Salat mit Gurke und Ei - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Salat mit Gurke und Ei ist eine frische, leichte und sehr schmackhafte Vorspeise, die in einer Vielzahl von Optionen zubereitet wird. Zusätzlich zu den beiden Hauptzutaten wird dem Salat anderes Gemüse hinzugefügt, verschiedene Gemüse, manchmal reiben sie Käse und schneiden Schinken. Normalerweise werden für einen Salat mit Gurke und Ei frische Gurken verwendet. Es ist besser, Gemüse mittlerer Größe und ohne eine große Anzahl von Samen zu nehmen. Ideale junge Gurken direkt aus dem Garten, aber wenn nicht die Jahreszeit - können Sie sicher verwenden und kaufen. Eier und Gurken selbst ergeben eine gute Kombination, einen guten Geschmack und eine gute Verdaulichkeit für den Körper, aber der Salat mit Gurke und Ei wird noch schmackhafter, wenn Sie frische Radieschen oder Tomaten hineinschneiden. Sie können auch ein wenig grüne Erbsen oder Mais in Dosen hinzufügen.
Snack ist perfekt zum Frühstück, kann als Beilage für das Hauptgericht (zum Beispiel für die Hauptgerichte von Hühnchen) oder als leichtes Abendessen verwendet werden. Salat mit Gurke und Ei kann in beliebigen Mengen verzehrt werden, ohne Angst um die Figur zu haben. Gurken sind ein diätetisches und kalorienarmes Produkt. Mit Eiern können Sie weder Hunger verspüren noch einen Snack zu einem nahrhaften und nahrhaften Gericht machen. Auf so einem Salat lassen sich gut Fastentage arrangieren.
In den meisten Rezepten für Salat mit Gurke und Ei werden alle Zutaten geschnitten und mit dem Dressing vermischt. Produkte können in Strohhalme, Würfel, dünne Scheiben oder gerieben geschnitten werden. Manchmal werden die Komponenten in Schichten angeordnet, dann erhalten Sie eine festlichere Version des Gerichts. Zum Tanken nehmen Sie am häufigsten Mayonnaise oder Sauerrahm, eine Mischung dieser Produkte in gleichen Anteilen oder Pflanzenöl mit Zitronensaft.
Salat mit Gurke und Ei - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Das erste, was Sie brauchen, um Eier zu kochen, bis sie abkühlen - Sie können den Rest der Produkte vorbereiten. Gurken werden gewaschen und nach dem Rezept für einen Salat mit Gurke und Ei geschnitten. Die Haut kann gereinigt werden oder nicht - alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Gurken ohne Haut machen den Salat zarter und "weicher". Alle anderen Gemüse und Kräuter (wenn sie in Salat verwendet werden) müssen gut gewaschen, getrocknet und gehackt werden.
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie eine Salatschüssel oder -schüssel, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine Reibe und einen kleinen Topf zum Kochen von Eiern und anderen Produkten. Sie servieren Salat auf normalen Tellern, Sie können ein wenig Zeit im Urlaub verbringen und einen Snack in schönen transparenten Tassen auslegen.
Gurken-Ei-Salat Rezepte:
Rezept 1: Salat mit Gurke und Ei
Die Garzeit des Salats beträgt nur 10-15 Minuten. Der Snack eignet sich zum Frühstück oder Abendessen sowie zum Mittagessen in Kombination mit dem zweiten Gang. Besonders schön zu kochen und essen Salat in der Hitze, wenn Sie nicht schwer und fett essen möchten.
Zutaten erforderlich:
- 2 mittelgroße frische Gurken;
- 2 Hühnereier;
- Petersilie;
- Ein paar Salatblätter;
- Salz - nach Geschmack;
- 1. st. l Mayonnaise und Sauerrahm.
Vorbereitungsmethode:
Gurken waschen, abwischen und in dünne Halbkreise schneiden. Kochen Sie Eier hart gekocht, gießen Sie kaltes Wasser. Salatblätter sollten aus Erd- und Sandpartikeln gewaschen, getrocknet und in dünne Bänder geschnitten werden. Petersilie waschen und nicht zu fein hacken. Eier in kleine Würfel schneiden. Gurken, Eier und Kräuter in eine Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen. Salat mit Gurke und Ei ist fertig!
Rezept 2: Salat mit Gurken und Ei Erbsen
Eine solche Snack-Option unterscheidet sich von der Haupt-Option darin, dass es hier grüne Erbsen in Dosen gibt. Aber gerade diese Zutat verleiht dem Gericht eine besondere Weichheit und einen delikaten Geschmack und macht es nahrhafter.
Zutaten erforderlich:
- 2 frische Gurken;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Ein halbes Glas grüne Erbsen in Dosen;
- Petersilie;
- Ein paar Frühlingszwiebelfedern;
- Mayonnaise;
- Salz
Vorbereitungsmethode:
Gurken, Zwiebeln und Petersilie unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocknen. Zwiebel in kleine Ringe schneiden, Petersilie und Gurken in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Kochen Sie Eier hart gekocht, kühl, nicht zu klein hacken. Mit Erbsenkonserven die Flüssigkeit dekantieren. Alle Bestandteile des Salats mit Gurke und Ei in einer kleinen Schüssel unterheben, mit Salz und Mayonnaise würzen und gut mischen.
Rezept 3: Salat mit Gurke und Ei "Schinken"
Dieser köstliche Salat ist nicht mehr als eine halbe Stunde aus den verfügbaren Produkten zubereitet. Sie können jeden Tag kochen oder für ein festliches Essen dienen.
Zutaten erforderlich:
- Fettarmer Hühnerschinken - 100 g;
- 1 mittelgroße frische Gurke;
- 3 Hühnereier;
- Hartkäse - 100-110 g;
- Eine halbe große Paprika (rot);
- Petersilie - 1 Bund;
- 3 EL. l saure Sahne;
- 2 EL. l Mayonnaise;
- Prise Salz
- Einen halben Teelöffel Senfkörner.
(Die Anzahl der Zutaten ist für 5 Portionen berechnet)
Vorbereitungsmethode:
Fangen Sie an, Salat mit Gurke und Ei zu kochen, und füllen Sie ihn wieder auf, da es einige Zeit dauern wird, bis er echt ist. Kochen Sie dazu die hartgekochten Eier und gießen Sie sie mit kaltem Wasser aus, bis sie abgekühlt sind. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Eigelb von einem Ei, um zu schmecken - fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Das Dressing sollte 20 Minuten lang aufgegossen werden, diese Zeit reicht aus, um den Salat selbst zuzubereiten. Pfeffer und Gurke waschen, Kerne vom Pfeffer entfernen. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte des Pfeffers und die Gurke in dünne Strohhalme schneiden, die restlichen Eier, das Eiweiß und den Käse raspeln. Der Salat wird portionsweise in Form von 5 kleinen Salaten zubereitet. Daher müssen alle Zutaten in 5 gleiche Teile geteilt und 5 Objektträger auf eine große flache Schale gelegt werden. Die Folien bestehen aus den folgenden Schichten: Schinken, ein wenig Mayonnaisennetz, Gurke, Eier, Pfeffer und Käse. Jede Anhöhe mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Esslöffel dieser Sauce bestreuen. Zum Servieren von Salat benötigen Sie einen bequemen flachen Spatel.
Rezept 4: Salat mit Gurke und Ei mit Samen
Eine ungewöhnliche Version des Salats mit Gurke und Ei. Sonnenblumenkerne „verprügeln“ interessanterweise den Geschmack anderer Produkte, wodurch der Snack sehr schmackhaft und herzhaft ist.
Zutaten erforderlich:
- Frische Gurken - 1 kg;
- 4 Hühnereier;
- Pflanzenöl - 2 EL. l .;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Dill - 1 Bund;
- Saure Sahne 10% Fett - 200 g;
- Geschälte Sonnenblumenkerne - 2 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Gurken waschen, schälen. Jeweils der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit den Samen abkratzen. In ein Sieb geben und den Saft auffangen. Die Gurkenhälften in lange Streifen von ca. 1 cm Dicke schneiden, das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Gurken dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gurkensaft einfüllen, weitere 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und in 4 Scheiben schneiden. Geschmorte Gurken abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Gurken und Eier in eine Salatschüssel geben. Den Dill waschen und fein hacken. Sauce zubereiten: Sauerrahm, Dill, etwas Gurkensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sauce mit Gurke und Ei. In einer Pfanne die Samen braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Kühlen Sie ab und besprühen Sie sie bereites Teller. Den Salat mit Dillzweigen dekorieren.
Rezept 5: Salat mit Gurke und Käse und Knoblauchei
Köstlicher, wohlschmeckender und nahrhafter Salat. Es ist besser, Käse fester Qualität hinzuzufügen.
Zutaten erforderlich:
- 5 Hühnereier;
- 2 frische Gurken;
- Käse "Dutch" - 300 g;
- Auf ein Viertel Glas Sauerrahm und Mayonnaise;
- 3 Knoblauchzehen;
- Dill und Petersilie;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Gurken waschen, schälen und in kleine Halbkreise schneiden. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Käsereibe auf einer groben Reibe. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel vermischen. Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Pfeffer und Salz würzen. Bereiten Sie vor, um den Salat mit Petersilie und Dill zu verzieren.
Salat mit Gurke und Ei - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Ein Salat mit Gurke und Ei kann noch nützlicher gemacht werden, wenn Sie das übliche Salz durch Meeressalz oder Jodsalz ersetzen und die fettfreie saure Sahne und Mayonnaise nehmen. Stattdessen können Sie den Salat auch mit natürlichem ungesüßtem Joghurt füllen. Ein weiterer Trick: Wenn Sie eine bittere Gurke treffen, müssen Sie die Kante abschneiden und sie in einer Scheibe einreiben, bevor weißer Schaum entsteht. Danach verschwindet die Bitterkeit.
