Eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der georgischen Küche ist Khachapuri. In fast jedem Geschäft mit Gebäck können Sie diesen Käsekuchen kaufen und seinen Geschmack mit Vergnügen genießen. Aber wir werden Ihnen sagen, dass Sie Khachapuri mit Käse und Kräutern oder ohne kochen können, wenn Sie zu Hause in einer Pfanne oder im Ofen kochen. Es ist überhaupt nicht schwierig und zeitaufwendig und produktiv.
Es gibt viele Optionen für Khachapuri-Rezepte, hauptsächlich betrifft der Unterschied die Füllung. Im Originalrezept verwende ich Suluguni-Käse und Feta-Käse. Aber in der Stadt gibt es solche Käsesorten nicht immer. Hüttenkäse und Hartkäse können Sie jedoch in dem Geschäft kaufen, das dem Haus am nächsten liegt. Der Teig wird auf Kefir gekocht.
Zutaten
Kefir - 1 EL.
Mehl - 2,5 - 3 EL.
Salz - ½ Teelöffel
Hüttenkäse - 400 g
Hartkäse - 150 g
Butter - 100 g
Soda - 1 TL
Rezept:
Zuerst holen wir uns Kefir aus dem Kühlschrank. Es muss auf Raumtemperatur erwärmt werden. Fügen Sie Soda und Salz Kefir hinzu. Gut mischen. In diesem Fall muss das Soda nicht gelöscht werden
Die Butter schmelzen und zum Kefir geben.
Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und kneten Sie den Teig.
Lassen Sie den Teig ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.
Quark, geriebenen Hartkäse und Butter in einer Schüssel vermengen. Gründlich mischen, damit die Masse homogen wird.
Den Teig in 6-8 Teile teilen. Jedes Stück wird zu einem dünnen Kuchen gerollt.
Die Füllung in die Mitte der Tortillas geben.
Wir klemmen die Ränder zusammen und sammeln sie in der Mitte nach dem Prinzip einer Tasche.
Nun rollen wir den Beutel in einen 5-7 mm dicken Kuchen.
Braten Sie Khachapuri in einer Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite bei schwacher Hitze.
Das köstlichste Khachapuri, wenn es heiß ist.
Kochzeit - 30 min.
Portionen pro Packung - 5
Je 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
