Muskatnuss - Beschreibung
Diese längliche Nuss von der Größe einer Olive wächst auf einem großen, immergrünen Baum. Die Heimat der Muskatnuss, oder Muskatnuss, gilt als die Molukken, Indien und die brasilianischen Tropen. Insgesamt gibt es mehr als hundert Arten. Muscatnik blüht das ganze Jahr über. Anstelle der Blüte erscheint eine aprikosengroße Frucht, in der sich eine Muskatnuss in einer Schale befindet. Die Schale, ansonsten auch Matsis genannt, oder die Muskatnussfarbe, sowie die Nuss werden beim Kochen verwendet. Während des Jahres kann man von einem Baum ungefähr 10 Tausend Früchte bekommen.
Muskatnuss - Eigenschaften
Und der Leser und der Schnitter und der Spieler auf der Pfeife, so könnte man kurz Muskatnuss beschreiben und seine vorteilhaften Eigenschaften beschreiben. Es enthält Vitamine, Mineralien, deren Vielfalt und Menge so groß ist, dass die Nuss für fast jedes Organ oder System des menschlichen Körpers nützlich ist. Sei es das Kreislauf-, Lymph-, Verdauungs- oder Nervensystem.
Dies ist ein bekanntes natürliches Schmerzmittel, das bei Schmerzen in Gelenken, Muskeln, Magen, Bauch, Zahnfleisch, Arthritis, Zahnschmerzen und Kopfschmerzen eingesetzt wird. Die systematische Anwendung von Muskatnuss mit der Nahrung hilft, die Nieren, die Leber, das Blut, die Lymphe und den gesamten Körper von Giftstoffen und Giften zu reinigen. Es hilft bei Schlaflosigkeit, Nervenzusammenbruch. Aphrodisiakum, Spray Sinnlichkeit und Lust, Potenz steigern. Es wird Durchfall und Blähungen beruhigen, aufheitern und Appetit wiedererlangen.
Bei der Verwendung von Muskatnuss ist eine strikte Dosierung erforderlich - nicht mehr als 1 Nuss pro Tag. Ansonsten ist das Auftreten von schnellem Herzschlag, Erbrechen, Kopfschmerzen, Halluzinationen, Tod nicht ausgeschlossen.
Muskatnuss - Kochen verwenden
Muskatnuss ist ein ziemlich beliebtes Gewürz beim Kochen. Es wird zur Herstellung von Wurstwaren, zum Räuchern von Fisch und Fleisch sowie zum Einlegen und Konservieren von Fleisch- und Fischprodukten verwendet.
Vor dem Hinzufügen zum Gericht wird die Muskatnuss zerkleinert, auf einer Reibe gemahlen oder mit dem vorbereiteten gemahlenen Gewürz gewürzt. Es verbessert den Geschmack von Pilzen, Gemüsegerichten, Salaten, Saucen und Soßen. Das angenehm würzige Aroma und der süßliche Geschmack kamen bei der Zubereitung von Süßspeisen zum Tragen - Gebäck, Mehl, Marmelade, Milchgetränke, Süßigkeiten, Punsch und Cocktails.
Muskat Rezept Beispiele
Rezept 1: Hühnernudeln mit Muskatnuss
Sehr einfach zuzubereiten. Das Rezept verwendet Hähnchen- oder Putenbrust. Das Produkt ist völlig natürlich und viel schmackhafter als Ladenwurst.
Die Zutaten: Hähnchenbrust (Pute) - 0,5 kg, 2 Knoblauchzehen, 2 Tische. lügen Pflanzenöl, 1 Teelöffel Honig, 3 Teelöffel Salz, 1,5 Stapel. Wasser, gemahlener Paprika - 1 Esslöffel, ¼ Teelöffel. Muskatnuss
Kochmethode
Lösen Sie das Salz in Wasser und senken Sie die Brust in die entstandene Salzlösung. Zwei oder drei Stunden einwirken lassen.
Knoblauch hacken, mit Gewürzen und Honig mischen. Die gesalzene Brust muss fest mit Faden oder Schnur verbunden sein, damit ein Stück Fleisch seine Form behält. Die Brust vollständig mit einer Mischung aus Honig und Gewürzen bestreichen und 20 Minuten bei 240-250 ° C backen. Schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie den Pastor im Ofen abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach vollständiger Abkühlung kann es geschnitten und serviert werden.
Rezept 2: Erbsenwurst mit Muskatnuss
Ein gutes Gericht zum Fasten. A la Doktorwurst. Vom 19. Jahrhundert bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs war Erbsenwurst im täglichen Speiseplan der deutschen Soldaten enthalten. Angeblich erhöhte sie ihre Ausdauer. Für den Geschmack und den Kaloriengehalt wurden Speckscheiben hinzugefügt. Die Deutschen sind berühmte Erfinder von Ersatzprodukten. Und vor allem geht es ihnen gut. Warum nicht zu Hause so eine Wurst kochen?
Die Zutaten: 2 Tassen Erbsen (Erbsenflocken), 2-3 Tische. lügen Rote-Bete-Saft, 6 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 2 Teelöffel. Koriander und Salz nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.
Kochmethode
Dickes Erbsenpüree kochen. Aus Getreide wird es schneller. Geeignet sind aber auch die üblichen runden Erbsen. Um das Kochen zu beschleunigen, kann es in einer Pfanne oder im Ofen gebacken, leicht abgekühlt und in einem Mixer in Mehl gemahlen werden. Oder kochen Sie auf die altmodische Art und Weise, die Sie zuvor in Wasser getränkt haben.
Gehackter Knoblauch, Gewürze, Salz und Rote-Bete-Saft. Und mit dem heißen Kartoffelpüree in einen Mixer geben. Die Masse gut schlagen, bis sie vollkommen homogen ist. Sie können ein Sieb verwenden, aber es wird viel länger dauern.
Eine Wurst machen. Von der Plastikflasche (0,5-1l) den oberen Teil abschneiden, damit die Flasche gerade wird. Andernfalls ist die gefrorene Wurst schwer zu bekommen. Legen Sie die "Füllung" in den resultierenden Behälter. Sobald die Wurst abgekühlt ist, ist sie essfertig. Es kann ebenso wie das echte Stück geschnitten und mit einer Scheibe Käse auf Brot gelegt werden.
Ein kleiner Tipp. Zuckerrüben haben eine Farbe mit unterschiedlichem Sättigungsgrad. Daher sollte der Saft nicht sofort, sondern nach und nach unter Beobachtung der Farbe eingeführt werden, damit die Wurst nicht zu rot wird.
Rezept 3: Die Leber unter einer goldenen Kruste
Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt, in der Tat tolerieren einige von ihnen es nicht. Es ist sehr bedauerlich, aber wir werden versuchen, ihnen zu helfen und dem Gericht ein interessantes Rezept für eine köstliche Leber vorzulegen, die mit großer Freude von absolut allem gegessen wird. Probieren Sie es aus.
Die Zutaten: Hühnerleber (Putenleber) - 600-800 g, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, Pflanzenöl. Soße: 100 g Butter, mit einem Hügel 3 Esslöffel. Mehl, 1 Liter Milch, Pfeffer, Salz, 2 Prisen Muskatnuss.
Kochmethode
Die gehackten Zwiebeln und die geschnittenen Champignons goldbraun anbraten. Salz
Die Bechamelsauce kochen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, Klumpen mischen und aufbrechen, leicht anbraten. Milch unter ständigem Rühren einfüllen. Pfeffersauce, Salz, mit Muskatnuss bestreuen und leicht eingedickt kochen (Sauerrahm-Konsistenz).
Bereiten Sie die Leber vor. Es sollte gesagt werden, dass es wünschenswert ist, die Leber in Briketts einzunehmen, so dass es zweckmäßig ist, sie zum Backen vorzubereiten. Die Leber auftauen lassen, aber nicht vollständig. Das heißt es sollte weich genug sein, um bequem geschnitten zu werden, aber nicht in Stücke geteilt zu werden, sondern die Form eines Briketts beizubehalten. In eine Form geben, in der sie gebacken wird, und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwischen den Scheiben lag die Füllung mit Pilzen und Zwiebeln.
Gießen Sie die Sauce ein und verteilen Sie sie so auf der gesamten Oberfläche, dass jedes Stück bedeckt ist. 40 Minuten backen (200C). Dann mit gehacktem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten im Ofen ruhen lassen, damit der Käse schmilzt und eine schöne Kruste ergreift. Mit einem Spatel in Scheiben schneiden. Die Leber ist gut und heiß und kalt.
Muskatnuss - Nützliche Tipps von erfahrenen Kochern
- Das Aroma verschwindet schnell aus den zerkleinerten Gewürzen. Daher sollte es nicht in Pulverform aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, das Gewürz mit einer ganzen Nuss aufzubewahren und unmittelbar vor dem Hinzufügen zum Gericht zu reiben und zu hacken.
