Pancho ist ein ziemlich bekanntes Dessert mit einem erstaunlichen Geschmack.
Dank einer speziellen Montage- und Imprägnierungsmethode ist es nie trocken.
Es ist schwer zu glauben, dass ein so elegantes Dessert aus einem gewöhnlichen Keks und saurer Sahne hergestellt werden kann. Es gibt viele Variationen und Rezepte, aber ein Kuchen mit Ananas ist besonders lecker.
Pancho-Kuchen mit Ananas - die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung
Kuchen. Für Pancho können Sie absolut jeden Keks verwenden, die Hauptsache ist porös und luftig, der in der Lage ist, eine große Menge Sahne aufzunehmen. Das klassische Rezept verwendet Schokoladenkuchen, aber es schmeckt genauso gut mit Vanillekeks.
Sahne In der klassischen Version wird es auf Basis von Sauerrahm und Zucker zubereitet. Es können aber auch Sahne, Kondensmilch, Gewürze zugesetzt werden. Sahne Sauerrahm ist besser ölig zu nehmen. In diesem Fall wird er nach dem Kombinieren mit Zucker nicht sehr verflüssigt.
Ananas Sie können frische, aber günstigere und einfach zu verwendende Dosenfrüchte verwenden. Bevor Sie den Kuchen einlegen, müssen Sie den Sirup gründlich ausdrücken, damit er sich nicht mit dem Kuchen am Boden des Tellers ansammelt.
Zuckerguss. Es ist der letzte Schliff des Kuchens. Sie können die Schokolade einfach mit etwas Sauerrahm oder Butter schmelzen. Und Sie können Sahnehäubchen aus Kakao kochen. Aber einige Hausfrauen ziehen es vor, keine Zeit zu verschwenden und den Kuchen nur mit Schokoladenstückchen und Nüssen zu bestreuen und nach Ihrem Geschmack zu dekorieren.
Nüsse Häufige Begleiter von Pancho. Besonders lecker Dessert wird mit Walnüssen erhalten, aber Sie können auch Erdnüsse oder Haselnüsse verwenden. Vor Gebrauch ist es besser, sie im Ofen zu braten oder zu trocknen, es wird schmackhafter.
Rezept 1: Klassischer Pancho-Kuchen mit Ananas
Eine Variante des Pancho-Kuchens mit Ananas aus einem klassischen Keks. Wir werden einen kleinen Ripper hinzufügen, damit der Kuchen üppig und porös wird.
Zutaten
Für Keks:
• 5 Eier;
• 300 g Zucker;
• Tasche eines Kultivators;
• Mehl 1,5 Tassen;
• 2 Löffel Kakao.
In der Creme benötigen Sie:
• saure Sahne 800 Gramm;
• Vanillin;
• 300 g Zucker.
Für die Glasur:
• Schokoladenriegel;
• 50 g Öl.
Für die Füllung verwenden wir 300 Gramm Ananas aus der Dose.
Kochen
1. Den Kuchen backen. Eigelb und Eichhörnchen sind in verschiedene Schalen unterteilt. Zucker in die Eigelbmasse geben und schaumig schlagen. Schlage die Proteine getrennt und kombiniere beide Massen. Der Grubber wird mit Mehl und Kakao vermischt und von unten nach oben von Hand in den Eischaum gespritzt. Gießen Sie den Teig in eine runde Form und backen Sie ihn bei 190 Grad. Die Zeit hängt von der Dicke des Kuchens ab. Überprüfen Sie die Punktionsübereinstimmung.
2. Für die Sahne einfach einen Löffel saure Sahne mit Zucker und Vanille mischen. Lange greifen wir nicht ein, damit die Masse nicht flüssig wird. Wir putzen im Kühlschrank.
3. Gießen Sie den Saft aus den Ananas, und schneiden Sie sie nach Belieben in Stücke von beliebiger Größe.
4. Der abgekühlte Kuchen wird in zwei Hälften geschnitten. Die untere Schicht mit saurer Sahne einfetten und die Ananasstücke auslegen.
5. Der zweite Kuchen wird in Quadrate geschnitten. Tauchen Sie jedes Stück in saure Sahne und verteilen Sie es auf dem Objektträger. Wir verschieben Cremestücke mit Ananas.
6. Brechen Sie die Schokolade und schmelzen Sie zusammen mit der Butter, bis sie sich aufgelöst hat. Dies kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erfolgen.
7. Gießen Sie den Kuchen darüber und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden einweichen.
Rezept 2: Pancho-Kuchen mit Ananas und Walnüssen
Das Rezept für einen leckeren Pancho-Kuchen mit Ananas, der ein grandioses Aroma nach Walnüssen hat. Wir machen Kekse auf Kondensmilch.
Zutaten
Für Keks:
• eine Dose Kondensmilch;
• Ei;
• Tasche eines Kultivators;
• 250 g Mehl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• einen Löffel Kakao.
In Sahne:
• 700 gr. ölige saure Sahne;
• 250 g Puderzucker;
Zuckerguss:
• 100 Gramm Schokolade;
• 40 g Öl;
• einen Löffel Sauerrahm.
Für die Schicht benötigen Sie Dosenananas und Walnüsse, die Menge ist optional.
Kochen
1. Machen Sie einen Keks. Dazu das zerbrochene Ei mit Zucker verquirlen, Kondensmilch und Mehl mit Kakao und einem Kultivator vermischen. Alles gut mischen und gar backen.
2. Mischen Sie das Pulver und die saure Sahne.
3. Schneiden Sie die Nüsse, aber nicht fein. In einer Pfanne braten oder einfach im Ofen backen, was sehr praktisch ist, da es nach dem Backen eines Kekses heiß sein sollte.
4. Der gebackene Kuchen wird in zwei Teile geschnitten. Die untere Schicht mit Sahne einfetten, Nüsse und Ananas auslegen.
5. Schneiden Sie die obere Kruste in Scheiben, fetten Sie sie mit Sahne ein und legen Sie sie in Schichten, wie im vorherigen Rezept. Vergessen Sie nicht, alles mit Ananasscheiben zu verschieben und mit Nüssen zu bestreuen.
6. Die Schokolade mit Butter und Sauerrahm schmelzen, den Kuchen gießen und mit Nüssen füllen.
Rezept 3: Pancho-Torte mit Ananas und Vanillekeks in kochendem Wasser
Sie können einen beliebten Kuchen nicht nur mit Schokoladenkuchen machen. Vanillekeks ist auch sehr lecker. Das Sahnehäubchen für dieses Dessert wird aus Kakaopulver hergestellt.
Zutaten
Im Keks:
• 4 Eier;
• Vanillin;
• 150 g Mehl;
• 3 Esslöffel Öl und kochendes Wasser;
• ein Glas Zucker;
• Tasche eines Reißers.
In Sahne:
• ein großes Glas Zucker;
• 600 g saure Sahne.
Zuckerguss:
• 3 Esslöffel Milch;
• Löffel Butter;
• 2 Löffel Kakao;
• 70 g Pulver.
Für die Füllung von 200-300 Gramm Ananas können Sie auch beliebige Nüsse nehmen. Erdnüsse schmecken besonders gut zu Vanille-Pancho.
Kochen
1. Für Kekse Eier mit Zucker in einem steilen Schaum schlagen, getrennt vermischtes Vanillin mit Mehl und Backpulver hinzufügen. Sofort kochendes Wasser und Pflanzenöl einfüllen. Mischen und backen, bis es bei 180 Grad gekocht ist.
2. Für Sahne mischen Sie einfach saure Sahne und Pulver.
3. Wir sammeln den Kuchen auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten. Wir legen die Ananasstücke, vergessen Sie nicht, die Schichten mit Nüssen zu bestreuen.
4. Für die Glasur alle Zutaten mischen, im Wasserbad erwärmen, leicht abkühlen lassen und den Kuchen einschenken.
Rezept 4: Pancho-Kuchen mit Ananas ohne Eier
Dieses Kuchenrezept kann eine echte Hilfe sein, wenn Sie keine Eier zu Hause haben oder sie einfach nicht verwenden möchten. Kuchen werden auch locker, porös, ziehen gut ein.
Zutaten
Für den Test:
• 0,15 kg Zucker;
• 0,15 kg saure Sahne;
• 1 Beutel Ripper, Sie können Soda nehmen;
• 100 gr. abtropfen lassen. Öle;
• Mehl 1,5 Tassen;
• einen Löffel Kakao.
In Sahne:
• 600 g saure Sahne;
• 250 g Pulver;
• 200 g Ananas.
Wir verwenden keine Zuckerglasur, es ist nach den oben genannten Rezepten möglich.
Kochen
1. Sauerrahm mit Zucker mischen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat, geschmolzenes, aber nicht heißes Öl hinzufügen. Mehl mit einem Ripper und Kakao mischen, den Teig kneten. Gießen Sie die Masse in eine Form und backen Sie.
2. Für Sahne Sauerrahm mit Zucker mischen.
3. Ananas in kleine Stücke schneiden.
4. Wir sammeln den Pancho-Kuchen auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten.
5. Gießen Sie die Glasur darauf und entfernen Sie das Dessert für ein paar Stunden zum Imprägnieren.
Rezept 5: Pancho-Kuchen mit Ananas ohne Backen
Eine sehr schnelle Version des Kuchens mit Ananas für faule Hausfrauen oder diejenigen, die keine Zeit haben, einen Keks zu backen. Sie können ein wunderbares Dessert in 15 Minuten machen. Wir werden fertige Kuchen verwenden, aber da diese oft nicht sehr süß sind und sich vom hausgemachten Backen unterscheiden, müssen Sie die Creme leicht ändern.
Zutaten
Für Sahne auf einer Packung Kekskuchen 400 gr .:
• 400 g saure Sahne;
• 150 g Kondensmilch;
• 150 g Pulver;
• Prise Vanille.
Jede Glasur, Ananas 250 Gramm, 100 Gramm Nüsse.
Kochen
1. Sauerrahm mit Pulver mischen, Kondensmilch und Vanillin hinzufügen. Wir mischen alles gut und Sie können mit der Montage beginnen.
2. Ananas in Würfel schneiden, Nüsse hacken und anbraten. Sie können braten und dann hacken, es gibt keinen Unterschied.
3. Da eine Packung drei Kuchen enthält, schneiden wir zwei Stücke in Stücke, eines verlassen wir für die Basis.
4. Den Boden mit Sahne einfetten, mit Ananas und Nüssen bestreuen, die restlichen Keksscheiben in die Sahne tauchen und darauf legen. Gießen Sie Obst und Nüsse mit jeder neuen Schicht. Mit dem Rest der Sahne den Kuchen darüber streichen.
5. Pancho mit Glasur füllen.
Rezept 6: Pancho-Kuchen mit Ananas, Banane und Sahne
Anstelle von saurer Sahne können Sie auch jede andere Sahne verwenden, diese sollte jedoch nicht zu dick sein, da der Kuchen sonst nicht sehr saftig ist und viel Zeit zum Einweichen benötigt. Biskuitkuchen verwenden Sie eines der oben genannten Rezepte.
Zutaten
Für Sahne:
• eine halbe Dose Kondensmilch;
• eine halbe Tasse frische Milch;
• 300 ml Schlagsahne ab 30%;
• Vanillin;
• 200 g Ananas;
• 2 Bananen.
Jegliche Vereisung nach eigenem Ermessen. Dieser Kuchen kann nicht gegossen werden, sondern mit geriebener Schokolade bestreut werden.
Kochen
1. Bananen schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Der zweite ist nur in Ringe geschnitten.
2. Aus den Ananas den Saft ausdrücken und in Würfel schneiden.
3. Sahne muss mit Puderzucker zu einem Schaum aufgeschlagen werden. Gießen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen und frisch.
4. Den Kuchen zusammenstellen. Auf die Basis geben wir eine Schicht Sahne, dann Kreise von Bananen und Ananaswürfel. Die restlichen Keksscheiben legen wir mit Sahne einfetten, Bananen und Ananas legen. Decken Sie den Hügel von allen Seiten mit Sahne ab und entfernen Sie den Kuchen für eine Stunde im Kühlschrank.
5. Mit geriebener Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.
Rezept 7: Pancho-Kuchen mit Ananas und Marshmallows
Für diese Pancho-Option benötigen Sie neben Ananaskonserven auch Vanille-Marshmallows. Obst und Schokolade funktionieren nicht, da sie den Geschmack stören. Wir verwenden jeden Keks und bereiten das Sahnehäubchen nach eigenem Ermessen zu.
Zutaten
Für Sahne:
• einen halben Liter saure Sahne;
• eine halbe Dose gekochte Kondensmilch;
• 2/3 Tasse Pulver.
Füllung:
• 200 g Ananas;
• 300 Gramm Marshmallows.
Kochen
1. Die gekochte Kondensmilch mit einer Gabel kneten, damit die Konsistenz homogen wird. Sauerrahm nach und nach zugeben, gut mischen. Das Pulver einfüllen, umrühren und in den Kühlschrank stellen.
2. Marshmallows in runde 4 mm dicke Teller schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer.
3. Ananas in Würfel schneiden.
4. Den Kuchen zusammenstellen. Tragen Sie dazu eine Schicht Creme auf die Basis auf, legen Sie die Ananasstücke darauf und verteilen Sie die Marshmallows auf der gesamten Fläche. Die restlichen Marshmallows werden in Stücke geschnitten und in Schichten verwendet.
5. Keksscheiben in Sahne eintauchen und den Kuchen wie gewohnt einsammeln, die restlichen Marshmallows und Ananas darauf verteilen. Top mit einem cremefarbenen Mantel und mit Glasur dekorieren.
Pancho-Torte mit Ananas - nützliche Tipps und Tricks
• Um die Oberfläche des Kuchens zu glätten und einen sauberen Schlitten zu machen, ziehen Sie Gummi - oder Cellophanhandschuhe an, drücken Sie den Kuchen vorsichtig darauf und bedecken Sie ihn mit einer neuen Schicht Sahne.
• Wenn Sie den Kuchen mit Nüssen bestreuen möchten, müssen Sie dies tun, bevor die Glasur aushärtet. In diesem Fall hält der Verband gut.
• Möchten Sie die Bereitschaft des Kekses überprüfen, aber es gibt nichts Holz, das für eine Reifenpanne zur Verfügung steht? Klicken Sie einfach mit dem Finger auf den Kuchen. Wenn die Fossa restauriert ist, ist der Keks fertig. Wenn es übrig bleibt, ist es immer noch roh und muss erneuert werden.
• Um zu verhindern, dass Sahne auf den Kuchen tropft, kühlen Sie die Glasur ab, bevor Sie sie in einen leicht warmen Zustand gießen. Es ist jedoch wichtig, dass es nicht aushärtet, da es sonst schwierig zu verarbeiten ist.
• Um die Glasur schnell einzufrieren und die Sahne nicht zu schmelzen, müssen Sie den Kuchen vor dem Beschichten im Kühlschrank aufbewahren.
