Pizza ist ein weltberühmtes italienisches Gericht. Es gibt wahrscheinlich keine Leute, die dieses Gericht nicht mögen würden. Leider hat nicht jeder die Möglichkeit, von einem Fachmann zubereitete echte Pizza zu bestellen. Aber verzweifle nicht. Wir teilen Ihnen die Rezepte für Pizza im Ofen mit, was nicht schlimmer ist als in einer Pizzeria.
Zunächst müssen Sie den Teig für die Basis vorbereiten. Dies ist eine sehr wichtige Phase, da sie davon abhängt, wie lecker Sie Pizza bekommen.
Ofenpizza-Rezept - Grundprinzipien des Kochens
Bei den Pizzarezepten im Ofen wird Hefe oder ungesäuerter Teig als Basis verwendet. Es kann auch auf Kefir, Mineralwasser oder Sauerrahm gekocht werden. Den Teig kneten und eine Weile ruhen lassen.
Bereiten Sie die Produkte für die Füllung vor, während der Teig aufgeht. Zu den Rezepten für Pizza im Ofen gehört die Zubereitung dieses Backens mit verschiedenen Käsesorten, Pilzen, Fisch, Würstchen, Fleisch und anderen Produkten.
Der Teig wird in eine dünne Schicht gerollt. Es wird mit Ketchup oder Tomatensauce eingefettet und in Schichten zubereitete Speisen für die Füllung ausgelegt. Top Pizza mit geriebenem Käse bestreut und in den Ofen geschickt. Die Backzeit hängt von der Dicke des Teigs und der Anzahl der Schichten der Füllung ab.
Das Schöne an Pizzarezepten im Ofen ist, dass Sie experimentieren können. Wenn Sie das im Rezept angegebene Produkt nicht haben, können Sie es jederzeit durch ein anderes ersetzen.
Gebackenes Pizza-Rezept
Die Zutaten
Der Teig
ein halbes Glas Kefir;
ein Glas Mehl;
ein Ei;
eine Prise Soda und Salz;
Zucker - 2 g.
Füllung
100 g Fleisch;
80 ml saure Sahne;
130 g Zwiebeln;
200 g Käse;
200 g reife Tomaten;
200 g Paprika.
Kochmethode
1. In einer tiefen Schüssel das Ei zerbrechen und mit einem Schneebesen leicht aufschlagen. Gießen Sie Kefir in die Eimischung, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie die Mischung glatt. Sieben Sie das Mehl direkt in die Kefir-Ei-Mischung und kneten Sie den Teig etwas dicker als die Krapfen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch mit dem Teig ab und lassen Sie sie ruhen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Produkte für die Abfüllung vor. Die Tomaten waschen, einen halben Zentimeter dick in Kreise schneiden. Wir putzen und spülen die Zwiebel. Mit dünnen Ringen zerkleinern. Wir entfernen den Stiel vom Pfeffer, waschen die Samen, wischen sie mit einer Serviette ab und schneiden sie in Ringe. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Scheiben oder Scheiben.
3. Mischen Sie in einer Tasse saure Sahne mit Mayonnaise. Den Käse fein reiben.
4. Wir schmieren die zerlegbare Form mit Öl. Wir verteilen den Teig in einer Form und richten ihn mit einem feuchten Holzspatel aus. Wir legen Fleisch auf den Teig. Darauf legen wir Zwiebelringe, Tomatenbecher und Paprika. Salz, Pfeffer und geriebenen Käse darüber streuen.
5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Füllung mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise füllen. Wir schicken eine halbe Stunde in den Ofen. Pizza leicht abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Gepeitschtes Ofen-Pizza-Rezept
Die Zutaten
Der Teig
500 g Mehl;
75 ml Rost Öle;
250 ml Milch;
6 g trockene aktive Hefe;
5 g Salz;
50 g Kristallzucker.
Füllung
eine Paprika;
50 g Mayonnaise;
100 g geräucherte Wurst;
50 g Ketchup;
100 g geräuchertes Fleisch;
150 g Käse;
2 frische Tomaten.
Kochmethode
1. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Pizzateig zu. Gießen Sie die Milch in eine Pfanne und erhitzen Sie sie in einem warmen Zustand. Wir züchten Hefe in Milch. Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und pflanzliches Öl einfüllen. Kontinuierlich mischen, Mehl einfüllen und den weichen Teig kneten. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.
2. Geräucherte Wurst und Fleisch in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Wir spülen den Pfeffer, säubern die Samen und zerkleinern ihn in kleine Würfel oder dünne Streifen. Die gewaschenen Tomaten werden mit einer Serviette abgewischt und in Ringe geschnitten. Den Käse grob einreiben.
3. Den Teig in einen dünnen Kuchen rollen. Seine Dicke sollte fünf Millimeter nicht überschreiten. Fetten Sie die Form ein und geben Sie den Teig hinein. Den Boden mit Ketchup und Mayonnaise einfetten. Wir legen die Füllung in zufälliger Reihenfolge aus. Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Stellen Sie die Pizzaschüssel auf das mittlere Rost des Ofens und backen Sie sie 20 Minuten lang. Kühlen Sie sie leicht ab und schneiden Sie sie mit einem speziellen Messer.
Schinken-und Pilz-Ofen-Pizza-Rezept
Die Zutaten
Der Teig
eineinhalb Gläser Mehl;
80 ml Pflanzenöl;
2 Prisen Salz;
drei Viertel eines Glases Trinkwassers;
25 g trockene Aktivhefe.
Basis
Pflanzenöl;
Basilikum;
fein gehackter Knoblauch;
Trinkwasser - 100 ml;
Tomatenmark - 50 g;
das Salz.
Füllung
Pilze;
Zwiebeln;
Schinken;
Tomatenpaste;
Oliven
Basilikum;
Käse
Knoblauch
Paprika;
Oregano.
Kochmethode
1. Mehl mit Salz und Trockenhefe mischen. Das Wasser mit Pflanzenöl verdünnen. Gießen Sie das gesiebte Mehl nach und nach und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde aufgehen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch darin anbraten. Mach es buchstäblich ein oder zwei Minuten. Geben Sie die Tomatenmark, gießen Sie das Wasser hinein, salzen Sie und fügen Sie das Basilikum hinzu. Lass es für ungefähr fünf Minuten aus.
3. Den Teig dünn ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Den Kuchen mit einer gekühlten Basis schmieren und die Füllung in dieser Reihenfolge darauf geben:
- Zwiebel in halbe Ringe geschnitten;
- Schinkenstreifen;
- Käsechips;
- Oliven, in Kreise geschnitten;
- Bulgarischer Pfeffer, gewürfelt;
- eingelegte Pilze.
Oregano auf die Pizza streuen. Die Ränder mit Pflanzenöl einfetten.
4. 25 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Die vorbereitete Pizza abkühlen und mit einem Spezialmesser abschneiden.
Tintenfisch-Ofen-Pizza-Rezept
Die Zutaten
Hefeblätterteig - 250 g;
eine Prise Pfeffer;
200 g Tintenfisch;
eine Prise fein gemahlenes Salz;
60 g Tomatensauce;
getrocknete Gemüse - eine Prise;
150 g Mozzarella-Käse;
grüne Zwiebeln;
50 g Parmesan;
einige Oliven.
Kochmethode
1. Tintenfische putzen und kochen. Sie müssen sie nur ein paar Minuten kochen, sonst werden sie zu Gummi. Tintenfische in Ringe schneiden.
2. Den Mozzarella in mittelstarke Scheiben schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
3. Den Teig auftauen und in einen dünnen Kuchen rollen. Legen Sie es auf ein gefettetes Backblech. Die Oberfläche des Kuchens mit Tomatensauce bestreichen.
4. Auf der Oberfläche des Kuchens den Tintenfisch und die Olivenringe verteilen. Alles mit Zitronensaft bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Pfanne in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Pizza ca. 15 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, schneiden und servieren.
Ananas-und Hühnchen-Ofen-Pizza-Rezept
Die Zutaten
700 g Pizzahefeteig;
2 g gemahlener Paprika;
100 g Tomatensauce;
150 g holländischer Käse;
7 Ringe Ananas aus der Dose;
1 Hühnerfilet;
1 rote Zwiebel.
Kochmethode
1. Den Hefeteig zu einem runden Kuchen mit einer Dicke von etwa sieben Millimetern rollen. Wir legen es auf ein Backblech. Die Oberfläche mit Tomatensauce einfetten.
2. Lassen Sie den Sirup aus der Dose Ananas abtropfen. Wir holen sieben Ringe und trocknen sie mit Servietten. In zwei Hälften schneiden und auf dem Teig verteilen.
3. Rote Zwiebel schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Auf Ananas verteilen.
4. Hähnchenbrust kochen, aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel verteilen, mit gemahlenem Paprika und fein geriebenem Käse bestreuen.
5. Im auf 200 ° C erhitzten Backofen ca. 20 Minuten backen, leicht abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
Rezept für Pizza im Ofen "Margarita"
Die Zutaten
Der Teig
warmes Trinkwasser - 220 ml;
eine Prise feines Salz;
Mehl - 150 g;
Trockenhefe - 3 g;
rast. Öl - 45 ml;
Zucker 3 g.
Füllung
Tomatensauce;
Mozzarella - 70 g;
kleines Salz und Pfeffer;
frisches Basilikum - mehrere Zweige.
Kochmethode
1. Hefe und Salz in warmem Wasser rühren. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang warm, damit die Hefe zu gären beginnt. Sieben Sie die Hälfte des Mehls in eine breite Schüssel und gießen Sie Wasser mit Hefe hinein. Gut umrühren, salzen und das Pflanzenöl einfüllen. Nochmals mischen und die zweite Hälfte des Mehls einfüllen. Einen elastischen, weichen Teig kneten. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde warm stellen.
2. Nach der vorgegebenen Zeit kneten wir den Teig, geben ihn erneut in die Schüssel und lassen ihn eine weitere halbe Stunde ruhen.
3. Mozzarella raspeln. Die Basilikumzweige abspülen und die Blätter abziehen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Backblech leicht mit Mehl bestreuen.
4. Rollen Sie den Teig in einen dünnen, runden Kuchen und verteilen Sie ihn auf einem Backblech. Die Oberfläche der Basis mit Tomatensauce schmieren und sieben Minuten in den Ofen stellen.
5. Wir nehmen den Kuchen heraus, bestreuen ihn mit geriebenem Käse und legen ihn weitere drei Minuten in den Ofen. Wir nehmen die Pizza heraus, lassen sie ein paar Minuten abkühlen und dekorieren sie mit Basilikumblättern. Die vorbereitete Pizza in Portionen schneiden und servieren.
Meeresfrüchte-Ofen-Pizza-Rezept
Die Zutaten
250 g Pizzahefeteig;
Garnelenfleisch - 150 g;
Italienische Kräuter - 3 g;
Dosenmuscheln - 150 g;
Rosmarinzweig;
Käse - 100 g;
Petersilie - ein halbes Bündel;
Zwiebel - der halbe Kopf;
Ketchup - 80 g.
Kochmethode
1. Den Hefeteig wie im vorherigen Rezept beschrieben kneten.
2. Garnelenfleisch auftauen. In das kochende Wasser die Dillzweige geben und die Garnelen in diese Brühe tauchen. Die Garnelen drei Minuten kochen, in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
3. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Rosmarin unter fließendem Wasser abspülen und die Blätter vom Stiel trennen. Gemüse waschen, trocknen und fein hacken. Käse grob.
4. Rollen Sie den Teig zu einem runden Kuchen mit einer Dicke von nicht mehr als sieben Millimetern. Auf ein gefettetes Backblech legen. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
5. Die Oberfläche des Kuchens mit Ketchup bestreichen, mit italienischen Kräutern und Rosmarin bestreuen. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten verteilen. Spiral Shrimps und Muschelfleisch. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Pizza in den Ofen geben und goldbraun backen. Das Gebäck leicht abkühlen lassen, schneiden und mit trockenem Weißwein servieren.
Rezept Pizza im Ofen - Ratschläge und Tricks von Profis
- Fetten Sie vor dem Backen die Ränder der Pizza mit einem geschlagenen Ei ein, damit der Teig leicht gebräunt und glänzend wird.
- Es ist ratsam, den Pizzateig nicht auszurollen, sondern in Form zu ziehen. Dadurch bleiben die Blasen, die sich während des Aufstiegs gebildet haben, erhalten, und der Teig ist nach dem Kochen nicht hart.
- Entfernen Sie vor dem Auslegen der Füllung überschüssige Feuchtigkeit, da sonst der Untergrund feucht und geschmacklos wird.
- Wenn Sie nicht über die notwendigen Produkte für die Abfüllung verfügen, können Sie Ihre Fantasie beflügeln und das verwenden, was gerade zur Verfügung steht.
- Pizza mit Wein oder anderen Getränken servieren.
