Trockenkuchen - gut, sehr faul Gebäck, für das Sie nicht einmal den Teig kneten müssen.
Die Basis sind Mehlkrümel, die beim Backen zu Krümelkuchen werden. Ohne saftige Füllung geht aber nichts.
In der Regel werden frische Äpfel verwendet, die dem Gebäck Saftigkeit und ein ungewöhnliches Aroma verleihen.
Trockener Apfelkuchen - allgemeine Kochprinzipien
Die Hauptzutaten von trockenem Kuchenteig: Weizenmehl, Zucker, Ripper. Oft ist Grieß im Rezept enthalten, es können verschiedene Mehlsorten zugesetzt werden, z. B. Haferflocken, Mais. Alle diese Zutaten werden einfach in einem bestimmten Verhältnis miteinander vermischt. Verwenden Sie eine trockene Schüssel, nichts muss angefeuchtet werden.
Für die Füllung werden frische und saftige Äpfel verwendet. Normalerweise werden sie einfach eingerieben, Sie müssen die Schale nicht von den Früchten entfernen. Äpfel werden oft mit Zimt gewürzt, der sich perfekt in sie einfügt. Die Füllung kann auch mit Hüttenkäse, Kürbis und Karotten zubereitet werden.
Der Kuchen wird durch abwechselnde Schichten in einer gefetteten Form gesammelt. Die Anzahl der Schichten kann beliebig sein. Aber von oben wird fast immer Gebäck mit Butterchips überzogen. Der Kuchen wird knusprig, die obere Schicht bleibt haften und zerbröckelt nicht.
Trockenkuchen mit Äpfeln und Grieß
Das Rezept für einen trockenen Apfelkuchen, für den Sie Grieß benötigen. Es ist ratsam, den Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von ca. 25-27 cm zu backen, damit die Garzeit und die Temperatur den unten angegebenen Parametern entsprechen.
Die Zutaten
• 150 g Grieß;
• 130 g Mehl;
• 6 Äpfel;
• 180 g Zucker;
• 0,3 TL Zitronen;
• 1 TL Soda;
• 0,5 TL Zimt
• 120 g Butter plus für die Form.
Kochen
1. Nehmen Sie eine große Schüssel und lassen Sie sie trocknen. Gießen Sie das Mehl und fügen Sie sofort den Grieß hinzu, rühren Sie sich.
2. Nun Zucker, Zimt und Soda mit Zitronensäure bestreuen. Es müssen keine flüssigen Zutaten hinzugefügt werden. Soda wird nicht gelöscht.
3. Äpfel waschen, raspeln. Die Haut muss nicht entfernt werden. Verwenden Sie eine grobe Reibe.
4. Großzügig mit Butter bestreichen. Sie können es nicht schmelzen, nur leicht erweichen.
5. Gießen Sie die Hälfte der trockenen Mischung in die Form und drücken Sie sie flach, so dass die Dicke überall gleich ist.
6. Mit einer Schicht geriebener Äpfel bedecken. Verwenden Sie genau die Hälfte.
7. Füllen Sie nun die Früchte mit dem restlichen trockenen "Teig" aus Grieß mit Mehl.
8. Die restlichen, grob geriebenen Äpfel darauf legen. Drücken Sie leicht mit den Handflächen, damit keine Einzelteile herausragen.
9. Nehmen Sie eine Reibe, Butter und reiben Sie über den entstandenen Kuchen. Sie können weiches Öl verwenden. In diesem Fall einfach die Äpfel verpassen.
10. Sie können einen trockenen Kuchen zum Backen legen. Temperatur 180. Das Kochen dauert etwa 40-45 Minuten.
Trockene Torte mit Mehl der Äpfel, des Mais und des Reises
Ein interessanter Bulk-Kuchen, für den Krümel aus zwei Arten von Mehl zubereitet werden: Reis und Mais. Es fällt sehr zart aus, bröckelig.
Die Zutaten
• ein Glas Maismehl;
• ein Glas Reismehl;
• ein Glas Zucker;
• 0,5 Beutel (5 g) Kultivator;
• 70 g Öl;
• 800 g Äpfel;
• Vanille, Zimt.
Kochen
1. Eine Form, in der Sie einen Kuchen backen, streichen Sie ein Stück Butter. Alles andere wird dazu führen, dass der Kuchen oben drauf geschmiert wird.
2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten des Kuchens in einer Schüssel und mahlen Sie mit den Händen.
3. Die Hälfte der Krümel in die Form geben und den Kuchen flach drücken.
4. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Sie können aufnehmen. Schleifen ist nicht notwendig. Entfernen Sie auch die Schale.
5. Alle Äpfel auf eine Schicht halber Krümel legen.
6. Mit den restlichen Krümeln einer Mischung aus verschiedenen Mehlsorten und Zucker bestreuen.
7. Jetzt müssen Sie das Öl oben reiben.
8. Setzen Sie einen Kuchen aus Reis und Maismehl zum Backen, der Ofen sollte um 180 vorgeheizt werden
9. Nach 40 Minuten muss der Kuchen entfernt werden. Es kann wie in warmer Form verzehrt werden, ist aber nach dem Abkühlen nicht weniger schmackhaft.
Dry Pie mit Äpfeln und Haferflocken (Haferflocken)
Für diesen Bulk-Kuchen können Sie Haferflocken oder einfach gemahlenen Herkules verwenden. In kleinen Mengen werden jedoch auch ganze Flocken benötigt. Zucker wird am besten mit braunem Zuckerrohr eingenommen. Aber wenn das nicht der Fall ist, dann weiß raffiniert.
Die Zutaten
• 130 g gemahlenes Haferflocken;
• 0,5 Tassen Hercules-Flocken;
• 150 g Zucker;
• 70 g Weizenmehl;
• 170 g Butter;
• 10 g Trennmaschine;
• 500 g Äpfel.
Kochen
1. Kombinieren Sie beide Mehlsorten in einer Schüssel, fügen Sie sofort braunen Zucker und Backpulver hinzu, bis Flocken hinzugefügt werden.
2. Reiben Sie nun die Butter in die Mehlmischung. Schmieren Sie die Form mit einem kleinen Stück, hacken Sie alles andere.
3. Reiben Sie den trockenen Teig von Hand, bis die Krümel glatt sind.
4. Haferflocken hinzufügen.
5. Legen Sie den trockenen Teig in eine eingefettete Form. Mehr als die Hälfte sollte auf den Grund des Kuchens gehen. Sie können 2/3 Teile ausgießen.
6. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Mitte mit Samen und harten Blättern. Reiben Sie das Fruchtfleisch mit groben Pommes zusammen mit der Haut.
7. Eine Schicht Äpfel auf trockene Krümel legen.
8. Streuen Sie die Krümel mit dem Rest darüber. Diese Schicht muss nicht gepresst und gestampft werden.
9. 180 Grad in den Ofen stellen. Ein solcher Kuchen wird ungefähr eine halbe Stunde lang gebacken. Dann müssen Sie es bekommen, leicht abkühlen und sofort in Stücke schneiden.
Trockener Apfel- und Milchkuchen
Ein weiteres interessantes Rezept für Bulk Cake mit Grieß, der neben Äpfeln auch Vollmilch enthält. Man kann aber verdünnte trockene, bei manchen Hausfrauen auch verdünnte Kondensmilch, Sahne verwenden, aber darauf achten, dass es nicht zu süß ausfällt. In der Torte werden drei Krusten trockenen Teigs und zwei Schichten Apfelfüllung erhalten.
Die Zutaten
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Grieß;
• 150 ml Milch;
• 1 kg Äpfel;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 0,5 TL Kultivator;
• 50 g Öl.
Kochen
1. Rühren Sie alle trockenen Zutaten des Kuchens in eine Schüssel, Sie müssen keine Milch hinzufügen.
2. Befreien Sie ein Kilogramm Äpfel aus der Mitte und reiben Sie die Früchte mit großen Pommes frites ein.
3. Schmieren Sie die Form mit einer dicken Ölschicht. Der Rest wird für die Endschicht verwendet.
4. Ein Drittel der Krümel darauf legen und die Hälfte der geriebenen Äpfel darüber streuen. Gießen Sie drei oder vier Esslöffel Milch.
5. Nun nochmal eine Schicht Krümel und den zweiten Teil Äpfel. Gießen Sie die Milch erneut leicht ein, damit die Krümel beim Backen zu Teig werden.
6. Die letzte Schicht ist trockene Krume. Drücken Sie mit den Händen, gießen Sie die restliche Milch ein.
7. Mit kleinen Stücken Butter bedecken. Sie können es hacken oder nur reiben. Wir legen das weiche Produkt in kleinen Strichen aus, wir versuchen, sie im gleichen Abstand voneinander zu platzieren.
8. In den Ofen geben und ca. 50 Minuten bei 180 ° C backen. Ergänzen oder verkürzen Sie gegebenenfalls die Zeit.
Trockene Torte mit Äpfeln und Hüttenkäse
Eine Variante von Bulk Cake mit Apfel-Quark-Füllung, die viele auch als Royal Cheesecake bezeichnen. Es ist besser, Hüttenkäse zu verwenden, der nicht trocken ist. Es ist besser, ein weiches Produkt zu nehmen. Diese Zutaten ergeben einen kleinen Kuchen. Verwenden Sie eine Form bis zu 20 cm.
Die Zutaten
• ein Glas Mehl;
• 0,25 Tassen Zucker;
• 50 g Öl;
• 1 TL Zimt.
Füllung:
• 2-3 Äpfel;
• 250 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• Vanille;
• 0,25 Art.-Nr. Zucker.
Kochen
1. Die weiche Butter mit Zucker und Mehl zerdrücken, Zimt zum Teig geben und eine Weile beiseite stellen.
2. Zum Füllen Hüttenkäse und Eier mit Zucker glatt rühren, mit Vanille würzen.
3. Die Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Oder nehmen Sie eine Reibe und reiben, aber die Chips sollten groß sein.
4. Quark und Äpfel mischen, umrühren.
5. Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 Grad erwärmt sein.
6. Die Form muss eingefettet, die Hälfte der Krümel hineingelegt, flachgedrückt und mit den Händen leicht nach unten gedrückt werden.
7. Nun eine Schicht Quark füllen, einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen.
8. Und wieder eine Schicht trockener Teig, können Sie es nicht drücken.
9. In den Ofen stellen und 35-40 Minuten lang einen Kuchen aus trockenem Teig backen.
Trockentorte mit Äpfeln und Kürbis "Herbst"
Das Rezept für einen hellen und sehr duftenden trockenen Apfelkuchen, der auch Kürbis enthält. Das Gewicht des reinen Produkts ohne Schale und Samen ist angegeben. Je süßer und saftiger der Kürbis ist, desto schmackhafter ist das Gebäck.
Die Zutaten
• ein Glas Grieß;
• ein Glas Zucker;
• 500 g Orangenkürbis;
• 100 g Öl;
• 4 Äpfel;
• ein Glas Mehl;
• 1 TL Kultivator;
• Zimt nach Wunsch.
Kochen
1. Kürbis auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie sofort Äpfel daran und umgehen Sie die Bits. Wir werfen sie sofort beiseite. Rühren Sie die Füllung um, würzen Sie mit Zimt, Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, sonst wird der Saft vorzeitig erscheinen.
2. Wir bereiten den Teig nach dem allgemeinen Prinzip zu: Wir mischen alle trockenen Zutaten, wir fügen kein Öl hinzu.
3. Schmieren Sie die Form mit einem Durchmesser von 25 cm.
4. Wir formen einen Kuchen aus drei trockenen Kuchen und zwei Schichten Kürbis, die mit Äpfeln gefüllt sind.
5. Die oberste Schicht aus trockenem Teig. Wir reiben die Butter darauf. Wir versuchen uns gleichmäßig zu verteilen.
6. Wir schicken Kürbiskuchen mit Äpfeln in den Ofen, backen 45 Minuten und stellen die Durchschnittstemperatur auf 180-190 Grad ein.
Trockener Apfelkuchen - Tipps und Tricks
• Äpfel eignen sich nicht nur hervorragend für Kürbis oder Zimt. Trockene Kuchen können mit Birnen, Pflaumen, Quitten und anderen Früchten zubereitet werden. Besonders schmackhafte Füllungen werden jedoch aus Äpfeln mit Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten gewonnen. Zitronenschale verleiht dem Kuchen ein besonderes Aroma, das Sie ganz leicht hinzufügen müssen.
• Die Pastetenoberseite kann nicht nur mit Butter, sondern auch mit einer Schicht fettiger Sauerrahm bedeckt werden. Kuchen werden auch bröckelig und zart, haben aber einen etwas anderen Geschmack.
• Wenn für die Füllung Winteräpfel verwendet werden, ist es am besten, eine dicke Haut zu schneiden. Sie kann beim Backen nicht weich werden, sie bleibt zwischen den Zähnen stecken.
• Damit geriebene Äpfel nicht schwärzen, können Sie die Pommes Frites mit Zitronensaft oder verdünnter trockener Säure bestreuen.
