Mit der Einführung des Multikochers in unseren Küchen wird der Kochvorgang noch einfacher.
Es ist nicht mehr nötig, am Herd zu stehen und alles zu kontrollieren.
Es genügt, Produkte vorzubereiten, in einen Behälter zu legen, den gewünschten Modus einzustellen und das Ergebnis zu genießen.
Geschmorte Kartoffeln sind immer lecker und sättigend. Nicht umsonst haben unsere Vorfahren dieses Gericht in russischen Öfen zubereitet.
In modernen Küchen wurde der russische Herd durch einen Slow Cooker ersetzt.
Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens
Um den Kartoffeleintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, genügt es, die zubereiteten Produkte in die Schüssel zu geben, mit Wasser zu gießen und die Betriebsart "Eintopf" einzustellen.
Zur Herstellung von am besten geeigneten Frühkartoffeln oder Sorten mit hohem Stärkegehalt. Kartoffeln werden durch vorsichtiges Abschneiden der dunklen und grünen Stellen gereinigt, da sonst der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird. Schneiden Sie das Gemüse willkürlich, ziemlich große Stücke oder Scheiben.
Fleisch kann verwendet werden: Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch oder Geflügel. Dies kann ein Filet sein, in Stücke geschnitten oder Fleisch am Knochen.
Der Geschmack des Gerichts kann variiert werden, je nachdem, welche Gewürze Sie hinzufügen. Traditionelle Blätter sind Lorbeerblätter und Pfeffer und fügen den Rest Ihrem Geschmack hinzu.
Sie können den Kartoffeleintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker durch Hinzufügen von frischen Tomaten, Gemüse, Sauerrahm, Tomatenmark, Sahne, Käse oder Champignons abwechseln. Im Allgemeinen können Sie die Fantasie sicher einschalten.
Rezept 1. Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker
Zutaten
100 ml Sonnenblumenöl;
kg Kartoffeln;
Haufen Dill;
Schweinefleisch - 300 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
Zwiebeln - 200 g;
Currygewürz - zwei Prisen;
saure Sahne - 100 ml;
Salz - 10 g
Kochmethode
1. Schweinefilet waschen, in Servietten eintauchen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und mit Curry und Salz würzen. Gut mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffelknollen, spülen Sie sie gut aus und schneiden Sie sie in Zentimeter dicke Stücke. Füllen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser, damit es nicht dunkel wird.
3. Füllen Sie Öl in den Mehrkochenbehälter und schalten Sie das Frittierprogramm ein. Das Öl gut erhitzen, die Schweinefleischstücke hineinlegen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
4. Die Zwiebel schälen und hacken, in das Fleisch tauchen und in der gleichen Weise weiterbraten, dabei 5 Minuten rühren.
5. Programm ausschalten, Kartoffeln und Sauerrahm dazugeben, schwarzen Pfeffer, gehackten Dill und Salz würzen. Rühren Sie den Inhalt des Behälters um, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Slow Cooker auf den Modus "Löschen". Das Gericht eine Stunde kochen. Während des Garvorgangs einige Male eine Kartoffel mit Fleisch in einem langsamen Kocher einrühren. Nach dem Signal des Kochendes die Kartoffeln in Tellern anrichten.
Rezept 2. Geschmorte Kartoffeln mit Hähnchen und Tomaten in einem Slow Cooker
Zutaten
große Tomate;
ein halbes Kilo Kartoffeln;
Salz;
ein halbes Pfund Hähnchenschenkel;
schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Karotte;
Lorbeerblatt;
Knoblauch - drei Nelken.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab und tauchen Sie sie in Servietten. Jedes Mal mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Kartoffeln von der Schale befreien, unter fließendem Wasser abspülen, leicht trocknen und in Würfel schneiden.
3. Gießen Sie Öl in den Multikocher. Stellen Sie den Modus "Backen" ein. Stellen Sie den Timer auf zehn Minuten ein. Legen Sie die Beine in die Schüssel, braten Sie sie und drehen Sie sie regelmäßig. Dann das Fleisch auf den Teller legen.
4. Das Gemüse schälen und waschen. Zwiebeln mit dünnen Federn hacken. Knoblauch Melenkoh zerbröckeln. Grobkörniger Rost. Geben Sie das zubereitete Gemüse in Butter, in der das Fleisch gebraten wurde, und braten Sie alles in derselben Weise etwa sieben Minuten lang an.
5. Die Schienbeine wieder in die Schüssel geben, die Kartoffeln hinzufügen, das Lorbeerblatt und die Tomatenwürfel hineinlegen. Ändern Sie den Modus auf "Quenching" und garen Sie noch eine Stunde weiter. Wenn die Kartoffeln feucht sind, fügen Sie weitere 15 Minuten hinzu und servieren Sie die geschmorten Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker mit Salaten aus frischem Gemüse.
Rezept 3. Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch in einem Slow Cooker
Zutaten
Kalbfleisch - 400g;
große Tomate;
Knoblauch - fünf Nelken;
Kartoffeln - kg
Soße
Zwiebel und Frühlingszwiebeln;
Olivenöl - 50 ml;
Pfeffer und Thymian;
Käse - 150 g;
Salz und Kreuzkümmel.
Kochmethode
1. Kalbfleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Einweghandtuch trocknen, die Folie entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Legen Sie es in einen Mehrkocher-Behälter, ohne es vorher zu verschmieren.
2. Knoblauchzehen schälen und in große Stücke schneiden. Die Tomate waschen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Auf dem Fleisch die Knoblauch- und Tomatenscheiben verteilen.
3. Die geschälten Kartoffeln waschen und in runde Scheiben schneiden. Verteile es gleichmäßig auf Tomaten.
4. Schneiden Sie den Käse in große Stücke. Hacken Sie auch die geschälten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Alles in eine tiefe Schüssel geben, mit Gewürzen würzen und Olivenöl einfüllen. Rühren und verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über die Kartoffeln.
5. Stellen Sie den Lebensmittelbehälter in den Slow Cooker, schalten Sie den "Quenching" -Modus ein und garen Sie vierzig Minuten, indem Sie den Deckel schließen. Die geschmorten Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker anrichten und heiß servieren.
Rezept 4. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Slow Cooker
Zutaten
große Zwiebel;
ein halbes Kilo Kartoffeln;
350 g Schweinefilet;
50 ml saure Sahne;
200 g Pilze.
Kochmethode
1. Die geschälte und gewaschene Zwiebel fein hacken. Champignons schälen, gut abspülen, eintauchen und in kleine Stücke schneiden. Pilze und Zwiebeln in den Mehrkocher geben. Stellen Sie den "Fry" -Modus ein. Champignons mit Zwiebeln 10 Minuten anbraten.
2. Spülen Sie das Schweinefilet aus, tauchen Sie es in Servietten und schneiden Sie es in kleine Stücke. In einen Behälter mit Pilzen geben, mischen und weitere zehn Minuten im gleichen Modus braten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Kartoffeln mit Fleisch zu Champignons geben. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie ihn in den "Quenching" -Modus und kochen Sie das Gericht 20 Minuten lang.
4. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel, geben Sie die saure Sahne in eine geschmorte Kartoffel mit Fleisch in einen Slow Cooker, würzen Sie sie mit Gewürzen und geben Sie ein paar Lorbeerblätter hinein. Schließen Sie den Deckel wieder, wählen Sie das Löschprogramm und garen Sie weitere vierzig Minuten.
Rezept 5. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und mexikanischer Mischung in einem Multikocher
Zutaten
gefrorene mexikanische Mischung - eine halbe Packung;
600 g Kartoffeln;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
300 g Schweinefilet;
Salz - zwei Prisen.
Kochmethode
1. Schweinefilet unter fließendem Wasser waschen, mit einer Papierserviette eintauchen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schalten Sie den Multicooker im Modus "Braten" ein. Behälter gut erhitzen. Das Schweinefleisch in den Topf geben und goldbraun braten.
3. Entfernen Sie die Schale von den Kartoffelknollen, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und waschen Sie sie gut. Fügen Sie Kartoffeln zu gebratenem Fleisch hinzu.
4. Die mexikanische Mischung auf die Kartoffeln geben, salzen und pfeffern. Quenching einschalten. Stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein. Den Fleischeintopf in einem Slow Cooker mit Sauerrahmsauce servieren.
Rezept 6. Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch in einem Slow Cooker
Zutaten
350 Gramm Rindfleisch;
Salz;
20 g getrocknete Kräuter;
Karotte;
2 g Piment;
Zwiebel;
2 g schwarzer Pfeffer;
10 g Knoblauch;
50 ml Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Die Rinde von der Kartoffel nehmen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Füllen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser, damit es nicht dunkel wird.
2. Rinderfilet abspülen, überschüssiges Fleisch abschneiden, mit Servietten trocknen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schalten Sie den Multicooker im Modus "Backen" ein. Eine Schüssel Butter einfetten und die Rindfleischstücke hineingeben. Fleisch etwa zehn Minuten kochen lassen.
4. Gemüse putzen und waschen. In kleine Zwiebelwürfel zerbröseln. Karotte drei auf einer groben Reibe. Wir verteilen das zubereitete Gemüse für Fleisch, mischen und garen im gleichen Modus weitere fünf Minuten.
5. Kartoffeln mit Fleisch, Gemüse, Salz, Pfeffer bestreichen, fein gehackten Knoblauch dazugeben und mit getrocknetem Gemüse bestreuen. Rühren. Schalten Sie den Modus "Quenching" ein und bereiten Sie vor, indem Sie den Deckel für eine Stunde schließen. Die geschmorten Kartoffeln mit Fleisch in einem heißen Slow Cooker servieren.
Rezept 7. Geschmorte Kartoffeln mit geräuchertem Speck und Rosinen in einem Slow Cooker
Zutaten
zehn Kartoffeln;
schwarzer Pfeffer;
150 Gramm geräucherter Speck;
Salz;
eine Handvoll Rosinen;
Lorbeerblätter;
zwei Zwiebeln;
ein Glas Brühe;
50 Gramm Schmalz.
Kochmethode
1. Frisches Schweinefett in kleine Würfel schneiden. Legen Sie es in die Mehrkochschüssel und schalten Sie den "Braten" -Modus ein.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie in kleine Würfel. Übertragen Sie die gehackte Zwiebel auf das gebratene Schmalz, das bereits ausreichend erhitzt und mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist. Braten Sie unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel.
3. Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden. Gebratener Speck mit Zwiebeln in einen separaten Teller legen. In der Schüssel Multikocher senden Bruststück und braten Sie es leicht.
4. Geschälte Kartoffeln waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Behälter mit Bruststück. Spitzenbratenspeck mit Zwiebeln.
5. Rosinen gut waschen und in einen Mehrkocher geben. Brühe einfüllen, mit Gewürzen und Salz würzen. Schalten Sie den Modus "Schmoren" ein und kochen Sie die Kartoffeln mit Fleisch in einem langsamen Kocher eine halbe Stunde lang, indem Sie den Deckel schließen.
Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker - Tricks und Tipps von Köchen
Nehmen Sie zum Garen von Kartoffeleintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker neue Kartoffeln. Wenn Sie einen alten verwenden, schälen Sie ihn dicker als gewöhnlich ab.
Damit die Kartoffeln während des Eintopfvorgangs nicht auseinanderfallen, können Sie sie vorher leicht anbraten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln nach dem Signalton auf ihre Bereitschaft. Wenn sie hart sind, legen Sie sie weitere 15 Minuten lang aus.
Die Kartoffeln nicht fein hacken, da sie sonst zu Kartoffelpüree werden.
Sobald die geschmorten Kartoffeln fertig sind, bestreuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern, um das Gericht aromatischer und schmackhafter zu machen.
Anstelle von Brühe können Kartoffeln Sahne gießen. Das Gericht erhält einen zarten cremigen Geschmack.
