Jede Familie hat ihre eigenen Rezepte. Kuchen kochen und meistens enthalten sie Komponenten wie Sauerrahm und Kondensmilch.
Immerhin Kombination dieser beiden Zutaten verleiht dem Backen einen einzigartigen und delikaten Geschmack.
Kondensmilch und Sauerrahm gelten als eines der wichtigsten und beliebtesten Produkte in der Süßwarenbranche.
Sie werden zum Teig gegeben, sie machen Sahne oder machen Dekorationen für Kuchen. Diese Komponenten sind wunderschön kombiniert mit Nüsse, Bananen, Kiwis, Zitronen und andere Produkte.
Heute backen Hostessen vor allem in den Ferien Kuchen. Der Grund dafür ist, dass viel Zeit benötigt wird, um dieses leckere zuzubereiten. Hat die Wirtin aber bewährte und einfache Rezepte, so werden Kuchen zu häufigen Gästen auf den Tischen. Nachfolgend finden Sie die interessantesten und am schnellsten zuzubereitenden Rezepte für Kuchen mit saurer Sahne und Kondensmilch.
Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
• Backen Sie für einen Kekskuchen einen großen Kuchen auf einmal und teilen Sie ihn in Stücke.
• Eier mindestens 15 Minuten mit Zucker schlagen. Sie sollten sich in Schaum verwandeln.
• Backen Sie einen Keks nicht länger als 35 Minuten. Öffnen Sie den Backofen nicht während des Garens, da sonst die Luft aus dem Backofen entweichen kann.
• Lassen Sie den fertigen Keks abkühlen.
• Geben Sie am Ende des Garvorgangs Vanillin und ähnliche Zusätze in den Teig.
• Holen Sie sich saure Sahne für Kuchen mit einem hohen Fettanteil.
• Gießen Sie vor dem Garen überschüssige Flüssigkeit aus der Sauerrahm.
• Sieben Sie alle trockenen Zutaten vor dem Garen.
• Lassen Sie den fertigen Kuchen eine halbe Stunde im Kühlschrank einweichen.
Zweifarbiger Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm
Zutaten:
• 110 g Butter;
• ein Glas Sauerrahm;
• Löffel Backpulver;
• zwei Löffel Kakao;
• ein halbes Glas;
• Tüte Vanille;
• drei unvollständige Gläser Mehl.
Für Sahne:
• 1,5 Dosen gekochte Kondensmilch;
• Walnüsse;
• 820 g dicke saure Sahne;
• zwei Löffel Brandy.
Für die Glasur:
• drei Löffel Kakao;
• drei Löffel Sauerrahm;
• zwei Löffel Zucker.
Vorbereitungsmethode:
1. Sauerrahm und Kondensmilch mit einem Mixer für Sahne schütteln. Gießen Sie dort Brandy. Braten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne und hacken Sie sie. Nüsse mit Kondensmilch zu Sauerrahm geben. Rühren und entfernen Sie die Creme für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
2. Für den Kuchen weiche Butter mit Zucker schlagen. Dann die saure Sahne dazugeben und erneut verquirlen.
3. Backpulver, Mehl und Vanille in einer Schüssel mischen. Fügen Sie diese Mischung Butter mit saurer Sahne hinzu. Den weichen Teig kneten und in zwei Teile teilen.
4. Fügen Sie Kakao zu einem der Teile hinzu und mischen Sie es gründlich.
5. Dunkler und heller Teil, wieder in zwei Hälften teilen. Sie sollten vier Teigstücke haben.
6. Verteilen Sie abwechselnd jedes Teigstück auf einem Backblech, das mit Pergament bedeckt ist, und geben Sie ihm mit den Händen eine Kreisform, indem Sie leicht darauf drücken.
7. Backen Sie jeden Kuchen 9 Minuten lang bei 200 Grad.
8. Beenden Sie die Kuchen. Wenn sich herausstellt, dass sie einen unterschiedlichen Durchmesser haben, nehmen Sie einen großen flachen Teller, legen Sie ihn auf den Kuchen und schneiden Sie die hervorstehenden Kanten aus.
9. Die vorbereitete Creme für jeden Kuchen einreiben. Die Kuchen abwechselnd hell und dunkel auf einem Teller verteilen.
10. Mischen Sie in einem Topf Kakao, Sauerrahm und Zucker. Diese Mischung erhitzen, umrühren und heiß auf den Kuchen geben.
Schneller Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm
Zutaten:
• 240 g saure Sahne;
• 140 g Margarine;
• Kondensmilchdose;
• 190 g Butter;
• zwei Gläser Mehl;
• Schokoladenstückchen.
Vorbereitungsmethode:
1. Margarine, Sauerrahm und Mehl in eine Schüssel geben. Wenn Margarine hart ist, wischen Sie sie durch die Reibe. Weichen Teig kneten.
2. Teilen Sie den Teig in sechs gleiche Teile.
3. Rollen Sie jedes Stück in einen dünnen Kuchen.
4. Backen Sie jeden Kuchen fünf Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
5. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen.
6. Enthärtete Butter mit Kondensmilch unter Verwendung eines Mischers mischen. Es sollte eine glatte und sanfte Creme sein.
7. Legen Sie die Kuchen abwechselnd in eine flache Schüssel und fetten Sie jede Sahne ein.
8. Die Ränder des Kuchens und die restliche Sahne einreiben.
9. Dekorieren Sie die Oberseite mit Schokoladenstückchen.
Torte mit Kondensmilch und Sauerrahm "Alenka"
Zutaten:
• Kondensmilchglas;
• 155 g Zucker;
• zwei Löffel Backpulver;
• 210 ml saure Sahne;
• drei Eier;
• ja ein Glas Mehl.
Für Sahne:
• 180 g Butter;
• unvollständige Bank von Kondensmilch;
• Vanillin;
• Pflaumen.
Zur Imprägnierung:
• zwei Tassen Wasser;
• drei art. Löffel Zucker.
Vorbereitungsmethode:
1. Zucker und Eier schaumig rühren.
2. Sauerrahm und Kondensmilch in die Eimischung geben. Rühren.
3. Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles vorsichtig mit einem Löffel mischen und in eine geölte Form geben.
4. Backen Sie den Teig 40 Minuten lang bei 200 Grad.
5. Die weiche Buttercreme mit Kondensmilch verquirlen.
6. Zucker mit Wasser zum Imprägnieren kochen. Fügen Sie Cognac oder Likör hinzu, falls gewünscht.
7. Den fertigen Biskuitkuchen abkühlen und der Länge nach in zwei Teile schneiden.
8. Sättigen Sie jeden Kuchen mit Zucker und Wasser.
9. Gießen Sie kochendes Wasser über die Pflaumen und halten Sie es dort fünf Minuten lang.
10. Legen Sie einen Kuchen hinein, fetten Sie ihn mit Sahne ein und verteilen Sie den Schnitt in Streifen.
11. Den zweiten Kuchen darüber geben und von allen Seiten mit Sahne einfetten.
12. Streuen Sie die Oberseite der Krume von den Rändern des Kuchens und verzieren Sie die restlichen Pflaumen.
Mit Schokolade, Kondensmilch und Sauerrahm zusammenbacken
Zutaten:
• 220 g Butter;
• ein paar Gläser Zucker;
• zwei Eier;
• Löffel Soda;
• 220 g saure Sahne;
• Mehl.
Für Sahne:
• 480 g gekochte Kondensmilch;
• 80 g geröstete Nüsse;
• 90 g Butter;
• 40 g dunkle Schokolade.
Vorbereitungsmethode:
1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und halten Sie sie einen halben Tag lang auf Raumtemperatur.
2. Eier mit einem Mixer schlagen. Dann den Zucker dazugeben und nochmals verquirlen. Sollte den flauschigsten Schaum bekommen.
3. Sauerrahm und Butter zur Eimischung geben. Weiter zu schlagen.
4. Mehl mit Soda umrühren und diese trockene Mischung zum Ei geben. Knete einen mittelweichen Teig und lege ihn in den Kühlschrank.
5. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück in ein Rechteck.
6. Backen Sie jeden Kuchen abwechselnd auf einem Backblech und bohren Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig.
7. Kuchen 20 Minuten kochen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
8. Das fertige Shortbread abkühlen lassen. Dann legen Sie sie übereinander und schneiden die unerwünschten Kanten ab.
9. Legen Sie die Ränder wieder auf das Backblech und legen Sie sie erneut in den Ofen. Sie sollten trocknen, damit sie leicht zerdrückt werden können.
10. Für die Sahne die Schokolade schmelzen, gekochte Kondensmilch und Butter hinzufügen. Die Zutaten gut umrühren.
11. Erdnuss schälen, hacken und zur Sahne geben.
12. Fetten Sie jeden Brotkuchen abwechselnd übereinander und mischen Sie ihn mit Sahne.
13. Dekorieren Sie die Oberseite mit vorbereiteter geriebener Schokolade und Krümeln.
Torte mit Kondensmilch und Sauerrahm "Prag"
Zutaten:
• zwei Gläser Mehl;
• eine Tasse Zucker;
• Prise Salz;
• drei Löffel Kakao;
• Löffel Soda;
• einen Löffel Zitronensaft;
• eine halbe Dose Kondensmilch;
• drei Eier;
• 195 g saure Sahne.
Für Sahne:
• vier Löffel Kakao;
• eine halbe Dose Kondensmilch;
• 190 g Butter (Sahne).
Zur Imprägnierung:
• 45 ml Kirschmarmelade;
• 190 ml Wasser.
Für Fudge:
• 160 g dunkle Schokolade;
• 65 g Butter (Sahne);
• Vier Löffel gekochtes Wasser.
Vorbereitungsmethode:
1. Für den Test die Eier zusammen mit dem Salz in einer Schüssel schlagen. Fügen Sie den gleichen Zucker hinzu und wischen Sie etwas Flaumiges.
2. In den gleichen Behälter Kondensmilch, Soda, Zitronensaft und saure Sahne einfüllen. Alles gut verquirlen.
3. In eine flüssige Mischung aus Kakao und Mehl gießen. Den Teig vorsichtig mit einem Löffel mischen. Es sollte sich eine durchschnittliche Dichte ergeben.
4. Backen Sie den Biskuitkuchen eine halbe Stunde lang in dem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Lassen Sie den fertigen Keks abkühlen und schneiden Sie ihn dann in drei Shortcakes.
6. Für die Sahne den Mixer mit Butter schaumig schlagen. Dann Kondensmilch und Kakao dazugeben. Schlagen, bis alles glatt ist.
7. Zum Imprägnieren die Marmelade mit Wasser mischen.
8. Legen Sie zur Montage einen Ring auf die Platte. Legen Sie den ersten auf den Boden, tränken Sie ihn und verteilen Sie die Hälfte der Creme.
9. Wiederhole dasselbe mit dem zweiten Kuchen.
10. Den dritten Kuchen einweichen, aber nicht mit Sahne einfetten.
11. Zum Einweichen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Wasser, Öl hinzufügen und mischen.
12. Nehmen Sie den Ring vom Kuchen und gießen Sie ihn auf den Fondant. Alles ordentlich eben.
Pfannkuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm
Zutaten:
• 900 ml Mineralwasser;
• Ei;
• 290 g Kekse;
• Dose gekochte Kondensmilch;
• Mehl;
• 190 ml Milch;
• vier Bananen;
• Löffel Salz;
• 180 g saure Sahne;
• zwei Löffel Zucker;
• Semmelbrösel;
• einen halben Löffel Soda.
Vorbereitungsmethode:
1. Nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie Mineralwasser hinein. Fügen Sie Ei, Salz, Milch und Zucker hinzu. Die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Das Mehl nach und nach in den Teig gießen. Es sollte flüssig und klumpenfrei sein.
3. In den fast fertigen Teig Sonnenblumenöl und Soda geben.
4. Backen Sie jeden Pfannkuchen abwechselnd in einer Pfanne, bis er braun ist.
5. Mit einem Mixer die Hälfte der Bananen hacken.
6. Um gekochte Kondensmilch zu erweichen, legen Sie das Glas in heißes Wasser und halten Sie es dort.
7. Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
8. In einem separaten Behälter die gemahlene Banane mit saurer Sahne mischen.
9. Legen Sie einen Pfannkuchen in die Pfanne und fetten Sie ihn zuerst mit gekochter Kondensmilch und dann mit geschlagener Banane und saurer Sahne ein. Dann bestreuen Sie ihn mit gehackten Keksen.
10. So bilden Sie den ganzen Pfannkuchen.
11. Pfannkuchen ebenfalls mit Kondensmilch einfetten und mit Keksen bestreuen. Den Kuchen eine Viertelstunde im Ofen backen.
12. Lassen Sie das zubereitete Gericht abkühlen und dekorieren Sie es anschließend mit Bananenscheiben.
Torte mit Kondensmilch, Sauerrahm und Bananencreme
Zutaten:
• Glas kondensierten Kakao;
• eine Tasse Mehl;
• ein Hühnerei;
• drei Löffel Sauerrahm.
Zur Imprägnierung:
• vier Esslöffel Wodka;
• unvollständige Tasse Wasser;
• ein Glas Zucker.
Für Sahne:
• Glas Kondensmilch;
• 265 g Butter;
• Eine reife Banane (püriert).
Vorbereitungsmethode:
1. Mit einem Mixer Sauerrahm, Mehl, Kondensmilch, Ei und Soda mischen.
2. Geben Sie den gebackenen Kuchen hinein, den Sie nach dem Abkühlen in zwei Teile teilen.
3. Das in Zucker und Wodka gekochte Brot mit Wasser einweichen.
4. Butter, Banane und Kondensmilch für die Sahne mischen.
5. Den ersten Kuchen legen und allseitig mit Sahne einfetten. Handeln Sie auch mit dem zweiten Kuchen. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig an den Rändern und oben.
Torte mit Kondensmilch und Sauerrahm - Tricks und Tipps
• Kuchen mit Zuckersirup einweichen.
• Um zu verhindern, dass der Kuchen an der Form klebt, gießen Sie den Teig auf Pergamentpapier.
• Kuchen mit Obst, Nüssen oder Trockenfrüchten dekorieren.
• Alle Kuchenzutaten auf Raumtemperatur vorheizen.
• Um die Kuchen würzig zu machen, fügen Sie der Creme einen Löffel Brandy oder Rum hinzu.
• Wenn gewünscht, verzieren Sie Kuchen mit Inschriften, die mit einem speziellen Spritzbeutel und Sahne hergestellt wurden.
