Es scheint, dass die japanischen Brauer von den Erfolgen der thailändischen Kollegen verfolgt werden, die 2012 den Kaffeemarkt auf den Weg gebracht haben, der dank der Exkremente von Elefanten entstanden ist. Die Technologie zur Herstellung von exotischem Kaffee ist recht einfach. Dem Tier werden Kaffeebohnen zugeführt, die dann sorgfältig aus den Abfallprodukten entfernt werden. Trotz der ungewöhnlichen Rohstoffe waren Feinschmecker von dem Getränk begeistert und erkannten es als "exquisit, gefüllt mit dem Geschmack von Gewürzen, Nüssen, Milchschokolade und roten Beeren".
Es ist schwer, solchen schmeichelhaften Kritiken keine Beachtung zu schenken. Daher hat die Geschäftsleitung von Sankt Gallen beschlossen, Elefanten zu verbinden, um ein schaumiges Getränk zu kreieren. Die Japaner fütterten die Elefanten mit Kaffeebohnen und warteten darauf, dass sich der Darm der Tiere auf natürliche Weise entleerte. Sankt Galler Experten sagen, dass diese Behandlung die Körner mit den Aromen von Zuckerrohr und Banane sättigt.
Bier, das aus Kaffeebohnen hergestellt wird, die im Darm und im Magen von Elefanten vorkommen, heißt Un, Kono Kuro. Die ersten Verkoster von ungewöhnlichem Bier waren Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne, die an der Präsentation des Getränks teilnahmen. Der Geschmack der dunklen Flüssigkeit, die ein bestimmtes Aroma hat, war bei den Verkostern so beliebt, dass alle Produkte der Brauerei in wenigen Minuten zerlegt wurden.
Die amerikanischen Journalisten, die an der Zeremonie teilnahmen, bekamen nur wenige Flaschen, aber sie reichten aus, um sich von den unübertroffenen Geschmackseigenschaften von Un, Kono Kuro, zu überzeugen.
