Chinesische Salate - allgemeine Kochprinzipien
Chinesische Gerichte sind in letzter Zeit immer beliebter geworden. Das Interesse an solchen Lebensmitteln entsteht aus dem Wunsch, etwas Neues auszuprobieren und mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren. Chinesische Salate werden wegen ihres herzhaften, ungewöhnlichen und extravaganten Geschmacks geliebt. Diese Snacks können separat gegessen oder als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden. Unter den Rezepten der chinesischen Salate finden Sie Gerichte für jeden Tag, für Feiertage, leichte oder komplexere Optionen.
Einige Leute denken, dass es schlecht ist, chinesische Salate zu essen, aber das ist weit davon entfernt. Diese Gerichte sind sehr gesund und nahrhaft, sie enthalten verschiedene Gemüse- und Fleischzutaten. Der einzige Unterschied besteht in der speziellen Art des Kochens von Produkten und der Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen, die für unsere Küche nicht typisch sind. Im Rahmen von chinesischen Salaten finden Sie häufig Produkte wie Karotten, verschiedene Kohlsorten, Pilze, Hähnchen, Tomaten, Nudeln, Käse, Tintenfische, Austern. Eine spezielle würzige süß-saure Sauce, die in der asiatischen Küche weit verbreitet ist, verleiht dem Gericht eine besondere Würze und Würze.
Chinesische Salate können auch mit Sojasauce, Pflanzenölen oder russischer Mayonnaise gefüllt werden. Zu den Gewürzen gehören neben normalem Salz und Pfeffer auch Chilipfeffer, Süßholz, Sternanis, Nelken, Ingwer, Berberitze und Fenchel. Einige chinesische Salate können mit einer Mischung aus Paprika und verschiedenen Gewürzen gewürzt werden.
Chinesische Salate - Essen und Gerichte zubereiten
Chinesische Salate werden in der Regel auf flachen, quadratischen Tellern in Schälchen oder Schälchen serviert. Zum Kochen müssen Sie das Geschirr vorbereiten: Sie benötigen eine Pfanne und einen Topf (zum Braten und Kochen von Komponenten), Messer, ein Schneidebrett, separate Schalen für Saucen, möglicherweise benötigen Sie auch eine Reibe und eine Presse für Knoblauch.
Chinesische Salate enthalten häufig eingelegten Kohl oder Karotten. Derzeit gibt es keinen Mangel an diesen Produkten auf dem Markt. Dennoch gibt es viele Rezepte, die Gemüse zu Hause einlegen. Wenn Sie zu viel Zeit haben, können Sie sich mit allen Gewürzen und Gewürzen ausrüsten und das eingelegte Produkt selbst kochen. Andere Zutaten für chinesischen Salat müssen kochen oder braten. Viele Produkte werden roh verwendet, daher müssen sie vorher gründlich gewaschen werden.
Chinesische Salatrezepte:
Rezept 1: Chinesischer Salat
Außergewöhnlich leckerer, nahrhafter und gesunder Snack. Der Salat wird absolut jeden ansprechen: Männer - wegen des Gehalts an Fleischbestandteilen, Frauen - wegen des geringen Kaloriengehalts. Es gibt keine scharfen Zutaten in der Zusammensetzung des Gerichts, so dass es auch für Kinder gegessen werden kann.
Zutaten erforderlich:
- Peking Kohl ist ein kleiner Kopf;
- Käse Käse - 200 g;
- 3 kleine Tintenfischkadaver;
- Schinken - 220 g;
- Mayonnaise zum Dressing (kann durch Olivenöl ersetzt werden).
Vorbereitungsmethode:
Die Tintenfischkadaver waschen, den Film abziehen und nach dem Kochen des Wassers drei Minuten lang in Salzwasser kochen. Kühle Meeresfrüchte, in dünne Streifen schneiden. Schinken auch in Streifen schneiden. Peking-Kohl waschen, "Nudeln" hacken, Käse in dünne Stücke schneiden. Alle Zutaten werden in einer tiefen Salatschüssel gemischt, mit Mayonnaise (kann Olivenöl sein) gewürzt und gemischt.
Rezept 2: Chinesischer Garnelensalat
Durch die spezielle Kombination der Produkte, aus denen dieser chinesische Salat besteht, erhält das Gericht einen exquisiten und einzigartigen Geschmack. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Gäste überraschen sollen, ist dies die am besten geeignete Option.
Zutaten erforderlich:
- Mehrere kleine Maiskolben - 80 g (bei Bedarf können Sie Dosen ersetzen);
- Kichererbsen - 80 g;
- Sojasprossen - 180 g;
- Peking Kohl - 180 g;
- 1 süße Paprika;
- Kleine geschälte Garnelen - 180 g;
- Sojasauce und Sesamöl - 2 EL. l .;
- Chinesisches Gewürz "5 Gewürze" (im Handel erhältlich) - ein halber Teelöffel;
- Geriebene frische Ingwerwurzel - 1 TL;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Maiskolben und Erbsen in Salzwasser kochen (ca. 4 Minuten kochen lassen). In ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen, abkühlen lassen und in eine tiefe Schüssel geben. Die Sojasprossen, den gehackten Kohl und die gehackte Paprika hinzufügen. Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser (2-3 Minuten kochen lassen). Kühlen Sie ab, fügen Sie Gemüse hinzu. Separat zubereitete chinesische Sauce: Sojasauce, Sesamöl, chinesisches Gewürz, Ingwerschnitzel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen, alles nach Belieben mischen. Alle Zutaten des chinesischen Salats mischen und über gekochte Soße gießen.
Rezept 3: Chinesischer Salat mit Blumenkohl und Hähnchen
Dieses gesunde und nahrhafte Gericht wird alle Familienmitglieder ansprechen! Es kann jeden Tag zum Mittagessen gekocht oder zu einem festlichen Essen serviert werden.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Kleiner Blumenkohl;
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen (im Handel unter Gemüsemischungen verkauft);
- 1 kleine Karotte;
- Sojasauce und Mayonnaise - nach Geschmack;
- Frischer Dill.
Vorbereitungsmethode:
Blumenkohl waschen, in Blütenstände zerlegen und in Salzwasser weich kochen. Kochen oder dämpfen Sie Karotten und grüne Erbsen (Erbsen sind sehr schnell gekocht - einige Minuten). Hühnerfleisch kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Gekochtes Hühnerfleisch mit Mayonnaise und Sojasauce mischen und in eine Salatschüssel geben. Legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge auf das Fleisch: Erbsen, Karotten und Blumenkohl. Mit einem fein gehackten Dill garnieren.
Rezept 4: Chinesischer Salat mit Pilzen
Sehr leckerer und ungewöhnlicher Salat. Schnell und einfach zuzubereiten. Es hat einen ungewöhnlichen herzhaften Geschmack und ein köstliches Aroma.
Zutaten erforderlich:
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Bank eingelegter Pilze (alle geeigneten);
- 8 farbige Paprikaschoten (rot, grün und gelb);
- Reisstangen - 1 Packung;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Sojasauce - 1,5 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Reisstangen in kaltes Wasser tauchen, eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sie weich sind. Drücken Sie die Flüssigkeit aus den Pilzen. Die Zwiebeln goldbraun anbraten, die Champignons dazugeben, dann - den in kleine Würfel geschnittenen Pfeffer. Zusammen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Reisstangen abtropfen lassen, Champignons und Gemüse hinzufügen. Nochmals 3-4 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine Salatschüssel geben, Sojasauce einfüllen. Dieser Salat wird in Form von Hitze serviert.
Rezept 5: Chinesischer Salat mit Orangen und Fleisch
Fürchte dich nicht vor solch einer ungewöhnlichen Kombination von Fleisch und Orangen. Im Gegenteil, die Produkte ergänzen und übertreffen sich perfekt. Das Highlight dieses großartigen Gerichts ist natürlich ein süß-saures Dressing.
Zutaten erforderlich:
- Schweinefilet - 140 g;
- Halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Chinakohl - 100 g;
- Frühlingszwiebeln - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Fein gehackte Mandeln - eine viertel Tasse;
- 2 süße Orangen;
- Eine viertel Tasse Sojasauce;
- 3 EL. l Honig;
- Reisessig - 3,5 EL. l .;
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie ein Salatdressing zubereiten: 2 Teelöffel Orangenschalenschale zubereiten, die Scheiben von der Folie abziehen. Eineinhalb Esslöffel Pflanzenöl in eine separate Schüssel gießen, die Schale einfüllen, Honig, Sojasauce, Reisessig hinzufügen und alles nach Belieben mischen. Das Schweinefleisch waschen, mit schwarzem Pfeffer in kleine Stücke schneiden und mit einem Viertel des Dressings bestreichen. Im Ofen backen, bis es gar ist. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Chinakohlblätter waschen, zerreißen und auf Teller legen. Die mit Orangenfleischscheiben vermischten Blätter auflegen und die Sauce darüber gießen. Den Salat mit Mandeln und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Chinesische Salate - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Chinesische Salate sind schmackhafter und reicher, wenn Sie Fantasie zeigen und mit verschiedenen Gewürzen, Gewürzen und Kräutern experimentieren. Sie müssen nicht den gemusterten Rezepten folgen, sondern können versuchen, verschiedene Gewürze zu mischen und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Der Erfolg beim Kochen chinesischer Salate hängt weitgehend von der zubereiteten Sauce ab. Sie müssen sich also anstrengen, damit das Dressing zum Erfolg wird.
