Chum Lachs ist ein edler Fisch mit ausgezeichnetem Geschmack.
Darüber hinaus ist es auch ein sehr nützliches Produkt.
Dies ist ein ziemlich fettarmer Fisch, reich an Vitaminen und Proteinen.
Es ist sehr gut für die Ernährung von Kindern und älteren Menschen geeignet, für diejenigen, die aus irgendeinem Grund eine Diät machen.
Gleichzeitig ist es wichtig, den Kumpel Lachs lecker und richtig zuzubereiten. Dafür ist ein Multikocher perfekt, der es ermöglicht, gedämpfte Produkte zu backen, zu kochen, zu schmoren, zu braten.
Grundprinzipien des Kochens von Kumpel in einem langsamen Kocher
Ketu in einem Slow Cooker wird entweder gebacken, nachdem man ihm eine Art Muschelmehl oder Cracker gegeben hat. Oder Eintopf mit verschiedenen Saucen - in Sauerrahm, Tomate, Milch. Gedämpfter Kumpel ist auch gut, sowie gekocht.
Modi zum Kochen von Kumpel in einem langsamen Kocher - Löschen, Backen, der Frittiermodus kann zuvor verwendet werden.
Die Zubereitung von Kumpellachs ist nicht schwierig. Normalerweise reicht es aus, den Fisch zu waschen, wenn es sich um eine ganze Karkasse handelt. Es sind keine Schuppen darauf, sodass Sie den Fisch nicht abkratzen müssen.
Dann müssen Sie den Kadaver in geeignete Stücke teilen. Wenn Filet benötigt wird, trennen Sie das Fleisch vorsichtig von den Knochen, indem Sie die Haut vorsichtig entfernen. Dies geschieht am besten, wenn der Fisch gefroren ist.
Wenn das Filet nicht getrennt werden muss, schneiden Sie den Fisch einfach in 1-3 cm dicke Stücke, je nachdem, was Sie brauchen.
Sie können fertiges Kumpel-Lachsfilet verwenden.
Oft wird der Fisch vor der Hauptkochstufe in einer bestimmten Sauce eingelegt.
Die Garzeit für Kumpel in einem Slow Cooker beträgt zwischen einer halben und einer Stunde.
Sie können gleichzeitig Fisch und eine Beilage in Form von Gemüse backen, dämpfen oder schmoren.
Gedämpftes Kumpel-Lachssteak in einem Slow Cooker
Gedämpfter Fisch ist am gesündesten. Für manche mag ein solches Gericht geschmacklos erscheinen, aber tatsächlich ist es Gewohnheitssache. Beim Dämpfen wird der wahre Geschmack des Produkts offenbart. Ein geeignetes Gewürz wird es nur bereichern. Sie können Fisch mit Gemüse als Beilage kochen.
Die Zutaten
• Ein halbes Kilo Kumpel
• Eine Prise Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zitrone
• Ein Paar kleine Karotten
• Eine Handvoll Brokkoli
• Optional - sonstiges Gemüse
• Pflanzenfett.
Kochmethode
Den Fisch vorbereiten - waschen, in Steaks teilen
Auf beiden Seiten salzen, mit Pfeffer bestreuen, meinen 15 liegen lassen.
Legen Sie den Rost zum Dämpfen auf.
Mit Zitronensaft bestreuen oder in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben.
Gemüse in die Nähe legen, alles mit Öl bestreuen.
Schalten Sie den Dampfmodus für 30 Minuten ein.
Sie können Fisch mit Gemüse servieren oder mit Ihrer Lieblingssauce belegen.
Gebacken in Folie Kumpel Lachs in einem Slow Cooker
Chum Lachs ist ein sehr flüssigkeitsreicher Fisch. Um seine Saftigkeit und Zartheit nicht zu verlieren, backen Sie am besten einen Fisch. In einem Slow Cooker können Sie in Folie backen - wie im Backofen.
Die Zutaten
• Ein halbes Kilo Kumpel Lachs - fertige Kadaver oder Steaks
• Tomate
• Zwiebel
• Zitrone
• Salz nach Geschmack
• Gewürz für Fisch (wenn mit Zitronensäure, dann ist Zitrone nicht erforderlich)
• Ungefähr 100 g Butter
• Ein Zweig Dill oder eine Prise getrocknet.
Kochmethode
Den Fisch vorbereiten, auftauen, waschen, in Steaks teilen.
Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.
Tomaten waschen, auch in Kreise schneiden
Zitrone wird auch fein gehackt, vorher gewaschen, die Samen entfernen.
Anhand der Anzahl der Fischstücke bereiten wir die Folie vor. Größe - so können Sie Fische frei einwickeln.
Für jedes Stück Folie geben wir ein Steak, Salz und Gewürz.
Wir legen eine Zitrone, eine Zwiebel, einen Tomatenkreis und Plastikbutter darauf. Wrap up.
Wenn alle Teile ausgelegt sind, legen Sie die Folie in den Slow Cooker.
Wir stellen den Backmodus ein und lassen ihn für 40 Minuten stehen.
Portionsweise servieren.
Gebacken mit Kumpel Lachs in einem Slow Cooker
Fischfilet unter einem Käsemantel wird von vielen geliebt. Die Sauce aus Käse und Sahne macht den Fisch noch saftiger, das Gericht stellt sich als mäßig satt und gleichzeitig leicht heraus.
Die Zutaten
• Ein Kilogramm schwerer Kumpel
• 150 g Hartkäse
• Ein Glas Sahne
• Ein Ei
• Eine große Tomate
• Ein Teelöffel Sesamsamen
• Eine Prise Muskatnuss
• Salz, schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Den Fisch waschen und das Filet daraus zubereiten.
Warum vorsichtig von der Wirbelsäule schneiden, von den Knochen getrennt.
Entfernen Sie die Haut von den Hälften, obwohl Sie es mit der Haut belassen können. Der Fisch wird etwas härter, aber besser in Form zu halten.
In Stücke schneiden.
Käse reiben, Sahne, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Die Masse leicht schlagen, damit sich das Ei gleichmäßig verteilt.
Dann muss der Fisch in eine Mehrkochschüssel gelegt werden, wenn es viel gibt, dann zuerst eine Schicht.
Gießen Sie die Mischung auf die zweite Schicht.
Mit Sesam bestreuen.
Schalten Sie den Multikocher im Backmodus für 40 Minuten ein.
Chum Lachs in einem Slow Cooker mit Pilzsauce
Tatsächlich wird Pilzsauce hier nicht separat hergestellt, sondern beim Kochen gewonnen. Übrigens, wenn Sie kleineren Fisch schneiden und etwas mehr Wasser zu sich nehmen, kann dieses Gericht als üppige Fischsuppe verwendet werden. Und so ist dies ein ausgezeichnetes warmes Gericht, das für Kartoffeln oder Reis als Beilage geeignet ist.
Die Zutaten
• Ein halbes Kilogramm schweres Kumpelfilet
• Großer Zwiebelkopf
• 3 große Champignons
• Durchschnittliche Karotte
• 100 g saure Sahne
• Ein halbes Glas Wasser
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Lorbeerblatt
• Ein Teelöffel Pflanzenöl.
Kochmethode
Teilen Sie den Fisch nach dem Waschen und Auftauen in geeignete Stücke.
Jede Scheibe mit Salz bestreuen, Gewürze auf beiden Seiten.
Den Fisch in eine Mehrkochtasse geben und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Zwiebel würfeln.
Karotte in Streifen schneiden.
Champignons dünn schneiden.
In einer Pfanne Gemüse und Champignons mit einem Löffel Öl hellbraun ausstechen - darauf kann man verzichten, einfach alles roh auf den Fisch legen, Öl einfüllen. Mit dem Eintopf wird es aromatischer und reicher, ohne - mehr Diät.
Sauerrahm dazugeben, Wasser hinzufügen.
Im Eintopfmodus reichen 50 Minuten, um ein überraschend aromatisches, schmackhaftes Gericht zu erhalten.
Gebackener Kumpellachs mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Dieses Gericht ist ziemlich umfangreich - es kann dank Kartoffeln als volles Gericht serviert werden. Sauerrahm, Sahne und eine große Menge Fett werden hier jedoch nicht verwendet, so dass Kaugummilachs mit Kartoffeln ziemlich leicht ist.
Die Zutaten
• Ein halbes Kilo Lachsfilet oder Kadaver
• 4 große Kartoffeln
• Große Zwiebel
• Ein Esslöffel Butter
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Ein halbes Glas Wasser
• Ein Löffel Mehl.
Kochmethode
Waschen Sie Ketu, falls gewünscht, machen Sie ein Filet aus dem Kadaver, aber Sie können auch mit Steinen kochen.
In kleine Stücke teilen, Mehl einrollen, in eine Mehrkochschüssel geben.
Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Setzen Sie Zwiebel auf den Fisch, auf eine Schicht Kartoffeln.
Mit Salz und Gewürzen würzen.
Gießen Sie die Brühe und verteilen Sie die Ölspäne von oben.
Stellen Sie den Backmodus ein und halten Sie ihn 50 Minuten lang gedrückt.
Sie können den Eintopf-Modus verwenden - dann wird das Gericht nicht gebacken, sondern gedünstet.
Chum Lachs in einem Slow Cooker in Tomatensauce
Fisch in Tomate ist eine angenehme Kombination, für viele ist es sogar mehr zu schmecken als ein Fisch unter einer Sauerrahm oder Sahne. Zwiebeln und Karotten runden das Gericht ab, während ungewöhnliche Gewürze für Pikantes sorgen.
Die Zutaten
• Kadaver etwa ein Kilogramm schwer
• Zwei große Zwiebeln
• Zwei Karotten
• Zwei Esslöffel Tomatenmark oder 3-Ketchup, Tomatensauce
• Speiseöl - zwei Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer gemahlener Pfeffer
• Rote Paprika
• Eine Prise Zucker
• Ein Stück Ingwerwurzel - nach Belieben für besondere Pikanz.
Kochmethode
Den Fisch waschen, in kleine Stücke schneiden, salzen, mit zwei Pfeffersorten bestreuen, mischen und marinieren lassen.
Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln.
Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel, setzen Sie Zwiebeln mit Karotten ein und schalten Sie den Bratmodus ein.
Gemüse sollte podgold sein.
Wenn dies passiert, fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie die Tomate ein. Weitere fünf Minuten aufwärmen lassen.
In der Zwischenzeit den Ingwer raspeln und in die Sauce geben.
Tauchen Sie den Fisch in eine zu dicke Tomaten-Gemüse-Mischung - fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
Im Löschmodus 30 Minuten garen.
Finnische Kumpelsuppe in einem Slow Cooker
Finnische Suppe oder finnische Fischsuppe ist ein Gericht, das immer beliebter wird. Dies ist eine großartige heiße herzhafte Suppe für die kühle Jahreszeit. Ein solches Ohr schmeckt auch in kalter Form und ist nicht schwer zuzubereiten. Ein langsamer Kocher erleichtert das Kochen.
Die Zutaten
• Kumpelkadaver - Sie können Fisch mit Kopf nehmen oder zusätzlich ein Suppenset mit Fischkopf, Knochen und Haut kaufen
• 2 große Kartoffeln
• Möhre
• Zwiebel
• Ein Glas Sahne
• Muskatnuss, schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Salz nach Geschmack
• Lorbeerblätter
• Pimenterbsen
• Wasser
• Speiseöl.
Kochmethode
Ketu waschen, Fleisch von den Knochen trennen, Haut entfernen.
Das Filet in Stücke schneiden und beiseite stellen.
Gießen Sie Knochen, Haut, Kopf mit zwei Gläsern Wasser und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
Die Brühe abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Möhre in Streifen oder Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Gießen Sie ein wenig Öl in die Mehrkochschüssel und schalten Sie den Bratmodus unter Zugabe von Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten ein - damit das Gemüse Podzolot ist.
Dazu Fischstücke, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Gewürze und Salz geben.
Sahne und Fischfond einfüllen.
Die Suppe sollte ziemlich dick sein, aber nicht wie Eintopf.
Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
Wechseln Sie für eine halbe Stunde in den Suppen- oder Eintopfmodus.
Geheimnisse und Tricks des Kochens von Kumpel Lachs in einem Slow Cooker
Chum Lachs enthält etwas Fett und viel Wasser. Daher ist es beim Kochen dieser Art von Fisch das Wichtigste, sie nicht zu trocknen.
Chum Lachs ist sehr zart und saftig, es ist wünschenswert, alle diese Eigenschaften darin zu behalten. Deshalb nicht einfach so in Öl braten. Besser schmoren oder backen.
Wenn Sie gebratenen Fisch möchten, ist es besser, ihn in Teig zu tauchen. Oder machen Sie einen Pelzmantel aus Mehl, Crackern, einem rohen Ei.
Wenn Sie Gemüse servieren, ist Gemüse gut - frische Gurke, Tomate, Pfeffer. Reis ist die ideale Beilage.
Viele haben Angst, Fisch in einem langsamen Kocher zu kochen, da es riechen wird. Stellen Sie dazu den gewaschenen Multikocher für 10 Minuten in den Multipar-Modus, Dampfreinigung, und gießen Sie ein Glas Wasser mit einer Zitronenscheibe oder Zitronensaft in die Schüssel.
