Wenn Sie vorhaben, einen Salat mit Lachs und Ei zuzubereiten, hat dieses Gericht einen doppelten Wert - sowohl im Geschmack als auch im Nutzen. Verwenden Sie Gemüse, Meeresfrüchte, Käse und Nüsse für ein Gericht und kombinieren Sie die Komponenten in verschiedenen Kombinationen.
Salat mit Ei und Lachs kann in Puffform auf die Ähnlichkeit von "Pelzmantel" oder einfach durch Mischen der Komponenten hergestellt werden.
Salat mit Lachs und Ei - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Bereiten Sie den Fisch vor. Wenn Sie das Filet in einer Vakuumverpackung gekauft haben, sind für dieses Produkt keine zusätzlichen Manipulationen erforderlich. Nehmen Sie es einfach aus der Verpackung und schneiden Sie es für Salat.
Wenn Sie frischen Fisch gekauft haben, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und Gurken. Dazu das Filet mit einer Schicht Salz bestreuen und eine Stunde kalt stellen.
Kann ich gefrorenen Fisch verwenden? Tatsächlich ist es nicht wünschenswert, einen solchen Lachs zum Salat zu nehmen. Meistens frieren sie die Produkte ein, die dem Verderben nahe sind, weil in einer eisgefüllten Form Geruch und Farbe nicht klar unterscheidbar sind.
Kochen Sie neben Eiern und Fisch auch stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Rüben. Gurken- und Tomatenschnitt ist nicht sehr klein, damit ihr Geschmack im Salat "nicht verloren" geht. Verwenden Sie mehrere Zutaten, um ein Dressing zu erstellen. Saure Sahne, Mayonnaise, Joghurt und Sahne in verschiedenen Anteilen mischen, französischen Senf und Sojasauce hinzufügen. Wenn der Salat einen pikanten sauren Geschmack haben soll, dann nehmen Sie keinen Zitronensaft - er verfärbt den Lachs. In diesem Fall geeigneter Reis oder Balsamico-Essig.
Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie Käse, sowohl harte als auch weiche Sorten. Schmelzkäse, Suluguni, Mozzarella, Chechil, Parmesan und normaler holländischer und russischer Käse lassen sich gut mit Ei und Fisch kombinieren.
Was ist das beste Gericht, um Salat mit Lachs und Ei zu servieren? Salate mit rotem Fisch sind exquisit und ungewöhnlich, daher ist es auch besser, die Gerichte ungewöhnlich zu nehmen. Crystal Martinnitsy oder Kremanki Anzug, wenn Sie jeden Gast individuell behandeln möchten, oder das Gericht auf einem breiten Teller auf den Tisch legen möchten.
Rezept 1: Salat mit Lachs und Ei "Estet"
Ein Minimum an Zutaten - ein Maximum an Geschmack. Dieser Salat ist einfach im Design, schnell zubereitet und hat gleichzeitig einen hellen Geschmack und ist sehr befriedigend. Weicher neutraler Geschmack nach Eiern, zartem Mozzarella, gesalzenem Fisch, dekoriert mit saftigen Äpfeln und sinnlicher Avocado. Mutig, ungewöhnlich und sehr lecker. Zum Anziehen ein paar Löffel Joghurt mit gehackter Minze mischen.
Zutaten erforderlich:
- Lachs (leicht gesalzenes Filet) - 260 gr.
- Avocado - 1 Stück
- Süßer Apfel - 1 Stck.
- Mozzarella - 145 gr.
- Ei - 2 Stk.
- Joghurt-Dressing
- Frische Minze - 2-3 Blätter
Vorbereitungsmethode:
- Lachs in lange Streifen schneiden.
- Die Avocado aus der Schale nehmen und in große Würfel schneiden.
- Entfernen Sie mit einem Apfel die Haut und reiben Sie auf einer groben Reibe.
- Ein Ei kochen und in Würfel schneiden.
- Käsereibe auf einer groben Reibe.
- Mixen Sie Minze und Joghurt in einem Mixer. Verbinden Sie die Komponenten und füllen Sie sie mit dem Verband.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Ei in Portugiesisch
Nehmen Sie für dieses Gericht kein Huhn, sondern Wachteleier. Sie benötigen auch Kirschtomaten, Lola-Rossa-Salat und jede Art von salzigem Hartkäse.
Zutaten erforderlich:
- Wachtelei - 5 Stk.
- Kirschtomaten - 5 Stk.
- Fischfilet - 245 gr.
- Salatblätter - 5-7 Stk.
- Gesalzener Hartkäse - 135 gr.
- Saure Sahne - 1 EL.
- Mayonnaise - 1 EL.
- Creme - 60 ml
Vorbereitungsmethode:
- Wachteleier kochen. Jeweils schälen und halbieren.
- Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.
- Salat reißen Hände.
- Den Fisch in Streifen schneiden.
- Käsereibe auf einer feinen Reibe.
- Sauce mischen, Sahne, Sauerrahm und Mayonnaise vermengen.
- Verbinden Sie die Komponenten und füllen Sie sie mit dem Verband. Den fertigen Salat mit Käse bestreuen.
Rezept 3: Salat mit Lachs und Ei mit Kartoffeln
Der Hauptunterschied der slawischen Küche in der Sättigung der Gerichte. Dieser Salat ist nur eines dieser Gerichte - er ist kalorienreich und sehr nahrhaft. Wählen Sie leichte Zutaten für das Dressing - mischen Sie zum Beispiel hausgemachte saure Sahne und Joghurt.
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gesalzener Fisch - 230 gr.
- Karotten - 1 Stck.
- Ei - 2 Stk.
- Marinierte Gurke - 1 Stck.
- Saure Sahne - 1 EL.
- Joghurt - 3 EL.
- Sojasauce - 1 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Kartoffeln, Karotten und Eier sollten gekocht werden. Gemüse in große Würfel schneiden und die Eier säubern, aber auch kleinere Stücke schneiden.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Fisch sollte in große Stücke geschnitten werden.
- Saure Sahne, Joghurt und Sauce mischen.
- Zutaten vermengen und mit Sauce anrichten.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Ei auf Japanisch
In der östlichen Küche werden Omelettstücke häufig zu Gerichten hinzugefügt. Diese pflegende Komponente hat einen delikaten Geschmack und eine leichte Textur und ist daher eine würdige "Dekoration" dieses Salats.
Zutaten erforderlich:
- Lachs - 310 gr.
- Hühnerei - 2 Stk.
- Mehl - 2 EL.
- Milch - 60 ml
- Funchoza - 110 gr.
- Frische Gurke - 1 Stck.
- Französischer Senf - 3 EL.
- Sojasauce - 1 EL.
- Reisessig - ½ TL.
Vorbereitungsmethode:
- Eier, Milch und Mehl mischen. Das Omelett in einer heißen Pfanne anbraten. Die Textur sollte es dicht machen. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Quadrate.
- Die Nudeln kochen und dann ausspülen.
- Gurkenschale und -gitter auf Karottengratin auf Koreanisch.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
- Sojasauce, Essig und Senf mischen.
- Alle Zutaten vermischen und mit der Sauce mischen.
Rezept 5: Salat mit Lachs und Ei mit Rettich
Lachs ist nicht mit allem Gemüse kombiniert, aber in diesem Salat sind alle Zutaten perfekt ausgewählt. Knuspriger Rettich, Eisbergsalat und Ei neutral abschmecken. Zum Dressing Senf und Sojasauce mischen.
Zutaten erforderlich:
- Rettich - 4 Stk.
- Leicht gesalzener Lachs - 240 gr.
- Salat "Iceberg" - 160 gr.
- Ei - 2 Stk.
- Gesalzener Hartkäse - 110 gr.
- Sojasauce - 1 EL.
- Französischer Senf - 3 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Ei kochen, schälen und in Würfel schneiden.
- Salat zerreißen Handfeuerwaffen.
- Fisch in Stücke geschnitten.
- Käse muss gerieben werden.
- Sauce und Senf mischen.
- Alle Zutaten vermengen, die Sauce einschenken und servieren.
Salat mit Lachs und Ei - Geheimnisse und Tipps
In welchem Fall ist es besser, den Salat mit Lachs und Fisch ziehen zu lassen, und wann sollte er sofort nach der Zubereitung gegessen werden? Tatsache ist, dass der Fisch sehr leicht wird und Sie daher versuchen, das Gericht innerhalb von ein oder zwei Stunden zu essen, nachdem Sie es zubereitet haben. Ausnahmen sind Blätterteig-Salate mit Fisch - sie können sicher auf Liebhaber von leckeren und zehn Stunden im Kühlschrank warten und werden nur besser.
Eine gute Kombination sind Lachs und Sahneprodukte. Verwenden Sie Weichkäse und Sahne, um Salatsaucen zuzubereiten. Sie können den Salat auch mit Lachs und eizartem Käse mit Körnern ergänzen, sofern dieser nicht sauer ist.
Wenn Sie Diät halten oder einen kohlenhydratfreien Ernährungsplan einhalten, verwenden Sie für den Salat nur Eiweiß, Fischfilets und grünes Gemüse.
