Schönheit und Gesundheit, außergewöhnliche Rezepte und Diätprogramme, Aromatherapie - nicht alle Bereiche, in denen Kakao eine wichtige Rolle spielt.
Der Komplex aus Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien wird nicht nur von der pharmazeutischen Industrie geschätzt, die Kosmetik verwendet in ihren Rezepten und Verfahren häufig Kakao. Auf diese einzigartige Komponente kann beim Kochen nicht verzichtet werden - nur die Sachertorte ist eine ganze Geschichte, deren Geheimnisse noch in einer Schweizer Bank verborgen sind. Die großen vorteilhaften Eigenschaften von Kakaobohnen und der wahrscheinliche Schaden von Kakao werden nachstehend erörtert.
Wertvolle Zutaten, Produkte auf Kakaobasis und Kalorien
Kakaobohnen sind ein ganzer Vitaminkomplex, eine kraftvolle Zusammensetzung aus Makro- und Mikroelementen. Am wertvollsten sind Vitamine der Gruppe B (Pyridin). Der Zustand des Nervensystems hängt direkt vom Gleichgewicht der Vitamine B ab: Sie sind an der Entwicklung der Neurotransmitter (ein wichtiger Bestandteil der Nervenimpulsübertragungskette) beteiligt, sie sind für den Tonus der inneren Organe und Muskeln verantwortlich, stimulieren die intellektuellen Fähigkeiten und beeinflussen die Qualität und Geschwindigkeit der Stoffwechselprozesse. Mineralien spielen die gleiche wichtige Rolle wie Vitamine: Sie werden durch Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor usw. dargestellt. Das Fehlen einer von ihnen kann sich sowohl in elementarem Haarausfall als auch in schweren Herzrhythmusstörungen äußern. Der Nutzen von Kakao für den Körper ist in diesem Fall kaum zu unterschätzen.
Nährwert (100g):
• Proteine 12,8 g
• Fett 53,2 g
• Kohlenhydrate 9,4 g
Spurenelemente:
• Eisen 4,1 g
• Zink 4,5 g
• Kupfer 2275 µg
• Kobalt 27 µg
• Molybdän 40 µg
• Mangan 3 mg
Vitaminzusammensetzung:
• Thiamin 0,09 g
• Riboflavin 0,3 g
• Nikotin-CD 1,9 g
• Kalium 747 g
• Natrium 5 g
• Magnesium 80 g
• Chlor 50 g
• Schwefel 83 g
• Phosphor 500 g
• Kalzium 28g
Kalorien-Kakao macht Ernährungswissenschaftlern keine Angst!
Trotz der Tatsache, dass die Hälfte der Kakaobohnen aus Fett und 1/5 Kohlenhydraten besteht, wird Kakao in der Diätologie aktiv verwendet. Es geht um Purine, an denen Kakaobohnen so reich sind, dass sie den Stoffwechsel beschleunigen. Bei der Verwendung von Kakaokombinationen mit kalorienreichen Lebensmitteln (Vollmilch, Kakaobutter, Zucker usw.) ist im Speiseplan auf Mäßigung zu achten.
Speziell auf den Kalorienkakao:
• Kakaobohnen 100 g -565 kcal
• Kakaopulver 100 g - 374 kcal
• Kakaobutter 100 g - 899 kcal
• Kakaonuggets 100 g - 607 kcal
• Kakaogetränk auf Magermilch 200 ml - 148 kcal
• Klassischer Kakao 300 ml - 300 kcal
• Cocoa Nestle 100 g - 379 kcal
Kakao ist sehr reich an gesunden Fettsäuren wie Arachidonsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure und Ölsäure. Solche Komponenten gewährleisten die Plastizität der Zellmembranen und verhindern die Zerbrechlichkeit der Blutgefäße.
Markieren Sie separat Kakaobutter. Dieses Produkt hat nicht nur unter Konditoren an Beliebtheit gewonnen. Kakaobutter hat die wertvollsten Eigenschaften für unsere Gesundheit. Bereits wenige Gramm Butter, die einem heißen Getränk (z. B. Milch) bei Erkältungskrankheiten zugesetzt werden, können den Auswurf von Auswurf lindern und gereizte Schleimhäute erweichen. Das Einreiben der Brust mit ätherischen Ölen (Teebaum, Oregano usw.) bewirkt eine starke Erwärmung und beschleunigt den Heilungsprozess.
Kosmetikerinnen bewerten den gesundheitlichen Nutzen von Kakao positiv und erinnern an seine unschätzbare Rolle für die Schönheit von Haar und Haut.
Die besten Zutaten für die Wiederherstellung von stumpfem und strapaziertem Haar sind eine Maske aus Olivenöl und Kefir mit Eigelb und natürlich Kakaopulver.
Denken Sie daran, dass die Mischung vor dem Auftragen erwärmt werden muss, und wickeln Sie dann das Haar mit einem warmen Handtuch. Halten Sie die Maske 30 Minuten lang und spülen Sie sie aus.
Für das Gesicht ist eine Maske mit Kakaohonig und Maismehl nützlich. Die Masse muss in einen cremigen Zustand gebracht werden. 15 Minuten sind genug und die Haut erstrahlt in Zartheit und Schönheit. Und wenn Sie ein mildes Salz- oder Haferpeeling vorhalten - der Effekt übertrifft Ihre Erwartungen, die abgestorbenen Zellen werden entfernt und die wertvolle Maske pflegt die Haut maximal.
Kakao nützt dem Körper
Der außergewöhnliche Vorteil von Kakao ist ein nicht leerer Klang.
Antioxidative Substanzen von Kakaobohnen sind von großem Wert. Eines davon ist Flavonol-Epicatechin. Es zeigte sich perfekt in der Unterdrückung der negativen Auswirkungen einer der häufigsten Krankheiten des 21. Jahrhunderts - Diabetes mellitus: Als Ergebnis von Forschungen wurde eine Abnahme des Cholesterinspiegels, eine Aktivität bei der Gewichtszunahme und eine negative Auswirkung auf die inneren Organe nachgewiesen. Daher die Schlussfolgerungen zur Verbesserung der Lebensqualität von Diabetikern. Epicatechin ist in der Lage, die Elastizität von Blutgefäßen und die rheologischen Blutparameter auf einzigartige Weise zu beeinflussen und dadurch das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte zu verringern. Eine signifikante Reduktion der Krebsinzidenz wird bestätigt. Die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut ist auf die stimulierende Wirkung von Kakaobohnen auf die Produktion von HDL (High Density Lipoproteins) zurückzuführen, einem der wichtigsten Punkte bei der Bildung von Blutgerinnseln.
Hinweis für Bluthochdruckpatienten: Kakaogetränk kann den Druck senken und wirkt gleichzeitig tonisierend auf den gesamten Körper. Die gesundheitlichen Vorteile von Kakaobohnen bei Herzproblemen sind von unschätzbarem Wert. Verbessert die Durchblutung im Gehirn.
Flavonole können die Reparatur des Epithels erheblich verbessern, dies wirkt sich direkt auf die Regenerationsfähigkeit der Zellen und die Jugend der Haut aus.
Schweizer Kardiologen haben Verbesserungen bei Patienten mit Herzerkrankungen gezeigt, was durch die vorteilhaften Wirkungen des Komplexes der Antioxidationssubstanzen von Kakaobohnen (7 g / 100 g) erklärt wird. Der Versuch wurde auf Basis von dunkler Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 70% durchgeführt.
50 Gramm Schokolade (über 70% Kakao) anstelle von 15 Gläsern Orangensaft oder sechs reifen Äpfeln zur Verbesserung der ESR!
Kakaobohnen enthalten Phenylethylamin (PEA), das der Rolle des pflanzlichen Endorphins zugeschrieben wird. Dieses Element verbessert die Stimmung und erfüllt eine straffende Funktion. Aber Anandamid in Kakaobohnen wird zu Recht als Aphrodisiakum bezeichnet und verursacht ein leichtes Gefühl von Euphorie. Keine Sorge - von Abhängigkeit kann hier keine Rede sein.
Sportler schätzen die Verwendung von Kakao für den Körper, da dieses einzigartige Pulver die Muskeln besser wiederherstellt als spezielle Mischungen und wir es während des Kohlenhydratfensters verwenden. Sie können ein Experiment durchführen - fügen Sie dem Mix einen Esslöffel Kakaopulver zum Shaker hinzu und überwachen Sie die Wiederherstellungsleistung während des gesamten Monats.
Gesundheit von Kakao schädigen: Alles ist gut, aber in Maßen ...
Rezepte auf der Basis von Kakaobohnen wurden über 4.000 Jahre verbessert und für alle möglichen Zwecke verwendet! Die Menschheit schätzte den Nutzen von Kakao für den Organismus voll und ganz, aber der Schaden von Kakaobohnen kann nicht ignoriert werden:
• Patienten mit Magengeschwüren sollten keine Kakaogetränke mehr einnehmen, da diese die Magensaftbildung aktiv anregen können.
• Gicht und andere Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Harnsäurestoffwechsel sind eine vollständige Kontraindikation für das Vorhandensein von Kakao in der Nahrung (aufgrund der verfügbaren Purine in Kakaobohnen).
• Übermäßiger Gebrauch von Kakaobutter führt zu einer Störung des Verdauungssystems, und eine Übersättigung von Produkten auf Kakaobasis ist bei übergewichtigen Personen unerwünscht, weil Kakao ist sehr kalorienreich.
• Allergische Reaktionen sind möglich. In den allermeisten Fällen werden sie jedoch durch minderwertige Rohstoffe verursacht, die im Anbau häufig einer chemischen Behandlung durch Schädlinge zugänglich sind. Bevorzugen Sie bewährte Lieferanten von Kakao.
Ein einfacher Weg, um die Güte von Kakaopulver zu überprüfen: Reiben Sie eine Prise Kakao zwischen Ihren Fingern - es sollte eine dichte, fettige Stelle auf der Haut hinterlassen. Wenn Kakaopulver eine leichte Pulverbeschichtung hinterlassen hat - werfen Sie solche Rohstoffe sicher weg. Das Gericht kann nicht ausgehen und wird definitiv nicht gut schmecken.
Kakao für heutige und zukünftige Mütter: das Für und Wider
Eine junge Mutter wie keine andere sollte ihre Ernährung überwachen. In Bezug auf Kakao sind die Meinungen umstritten.
Die unbestreitbare Tatsache "für" - Kakao beeinflusst auf wundersame Weise die Stimmung, die besonders während der Schwangerschaft wichtig ist. Es geht um das gleiche Phenylethylamin.
Negative Argumente:
• Kakao verringert die Aufnahme von Kalzium im Körper, nicht nur bei der Mutter und ihrer Milch, sondern auch im sich entwickelnden Körper des Fötus.
• Kakao enthält Koffein, das den Ton der Gebärmutter erhöht.
• Allergische Reaktionen sind möglich.
Mütter, seien Sie vorsichtig, wenn es um die Gesundheit Ihrer Kinder geht, und wägen Sie alle Fakten über die Vor- und Nachteile von Kakao für den Körper Ihres Kindes ab.
Kakao für Kinder: gut oder schlecht?
- Kakao ist für Kinder ab 3 Jahren erlaubt.
- Eine hohe Konzentration an Mikroelementen für kleine Kakaoliebhaber kann sehr schädlich sein. Daher sollten Sie dieses Getränk in keiner Weise missbrauchen.
- Reduzieren Sie bei Getränken auf Kakaobasis die Pulverdosis und erhöhen Sie stattdessen das flüssige Medium. Trotz des Kalziumgehalts kann Kakaopulver Kalzium auswaschen. Für den aufstrebenden Organismus spielt es eine grundlegende Rolle.
- Kakao ist auch für hyperaktive Kinder kontraindiziert, da dies zu einer noch größeren Erregbarkeit führt.
- Gleichzeitig wird die Masse der Mikroelemente von Kakaobohnen ein hervorragender Ersatz für Vitaminkomplexe der pharmazeutischen Produktion sein.
- Lassen Sie uns getrennt über Kakaomischungen sprechen, die oft als wundervolles Frühstück für Schüler und Erwachsene beworben werden: Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung solcher Mischungen, da sie zusätzlich mit Emulgatoren und anderen Bestandteilen gesättigt sind, die nicht immer dem Kind zugute kommen. Ein gutes Analogon ist hochwertiger reiner Kakao, den Sie mit der gleichen Vanille und dem gleichen Zucker bereits selbst vervollständigen.
- "Das Essen der Götter" - so nannte der berühmte Arzt und Forscher Carl Linnaeus Kakaobohnen. Er hatte absolut recht! Was soll ich sagen - Angelica selbst würde zustimmen und an einer Tasse ihres Lieblingsgetränks nippen. Sobald die Kakaobohnen nach Europa geliefert wurden, gewannen sie sofort unglaubliche Popularität, da ein solches Getränk nur die ehrenwertesten Tische verdient. Schließen wir uns so hohen Traditionen an!
