Es ist unwahrscheinlich, dass die Tatsache, dass Buchweizen ein äußerst gesundes, sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt ist, geleugnet wird. Es sind viel weniger Kohlenhydrate enthalten als in jedem Getreide. Ein hoher Gehalt an Aminosäuren und Eisen ist ein weiteres Plus für dieses wertvolle Nahrungsgetreide. Buchweizen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus ist es ein komplexes Kohlenhydrat, das den Assimilationsprozess langwierig macht und dadurch die Sättigungszeit verlängert.
Diät- und Babynahrung sind ohne Buchweizen nicht komplett. Damit der Brei nicht müde wird, kann er variiert werden. Die Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln ist großartig, sodass die Ernährung nicht langweilig erscheint. Milch, Pilze, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Trockenfrüchte - auch diese Liste ist bereits sehr umfangreich und bei weitem nicht vollständig. Ergänzt werden kann dies durch Ihre ganze Vorstellungskraft.
Dieser Artikel enthält eine Reihe von Rezepten, bei denen Buchweizen mit Fleisch gekocht wird. Mit welcher Fleischsorte man Brei kocht - jeder entscheidet nach seinen Vorlieben. Es schmeckt gleichermaßen zu Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügelfleisch, Kaninchenfleisch und sogar zu Fleisch von Wildtieren.
Buchweizen mit Fleisch - Lebensmittelzubereitung
Es ist üblich, das Getreide vor dem Kochen auszuspülen.
Außerdem muss es zuerst sortiert werden, wobei mit Schalen und anderen Rückständen bedeckte Körner entfernt werden.
Vor dem Garen wird das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Form des Schnitts spielt keine Rolle, hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Willst du in Würfel schneiden, rechteckige Balken - wie früher.
Buchweizen mit Fleisch. Beste Rezepte
Rezept 1: Buchweizen mit Fleisch
Sowohl Rindfleisch als auch Schweinefleisch passen zu dem Gericht. Der nach diesem Rezept gekochte Brei ist reichhaltig und großzügig gewürzt mit einer köstlichen, duftenden Soße.
Zutaten erforderlich:
- Fleisch (300 g)
- Möhre (1 Stück),
- Buchweizen (1 Tasse)
- Wasser (zwei Gläser),
- Pflanzenöl (zum Braten),
- Zwiebeln (1 St.),
- Salz.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst musst du das Fleisch kochen.
Es sollte gewaschen, gehackt werden.
Zwiebeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden: Möhren mit einer Reibe und Zwiebeln mit einem Messer.
In einer Pfanne mit erhitzter Butter zuerst das Fleisch anbraten, bei hoher Hitze.
Fügen Sie Karotten und Zwiebeln zu leicht gebratenem Fleisch hinzu, reduzieren Sie die Hitze, braten Sie alles zusammen. Vergessen Sie nicht zu salzen.
Zum fertig gebratenen Aroma den gewaschenen Buchweizen hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen.
Rühren Sie sich und kochen Sie, auf Feuer hinzufügend, seit ungefähr fünf Minuten, ohne mit einem Deckel zu bedecken.
Danach den Deckel fest schließen, das Feuer so weit wie möglich reduzieren und quälen, bis alles vorbereitet ist. Der Bereitschaftsgrad des Gerichts zeigt das Wasser - es muss vollständig absorbiert werden.
Rezept 2: Buchweizen mit Fleisch in einem Slow Cooker
Der Slow Cooker spart nicht nur Zeit, sondern liefert auch ein Gericht mit leckerem und saftigem Fleisch.
Zutaten erforderlich:
- Fleisch (0,5 kg)
- Buchweizen (1 Tasse)
- eine Zwiebel und Karotten,
- Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz,
- Wasser (2 Tassen),
- Pflanzenöl (zum Braten).
Vorbereitungsmethode:
Fleisch abspülen, hacken. Auf welche Teile - Würfel, lange Riegel, kommt es nicht an.
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Schüssel, falten Sie das Fleisch und braten Sie es in den Modi "Braten" oder "Backen". Dieser Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu wenden.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Karotten schälen.
Möhren reiben, besser auf einer groben Reibe.
Zwiebel mit einem Messer hacken.
Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Lorbeerblatt dazugeben.
Zusammen eine Viertelstunde braten und rühren.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt, legen Sie den gewaschenen Buchweizen.
Gießen Sie kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und kochen Sie, bis zart.
Rezept 3: Buchweizen mit Fleisch in Töpfen
Das Rezept ist zum Kochen von Brei in Töpfen mit einem Volumen von 0,5 Litern bestimmt. Fleisch ist wünschenswert, um Schweinefleisch oder Huhn zu verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Fleisch (250 g pro Topf),
- Buchweizen (eine halbe Tasse auf einen Topf),
- Karotte,
- Gemüse und Butter,
- Zwiebeln,
- Pfeffer,
- Lorbeerblatt, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Gewaschenes Fleisch in kleine Stücke schneiden.
In Pflanzenöl goldbraun braten. Das Feuer dafür muss stark sein.
Karotten und Zwiebeln schälen, zuerst auf einer groben Reibe raspeln und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu.
Zusammen fünf Minuten braten.
Das Fleisch ist fertig, Sie müssen das Getreide vorbereiten.
Es muss aussortiert, gespült werden.
In jeden Topf, wie erwähnt, ein halbes Glas Buchweizen geben und ein Glas kochendes Wasser einschenken. Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer.
Top mit Stücken von duftendem Fleisch, gebraten mit Gemüse, und darauf - Lorbeerblatt - lassen Sie es neue Duftnoten machen.
Der Ofen sollte sich während dieser Zeit auf 200 Grad erwärmen.
Töpfe mit geschlossenem Deckel fest verschließen, 40 Minuten einschicken.
In jeden Topf ein Stück Butter geben. Dies verbessert sowohl den Geschmack des Breis als auch seinen Geschmack.
Rezept 4: Buchweizen mit Fleisch in einem Schnellkochtopf
Pilze, Paprika ergänzen den Geschmack und das Aroma von Buchweizen mit Fleisch. Durch das Kochen in einem Schnellkochtopf wird das Servieren von Mittag- oder Abendessen für die hungrigen Familienmitglieder erheblich beschleunigt.
Zutaten erforderlich:
- Kalbfleisch oder Rindfleisch (300 g),
- Buchweizen (1 Tasse)
- eins nach dem anderen - Paprika und Zwiebel,
- Pilze (200 g),
- Wasser (2 Tassen),
- die Menge an Salz, Pfeffer, Gewürzen, um Sie zu bestimmen, zu schmecken,
- Zum Braten von Fleisch wird Pflanzenöl benötigt.
Vorbereitungsmethode:
Gewaschenes und fein gehacktes Fleisch im Schnellkochtopf unterheben. Vergessen Sie nicht, dort Pflanzenöl vorzugießen und warten Sie, bis es sich erwärmt.
Zehn Minuten, um das Fleisch zu braten, umrühren und warten, bis es gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken, Champignons, Paprika.
Fügen Sie dieses Gemüse zu rosigem Fleisch hinzu, braten Sie alles zusammen weiter. Das Ende des Vorgangs ist wie folgt definiert: Die Flüssigkeit aus der Schüssel sollte verdunsten, aber nicht alles - andernfalls kann sich herausstellen, dass das Gericht etwas trocken ist.
Es ist an der Zeit, Buchweizen zu machen. Es sollte gewaschen, in einen Schnellkochtopf gestellt und mit kochendem Wasser übergossen werden.
Danach mit einem Deckel abdecken, Ventil schließen.
Koch, eine Viertelstunde wird ausreichen.
Rezept 5: Buchweizen mit Hühnerfleisch
Eine andere Option Buchweizenbrei in einem Schnellkochtopf gekocht. Diesmal - mit zartem Hühnerfleisch, aber mit saurer Sahne. Wenn Sie Wasser durch Brühe oder Pilzbrühe ersetzen, erhalten Sie am Ausgang natürlich ein reichhaltiges, nahrhaftes und nahrhaftes Gericht.
Zutaten erforderlich:
- saure Sahne (4 EL.),
- Hühnerfleisch (400 g),
- eins nach dem anderen - Karotten und Zwiebeln,
- ein Glas Buchweizen und Wasser,
- etwas Pflanzenöl - zum Braten von Fleisch,
- Salz, Pfeffer, Gewürze - wie immer streng individuell.
Vorbereitungsmethode:
Zwiebeln und Möhren schälen.
Zwiebeln würfeln.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Fleisch, gewaschen und fein gehackt, in Pflanzenöl anbraten.
Wenn das Fleisch gerötet ist, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.
Zusammen etwa zehn Minuten braten.
Gewaschenes Müsli mit Gemüse auf das Fleisch geben.
Fügen Sie saure Sahne dem Wasser hinzu, gießen Sie es in die Pfanne.
Lassen Sie alles für etwa zwanzig Minuten zusammen und schließen Sie den Deckel fest.
Buchweizen mit Fleisch - Tipps von erfahrenen Köchen
Um Brei schmackhafter und aromatischer zu machen, müssen Sie ihn braten. Es wird nur drei Minuten dauern, aber der Effekt wird erstaunlich sein! Nachdem Sie gegangen sind, gießen Sie das Getreide in eine trockene erhitzte Pfanne. Beim Braten muss ständig gerührt werden.
Verwenden Sie doppelt so viel Wasser oder Brühe wie Getreide, damit Buchweizenbrei erfolgreich ist. So erhält man mäßig krümeligen Brei.
Kochen Sie den Brei unter dem geschlossenen Deckel und rühren Sie ihn auf keinen Fall um.
Um die Bereitschaft mit einem Löffel zu bestimmen, gehen Sie zum Boden des Topfes und prüfen Sie, ob sich am Boden Wasser befindet. Wasser wird in die Körner aufgenommen, dann vom Herd nehmen und in ein Handtuch wickeln - etwas mehr schwitzen lassen. Dann schmeckt der Brei besser.
