Sparsame und weise Hausfrauen wissen, wie man eine Familie kostengünstig und zufriedenstellend ernährt.
Draniki ist ein unrealistisch leckeres Gericht, gleichzeitig preiswert und einfach zuzubereiten.
Kartoffelpuffer können mit einer Vielzahl von Zusätzen zubereitet werden, eine der Optionen sind Pilze.
Draniki mit Pilzen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Kartoffeln für Kartoffelpuffer müssen gehackt werden. In der Regel wird hierfür eine Reibe verwendet. Sie können die Aufgabe erleichtern, vereinfachen, wenn Sie eine Küchenmaschine haben. Es ist wichtig, geschälte Knollen nicht in Kartoffelpüree zu verwandeln, sonst wird die Masse zu flüssig, nichts wird daraus.
Was ist die Basis für Kartoffelpuffer?
• Mehl, Grieß;
• Gewürze;
• Zwiebeln und anderes Gemüse;
• saure Sahne, Mayonnaise;
• Eier.
Pilze werden sofort zu den Kartoffeln gegeben oder spielen die Rolle des Füllens. Draniki, gefüllt in Weißrussland, nennt man Zauberer. Es können alle Pilze verwendet werden: gefroren, gesalzen, eingelegt, frisch, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.
Normalerweise werden Kartoffelpuffer in einer Pfanne auf dem Herd gekocht. Pfannkuchen verteilen, beidseitig anbraten. Aber es gibt Rezepte zum Kochen im Ofen.
Draniki mit Pilzen "Zauberer"
Für Zauberer nach diesem Rezept benötigen Sie gekochte Champignons. Das Gewicht des fertigen Produkts ohne Flüssigkeit wird angegeben.
Die Zutaten
• 1 kg Kartoffeln;
• 200 g Pilze;
• 100 g Zwiebel;
• Öl, Gewürze;
• 2 Eier;
• ggf. Mehl.
Kochen
1. Müssen sofort die Füllung kochen. Dazu die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in einer großen Pfanne einige Minuten braten.
2. Die gekochten Champignons schneiden, in die Zwiebel geben, weitere zwei Minuten braten, den gesamten Inhalt der Pfanne mit Pfeffer, Salz und Gewürzen abschmecken.
3. Während das Hackfleisch abkühlt, schälen Sie die Kartoffeln. Reiben Sie die Knollen auf der feinsten Reibe und geben Sie sie in eine praktische Schüssel.
4. Die Kartoffeln mit Gewürzen würzen, Eier und einen Löffel Mehl hinzufügen und umrühren. Bewerten Sie die Konsistenz. Wenn es viel Saft gibt, fügen Sie ein paar Löffel Mehl hinzu und rühren Sie um.
5. Pflanzenöl oder eine Mischung von Fetten in einer Pfanne erhitzen.
6. Dünne Kuchen in Form von Krapfen mit einem Löffel bestreichen.
7. Ordnen Sie die Pilzfüllung auf jedem Krapfen.
8. Mit einer neuen Portion Kartoffelteig bedecken. All dies muss schnell erledigt werden.
9. Brate Zauberer von zwei Seiten zu einer schönen Kruste.
Kartoffelpuffer mit eingelegten Champignons "Quickly"
Eine Variante von sehr schnellen und einfachen Kartoffelpuffer mit Pilzen. Nehmen Sie jedes eingelegte oder gesalzene Produkt. Sie erhalten bei Bedarf zwei Portionen und erhöhen dann proportional die Anzahl der Zutaten.
Die Zutaten
• 5 Kartoffeln;
• 5-6 eingelegte Pilze;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz, Knoblauch, Pfeffer;
• Bratöl.
Kochen
1. Kartoffeln wie gewohnt fein reiben.
2. Nehmen Sie alle Pilze, schütteln Sie die Marinade ab, Sie können quetschen. Feuchtigkeit auf ihnen sollte nicht sein. In kleine Würfel schneiden und zur Masse hinzufügen.
3. Ei zerbrechen, Mehl darüber streuen.
4. Wenn die Pilze sehr salzig sind, dann salzen Sie nicht. Gewürze dazugeben, gehackte Knoblauchzehe hineinwerfen, umrühren.
5. Erhitzen Sie die Pfanne, indem Sie etwas Öl einfüllen.
6. Kartoffelpuffer mit einem Löffel ohne Deckel bei mittlerer Hitze braten, bis er gar ist.
Draniki mit gebratenen Champignons und Zwiebeln
Eine andere Version der köstlichen Pfannkuchen mit Pilzen. Hier werden standardmäßig Champignons verwendet, von denen viele hinzugefügt werden.
Die Zutaten
• 1,2 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Pilze;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 2-3 Eier;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• Öl, Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Die Zwiebelköpfe putzen, in eine mit einem Löffel Öl gefettete Pfanne geben und bei schwacher Hitze glasig braten.
2. Die gewaschenen Champignons schneiden, zur Zwiebel geben und ebenfalls anbraten. Sie brauchen nicht zu bräunen, verdunsten nur die Feuchtigkeit von den Pilzen. Cool.
3. Kümmere dich vorerst um Kartoffeln. Entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Augen. Für dieses Rezept können Sie die Knollen durch einen Fleischwolf drehen oder im Mähdrescher hacken. Wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie eine Reibe mit kleinen Löchern.
4. Die geschälten Knoblauchzehen sofort mit den Kartoffeln hacken.
5. Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Sie müssen nicht zerkleinert werden, wir legen die Stücke.
6. Zwei Eier zerbrechen. Wenn sie klein sind, können Sie drei Stücke in Kartoffelpuffer werfen.
7. Die Hälfte des Mehls einfüllen und umrühren. Wenn die Masse flüssig ist, fügen Sie den Rest des Mehls hinzu. Wenn nicht, fügen Sie nach Bedarf Kartoffelsaft hinzu.
8. Nehmen Sie einen Löffel Kartoffelmasse und kochen Sie gewöhnliche flache Kuchen mit einer Dicke von etwa fünf Millimetern.
Draniki mit Champignons und Käse
Sie können jeden Käse für diese Kartoffelpuffer verwenden. Ein verschmolzenes Produkt funktioniert auch, wenn es der Füllung hinzugefügt wird. Alle gekochten Pilze.
Die Zutaten
• 6 Kartoffeln;
• Ei;
• Zwiebel;
• 1,5 Esslöffel Mehl.
Zur Füllung:
• 200 g Champignons;
• 100 g Käse;
• Zwiebel.
Wir verwenden Gewürze nach Ihrem Geschmack. Zum Braten benötigen Sie Fett oder Öl.
Kochen
1. Wir beschäftigen uns mit einer Füllung. Zwiebeln in Würfel schneiden, Butter in einem Löffel anbraten. Es ist sehr wichtig, nicht viel Fett hinzuzufügen.
2. Spülen, Pilze schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel streichen. Zur Bereitschaft bringen. Die gebratene Masse mit Pfeffer würzen, nicht vergessen zu salzen.
3. Während die Champignons abkühlen, die rohen Kartoffeln mit dem Zwiebelkopf auf irgendeine Weise hacken. Das Ei dazugeben, gießen, Mehl darüber streuen und umrühren.
4. Reiben Sie den Käse. Wenn Sie ein weiches Produkt verwenden, geben Sie es einfach in Champignons. Masse umrühren.
5. Würzen Sie die Füllung mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch nach Ihrem Geschmack. Es kann heiß gemacht werden.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Nehmen Sie einen Löffel Kartoffelmasse in Form eines Stückchens. In den mittleren Teil einen Teelöffel mit einem Berg Pilze geben, flach drücken.
8. Mit einer neuen Portion Kartoffelteig bedecken.
9. Kartoffelpuffer bis zum Kochen braten. Machen Sie ein mäßiges Feuer, um sie gut zu backen.
Draniki mit Pilzen und Hackfleisch
Eine Variante von herzhaften Fleischpfannkuchen, die unabhängig voneinander verzehrt oder mit Beilagen aus Getreide und Gemüse ergänzt werden können. Wir verwenden Rinderhackfleisch. Pilze können gekocht oder eingelegt werden. In jedem Fall sind die Kartoffelpuffer super.
Die Zutaten
• 5 Kartoffeln;
• 200 g Hackfleisch;
• 2 Eier;
• 200 g Pilze;
• 100 g Zwiebel;
• 1 Löffel Sauerrahm;
• 3 Zweige Petersilie;
• Gewürze, Öl;
• Knoblauch nach Belieben.
Kochen
1. Gekochte oder eingelegte Pilze in kleine Würfel, Strohhalme oder einfach in Scheiben schneiden. Wir werfen es in eine Schüssel.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
3. Das Hackfleisch darauf verteilen. Masse umrühren.
4. Knollen schälen und mit Fleisch zu den Champignons geben, Petersilie werfen. Sie können ein paar Prisen trockenes Gras hinzufügen, wenn es keine frischen Zweige gibt.
5. Eier zerbrechen, umrühren.
6. Die Masse mit Gewürzen würzen.
7. Wenn es in den vorherigen Rezepten erforderlich war, den Teig mit Mehl einzudicken, muss er hier etwas dünner gemacht werden. Fügen Sie dazu nur einen Löffel saure Sahne hinzu.
8. Es bleibt nur gewöhnliche Pfannkuchen in Form von kleinen Kuchen zu braten. Bei schwacher Hitze kochen, da Hackfleisch gedämpft werden muss.
Kartoffelpuffer mit Champignons und Käse in einem Topf
Gibt es fertige Kartoffelpuffer zum Frühstück? Von ihnen können Sie ein tolles Gericht zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Pilze werden verwendet.
Die Zutaten
• 12 Kartoffelpuffer;
• 1 Zwiebelkopf;
• 200 g Champignons;
• 120 g saure Sahne;
• Gewürze, Knoblauch;
• 0,5 Esslöffel Mehl;
• Öl;
• 50 g Hartkäse.
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen ein, um 180 Grad aufzuheizen, und kochen Sie sofort 2 Töpfe. Öl nach innen.
2. Zwiebeln schneiden, in eine Pfanne geben, eine Minute braten, nicht mehr benötigt.
3. Fügen Sie die in große Stücke geschnittenen Pilze hinzu und verdampfen Sie das Wasser.
4. Sobald die Champignons zu braten beginnen, mit Mehl vermischte Sauerrahm hinzufügen. Rühren, ausschalten.
5. Pilzmasse muss Salz und Pfeffer sein. Fügen Sie nach Belieben Gemüse, andere Gewürze und Knoblauchzehen hinzu.
6. Kartoffelpuffer abwechselnd mit der Pilzmischung in zwei Töpfe geben.
7. Käse in mehrere Würfel schneiden, zwischen den Töpfen verteilen.
8. 25 Minuten in den Ofen stellen, ohne dass Abdeckungen erforderlich sind.
Kartoffelpuffer mit Champignons und Hähnchen
Eine weitere Variation von Kartoffelpuffer. Für die Füllung werden eingelegte Pilze und gekochte Hähnchenbrust verwendet. Die Karotte verleiht dem Gericht eine besondere Helligkeit.
Die Zutaten
• 1,2 kg Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz, Öl.
Zur Füllung:
• 0,2 kg Huhn;
• 0,1 kg Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Gewürze.
Kochen
1. Es ist besser, mit der Füllung zu kochen. Zwiebeln, drei Karotten schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Gehackte Champignons und Hühnchen dazugeben, eine Minute lang erwärmen, mit Gewürzen würzen, abkühlen lassen.
3. Kochen gewöhnlichen Kartoffelteig für Kartoffelpuffer. Sie können einen Mähdrescher oder eine Reibe verwenden. Zum Abschmecken etwas Mayonnaise dazugeben, drei Eigelb, aber zwei Eichhörnchen dazugeben. Wir übertragen das letzte Protein auf die Füllung.
4. Nun müssen die Pfannkuchen noch mit der Füllung gebraten werden. Wir verteilen einen Löffel Fladen, darauf eine Pilzmasse mit einem Hühnchen, verschließen das Ganze mit einer neuen Portion Teig.
5. Da die Füllung aus fast fertigen Produkten besteht, müssen Sie nur die Kartoffelschale braten.
Draniki mit Pilzen - nützliche Tipps und Tricks
• Sind Draniki fett? Verteile sie sofort aus der Pfanne auf Papierservietten oder Handtüchern, bedecke sie auch von oben. Damit die Produkte kein Fett aufnehmen, müssen Sie die Masse in einem gut erhitzten Öl verteilen.
• Draniki wird viel schmackhafter, wenn Sie während des Bratens dem Pflanzenfett ein Stück Butter hinzufügen.
• Um eine Diät mit Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Pilzen zuzubereiten, verteilen Sie den Teig mit einem Löffel auf einem Backblech und kochen Sie ihn im Ofen. Am besten die Folie mit einer Silikonmatte abdecken. Sie können Folie verwenden, aber Sie müssen es einfetten.
