Salate sind im Wesentlichen leichte Gerichte, sowohl für die Zubereitung als auch für den Magen. Aber auch unter ihnen gibt es Rezepte, die viel Geschick erfordern und viel Zeit für die vorbereitende Zubereitung von Produkten in Anspruch nehmen.
Wir werden versuchen, Snacks auszuwählen, für die weder Feinkostprodukte noch ausgefeilte Küchengeräte erforderlich sind. Der Garvorgang wird eine halbe Stunde in Anspruch nehmen.
Leckere Salate in Eile - die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung
• Aus den einfachsten und gleichzeitig erschwinglichen Produkten können Sie buchstäblich "on the fly" sehr leckere und völlig andere Salate zubereiten, und Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten und reichhaltige kulinarische Erfahrung.
• Es reicht aus, sich mit den einfachsten Küchenwerkzeugen zu bewaffnen - einem Schneidebrett, Messer oder Reibe, einem Behälter, in dem Sie den Salat mischen oder in Schichten auslegen.
• Um einige Salate nach den unten beschriebenen Rezepten zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise zusätzlich einen kleinen Topf, in dem Hühnerfleisch und Eier gekocht werden. Eine kleine dickwandige oder antihaftbeschichtete Bratpfanne - zum Braten von Karotten und einem Sieb - zum Trocknen einzelner Zutaten aus der Marinade.
• In den meisten Fällen werden Produkte vorgefertigt geliefert. Wenn Sie jedoch Fleischsalat kochen möchten, wählen Sie Hähnchenfilet. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, die restlichen Bestandteile des Salats zuzubereiten.
• Die Rezepte für die einfachsten und originellsten Salate wurden in Eile aufgenommen, und das Kochen dauert zwischen fünfzehn Minuten und einer halben Stunde. Trotzdem ergänzen solche Salate das Menü eines jeden festlichen und alltäglichen Tisches angemessen.
Köstlicher Blätterteigsalat mit Pilzen und geräuchertem Huhn
Zutaten
• saftig geräucherte Hähnchenbrust - 200 gr .;
• 150 gr. Champignons (eingelegt);
• ein Schmelzkäse;
• eine kleine Packung gesalzene Erdnüsse;
• gekaufte Cracker mit Gewürzen - eine kleine Packung;
• 120 g Mayonnaise, 65%.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die geräucherte Hähnchenbrust in dünne, kleine Stücke. Die Fleischscheiben gleichmäßig auf dem Boden der flachen Platte verteilen.
2. Aus einem Glas mit eingelegten Champignons die Marinade gut abseihen und die Champignons auf das Huhn legen. Achten Sie darauf, große Champignons zu schneiden.
3. Champignons reichlich mit Mayonnaise, Hühnchen und Pilzen gießen und gut einweichen.
4. Reiben Sie den Käse darüber auf einer groben Reibe. Sie können ihn einfach in kleine Stücke zerkleinern und gleichmäßig auf der Mayonnaise-Schicht verteilen.
5. Die Käseschicht mit kleineren, rissigen Krümeln bestreuen. Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Geröstete Erdnüsse werden am besten in einem Mörser zerkleinert, ansonsten die Nüsse einfach mit einem Messer hacken.
Geschmackvoller Krabben-Stock-Salat mit in Büchsen konservierten Bohnen
Zutaten
• 450 gr. Dosenbohnen (rot);
• 250 gr. frische reife Tomaten;
• Krabbenhalbfabrikate - Brötchen oder Stangen, 250 gr.;
• eine Paprika mit Pfefferkörnern (rot);
• 100 gr. halbharter Käse;
• eine kleine Knoblauchzehe;
• 65% Mayonnaise - nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Halbzeuge der Länge nach in gleiche Hälften schneiden und jeweils schräg in kleine Scheiben schneiden.
2. Für Paprika den Stiel abschneiden. Längs in zwei Teile schneiden, die Samen auswählen und mit fließendem Wasser abspülen. Die Paprika mit einem Handtuch abtrocknen, in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben, um gehackte Krabbenstangen zu erhalten.
3. Drücken Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Bohnenglas heraus und geben Sie die Bohnen in einen Salat.
4. Hier auch groben Käse einreiben.
5. Fügen Sie fein gewürfelte Tomaten und zerdrückten Knoblauch hinzu. Probe nehmen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Alle Zutaten vorsichtig mischen und servieren.
Der original leckere Salat in einer Peitsche aus Maiskolben, Eiern und Pflaumen - "Corncob"
Zutaten
• 150 gr. "Kostroma", Hartkäse;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Zuckermais in Dosen - eine Dose;
• 150 gr. weiche entsteinte Pflaumen;
• Knoblauch - 3 mittelgroße Scheiben;
• 72% Mayonnaise;
• Frühlingszwiebelfedern.
Kochmethode:
1. Wasche die Eier, tauche sie in einen Topf mit kaltem Wasser und koche sie mit einem Löffel Salz. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie zehn Minuten lang unter starkem Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die Eier ab, indem Sie sie in eine große Menge kaltes Wasser legen.
2. Schälen Sie die Schalen von den gekühlten Eiern, spülen Sie sie erneut ab, waschen Sie die kleinen Schalenfragmente ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie die Eier in kleine Scheiben.
3. Gewaschene und getrocknete Pflaumen in kleine, zufällige Stücke schneiden. Wenn Sie keine weichen Pflaumen kaufen können, lassen Sie die harten Beeren 10 Minuten einweichen. In heißem Wasser ausspülen, gründlich trocknen und die Pflaumen in ein Sieb geben.
4. In einer tiefen Schüssel die Eier mit den Pflaumen vermengen, den grob geriebenen Käse und zwei Drittel des in Dosen abgefüllten Mais dazugeben (der Rest schmückt das Gericht obenauf).
5. Den Knoblauch auspressen, die Mayonnaise nach Belieben dazugeben und gut mischen.
6. Legen Sie den Inhalt der Schüssel auf einen schmalen Hering und formen Sie mit Ihren Händen einen Maiskolben. Mit Maiskörnern garnieren und vorsichtig auf die Oberfläche legen.
7. Frühlingszwiebelfedern einseitig abschneiden und auffalten. Damit sie sich nicht kräuseln, schmieren Sie das Innere mit Mayonnaise und legen Sie sich auf den Rand der "Ohren", um die Blätter zu imitieren.
Köstlicher koreanischer Artkarottensalat mit geräuchertem Huhn
Zutaten
• Karotte "auf Koreanisch" - ein volles Glas;
• frische Gurken - 2 Stk., Mittelgroß;
• geräuchertes Huhn (Brust) - 250 gr .;
• fünf hart gekochte Eier;
• 120 gr. Hartkäse;
• spärliche Mayonnaise für eine Schicht.
Kochmethode:
1. Reiben Sie die Eier auf dem Boden einer flachen Salatschüssel auf einer mittleren Reibe und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen, nicht zu dicken Schicht.
2. Auf die Eier das in kleine Würfel geschnittene Hähnchen legen und diese Fleischschicht mit Mayonnaise einfetten.
3. Legen Sie die kleinen Gurkenwürfel auf das Huhn. Wenn die Schale der Gurken zu hart ist, schneiden Sie sie vor dem Schneiden mit einer dünnen Schicht ab und versuchen Sie, sie nicht zu zermahlen, da das Gemüse sonst viel Feuchtigkeit abgibt.
4. Legen Sie die Möhre auf die Gurken und drücken Sie sie leicht aus der Salzlake, die ebenfalls reichlich mit Mayonnaise bestrichen ist. Wenn Sie Mayonnaise in einer weichen Plastikverpackung haben, tragen Sie zur Vereinfachung ein seltenes Mayonnaisennetz auf, das dann mit einer Schicht der gewünschten Dicke bestrichen wird.
5. Die letzte Schicht ist geriebener Käse über dem Teller, benutzen Sie eine mittlere Reibe
6. Die Vorspeise wird noch schmackhafter, wenn Sie noch eine halbe Stunde Zeit haben und sie vor dem Servieren abkühlen.
Köstlicher geräucherter Kalmarsalat des Hauchs mit Mais
Zutaten
• 200 gr. geräucherter Tintenfisch;
• hartgekochte Eier - 4 Stück;
• eine Dose Weichmais in Dosen;
• 60 g fettarmer Hartkäse;
• 300 g Mayonnaise (50%);
• Oliven (grün, entsteint) - 10 Stk.
Kochmethode:
1. Dieses Rezept ist in Schichten aufgebaut, bereiten Sie also zuerst alle Zutaten vor, die mit einem Messer gehackt werden müssen, und diejenigen, die mit einer Reibe reiben, reiben Sie direkt während der Bildung des Salats.
2. Schneiden Sie den Tintenfisch in Streifen, dekantieren Sie die Marinade vom Mais und trocknen Sie sie gut ab, indem Sie die Körner in ein Sieb oder ein Sieb geben.
3. Reiben Sie die Eier auf einem flachen Teller oder in einer nicht zu tiefen Salatschüssel. Es ist wünschenswert, dass das Eistroh nicht flach ist, daher ist es besser, eine Reibe mit großen Zellen zu verwenden.
4. Legen Sie die Eier gleichmäßig über den Boden der Servierutensilien und legen Sie den Tintenfisch darauf.
5. Mayonnaise mit einem dichten Netz auf eine Tintenfischschicht legen, glatt streichen und den getrockneten Mais darauf verteilen.
6. Tragen Sie als nächstes erneut eine dünne Schicht Mayonnaise auf und reiben Sie den Käse auf derselben Reibe wie die Eier.
7. Oliven mit Ringen dünn hacken und darauf dekorieren.
Herzhafter, leckerer Salat aus gekochtem Hühnchen mit Karotten und Erbsenkonserven
Zutaten
• 0,5 Tassen in Dosen Erbsen;
• 200 gr. Hähnchenfilet;
• zwei große Karotten;
• einen großen Kopf Salatzwiebeln;
• zwei Esslöffel Zucker;
• 72% Mayonnaise;
• 30 ml Tisch, 7% Essig.
Kochmethode:
1. Wringen Sie Ihre Hände gründlich aus, spülen Sie das Hähnchenfilet aus und kochen Sie es in leicht gesalzenem Wasser, bis es weich ist. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten, mit einem kleinen Aufkochen bei mittlerer Hitze. Das fertige Fleisch abkühlen lassen.
2. Während das Huhn gekocht wird, Zucker mit Essig mischen, ein Glas kochendes Wasser in die Mischung gießen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel eine Viertelstunde lang in die Marinade tauchen.
3. Grobe Karotten reiben und in Pflanzenöl unter einem Deckel braten, bis sie etwa 7 Minuten lang gekocht sind, abkühlen lassen.
4. Hühnerfleisch in Würfel ist nicht groß, willkürliche Größe, fügen Sie getrocknete Zwiebeln aus der Marinade, gebratenen Karotten und Erbsen ohne Marinade.
5. Nach Belieben mit Mayonnaise würzen, Salz und etwas Pfeffer dazugeben und alle Zutaten gut umrühren.
Köstlicher Gemüsekohlsalat mit Wurst
Zutaten
• 150 gr. geräucherte Wurst "Cervelat";
• Weißkohl;
• zwei mittelfrische Gurken;
• rote Paprika - 2 Stück;
• 75 g 15% saure Sahne;
• etwas frischer Dill;
• ein Esslöffel "französischer Senf";
• eine kleine Prise schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie eine Schale sehr dünn mit einem speziellen Schäler oder Messer. Jede Gurke der Länge nach in vier Teller teilen und in Streifen schneiden.
2. Ein Viertel Kohl und das Fruchtfleisch von Paprika dünn hacken.
3. Schneiden Sie die Wurst in Streifen, die nur geringfügig größer als die Gurken sind.
4. Alle gehackten Produkte in einer Salatschüssel vermengen, leicht gehackten Dill dazugeben und den Salat mit Sauerrahm, gemischt mit Senf und gemahlenem Pfeffer, würzen.
Einfacher und leckerer Salat aus Dorschleber, reifen Tomaten und grünen Erbsen
Zutaten
• Dorschleber, natürlich (in Dosen) - 200 Gramm;
• eine mittelreife Tomate;
• 3 Esslöffel Erbsen in Dosen;
• Hühnereier - 2 Stk. (gekocht);
• mittelgroße Zwiebel;
• Petersilie - ein Zweig.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie die natürliche Dorschleber aus dem Glas und teilen Sie die Gabeln mit dem Gabelrand in kleine Stücke.
2. Eier mit Tomaten in kleine Scheiben schneiden und in die Leber geben.
3. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und grüne Erbsen hinzu.
4. Gießen Sie ein wenig Öl aus der Leber in das Glas, mischen Sie es gut, salzen Sie es und fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen aromatischen Paprikaschoten oder nur schwarzem Pfeffer hinzu.
5. Die gekochte Vorspeise in eine Salatschüssel geben und mit Petersilie dekorieren.
Leckere Salate in Eile - Tricks und nützliche Tipps
• Weißkohl nach dem Zerkleinern leicht zugeben und leicht kneten, dann wird das Gericht zarter.
• Für ein Fleischrezept sollte Mayonnaise mit einem geringeren Fettanteil eingenommen und in kleinen Teilen nach und nach hinzugefügt werden.
• Von allen Konserven und eingelegten Zwiebeln müssen die Überreste der Marinade dekantiert werden, damit überschüssige Flüssigkeit nicht in den Salat gelangt und nicht "schwimmt".
• Zum gleichen Zweck Salate vor dem Servieren mit frischen Gurken anrichten, da Gurken viel Feuchtigkeit enthalten, die sich nach dem Anrichten mit Mayonnaise intensiv bemerkbar macht.
• Um Blätterteig-Salate zu verteilen, nehmen Sie flüssige Mayonnaise in Packungen. Es ist für sie bequemer, die Schichten zu schmieren, und solche Mayonnaise dringt schneller in die Schüssel ein.
