Sommer ... Diese Jahreszeit bringt für jeden von uns viele Assoziationen mit sich. Eines davon ist Okroschka! Okroshka-Rezepte tauchten sogar bei unseren Ur-Ur-Großmüttern auf und wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus waren diese Rezepte am vielfältigsten. Okroschka auf Kefir, Kwas, Mineralwasser, Zitrone ... Mindestens tausend Arten, eine köstliche Okroschka zuzubereiten, sind heute den Hausfrauen auf der ganzen Welt bekannt. Eines der köstlichsten und gesündesten Rezepte ist Okroschka auf Ayran.
Ayran ist ein saures Milchprodukt wie Kefir. Es entsteht nur durch das Mischen von Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch, dem Hefe zugesetzt wird. Dieses Getränk ist sehr gut zur Befriedigung des Hungers, unverzichtbar für das Abnehmen und ist auch ein Lagerhaus für Vitamine und Aminosäuren.
Die Grundprinzipien des Kochens von Okroscha auf Ayran:
Okroshka auf Ayran kann nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, insbesondere nicht im Freien. Ayran ist ein leicht verderbliches Produkt. Es ist daher am besten, frisch gekochten Okroschka darauf zu essen.
Es ist am besten, so viel Gemüse und so wenig Fleisch und Wurst wie möglich in die Okroschka auf Ayrana zu geben, da ihr Geschmack nur von Vorteil ist.
Okrosh auf Ayran kann mit Mineralwasser und Sauerrahm zubereitet werden, obwohl sowohl Ayran als auch Mineralwasser kohlensäurehaltige Getränke sind, unter denen unsere Organismen nicht leiden.
Sie können alle Arten von Grüns mit Okroschka auf Ayran verwenden: Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum, Koriander und vieles mehr.
Zuallererst ist es notwendig, Grüns für Okroschka auf Ayran vorzubereiten. Am besten schneiden Sie es, nachdem Sie es mit einem normalen Mixer in einem Topf heruntergezogen haben. Der entstehende Saft macht Okroschka geschmacksintensiver.
Das Fleisch und das Gemüse sollten etwas früher gekocht werden, damit sie Zeit zum Abkühlen haben.
Eier für Okroschka auf Ayran sollten hausgemacht sein, dann wird unser Okroschka mit hellem Eigelb, grünem und weißem Ayran regenbogenfarben.
Okroshka auf Ayran: lecker, befriedigend und gesund
Diese Art von Okroschka ist vielen Frauen bekannt, die über ihre Figur nachdenken. Aufgrund der Tatsache, dass Ayran sehr befriedigend ist, ist es einfach unmöglich, viel Okroshka auf Ayran zu essen, daher nimmt der Körper weniger Kalorien auf.
Zutaten
3 Kartoffeln
ein Viertel kg Brühwurst
3 hausgemachte Hühnereier
8 mittelgroße Radieschen
Liter Ayran
ziemlich großes Bündel Frühlingszwiebeln
3 frische Gurken
Dill, Gemüse, Kräuter der Provence, Petersilie
Salz
Kochen:
Bereiten Sie die Grüns vor. Kräuter, Dill, Schnittlauch und Petersilie abspülen und trocknen. In einer tiefen Pfanne mit einem Spezialschieber fein hacken und schieben, bis der Saft herausragt.
Die resultierende Mischung salzen.
Schneiden Sie nicht in kleine Würfel Brühwurst, es ist vorzuziehen, nicht geräuchert zu nehmen, dann wird okroshka nicht fettig.
Die Salzkartoffeln in nicht allzu große Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Waschen Sie die hausgemachten Eier und kochen Sie sie auf einem leichten Feuer. Eier müssen vollständig hart gekocht sein. Reibe sie auf einem feinen Sieb und sende sie an den Rest der Produkte.
Gurken schneiden Sie am besten in Streifen, nachdem Sie das „Gesäß“ gründlich gewaschen und abgeschnitten haben.
Den Rettich in halbe Ringe schneiden. Es ist ratsam, die Schale zu entfernen, damit der Rettich immer weicher schmeckt.
Zuletzt Ayran hinzufügen. Wenn es dick ist, verdünnen Sie die Okroschka mit einer kleinen Menge kochendem Wasser.
Rezept für Okroschka auf Ayran in den besten Traditionen des Kaukasus
Ayran ist ein Getränk, das von Kaukasiern und Asiaten sehr geschätzt wird. Okroshka ist ein einheimisches russisches Produkt. Die Kombination von Okroschka auf Ayran ist eine gute Dekoration für Ihren Tisch, die dem Körper viel Kraft und Vitalität verleiht.
Zutaten
Viertel kg gehackter Schinken
einen halben Liter Mineralwasser mit Gas
3 frische Gurken
Liter Ayran
4 hausgemachte Hühnereier
Dill und Petersilie, Koriander, Basilikum
5 Radieschen
grüne Zwiebeln
Salz
Kochen:
Bereiten Sie die Grüns vor. Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum waschen und trocknen. So klein wie möglich schneiden und in einen tiefen Topf geben.
Auch die Zwiebel sehr fein hacken, zu den bereits gehackten Grüns geben.
Radieschen waschen und in kleine Kreise schneiden.
Den Schinken in dünne und kurze Streifen schneiden.
Gurken sollten die gleiche Form haben wie Schinken. Vergessen Sie nicht, sie zu waschen.
Hart gekochte Eier und Rost.
Gut mischen und salzen.
Rühren Sie Ayran mit Mineralwasser, gießen Sie Okroschka.
Okroshka on ayran: eine mutige Kombination von Produkten - Sie lecken sich die Finger
Dieses Rezept für Okroschka auf Ayran ist sehr interessant und ungewöhnlich. Neben der Tatsache, dass einige Zutaten nicht wie üblich gekocht, sondern gebraten werden, gehören Bohnen zum Okroschka.
Zutaten
Glas Dosenbohnen
geräuchertes Wurststangenviertel
halbe Zwiebel
Liter Ayran
2 kleine Tomaten
Gemüse, Dill, Petersilie
Salz
Pflanzenfett
Kochen:
Zwiebeln in kleine halbe Ringe schneiden.
Wir waschen und schneiden Tomaten in mittelgroße Würfel. Es ist besser, sie zuerst zu schälen.
In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und Tomaten und Zwiebeln hineingeben. Ein paar Minuten braten.
Zerkleinern Sie die Wurst mit einem sehr feinen Strohhalm und braten Sie sie in einer anderen Pfanne, fügen Sie jedoch kein Öl hinzu.
In der Pfanne verteilen wir das gekühlte Braten von Zwiebeln und Tomaten, Wurst, Bohnen. Mischen, salzen.
Fülle alles mit Ayran. Nochmals mischen.
Wir bleiben ein paar Stunden in der Kälte. Vor dem Servieren mit Kräutern, Petersilie und Dill dekorieren.
Ayran und Kwas: mehr Frische und Sättigung bei jedem Okroschka
Okroshka auf Ayran und Kwas wird ganz einfach zubereitet und in fünf Minuten gegessen. Karotten werden zu den Zutaten hinzugefügt, der Rest ist ein Standardsatz von Produkten.
Zutaten
Liter Ayran
2 frische Gurken
ein halber Liter dunkler Kwas
4 hausgemachte Hühnereier
1 Karotte
ziemlich großes Bündel Frühlingszwiebeln, Dill
250 gr Schinken
mehrere mittelgroße Kartoffeln
Salz
2 Radieschen
Kochen:
Kartoffeln und Karotten früh kochen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in nicht sehr dicke Strohhalme.
Schneiden Sie den Schinken in Würfel, und sie sollten nicht sehr klein, aber nicht zu groß sein.
Die gekochten Eier abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.
Den Rettich in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie nicht die Schale, es wird Okroshka auf Ayran mehr Farbe geben.
Alle Produkte umrühren, salzen und erneut mischen.
Gießen Sie Okroschka zuerst mit Ayran und fügen Sie dann Kwas hinzu.
Armenische Okroschka auf Ayran: Minimale Produkte, maximale Vorteile
Dieses Okroschka-Rezept schließt Fleisch oder Wurst sowie das meiste übliche Gemüse aus. Die Hauptzutaten sind Airan und Gurken. Okroshka auf Ayran "armenischen Ursprungs" ist kalorienarm, daher ist es zum Abnehmen und Abnehmen geeignet.
Zutaten
eineinhalb Gläser Ayran
Salz
Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander, Provence Kräuter
ein halbes glas wasser
2 mittelfrische Gurken
Kochen:
Das gewaschene und getrocknete Gemüse sehr fein hacken.
Die Gurke waschen, den "Hintern" entfernen und in Würfel schneiden. Es ist besser, die Schale zu entfernen, dann wird der Geschmack weicher.
Salz, gut mischen.
Gießen Sie die zubereiteten Lebensmittel mit Wasser, mischen Sie.
Nach ayran hinzufügen.
Fertige Okroschka kann mit Crackern dekoriert werden.
Bulgarische Okroschka auf Ayran: Nussfülle
Okroshka nach diesem Rezept hat einen pikanten Geschmack, dank des wenig bekannten Asafoetida-Gewürzs. Anstelle traditioneller Kartoffeln und Eier werden Nüsse verwendet.
Zutaten
Glas Ayran
ein Glas gekochtes Wasser
ein paar frische Gurken
ein halbes Glas Walnüsse
Dill, Petersilie
Salz, schwarzer Pfeffer
Paprika
asafoetida
Kochen:
Die Gurken abspülen, den "Hintern" entfernen und in nicht allzu große Würfel schneiden.
Walnüsse schälen, mit einem Mixer hacken.
Dill und Petersilie fein hacken.
Ayran schlagen und mit einem Schneebesen wässern.
Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Gurken- und Nussmasse mit Kräutern auf Tellern anrichten und mit der Wasser-Ayran-Mischung aufgießen.
Okroshka auf Ayran: Quark wird Süße geben
Okroshka auf Ayran mit Quark bezieht sich auf die Art der süßen Okroshka. Es ist perfekt zum Frühstück für Kinder - Launen. Zusätzlich zum süßen Geschmack ist Okroschka auf Ayran mit Hüttenkäse sehr nützlich. Standard Kalzium und Mineralien wechseln sich mit Eiweiß und Vitaminen ab.
Zutaten
halbes kg reife Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren
ein halbes glas hüttenkäse
ein paar Löffel Honig
Liter Wasser
Rosinen
Liter Ayran
ganze Gewürznelken
Kochen:
Kochen Sie einen halben Liter Wasser. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie ein paar Stücke Nelken hinzu. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, und der Deckel sollte sehr fest sitzen, damit die Gewürznelke gut brauen kann. 20 Minuten einwirken lassen.
Die Brühe sollte abkühlen. Nachdem wir es abgekühlt haben, mischen Sie es mit Hüttenkäse. Gut durch ein Sieb reiben.
Das restliche Wasser wird mit Ayran versetzt und mit Beeren versetzt. Mischen.
Die resultierende Beeren-Ayran-Mischung wird zu der Quarkmischung gegeben.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Rosinen dekorieren.
Krabbenstäbchen und Ayran: Okroschka in fünf Minuten
Okroshka mit einer Meeresnote ist ein schlichter und leckerer Snack für Ihre Gäste. Es kann in nur fünf Minuten gekocht werden. Für dieses Rezept muss kein Gemüse gekocht werden. Der gesamte Prozess besteht aus dem Schneiden und Zerbröckeln von Produkten.
Zutaten
Salz, Pfeffer
ein paar frische Gurken
ein paar hausgemachte Eier
Liter Kwas
3 Radieschen
5 Esslöffel airan
Dill und Petersilie
Senflöffel
Crab Stick Verpackung
Kochen:
Krabbenstäbchen auftauen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gurken abspülen, den "Hintern" entfernen und in Würfel schneiden, die mit den Würfeln der Krabbenstangen identisch sind.
Den gewaschenen Rettich in Kreise schneiden.
Hart gekochte Eier putzen. Proteine in kleine Würfel schneiden. Eigelb mit Ayran, Salz und Pfeffer mischen, Senf hinzufügen.
Gießen Sie kaltes Gemüse mit Gemüse und Krabbenstangen, fügen Sie Senfsauce hinzu.
Dill und Petersilie fein hacken und die auf Teller gegossene Okroschka dekorieren.
Tricks und Tipps zum Kochen von Okroschka auf Ayran
Wenn Sie Tomaten in Okroschka verwenden, müssen Sie sie schälen. Um dies so genau wie möglich zu tun, müssen Sie die Tomate mit kochendem Wasser vorschütten.
Ayroshka okroshka passt am besten zu Schwarz- oder Graubrot.
Verwenden Sie zum Kochen von Okroscha auf Ayran nur abgekochtes Wasser.
Wenn Airan nach Rezept mit Kwas gemischt wird, ist dunkles Kwas mit süßlichem Geschmack vorzuziehen. Dann werden die Farbe und der Geschmack von Okroschka viel reicher.
Von den Würsten ist es am wünschenswertesten, gehackten Schinken zu verwenden, aber viele Hausfrauen neigen dazu, Wurst zu rauchen. Die ideale Option ist die Verwendung von Hähnchenfilet oder Brisketfleisch als Fleischzutat.
Je vielfältiger die Grüns, desto schmackhafter die Okroschka. Nutze alles, was in deinen Gärten ist. Vom Dill bis zu Knoblauchfedern. Wenn Sie im Moment keine frischen Kräuter zur Hand haben, verwenden Sie getrocknet.
Für Okroscha auf Ayran eignen sich eine Vielzahl verschiedener Gewürze: Kardamom, Rosmarin, schwarzer und roter Pfeffer, Knoblauch.
