Wie oft in der Kindheit haben wir von Eltern gehört, dass das Essen vieler Samen schädlich ist, dass sie Probleme mit Blinddarmentzündung verursachen können, und im Allgemeinen ist es ein schlechtes Zeichen, wenn man sie auf Menschen klickt.
Natürlich hat jede Ausgabe zwei Seiten der Medaille, von denen jede vorgestellt werden muss.
Lassen Sie uns herausfinden, welchen Nutzen und Schaden geröstetes Saatgut haben kann und welches davon überwiegt.
Gebratene Sonnenblumenkerne: Zusammensetzung, wie verwendet
Sonnenblumen wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht, galten damals jedoch ausschließlich als Zierpflanzen und es kam nicht in Frage, aus ihren Früchten Lebensmittel zu machen. Nach einiger Zeit versuchten die Leute jedoch, auf Sonnenblumenkerne zu klicken, und es gefiel ihnen. Sonnenblumenöl erschien viel später, in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Wie sich herausstellte, wurde das köstlichste Öl aus kleinen Körnern gewonnen, die am schwierigsten zu reinigen waren.
Heutzutage werden Sonnenblumenkerne nicht nur zum Kochen verwendet. Was kann ich sagen, wenn Russland der größte Produzent von Sonnenblumenkernen auf der ganzen Welt ist? Gebratene Sonnenblumenkerne sind heutzutage sehr beliebt und es ist kaum möglich, jemanden zu finden, der in seiner Freizeit nicht gerne von Zeit zu Zeit auf Samen klickt. Darüber hinaus kann dies bereits als ernsthafte Gewohnheit bezeichnet werden, die dem Rauchen ähnelt, da sich viele Menschen einfach nicht von den Ohren ziehen lassen.
Es sollte beachtet werden, dass die Sonnenblume eine unglaublich nützliche Pflanze ist, die viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Rohe Sonnenblumenkerne bestehen aus folgenden Bestandteilen:
Wasser - 7,5 g;
Proteine - 20,5 g;
Kohlenhydrate - 10 g;
Fette - 53 g.
Außerdem sammelten die Samen eine große Menge an Vitaminen A, B, C, E, K. Darüber hinaus enthalten die Samen viele Mineralien, die für den menschlichen Körper am vorteilhaftesten sind, wie zum Beispiel:
Kalzium
Kalium
Phosphor;
Eisen
Zink;
Magnesium und andere.
Trotz der Masse an nützlichen Substanzen, die in der Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen enthalten sind, können sie Gefahren bergen. Das ganze Problem ist, dass sie oft am Rande der großen Autobahnen angebaut werden. Wuchsen Sonnenblumen ausschließlich in ökologisch sauberen oder abgasfernen Gebieten, so wurde die Frage nach deren Schädigung nicht einmal aufgeworfen.
Samen sind Sonnenblumenfrüchte und werden auf unseren Feldern schnell genug angebaut. Leider können wir nicht sicher wissen, welche Art von "Speichersamen" verwendet werden, was sie für unseren Körper bringen - Nutzen oder Schaden? Dieser Artikel wird diesem Artikel gewidmet.
Gebratene Sonnenblumenkerne: Was sind die Vorteile für den Körper?
Sonnenblumenkerne
Gebratene Sonnenblumenkerne haben viele nützliche Eigenschaften, von denen Folgendes hervorgehoben werden sollte:
1) in der Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen gibt es Ballaststoffe, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken können;
2) das Produkt enthält gesättigte Fettsäuren, die das Auftreten von Cholesterin verhindern;
3) Samen enthalten in ihrer Zusammensetzung viele nützliche Aminosäuren und Spurenelemente. Magnesium stärkt das Nervensystem und normalisiert die Herzfunktion. Zink ist ein Mineral, das unsere Gesundheit und Schönheit überwacht: stärkt die Nägel, verbessert den Teint, stärkt die Immunität;
4) ungeröstete Samen helfen, den Appetit zu verbessern, und unreife Samen helfen, den Blutdruck zu senken;
5) Sonnenblumenkerne sind ein echtes natürliches Depressivum, daher ist es nützlich, sie gegen Stress, Angst und Unruhe einzusetzen.
6) Das Produkt enthält eine erstaunliche Vitaminzusammensetzung, die die synthetischen Vitaminkomplexe fast vollständig ersetzen kann. Zum Beispiel fördert das Vorhandensein einer großen Menge an Vitamin A im Produkt die Hautverjüngung und verhindert dessen vorzeitige Alterung und verbessert auch das Sehvermögen. Vitamin E hilft, Depressionen, Schlaflosigkeit loszuwerden, Akne und Schuppen zu entfernen. Vitamin D kann die Aufnahme von Kalzium verbessern;
7) das Produkt fördert die beschleunigte Genesung des Körpers nach verschiedenen Krankheiten und Viren, hilft bei der Wundheilung;
8) Sonnenblumenkerne sind sehr nützlich für Herzkrankheiten, Arteriosklerose, helfen bei der Bewältigung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen;
9) es ist nicht notwendig, die Samen zu verkochen, da sie anfangen, die meisten ihrer vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Es ist besser, sie ein wenig in einer Pfanne zu trocknen. Dadurch werden sie noch nützlicher.
Kürbiskerne
Neben traditionellen Sonnenblumenkernen sind auch Kürbiskerne sehr beliebt. Einige Ernährungswissenschaftler setzen Kürbiskerne in ihren nützlichen Eigenschaften sogar höher ein als Sonnenblumen. Zum Beispiel können Kürbiskerne den Blutdruck normalisieren und sind daher sehr nützlich für Menschen, die an Bluthochdruck leiden. Menschen mit einem schwachen Vestibularapparat wird geraten, Kürbiskerne wegen Übelkeit zu sich zu nehmen.
Dieses Produkt wird auch schwangeren und stillenden Müttern empfohlen, da sie in der Anfangsphase der Schwangerschaft die Toxizität mit getrockneten Kürbisfrüchten leichter ertragen können. Während der Stillzeit erhält der Säugling mit der Muttermilch alle nützlichen Substanzen der Samen, einschließlich des gesamten Vitaminkomplexes, der Spurenelemente und mehr. Menschen mit schwerer Verstopfung profitieren von Kürbiskernen, die auch dazu beitragen, schädliches Cadmium und Blei aus dem Körper zu entfernen.
Wenn rohe Samen auf Wunden aufgetragen werden, kann deren Heilung erheblich beschleunigt werden. Sie helfen auch, Würmer als Teil eines Volksheilmittels loszuwerden. Dieses Produkt ist sehr nützlich für Vertreter einer starken Hälfte der Menschheit, da es eine ausgezeichnete Prophylaxe für Prostatitis ist. Darüber hinaus sind Kürbiskerne wie Sonnenblumenkerne ein hervorragendes Mittel gegen Stress.
Sonnenblumen- und Kürbiskerne sind ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt, das uns die Natur selbst gegeben hat. Dennoch sollte bei der Verwendung die Anzahl der verzehrten Früchte kontrolliert werden, da andere Faktoren berücksichtigt werden müssen, beispielsweise eine mögliche individuelle Unverträglichkeit des Körpers. In jedem Fall haben die Samen viele nützliche Eigenschaften, was ich sagen kann, wenn sie auch stillenden Müttern empfohlen werden. Darüber hinaus sind Samen die wichtigsten Energielieferanten, die für die Entwicklung und das Wachstum des Körpers notwendig sind. Besonders nützlich ist es, sie mit Grüns zu kombinieren.
Gebratene Sonnenblumenkerne: Was schadet der Gesundheit?
Trotz der vielen Vorteile dieses Produkts können Samen auch unserem Körper schaden. Natürlich kann der Schaden nicht mit den enormen Vorteilen dieses Naturprodukts verglichen werden, aber Sie sollten auch nicht darüber schweigen.
Das Produkt kann nicht von Personen mit folgenden Krankheiten angewendet werden:
Stacheln;
Enterokolitis;
Gicht
Magengeschwür.
Die Schädlichkeit des Produktes liegt in der Tatsache, dass es zu viele Öle und Kohlenhydrate enthält. Es ist jedoch sehr kalorienreich und ein Glas gebratener Samen enthält mehr als 700 Kcal, was einer guten Portion Schweinefleisch-Kebab gleichkommt. Daher ist es nicht notwendig, vor allem Menschen, die ihre Figur beobachten, zu missbrauchen, denn um von den Samen zu profitieren, benötigen Sie nur 2 Esslöffel. l Produkt.
Wenn Sie die Samen zu Hause braten, müssen Sie sicherstellen, dass sie nicht verkocht werden, da sie in diesem Fall die meisten ihrer nützlichen Bestandteile verlieren können. Um dies zu vermeiden, ist es besser, sie im Ofen zu trocknen und nicht in einer Pfanne zu braten. Übergekochtes Saatgut ist auch gefährlich, da in oxidierenden Ölen Karzinogene auftreten, die bei ständiger Verwendung Krebs erzeugen können.
Der schädlichste Bestandteil in gerösteten Samen ist Cadmium. Dieses chemische Element kann aus Autoabgasen in das Produkt gelangen. Wie oben erwähnt, besteht das große Problem darin, dass Sonnenblumen in unserem Land oft in der Nähe großer Routen angebaut werden, von wo aus dieses schädliche Element in die Pflanze gelangt. Cadmium kommt in größtmöglicher Menge in "gelagerten" Samen vor, insbesondere in solchen Verpackungen, die lange Zeit auf der Theke lagen. Cadmium kommt auch in frischen Samen vor, jedoch nicht in einer so großen Menge.
Wie die Samen braten?
Wenn Sie in einer ländlichen Gegend wohnen oder ein Ferienhaus haben, können Sie zu Hause eine Sonnenblume oder einen Kürbis anbauen, da die Früchte, die unabhängig voneinander angebaut werden, von höchster Qualität sind. Wie brate ich sie selbst richtig?
Zum Braten von Samen eignet sich am besten eine gusseiserne Bratpfanne mit verdicktem Boden. Wir nehmen die Pfanne, erhitzen sie und gießen die Samen darauf. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vollständig trocken und ausreichend aufgewärmt ist, und vergessen Sie nicht, die Samen regelmäßig zu mischen. Stellen Sie das Feuer auf langsam, sie trocknen gut darauf und die Hitze nähert sich gleichmäßig. Wenn die Schale zu knacken beginnt, ist alles fertig! Wir bemühen uns natürlich um Bereitschaft.
Wenn das Produkt fertig ist, geben Sie etwas raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Nochmals alles mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Das ist wahrscheinlich alles. Am Ende möchte ich daran erinnern, dass jedes Produkt, auch das scheinbar nützlichste und harmloseste, dem Körper Schaden zufügen kann, wenn es immens konsumiert wird. Wenn Sie also wirklich gerne auf frittierte Samen klicken, vergessen Sie nicht, dass diese nur dann nützlich sind, wenn die Maßnahme befolgt wird, da ansonsten unerwünschte Folgen auftreten können.
Iss die Samen in Maßen und sei gesund!
