Lavash Lasagne - Allgemeine Kochprinzipien
Eine der Regeln der Haute Cuisine - großartige Gerichte entstehen aus dem Nichts. Wenn Sie also ein bisschen von allen Produkten haben, können Sie etwas wirklich Leckeres und Ungewöhnliches kreieren. Ein Beispiel für ein solches Gericht ist Lavash-Lasagne.
Natürlich erkennen die Italiener in diesem Gericht die bekannte klassische Lasagne nicht. Dies ist nicht verwunderlich, da die Lasagne in ihrer historischen Heimat ausschließlich aus Teigblättern hergestellt wird. Es ist jedoch nicht immer notwendig, die Regeln einzuhalten. Versuchen Sie, den Teig durch dünnes armenisches Lavash zu ersetzen. Nehmen Sie zum Füllen Ihre Lieblingsspeisen und Sie erhalten eine köstliche herzhafte Mahlzeit.
Was sind die Vorteile von Pita-Lasagne gegenüber klassischer Lasagne? Erstens ist ein solches Gericht in nur 10-15 Minuten gekocht. Wenn Sie nicht auf Gäste gewartet haben und diese plötzlich auftauchten, können Sie von einem Minimum an Produkten in kürzester Zeit eine leckere Sekunde kochen.
Ein weiterer Vorteil ist, dass eine solche "Lasagne" in Bezug auf den Kaloriengehalt viel einfacher als herkömmlich ist. Selbstverständlich ist der Teig auch aus grobem Mehl hochkalorisch und das dünne Fladenbrot leicht.
Darüber hinaus ist der wesentliche Bestandteil der klassischen Lasagne Bechamelsauce. Es ist leicht zu kochen und es ist sehr lecker, aber "schwer", da es aus reichhaltiger Sahne besteht. Diese Sauce ist für echte Lasagne notwendig, aber Sie müssen sie nicht kochen, wenn Sie Lasagne aus Lavash herstellen.
Lavash Lasagne - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Das armenische Lavash ist nur dann zum Kochen von Lasagne geeignet, wenn Sie es zuerst in der Sauce einweichen lassen. Andernfalls wird es im Ofen spröde und trocken. Was kann als Sauce dienen? Sahne und Sauerrahm, Kefir und Ei oder Ryazhenka mit Ei mischen, Gewürze dazugeben - die Sauce ist fertig. Am häufigsten werden fermentierte Milchprodukte für die Sauce verwendet, in die die geschnittenen Pita-Blätter 10-12 Minuten eingetaucht werden. Während dieser Zeit wird Pita eingeweicht, aber nicht eingeweicht.
Sie können Ihre Lieblingszutaten, sowohl Fleisch als auch Gemüse, als Füllung nehmen. Darüber hinaus können Sie Obstlasagne mit Fladenbrot mit Hüttenkäse und süßen Früchten kochen.
Wie und wo Lasagne Pita zubereiten? Meistens benutze ich den Ofen, wärme ihn, bevor ich die Form mit Lasagne einlege. Sie können aber auch den Slow Cooker verwenden. Schmieren Sie die Schüssel mit Öl und stellen Sie den "Back" -Modus für 20-25 Minuten ein.
Pita Lasagne Rezepte:
Rezept 1: Gemüsefladenlasagne
Gemüse wird von vielen geliebt, da es nicht verwunderlich ist, dass Gemüselasagne eine der gefragtesten ist. Für die Zubereitung nehmen Sie am häufigsten Auberginen, Tomaten, Zucchini, Paprika. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen zur Verfügung steht. Denken Sie daran, dass Sie ein solches Gericht durch Zugabe von reichhaltiger Bechamelsauce befriedigen können, da es einfach genug ist.
Zutaten erforderlich:
- Pita-Blätter
- Tomaten - 2 Stück
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Aubergine - 1 Stck.
- Kefir - 270 gr.
- Ei - 1 Stck.
- Gewürz
- Creme - 190 ml
- Butter - 100 gr.
- Mehl - 1,5 Art. l
Vorbereitungsmethode:
Die Pita in die Sauce geben. Dann in kleine Quadrate schneiden. Mische den Kefir mit dem Ei und lege die Blätter übereinander in eine tiefe Schüssel (damit es einfacher wird, sie voneinander zu schälen) und schmiere sie mit einer kleinen Menge Soße ein.
Pfefferkern waschen und in Quadrate schneiden. Tomaten in große Scheiben schneiden. Von der Aubergine die Haut entfernen, in Würfel schneiden. Zwiebel hacken.
Eine Pfanne oder einen Topf einfetten. Die Auberginen und Paprika dazugeben, fünf Minuten später die Tomaten und Zwiebeln dazugeben. Das Gemüse 10 Minuten braten, damit es weich wird, dabei aber nicht zu Brei wird.
Bereiten Sie eine fettige Sauce zum Eingießen vor, indem Sie die Zutaten für Bechamel mischen. Mehl muss vollständig in Rahm und zerlassener Butter aufgelöst sein, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Die Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd die Schichten Pitabrot und Gemüsefüllung auslegen. Decklack mit Sahnesauce. Backen Sie die Lasagne aus der Pita für 12 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Rezept 2: Chicken Pita Lasagne
Hühnerfleisch wird zum Verzehr empfohlen, auch wenn es auf Diät ist oder aus irgendeinem Grund auf einer speziellen Diät. Für dieses Rezept benötigen Sie Hähnchenhackfleisch, Zwiebeln und Sauerrahm für die Füllung. Das Gericht wird nahrhaft, aber nicht fett und nicht schwer.
Zutaten erforderlich:
- Gehacktes Hähnchen - 360 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Saure Sahne - 320 ml
- Creme - 70 ml
- Gewürze (Basilikum oder Oregano)
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie die Sauce für Fladenbrot vor, indem Sie die Hälfte der sauren Sahne mit der Sahne mischen. Lavash Sheets einfetten und 10 Minuten in einem tiefen Behälter stehen lassen.
Füllung vorbereiten. Zwiebel fein hacken. Die Pfanne mit Öl einfetten. Setzen Sie das Hackfleisch, braten Sie es für ungefähr vier Minuten, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu. Fleisch und Zwiebeln köcheln lassen und gelegentlich 10 Minuten bei mittlerer Hitze umrühren. In letzter Minute die saure Sahne in das Hackfleisch gießen, mischen.
Legen Sie Schichten von Fladenbrot und Hühnchen in eine Auflaufform. Top Schicht gießen Sie die Reste der Sauce, die eingeweicht Pitabrot war. Lasagne sollte 12 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zubereitet werden.
Rezept 3: Lavash-Lasagne mit Quark und Fisch
Dieses Gericht ist nicht ganz traditionell, aber Sie werden sicherlich einen Geschmack für Sie haben. Sie können dieses gesunde Gericht als Hauptgericht oder als Dessert zubereiten. Lassen Sie sich nicht von der Kombination aus Quark und rotem Fisch überraschen - dieses Pita-Lasagne-Rezept wird Ihnen beweisen, dass es unglaublich lecker ist. Hüttenkäse nach der Wärmebehandlung ähnelt geschmolzenem Käse.
Zutaten erforderlich:
- Pita dünn
- Filet vom roten Fisch - 180 gr.
- Fettarmer Hüttenkäse - 320 gr.
- Ei - 2 Stk.
- Kefir - 300 gr.
- Frischer Dill
- Gewürz
Vorbereitungsmethode:
Kombinieren Sie ein Ei und Kefir. Geschnittenes Fladenbrot mit Soße und Verbreitung auf einander. Das Fladenbrot 10 Minuten einwirken lassen.
Füllung vorbereiten. Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden, wobei ein Ei hinzugefügt wird, um eine dickflüssigere Konsistenz zu erzielen.
Den Fisch putzen, gut salzen und 15 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Salz mit Fisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Dill hacken.
Quark, Fisch und Dill mischen und die Zutaten mit einem Löffel vermischen.
In einem Behälter, in dem Sie Lasagne backen, abwechselnd Pita-Blätter mit der Füllung verteilen. Die oberste Schicht muss mit den Resten der Kefirsauce gefüllt werden, in die die Pita eingeweicht wurde. Pita 10 Minuten kochen lassen.
Rezept 4: Pita-Lasagne mit Hackfleisch
Hackfleisch kann in jedes Gericht gegeben werden, und Lasagne Lasagne ist keine Ausnahme. Sie brauchen keine Füllung, aber das Beste ist, eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch zu nehmen. Sie benötigen auch Pilze und frische Tomaten.
Zutaten erforderlich:
- Dünne Pita-Blätter
- Tomaten - 3 Stück
- Füllung (Schweinefleisch + Rindfleisch) - 200 gr.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Pilze - 200 gr.
- Saure Sahne - 130 ml
- Creme - 200 ml
Vorbereitungsmethode:
Die Hälfte der Sahne mit saurer Sahne vermischen. Die entstandene Soße das Fladenbrot einfetten und 10 Minuten einweichen lassen.
Tomaten in Kartoffelpüree schneiden.
Champignons gut waschen. Mit Zwiebeln so klein wie möglich schneiden.
Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne 8 Minuten braten, dann das Hackfleisch dazugeben. Die Mischung ca. 8-10 Minuten braten. Danach das Tomatenpüree in einen Topf geben, nach weiteren 3 Minuten die restliche Sahne dazugeben und die Hitze abstellen.
Pitabrot dazugeben und abwechselnd in eine Auflaufform füllen. Senden Sie die Lasagne für 8 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
Rezept 5: Pita Lasagne (Dessert mit Früchten)
Ein exquisites Dessert, das Sie aus Obst und Pita erhalten können, verleiht jedem Fabrik-Markenkuchen eine Chance.
Zutaten erforderlich:
- Pita-Blätter
- Saure Sahne - 230 ml
- Apfel - 2 Stk.
- Johannisbeere - ½ Tasse
- Pfirsich - 2 Stk.
- Fettarmer Hüttenkäse - 270 Gramm
- Puderzucker - 1 Tasse
Vorbereitungsmethode:
Puderzucker und saure Sahne vermengen. Fladenbrotcreme auftragen und 10 Minuten ziehen lassen.
Obst waschen und fein hacken.
Den Quark hacken oder durch ein Sieb mahlen.
Kombinieren Sie Früchte, Beeren und Quark, fügen Sie etwas Zucker hinzu, um zu schmecken.
Abwechselnd Fladenbrot und Füllung verteilen. Decklack mit saurer Sahne. Lasagne 12 Minuten bei 160 Grad backen.
Lavash Lasagne - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Lavash-Lasagne ausschließlich in einem vorgeheizten Ofen backen lassen. Vergessen Sie nicht, den Behälter zum Backen mit Folie abzudecken, damit die Oberseite der Lasagne nicht verbrennt. Wenn Sie möchten, dass das Gericht eine Kruste hat, müssen Sie die Folie drei oder vier Minuten vor dem Ende des Garvorgangs entfernen.
Welche Kapazität eignet sich am besten für Pita-Lasagne? Dünnwandiges Deck funktioniert nicht - Pita ist trocken. Nehmen Sie am besten eine Keramikschale oder einen Behälter aus hitzebeständigem Glas. Im Ofen erhitzen und mit einem kleinen Stück Butter einfetten.
