Salate mit Sojasauce - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Sojasauce - ein Geschenk der Völker Asiens an die ganze Welt. In diesem Land wurde die Sojasauce erfunden, die nach wie vor in fast jedem Rezept enthalten ist. Auf diese Weise können die Asiaten das Salz völlig vergessen und den Geschmack der zubereiteten Speisen auf so erstaunliche Weise betonen. In unserem Land wird Sojasauce auch im Alltag aktiv verwendet, aber die meisten bevorzugen Mayonnaise und saure Sahne, wenn es um Salatsauce geht. In der russischen Küche gibt es jedoch einige interessante und sehr beliebte Salate, die ohne Sojasauce nicht zuzubereiten sind. Ein anschauliches Beispiel dafür ist der koreanische Karottensalat. Dies ist jedoch nicht der einzige Salat, der dank Sojasauce zubereitet werden kann.
Salate mit Sojasauce - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Sojasauce eignet sich zum Dressing von Gemüsesalaten sowie Fleisch. Diese Hauptzutat ist in der Lage, bestimmte Geschmacksmängel von Produkten zu verbergen, sondern bereichert und sättigt jeden Salat mit Geschmack. Sojasauce kann mit einem Hauch Knoblauch verfeinert werden. Diese Option eignet sich besser zum Einlegen von Fleisch. Sie können auch eine ganze Reihe von Kräutern und Gewürzen in einem Behälter mit Sojasauce sammeln. Es gibt etwas zu experimentieren, Sie können anfangen, die köstlichsten und ungewöhnlichsten Rezepte in Betracht zu ziehen, die es Ihnen ermöglichen, erstaunliche Salate zu kochen.
Salatrezepte mit Sojasauce:
Rezept 1: Salat "Frische"
In den meisten Fällen beinhaltet das Dressing von Salaten mit Sojasauce die Zubereitung von Diätkost. Es besteht kein Bedarf an fetthaltiger und kalorienreicher Mayonnaise und eine Person reduziert die Anzahl der verbrauchten Kalorien erheblich. Dieser Salat ist also nützlich für diejenigen, die auf der Suche nach einzigartigen Rezepten sind, und für diejenigen, die es gewohnt sind, die Schönheit der Figur zu bewahren.
Zutaten erforderlich:
- 200 g - Kohl (Peking);
- 4 EL. l - Sojasauce;
- 2 EL. l - Olivenöl;
- 3 Stück - Gurken;
- 1 TL - schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Das Rezept für den Wahnsinn ist einfach zuzubereiten. Nehmen Sie es übrigens in Betrieb, wenn Sie oft zu den unerwarteten Gästen kommen und diese mit schnellen Gerichten überraschen wollen. Was benötigt wird, wird der Kohl in Ringe geschnitten, und frische Gurken werden auf einer Reibe gerieben, es ist besser, eine Reibe zu nehmen, die für die Zubereitung von Salat in Koreanisch bestimmt ist. Das Gemüse ist fertig, Sie können es in ein normales Glas füllen und mit Sojasauce füllen. Vergessen Sie nicht, etwas schwarzen Pfeffer darüber zu streuen und den Salat mit Olivenöl zu ergänzen. Sehr einfach, mischen und servieren Sie den Salat zum zartesten Fleisch.
Rezept 2: Salat "König Soi"
Vielleicht war das erste, was Ihre Aufmerksamkeit auf sich zog, der ungewöhnliche Name des Salats. Soi ist der Name des Königs von Sparta. Der König von Sparta hat jedoch nichts mit diesem Rezept zu tun, aber sein Name passt sehr gut zu Sojasauce. Übrigens ist der Salat tatsächlich spartanisch gemacht - nützlich und multivitamin.
Zutaten erforderlich:
- 2 Stück - Gurken;
- 2 Stück - Karotten;
- 1 Stück - Ei;
- 3 EL. l - Sojasauce;
- 1 Prise gemahlener Ingwer;
- 1 TL - Zucker;
- 1 TL - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Frische Karotten sehen wir vorher, dass es lecker und saftig ist, auf einer Reibe für koreanischen Salat gerieben. Streuen Sie als nächstes einen Löffel Sojasauce über die Strohhalme und bestreuen Sie alles mit Zucker. Die Karotten mischen und in der dampfenden Sauce gut einweichen. Weiter mit der Zubereitung von frischen Gurken. Sie werden auch auf einer Reibe gerieben, wie Karotten, auf Wunsch können Sie das Gemüse von der Haut vorreinigen. Soße kochen. Die restlichen zwei Esslöffel Sojasauce werden in eine separate Schüssel gegeben, hier zerbrechen wir ein Ei und füllen es mit Ingwerpulver. Die ganze Konsistenz gut verquirlen und in einer Pfannkuchenpfanne anbraten. Pfannkuchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Mit Karotten getränkt, die angesammelte Flüssigkeit abtropfen lassen, ihm Gurken und Eierpfannkuchen schicken. Salatdressing mit einem Löffel Mayonnaise und mixen.
Rezept 3: Fleischsalat mit Sojasauce
Wenn Sie immer noch glauben, dass Sojasalat nur zum Kochen von Gemüsesalaten verwendet wird, dann haben Sie sich geirrt. Diese Zutat betont perfekt den Geschmack von Fleisch, in diesem Fall Rindfleisch.
Zutaten erforderlich:
- 500 g - Rindfleisch;
- 300 g - Champignons;
- 1 Stück - bulgarische Paprika;
- 1 Stück - Zwiebeln;
- 200 g - Blattsalat;
- 6 EL. l - Sojasauce.
Vorbereitungsmethode:
In diesem Rezept wird Sojasauce für Fleischmarinade verwendet. Das Rindfleisch in Streifen schneiden, in ein tiefes Gefäß geben und mit Sauce füllen. Das Fleisch für eine gründliche Marinade etwa eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit ist es notwendig, mehrere Male zu mischen, damit das Rindfleisch Zeit hat, gleichmäßig zu marinieren. Nachdem Sie das Fleisch mit Wasser gegossen haben, kochen Sie es bis es fertig ist. Zum Kochen 2 weitere Löffel Sojasauce in die Pfanne geben.
In einer separaten Pfanne kümmern wir uns um den Rest der Zutaten. Wir schneiden Pilze und Zwiebeln in Streifen, braten sie fertig und schicken ihnen am Ende Pfeffer, der in große halbe Ringe geschnitten wird. Das Fleisch wird gekocht, es bleibt mit dem Pilzbraten zu mischen und etwas Zeit zum Einweichen zu lassen. Brechen Sie kurz vor dem Servieren die Salatblätter mit den Händen und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten. Zum Schluss können Sie einen Löffel Sojasauce hinzufügen.
Rezept 4: Salat mit Schinken und Sojasauce
Trotz der Tatsache, dass Salate, die auf Sojasauce basieren, aus einem minimalen Satz von Zutaten bestehen, kann ihr Geschmack nicht als spärlich bezeichnet werden. Sojasauce kann jedes Gericht ergänzen und dekorieren. Dies ist in diesem Fall zu sehen.
Zutaten erforderlich:
- 50 g - Schinken;
- 150 g - Pilze;
- 150 g - grüne Erbsen (in Dosen);
- 3 EL. l - Sojasauce;
- 2 EL. l - Rast. Öl
Vorbereitungsmethode:
Grüne Erbsen und Champignons picken ein, gießen Sie die Flüssigkeit aus. Champignons hacken, Schinken in Quadrate schneiden. Alle mischen. Die Sojasauce mit der Butter trennen und den Salat würzen.
Salate mit Sojasauce - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Mit der Zeit wird Sojasauce eine würdige Alternative zu dem Salz, das jeder kennt (für einige ist es bereits geworden). Wenn Salz einige Nebenwirkungen hat - die Ansammlung von Steinen und Sand in den Nieren - dann beseitigt Sojasauce solche unangenehmen Komplikationen. Darüber hinaus ist es eine unvergleichliche kulinarische Ergänzung, mit der Sie selbst die exquisitesten Gerichte berühmter Köche verbessern können.
