Jeden Tag beginnen Millionen von Menschen ihren Tag damit, Eier zum Frühstück zu essen.
Sie werden roh, gekocht und gebraten gegessen.
Die schnelle Verdaulichkeit dieses Produkts, die einfache Zubereitung, der attraktive Geschmack und die niedrigen Kosten haben es bei einer großen Masse bekannter Lebensmittelprodukte beliebt gemacht.
Rohe Eier als Produkt sind nahrhaft und enthalten eine bedeutende Anzahl wertvoller und nützlicher Eigenschaften.
Rohe Eier: Kalorien, Zusammensetzung, Verwendung
Jeder Mensch ernährt sich von einem Ei. Dieses Produkt ist vorteilhaft für den Körper, da es eine Menge nützlicher und notwendiger Substanzen enthält.
Ein rohes Ei ist ein Diätprodukt, da 60g (Durchschnittsgewicht eines Eies) enthalten sind 70 kcal. Diese Zahl ist ein allgemeiner Indikator. Wenn wir den Kaloriengehalt des Eigelbs und des Proteins vergleichen, ist der Kaloriengehalt des Eigelbs höher.
Nährwert des Produktes:
• 12 g Protein;
• 11 g Fett;
• 0,7 g Kohlenhydrate.
Es ist viel Wasser im Ei, etwa 85% seiner Gesamtmasse fällt darauf. Ein rohes Ei kann ein Glas Milch oder 50 g Fleisch ersetzen. Es enthält 24% der täglichen Norm des benötigten Proteins.
Das Eigelb enthält für den Menschen wichtige Aminosäuren: Lecithin, Cholin, Linolensäure, Ölsäure. Sie wirken sich auf das Nervensystem aus, verbessern das Gedächtnis, normalisieren die Arbeit vieler Organe, verhindern die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten und muntern auf.
Ein rohes Ei enthält bis zu 186 mg Cholesterin - Dieser Indikator wird als hoch angesehen. Das meiste Cholesterin ist im Eigelb vorhanden. Ein gesunder Mensch kann nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag mit verschiedenen Lebensmitteln zu sich nehmen. Ein Ei enthält ungefähr 70% des täglichen Cholesterinvolumens.
Ein rohes Ei enthält viele Vitamine und Mineralien:
• Vitamine: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• mineralische Substanzen: 55 mg Calcium, 2,45 mg Eisen, 12 mg Magnesium, 190 mg Phosphor, 142 mg Kalium, 134 mg Natrium, 14 mg Fluor, 4,6 mg Selen, 52 mg Kupfer, 128 mg Calcium.
Nur in einem rohen Eiprodukt werden Vitamine und Mineralien vollständig gespeichert. Jede Wärmebehandlung zerstört einen erheblichen Teil dieser Substanzen, wodurch die Verwendbarkeit des Produkts verringert wird.
Die nützlichen Eigenschaften von rohen Eiern haben in der Alternativmedizin, beim Kochen und in der Kosmetologie Anwendung gefunden.
• Kochanwendung. Wenn wir über die Verwendung von rohen Eiern beim Kochen sprechen, kann jede Hausfrau eine große Anzahl von Gerichten nennen, in denen sie verwendet wird. Das Ei gilt immer noch als das erschwinglichste und gesündeste Lebensmittel der Welt.
• Verwendung in der Alternativmedizin. Die positiven Auswirkungen von rohen Eiern auf die menschliche Gesundheit sind seit langem bekannt. Schon in der Antike wurde dieses Produkt behandelt: Verbrennungen, eitrige Akne und Furunkel, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Husten, Verschlimmerung von Magengeschwüren, Blutungen, Verringerung der Schwere von Asthmaanfällen, Blutdrucksenkung, männliche Unfruchtbarkeit, Beinschmerzen. Viele traditionelle Medizin-Tipps gelten heute für die Behandlung.
• Anwendung in der Kosmetik. Rohes Eiprodukt ist ein unverzichtbarer Bestandteil der meisten Shampoos, Haarspülungen, Masken und Hautcremes. Rohes Eigelb ist in ihrer Zusammensetzung häufiger vorhanden. Zu Hause können Sie Masken kochen, deren Wirkung sofort spürbar wird.
Maske für fettige Haut: 1 Protein wird bis zum Schaum geschlagen, 1 hl Zitronensaft werden hinzugefügt. Die Mischung wird 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen und am Ende der Zeit abgewaschen.
Nährende Maske. 1 Eigelb, 1 TL Honig, 1 TL Glycerin werden gemischt. Tragen Sie die Mischung 15-20 Minuten lang auf das Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit Wasser ab.
Sie können verschiedene Rezepte verwenden, um dem Haar Glanz zu verleihen und es zu stärken. Das einfachste Rezept: Einige Eier schaumig schlagen, bei Raumtemperatur mit Wasser verdünnen und auf das nasse, saubere Haar auftragen. Nach 20-30 Minuten wird die Maske mit Wasser abgewaschen.
Damit ein Ei den Zustand von Haut und Haaren positiv beeinflusst, ist es nicht erforderlich, darauf basierende Masken herzustellen. Seine moderate Präsenz in der Ernährung wird ausreichen. Der Effekt der internen Exposition ist länger anhaltend, obwohl er nicht sofort spürbar ist.
Rohe Eier: Was sind die Vorteile für den Körper
Das Vorhandensein einer Masse nützlicher Substanzen in rohen Eiern ermöglicht es uns, ihre Vorteile für den Körper darzulegen:
• ihre Anwendung beschleunigt den Heilungsprozess;
• sind notwendig für die Bildung und das Wachstum von Knochen- und Muskelgewebe;
• Verbesserung der Qualität und Sehschärfe, Unterstützung bei der Bekämpfung von Katarakten;
• für das reibungslose Funktionieren von Nieren, Leber und Darm notwendig sind;
• Stärkung der Immunabwehr;
• regulieren das Gleichgewicht von Aminosäuren und Kohlenhydraten;
• alle Stoffwechselprozesse verbessern;
• das Nervensystem beruhigen und seine Arbeit normalisieren, in der Lage sind, Depressionen zu lindern;
• regulieren oxidative Prozesse in Organen und deren Geweben;
• normalisieren die Verdauung, werden für Gastritis und Geschwüre verwendet;
• die Aktivität des Herzens und seiner Gefäße positiv beeinflussen;
• helfen, Blutgefäße, Leber von Giftstoffen und Giften zu reinigen;
• an der Synthese von Hämoglobin teilnehmen;
• Verbesserung der Durchblutung und Blutgerinnung, Verhinderung der Entwicklung von Hämophilie;
• die Gehirnaktivität aktivieren;
• auf Haare, Haut, Zähne und Knochen einwirken;
• regulieren die Arbeit der endokrinen Drüsen;
• zur Produktion von Sexualhormonen beitragen;
• mit bösartigen Zellen kämpfen;
• die Wiederherstellung der Stimmbänder beeinflussen;
• zur Behandlung von Husten.
Eier sind für den Körper in jeder Form von Vorteil. Es ist seit langem bekannt, dass Produkte, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, alle Mineralien und Vitamine behalten, was bedeutet, dass ihre Vorteile viel größer sind. Diese Tatsache gilt für Eier.
Damit die Vorteile von rohen Eiern besser zur Geltung kommen, ist es wichtig, nur frische Produkte zu verwenden. Wir müssen uns an die Regel erinnern: Je frischer sie sind, desto härter und immer in einem Glas Wasser ertrinken.
Rohe Eier: Was sind die Gesundheitsrisiken?
Dieses Produkt kann den Körper erheblich schädigen. Das Essen roher Eier kann das Leben eines Menschen gefährden. Über die Gefahren von rohen Eiern, Cholesterin und Salmonellose wird immer gesprochen. Dies sind jedoch nicht alle Gründe, warum es besser ist, auf ihre Verwendung zu verzichten:
• Salmonellose. Es besteht immer das Risiko, sich mit dieser Krankheit zu infizieren. Das Bakterium kann durch die Schale in die Eier eindringen und bereits im Körper eine Darminfektion auslösen.
• Cholesterin. Eier erhöhen Ihr schlechtes Cholesterin. Das meiste davon ist im Eigelb vorhanden, und Protein wird in dieser Hinsicht als sicherer angesehen. Das "sichere Maximum" ist nur 1 Ei pro Tag. Das Überschreiten dieser Norm ist gesundheitsschädlich, da die Blutgefäße verstopfen, der Blutfluss verlangsamt und das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Bluthochdruck steigt.
• Antibiotika. Wenn Antibiotika zur Vorbeugung von Krankheiten bei Hühnern eingesetzt werden, dringen sie leicht in das Ei ein. Ihr Schaden ist immens: Die Mikroflora wird zerstört, die pathogene Flora passt sich schnell an Antibiotika an, und die Anfälligkeit einer Person für sie nimmt ab, und die Resistenz gegen verschiedene Infektionen nimmt aufgrund einer Abnahme der Immunität ab.
• Nitrate. Wie neuere Studien zeigen, sind in rohen Eiern Nitrate, toxische Substanzen und Schwermetalle in hoher Konzentration vorhanden. Sind in der Nahrung ständig rohe Eier enthalten, reichert der Körper diese Schadstoffe an. Es ist sehr schwierig für den Körper, sie selbstständig loszuwerden.
• Hormone. Um den Prozess der Eibildung und die Zerstörung von Faktoren zu stimulieren, die diesen Prozess behindern, werden hormonelle Medikamente eingesetzt. Die am häufigsten verwendeten weiblichen Hormone sind Progesteron und Extradiol. Zusätzlich zu diesen synthetischen Hormonen enthalten Eier ihre eigenen Hormone. Ihre Gesamtwirkung auf den Körper wirkt sich negativ auf seinen Zustand aus.
• Allergie. Menschen, die zu häufigen Allergien neigen, sollten vorsichtig mit Eiern umgehen.
• Diabetes. Patienten mit Diabetes müssen die Verwendung von Eiern auf ein Minimum reduzieren, oder es ist besser, sie vollständig aufzugeben. Todesfälle von Diabetikern nach deren Gebrauch werden registriert.
• Gallenstein und Urolithiasis. Eier, besonders das Eigelb, regen die Gallenblase und die Nieren an. Sind Steine in den Organen vorhanden, verstärken sich die Schmerzempfindungen, es treten Krämpfe und Koliken auf.
Die meisten negativen Aspekte dieses Produkts äußern sich in der Nichteinhaltung der Gebrauchsnormen. Für gesunde Menschen gilt eine Norm als sicher, die 5 Stück pro Woche nicht überschreitet.
Rohes Ei für Kinder: gut oder schlecht
Eine wunderbare Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, leichte Verdaulichkeit, machen dieses Produkt nützlich für Kinder. Eier stärken die Immunität des Kindes, sowie:
• Energie und Kraft geben;
• zur richtigen Entwicklung und zum Wachstum des Körpers des Kindes beitragen;
• die koordinierte Arbeit vieler Organe beeinflussen;
• nützliche Augen;
• notwendig für die geistige Entwicklung.
Trotz einer erheblichen Anzahl von Vorteilen gilt ein Ei für ein Kind als allergenes Produkt. Eine Allergie dagegen verschwindet normalerweise mit 7 Jahren, bleibt aber in seltenen Fällen lebenslang bestehen.
In welcher Form einem Kind ein Ei gegeben werden soll: Bei der Rohbehandlung oder nach der Wärmebehandlung müssen die Eltern entscheiden. Viele Eltern, die wissen, dass eine Wärmebehandlung die Nährstoffmenge reduziert, bevorzugen ein rohes Ei. Beachten Sie jedoch, dass das gesamte Ei erst nach 15 Minuten Garzeit seine Nährstoffe verliert. Zunächst werden Vitamine zerstört und Makro- und Mikroelemente verschwinden nirgendwo.
Eltern sollten das Risiko einer Infektion des Kindes mit Salmonellose nicht vergessen.
Wenn dennoch eine Entscheidung getroffen wurde, die Eier in die Rohkost des Kindes aufzunehmen, sollte dies:
• einen Kinderarzt aufsuchen;
• Waschen Sie das Ei gründlich, um eine Infektion des Körpers des Babys zu verhindern.
• Überprüfen Sie die Unversehrtheit der Schale, da bereits geringfügige Beschädigungen dazu beitragen können, dass gefährliche Infektionen leicht eindringen können.
Rohe Eier für einen gesunden menschlichen Körper - ein nahrhaftes und wertvolles Produkt nur unter strikter Einhaltung der Normen für ihre Verwendung.
