Vielleicht nehmen Kirschtorten nach Apfel den zweiten Platz ein.
Saftige, farbenfrohe Füllung mit einem Hauch von Säure, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefällt. Na ja, wenn sie Kuchen mit entsteinten Kirschen backen ... wenn nur Mama ihr den Rücken kehrt!
Cherry Pies in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens
• Der Teig zum Backen von Kuchen wird am häufigsten als Shortbread oder Keks zubereitet. Öl oder Margarine werden notwendigerweise zu dem Shortbread gegeben, und einer der Ripper wird zu der Flüssigkeit gegeben. Große Kuchen aus Hefe und Blätterteig in einem Slow Cooker werden selten gebacken.
• Kirschen eignen sich frisch, gefroren oder in eigenem Saft. Frische Beeren werden gut gewaschen und Samen daraus ausgewählt. Gefrorene Kirschen werden im Voraus an der Luft aufgetaut, und eingemachte Kirschen werden vom Rest des Sirups getrocknet, auf einem Sieb oder in einem Sieb ausgelegt. Kirsche kann sowohl zum Teig als auch zur Füllung gegeben werden. Oft wird zum Backen Kirschmarmelade oder Marmelade verwendet. Tauchen Sie den Kuchen mit Marmelade und kneten Sie den Teig mit Marmelade.
• Der Kochtopf des Multikochers muss mit Fett, Butter oder Margarine, gefettet sein. Unter einem Teig wird eine Schicht der Fette mit weißen, zerkleinerten Crackern bestreut.
Zarte luftige Kirschtorte in einem Slow Cooker mit Hüttenkäse
Zutaten
• pasteurisierte 2,5% Kuhmilch - 100 ml;
• ein Pfund pastöser, 18% iger Hüttenkäse;
• 150 gr. Zucker
• vier Esslöffel 20% Sahne;
• eine kleine Tüte Vanillin;
• einen Teelöffel gekauften Kultivators;
• 60 ml pflanzliches nichtaromatisches Öl;
• Eier - 3 Stk .;
• Marmelade "Cherry";
• Stärke - 1 EL. l .;
• einen Esslöffel Grieß (Getreide);
• 300 gr. hochwertiges Weizenmehl;
• frische, konservierte oder gefrorene Kirschen.
Kochmethode:
1. Wasche die frische Kirsche, entferne die Kerne und setze sie auf ein Sieb, unter das jede Schüssel eingesetzt wird.
2. Sieben Sie das Mehl mehrmals durch ein seltenes Sieb und mischen Sie es mit einem Kultivator. Fügen Sie eine halbe Portion Zucker, Vanille, 100 gr. Hinzu. Hüttenkäse und Milch mit Pflanzenöl gemischt. Rühren und kneten Sie den Teig. Bewegen Sie es in den Beutel und legen Sie es für 40 Minuten in die Kälte.
3. Den restlichen Quark mit Sahne mischen.
4. Das Weiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb im Wasserbad leicht erhitzen und mit dem restlichen Zucker gut verquirlen.
5. Eigelb mit Hüttenkäse mischen. Fügen Sie Grieß dazu mit Stärke hinzu und mischen Sie. Sie können den Quark mit Vanille würzen.
6. In einer separaten Schüssel mit einem Mixer die abgekühlten Proteine mit einer Prise feinem Salz in den Schaum schlagen. Geben Sie die Proteinmasse vorsichtig, ohne zu peitschen, in den Quark.
7. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel leicht mit weicher Butter oder Margarine ein und bestreuen Sie sie dann mit zerstoßenen weißen Crackern.
8. Nehmen Sie den gekühlten Teig heraus und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel, während Sie niedrige Seiten formen.
9. Geben Sie die getrocknete Kirsche auf den Teig und gießen Sie die Beeren mit der Quarkmasse ein. Die Oberfläche des Kuchens mit einem Löffel glätten und den Deckel fest verschließen.
10. Backen Sie eine Stunde im Backprogramm.
11. Lassen Sie die fertige Kirschtorte nach dem Stoppen des Programm-Timers weitere zehn Minuten unter dem Deckel.
12. Danach aus der Schüssel nehmen und mit Marmelade einfetten, nicht vollständig abkühlen lassen.
Kirschtorte in einem Slow Cooker mit Früchten und Hüttenkäse, unter Schokoladenglasur
Zutaten
• zwei Gläser Zucker;
• fünf Eier;
• ein volles Glas weißes Backmehl;
• 350 gr. fettarmer Hüttenkäse;
• zwei mittelgroße süße Äpfel;
• 2/3 Tasse entkernte Kirschen;
• zwei kleine Pfirsiche;
• 50 gr. süße Sahnebutter;
• 1 gr. Vanillepulver.
Zuckerguss:
• zwei Esslöffel Kakaopulver;
• drei große Löffel Milch;
• ein halbes Glas Weißzucker;
• einen Löffel natürlicher Butter.
Kochmethode:
1. In einer runden, kleinen Schüssel ein Glas Zucker einschenken, die Eier hineinschütten und mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis üppiger Schaum entsteht. In kleinen Teilen das gesiebte Mehl unter vorsichtigem Mischen der Masse mit von unten nach oben gerichteten Bewegungen einbringen.
2. Den Quark mit dem restlichen Zucker vermengen. Fügen Sie Vanillepulver, erweichtes Öl hinzu und reiben Sie gründlich, Sie können auf einem Sieb mahlen. Kombinieren Sie den Quark mit Kirsche.
3. Die Äpfel pfirsichen und schälen, die Kerne schälen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
4. Schmieren Sie die Kochschüssel mit Margarine. Setzen Sie unten einen Kreis mit dem entsprechenden Durchmesser ein, schneiden Sie das Backpapier aus und gießen Sie die Hälfte des Teigs darauf.
5. Obststücke darauf legen. Die Quarkmasse darauf geben und sanft glatt streichen. Gießen Sie den Rest des Teigs.
6. Programmieren Sie den Slow Cooker für eine Stunde.
7. Entfernen Sie den fertigen Kuchen erst, wenn er bei geöffnetem Deckel vollständig abgekühlt ist.
8. In einem kleinen Topf Kakao mit Zucker mischen. Milch hinzufügen, auf kleinste Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Glasur zu sprudeln beginnt und sichtbar dicker wird. Vom Herd nehmen, einen Löffel Butter dazugeben und gut mischen.
9. Gießen Sie die heiße Glasur auf den abgekühlten Kuchen und verteilen Sie sie schnell auf der gesamten Oberfläche.
Sauerkirschkuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten
• zwei Gläser hochwertiges Mehl;
• ein halbes Glas fettarme Sauerrahm;
• 150 gr. natürliche Butter;
• Testreißer - 1 TL;
• ein halbes Glas Zucker.
Sauerrahmfüllung:
• raffinierter Zucker - 1 EL;
• ein Ei;
• ein volles (250 gr.) Glas 20% saure Sahne;
• zwei Esslöffel Mehl.
• kernlose Kirschbeeren - gefroren oder frisch.
Kochmethode:
1. Geben Sie das Öl in eine kleine Schüssel und legen Sie es in ein Wasserbad. Wenn es vollständig verteilt ist, stellen Sie die Schüssel auf den Tisch und kühlen Sie den Inhalt gut ab.
2. Saure Sahne mit Zucker mischen. Fügen Sie abgekühltes Öl und Mehl hinzu, die mit einem Kultivator gemischt werden. Den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schüssel mit einem Tuch oder einem Deckel abdecken.
3. Schneiden Sie aus Pergamentpapier einen Kreis aus, der dem Durchmesser des Kochbechers entspricht.
4. In den kalten Teig legen, mit einem Nudelholz leicht rollen und in eine Schüssel geben. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig über das gesamte Volumen zu verteilen und achten Sie darauf, niedrige Seiten zu formen.
5. Saure Sahne mit Zucker verquirlen. Gießen Sie das Ei in die Mischung, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
6. Die Kirsche auf den Teig legen und mit Sauerrahmfüllung füllen.
7. Die Garzeit hängt von der Leistung des Multikochers ab und kann zwischen einer und anderthalb Stunden variieren. Die Bereitschaft des Kuchens wird durch die goldene Farbe der Seiten kontrolliert.
Geriebener Kirschkuchen in einem Slow Cooker mit Marmelade und Souffle
Zutaten
• frische Eier - 4 Stk .;
• eine Packung trockenes "Kirschgelee" - 200 gr.;
• 170 gr. cremige Margarine;
• 4 Löffel hochwertige Kondensmilch;
• 4 große Löffel Zucker;
• zwei Esslöffel Backpulver für Teig;
• zwei Esslöffel Kakaopulver;
• 300 gr. Mehl;
• 5 gr. Vanillezucker;
• zwei Esslöffel Kirschmarmelade.
Kochmethode:
1. Trennen Sie die Weißen vorsichtig mit dem Eigelb. Sammeln Sie die Eichhörnchen in einer Schüssel und legen Sie sie in die Kälte und schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen auf.
2. Mehl mit einem Kultivator, normalem Zucker und Vanillezucker mischen. Fügen Sie die Butter hinzu, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie den Teig sehr schnell hinein.
3. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Wickeln Sie eine in eine Tasche und legen Sie sie in ein Regal im Kühlschrank. Teilen Sie das restliche Stück in zwei Teile und mischen Sie das Kakaopulver in einem Teil. Ordnen Sie den Teig in verschiedenen Paketen und entfernen Sie für 40 Minuten. im gefrierschrank.
4. Das größte Teigstück den Boden der eingefetteten Schüssel gleichmäßig ausrichten. Achten Sie darauf, kleine Seiten entlang des gesamten Durchmessers zu formen.
5. Schmieren Sie den Sandrohling mit einer dünnen Schicht Marmelade und reiben Sie einen leicht gefrosteten dunklen Teig darauf.
6. Um dichte, stabile Peaks zu erhalten, schlagen Sie die gekühlten Proteine mit einer kleinen Prise feinem Salz. Nach und nach die Kondensmilch und das zerkleinerte Gelee unterrühren.
7. Übertragen Sie die Mischung auf einen dunklen Teig und reiben Sie das restliche Stück hellmattierten Teig darauf.
8. Backen Sie den Kuchen 80 Minuten lang und nehmen Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen aus der Schüssel.
Kirschkuchen in einem Slow Cooker - "Islet"
Zutaten
• Weizenmehl mit hohem Glutengehalt - 2 EL;
• 10 gr. Ripper Pack:
• drei Eier;
• raffinierter Zucker - 150 gr .;
• 180 gr. "Bauern" -Butter (Margarine-Dose);
• 400 gr. Kirschen im eigenen Saft.
Kochmethode:
1. Eier in die Sandraffinerie geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet. Gießen Sie die geschmolzene gekühlte Butter ein und fügen Sie eine Portion Mehl hinzu. Gießen Sie den Grubber und das restliche Mehl darauf. Alles mit einem Schneebesen gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht peitschen!
2. Aus dem Kirschglas den ganzen Sirup abseihen und ein Drittel der Beeren in kleine Stücke schneiden.
3. Mischen Sie die zerkleinerten Beeren mit dem Teig, geben Sie das Ganze in eine mit geöltem Pergament ausgelegte Kochschüssel und bestreuen Sie die Beeren leicht mit Zucker.
4. Rühre die Masse erneut um und gieße die in der Schüssel ausgebreiteten Beeren damit ein.
5. Schließen Sie den Deckel und programmieren Sie den Backprozessor für eine Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Stich mit einem Zahnstocher oder Streichholz. Beachten Sie, dass ein Holzgegenstand in die im Teig befindlichen Beerenstücke gelangen und dadurch nass werden kann.
6. Entfernen Sie den fertigen Kirschkuchen 10 Minuten nach Beendigung des Programms und kühlen Sie ihn auf einem Dampfbehälter oder einem Gitterrost gut ab.
"Lebkuchen" Kirschtorte in einem Slow Cooker auf Marmelade mit Sahne
Zutaten
• ein volles Glas Kirschmarmelade;
• ein Ei;
• 200 gr. Weizenmehl;
• 150 gr. Sandaufbereitung;
• einen Teelöffel Backpulver.
Zuckerguss:
• vier Löffel Kondensvollmilch;
• 60 gr. Butter, hausgemachte Butter.
Für Sahne:
• vier Esslöffel Kondensmilch
• Kakaopulver - 4 EL. l .;
• vier Esslöffel Butter.
Kochmethode:
1. Marmelade, umrühren, mit Soda mischen, gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Ei separat verquirlen, Kristallzucker hinzufügen und nochmals kräftig verquirlen.
3. Das geschlagene Ei mit Marmelade kombinieren, Mehl hinzufügen und gründlich mischen. Klumpen sollten nicht sein.
4. Gießen Sie den Teig in eine eingefettete Kochschüssel und backen Sie ihn eine Stunde lang.
5. Nehmen Sie den fertigen Kuchen mit einem Dampfkorb so vorsichtig wie möglich aus der Schüssel und kühlen Sie ihn gut ab.
6. Kakaopulver und Kondensmilch zu der geschmolzenen Butter geben und gründlich mischen, bis sie glatt ist.
7. Die abgekühlte Torte der Länge nach in zwei Kuchen schneiden. Geben Sie die Schokoladencreme auf den Boden und legen Sie einen zweiten Kuchen darauf. Geben Sie den Rest der Creme auf den Kuchen und verteilen Sie ihn vorsichtig auf der gesamten Oberfläche.
Cherry Pies in einem Slow Cooker - Kochtricks und nützliche Tipps
• Wenn Sie die Kirsche auf den Sandboden legen möchten, streuen Sie den Teig mit Semmelbröseln oder Grieß. Sie nehmen den Saft der Beeren auf und der Kuchen wird nicht „klebrig“.
• Kartoffelstärke hemmt die Freisetzung von Beerensaft. Es wird empfohlen, die zum Füllen verwendeten Kirschen gut zu rollen.
• Nehmen Sie den Kirschkuchen nicht heiß aus der Schüssel. Sand kann auseinander fallen und Keks setzt sich ab. Lassen Sie das Produkt in der Schüssel bei geöffnetem Deckel leicht abkühlen.
