Rosa Lachs ist ein köstlicher Fisch, Dosenfutter ist nicht billig, aber der Geschmack der daraus zubereiteten Gerichte ist es wert.
Große Stücke zerfallen beim Kochen nicht und behalten ihren Geschmack, indem sie mit der Brühe „geteilt“ werden.
Suppen aus Fischkonserven natürlich oder in Öl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr schnell.
Rosa Lachssuppe in Dosen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• In in diesem Artikel ausgewählten rosa Lachssuppen in Dosen wird Wasser als flüssige Basis verwendet, die gereinigt, gefiltert oder gekauft, in Flaschen abgefüllt werden muss. Leitungswasser ist normalerweise nicht weich genug, mit verschiedenen Verunreinigungen, und es ist fast unmöglich, eine schmackhafte und attraktive äußere Suppe aus Fischkonserven darauf zu kochen. Gemüse in einem solchen Wasser wird lange gekocht und sehr schlecht gekocht, und mit der Zugabe von Fischkonserven wird die Brühe sofort trübe.
• Für Suppen nehmen Sie am besten natürlichen Fisch mit Ölzusatz, jedoch ohne Konservierungsstoffe, denn aus solchen Fischen werden schmackhafte, reichhaltige, fast durchsichtige Fischsuppen gewonnen. Auf Wunsch können solche Konserven durch Tomaten ersetzt werden. In diesem Fall erhalten Sie Tomatensuppe aus der Dose rosa Lachs.
• Die Zubereitung von Dosen-Suppen ist recht einfach und dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
• In das kochende Wasser werden in der von der Garzeit abhängigen Reihenfolge die notwendigen Zutaten gegeben, bis zum Garen gekocht, dann wird das Frittieren, falls vorgeschrieben, durchgeführt, und der Fisch wird 8-10 Minuten vor dem Ende eingetaucht, normalerweise zusammen mit der Bratensoße aus der Dose.
• Rosafarbene Lachssuppen in Dosen nach einer kurzen Einwirkzeit unter dem Deckel servieren und mit fein gehackten Kräutern Ihrer Wahl bestreuen. Sehr zarte Zwiebelgrüns werden normalerweise empfohlen.
Studentenfischsuppe aus rosa Lachs in Dosen
Zutaten
• 200 gr. Dose natürlicher rosa Lachs mit Öl;
• eine kleine Karotte;
• einen großen Kopf Salatzwiebeln;
• frisches Gartengrün;
• ein Lorbeerblatt.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine dünne Scheiben und tauchen Sie sie in kochendes Wasser (eineinhalb Liter). Zum Kochen bringen und, nachdem der Schaum entfernt wurde, weiter kochen, die Hitze reduzieren, bis die Hälfte gekocht ist.
2. In raffiniertem Pflanzenöl die in mittelgroße Scheiben geschnittene Zwiebel mit großen Strohhalmen aus Möhren anbraten, bis sie braun ist.
3. Das rosa Lachsfleisch von den Gehörknöcheln und dem Grat trennen, in kleine Stücke teilen und zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose in die Suppe geben.
4. Mit Lorbeerblatt würzen, mit feinem Salz abschmecken und die Suppe bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten kochen lassen.
5. Das gehackte Gemüse in die vorbereitete Suppe geben.
Cremige rosa Lachsfischsuppe aus der Dose
Zutaten
• bittere weiße Zwiebel - 1 Stk .;
• drei Kartoffeln;
• geschälte Pinienkerne - eine kleine Handvoll;
• eine große süße Karotte;
• vier Naturkäse;
• 200 Gramm rosa Lachs, natürlich;
• drei kleine Zweige frischer Dill.
Kochmethode:
1. In einer dickwandigen Bratpfanne in Pflanzenöl die in kleine Stücke gehackte Zwiebel mit grob geriebenen Möhren zu einer hellen Bernsteinfarbe übergießen, die separat gerösteten Pinienkerne dazugeben und gut umrühren.
2. Gießen Sie einen Liter kaltes, in Flaschen abgefülltes oder gefiltertes Wasser in die Pfanne und machen Sie ein Feuer zum Kochen. Geben Sie zerbröckelten Schmelzkäse in kochendes Wasser und mischen Sie ihn gut mit einem Löffel. Sie sollten vollständig in Wasser aufgelöst sein.
3. Fügen Sie geschnittene Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.
4. Gebratenes Gemüse, rosa Lachsstücke aus der Dose, kernlos in eine Pfanne geben. Die Suppe kochen lassen und weitere fünf Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Füge fein gehackten Dill hinzu, entferne die Hitze und lasse es ungefähr eine Viertelstunde ziehen.
Leichte rosa Lachssuppe aus der Dose - Fish Day
Zutaten
• Lachs in Dosen, natürlich - 400 Gramm;
• ein kleines Stück Staudensellerie;
• mittelgroße Karotte;
• weiße bittere Zwiebel - 1 Stk .;
• 1 Stck. Lauch;
• einen halben Teelöffel Curry;
• weiße Sojasauce - 50 ml.
Kochmethode:
1. Den Zwiebelkopf und die Karotten gut abspülen und nicht schälen. Das Wurzelgemüse der Länge nach halbieren und in einer trockenen Pfanne backen, bis es braun brennt. In einen Topf geben und anderthalb Liter Wasser zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Gemüsebrühe und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Leicht salzen.
2. Lauch der Länge nach in zwei Hälften schneiden, sehr dünne Halbringe hacken. Den Sellerie schälen und in kleine, nicht mehr als einen Zentimeter breite Scheiben schneiden, in Öl anbraten. Es ist notwendig, fünf bis sieben Minuten unter ständigem Rühren zu braten, damit der Sellerie nicht brennt, sondern nur etwas sicherer.
3. Gehackten Lauch dazugeben und weitere fünf Minuten anbraten.
4. Leichte Sojasauce einfüllen, Curry dazugeben und weitere sechs Minuten kochen lassen.
5. Möhre und Zwiebel aus der Pfanne nehmen und das gebratene Gemüse darin eintauchen, mit Rosalachs in Dosenscheiben abschmecken, mit Salz abschmecken und die Suppe bei minimaler Erhitzung zehn Minuten köcheln lassen, ohne zu kochen.
In Büchsen konservierte Gemüsesuppe des rosa Lachses mit Kohl und Weißwein
Zutaten
• drei große Kartoffeln;
• Dose ohne Öl, natürlicher rosa Lachs;
• 300 Gramm Herbstweißkohl;
• eine frische Tomate;
• mittelgroßer Salat;
• zwei kleine Knoblauchzehen;
• 40 g natürliche, 72% ige Butter;
• Weißwein, trocken - 150 ml;
• 0,5 TL frische Ingwerwurzel;
• einen Esslöffel Tomatenmark;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• brennender roter Pfeffer;
• Lavrushka - 1 Blatt.
Kochmethode:
1. Gießen Sie in einen mit gereinigtem Wasser gefüllten Topf (2 l) die Flüssigkeit aus einer Dose Fischkonserven, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, fügen Sie 3-4 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers hinzu, gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn kochen.
2. Tauchen Sie in eine kochende Brühe den Weißkohl, der mit einem dünnen, nicht zu langen Strohhalm zerkleinert wurde, und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze kochen.
3. Geben Sie die geschälten und gehackten Kartoffeln in den Kohl, und geben Sie bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. In Butter die fein gehackten Zwiebeln weich anbraten, die Tomatenwürfel und die Tomatenmark hinzufügen, mit einer Presse ausdrücken oder den Knoblauch fein reiben. Sauté.
5. Für das bis zur Hälfte gekochte Gemüse (Kohl und Kartoffeln) die Röstung übertragen und fünf Minuten vor dem Garen das von den Samen getrennte rosa Lachsfleisch, die Petersilie und die rote Paprika absenken.
6. Nach dem Ausschalten des Ofens können Sie, falls gewünscht, frisch gehacktes Gemüse hineinlegen. Lassen Sie die rosa Lachssuppe aus der Dose mindestens eine Viertelstunde ziehen.
Herzhafte eingemachte rosa Lachssuppe mit Hirse
Zutaten
• zwei Liter gefiltertes kaltes Wasser;
• vier kleine Kartoffelknollen;
• eine Dose rosa Lachs;
• 1 Karotte und weiße Zwiebel;
• ein halbes Glas Hirse, poliert;
• Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Kochmethode:
1. Hirse gründlich aus ungeschälten und beschädigten Körnern aussortieren und mit klarem Wasser abspülen.
2. Hacken Sie die Zwiebel mit einem Messer so klein wie möglich, reiben Sie die Karotten fein und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine quadratische Stücke.
3. Wasser zum Kochen bringen, getrocknete Hirse gießen, Kartoffeln hinzufügen, erneut kochen und genau zehn Minuten bei schwachem Kochen kochen lassen.
4. Tauchen Sie die Fischkonserven, die in kleine Scheiben geteilt sind, zusammen mit der Soße aus dem Glas ein, würzen Sie nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen und kochen Sie sie drei Minuten lang.
5. Fügen Sie die Karotten und Zwiebeln hinzu, die in der Butter geröstet wurden, und kochen Sie sie noch fünf Minuten lang zusammen.
6. Mit fein gehacktem Gemüse bestreut servieren.
Rosa Lachssuppe in Dosen - Tipps und Tricks
• Bevor Sie Fisch hinzufügen, trennen Sie die Knochen, sie sind weich, direkt aus dem Glas, aber sie werden gröber und schmecken nach dem Kochen unangenehm. Besonders ihre Kinder mögen es nicht, sie können ganz auf die Suppe verzichten.
• Die Suppe wird zufriedenstellender, wenn Sie beim Kochen Müsli hinzufügen. Wenn Sie Hirse aus irgendeinem Grund nicht mögen, setzen Sie Reis. Reiskorn für Suppe sollte ungeschliffen, braun sein.
• Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie etwas Butter hinzu. Das Gericht erhält einen ausgezeichneten Geschmack und eine zarte goldene Farbe. Das Öl muss natürlich sein, der Aufstrich verteilt sich nicht gleichmäßig, unappetitliche Kreise verbleiben auf der Oberfläche der Brühe.
• Unter Berücksichtigung Ihrer Vorlieben können Gewürze hinzugefügt werden. Das Wichtigste ist, dass Sie es nicht übertreiben, um den wunderbaren Fischgeschmack nicht zu verderben.
• Nun, für Fans des Küchen-Extrems gibt es ein solches Rezept: Tauchen Sie in einen Zweiliter-Topf mit kochendem, ungesalzenem Wasser eine halbe Dose Getreideerbsen, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten kochen, nehmen Sie ihn vom Herd und zerdrücken Sie die Erbsen mit Kartoffelpüree. Eine halbe Dose pürierten rosa Lachs in die Tomate geben und langsam zum Kochen bringen. Fügen Sie mehr Salz hinzu, aber fügen Sie innerhalb angemessener Grenzen schwarzen und roten (scharfen) Pfeffer hinzu. Wenn Sie gehen, gießen Sie die Suppe in einen Teller, geben Sie 2-3 Esslöffel ganze Erbsen und eine große Scheibe rosa Lachs hinein. Dazu benötigen Sie die zweite Hälfte einer Dose Erbsen und eine weitere Dose Fisch. Serviert mit leicht getrocknetem "grauem" Brot oder scharfen Croutons.
