brauchen wir: Weißkohl - 500 g; Karotte - 1 Stk.; Pfefferkörner - 4-5 Stk. gemahlener Pfeffer und Salz; Lorbeerblatt - 2 Stk.; roter Pfeffer - nach Geschmack;
Zwiebel - 1 Stk.; Kartoffeln - 4 Stk.; Tomaten - 3 Stk. und Sonnenblumenöl - 4 EL.
Zuerst müssen wir Hühnerbrühe machen. Hähnchenfilet in die Pfanne geben und mit zwei Litern Wasser füllen. Zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Füllen Sie frisches Wasser ein und stellen Sie den Herd wieder auf. Während das Wasser noch nicht kocht, Karotte und Zwiebel putzen und ohne zu schneiden in die Pfanne geben. Die Brühe salzen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Brühe durch ein Sieb in eine andere Pfanne geben und erneut auf den Herd stellen.
Shred Kohlstrohe. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen - alles Gemüse in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Zucker und Karotten hinzufügen und mischen. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Schicken Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten, mischen Sie sie und nehmen Sie sie nach 2 Minuten vom Herd.
Fügen Sie Kartoffeln dem Suppentopf hinzu. Nach dem Kochen der Brühe den zerkleinerten Kohl und die gebratenen Zwiebeln mit Karotten und Tomaten dazugeben. Suppe mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Weitere Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen. Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Senden Sie in einer Pfanne geschnittenes Hühnerfleisch. Decken Sie das Feuer ab und schalten Sie es aus. 20 Minuten unter den Deckel halten, danach können wir in Teller gießen. Fügen Sie geriebenen Knoblauch und gehacktes Gemüse hinzu. In einem Topf kann man saure Sahne servieren, die jeder nach Belieben auf seinen eigenen Teller gießen kann.
Rezept 2: Hühnersuppe (mit bulgarischem Pfeffer)
Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten: Hühnerfleisch - 300-400 g; Karotte - 1 Stk.; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.; Tomaten - 1 Stück; Kartoffeln - 4 Stk.; Zwiebeln - 1-2 Stk.; Weißkohl - 300 g; ein Bund Dill und Petersilie, Pfeffer und Salz sowie saure Sahne.
Hühnerfleisch waschen und in einen Drei-Liter-Topf geben. Hier senden wir die geschälte Zwiebel und füllen sie mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Es wird empfohlen, den Schaum zu entfernen, der sich regelmäßig auf der Oberfläche der Brühe bildet.
Möhren putzen und raspeln. Bulgarische Pfeffer- und Kohlfetzenstreifen. Eine Karottenwürfel in Würfel schneiden. Nehmen Sie das gekochte Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller - lassen Sie es abkühlen. Wir werfen die gekochten Zwiebeln weg, wir werden sie nicht mehr brauchen.
Jetzt legen wir Kartoffeln und Kohl in die Brühe und kochen weiter. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Zuerst die Zwiebel darin anbraten, dann die geriebene Möhre dazugeben und alles 3 Minuten lang miteinander mischen. Den bulgarischen Pfeffer und die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fertiggemüse in die Pfanne geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
Gekochtes Hühnerfleisch in Würfel schneiden und in die Pfanne zurückschicken. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit von Kartoffeln und Kohl. Wenn alles in Ordnung ist, schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten in dieser Position. Dann die Suppe in Teller füllen, gehacktes Gemüse und einen Löffel saure Sahne zur Suppe geben.
Guten Appetit!
Rezept 3: Hühnersuppe (klassisch)
Das klassische Gericht des russischen Festes, Suppe mit Hühnchen, können Sie in einem Slow Cooker kochen. Bitte, speziell für Sie, ein wunderbares Rezept zum Suppenkochen. Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu: Hähnchenkeulen - 2 Stück; Kohl - 0,58 mittlerer Kopf; Zwiebel - 0,5 Stk.; Karotte - 1 Stk.; Kartoffeln - 2 Stk.; Wasser - 1,5 l; Olivenöl und Salz.
Bereiten Sie alle Zutaten für den Prozess vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Die Möhre reiben, die Zwiebel mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Meine Hähnchenkeulen, und trocknen Sie sie mit einem Handtuch.
Gießen Sie zuerst Olivenöl in die Schüssel und geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinein. Mischen Sie, schalten Sie den "Back" -Modus ein und schließen Sie den Deckel des Multikochers. 20 Minuten braten. Dabei müssen Sie den Deckel regelmäßig anheben und den Inhalt der Schüssel mischen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und nach dem Ertönen des entsprechenden Signals den Kohl in die Schüssel geben, gefolgt von Kartoffeln und Hähnchenkeulen. Salz und Wasser hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig mit einem Silikonspatel und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie das Programm "Suppe". Die Garzeit beträgt 1 Stunde und klicken Sie auf die Schaltfläche "Start". Unsere Suppe ist zubereitet und wir können in dieser Zeit unsere Arbeit erledigen - der Slow Cooker erledigt alles für uns. Wenn die Suppe fertig ist, hören Sie einen Piepton. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, probieren Sie die gekochte Kohlsuppe - fügen Sie, falls vorhanden, Gewürze hinzu. Sie haben 4 Portionen duftende und frische Suppe.
Wir gießen auf A-la-carte-Teller, bestreuen mit gehacktem frischem Dill und servieren saure Sahne in einem Topf - wer möchte, kann sich auf den Teller setzen.
Suppe mit Hühnergeheimnissen und Tipps von erfahrenen Köchen.
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