Hühnchen mit Kartoffeln, unter Mayonnaise und sogar mit Knoblauch - ein unglaublich leckeres Gericht. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist ein vollwertiges Gericht, für das Sie keine Beilage separat zubereiten müssen.
Ganz oder in getrennten Scheiben gebacken oder gedünstet, passt Huhn mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise zu jedem Tisch. Und es ist egal, ob es sich um ein tägliches Essen oder ein festliches Menü handelt.
Für ein Familienessen können Sie Hühnerflügel oder Trommelstöcke kochen, Schenkel oder eine ganze Hühnerkarkasse sind besser für einen festlichen Tisch. Kartoffeleintopf ist in beiden Fällen angemessen.
Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Hühnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise
Ob gefrorenes oder gekühltes Huhn verwendet wird, spielt keine besondere Rolle. Aber es ist besser, wenn Sie den Vogel selbst einfrieren - in diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen um die Qualität des Huhns machen.
Den Vogel richtig auftauen. Nicht in Wasser einweichen, keine Mikrowelle benutzen. Dadurch wird das Auftauen beschleunigt, aber die Fleischfasern werden nach dem Garen steif, da der größte Teil des Safts das Huhn beim erzwungenen Auftauen verlässt. Kümmern Sie sich vorab um den Vogel - stellen Sie ihn vom Gefrierschrank auf den Tisch oder in die allgemeine Kammer des Kühlschranks.
Wenn die Produkte in Mayonnaise gereift werden müssen, tun Sie dies im Voraus. Es ist ideal, um abends einzulegen und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Im Extremfall müssen Sie mindestens eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen. Das Gericht wird reichhaltiger, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise verwenden.
Trotz der Tatsache, dass Knoblauch ein helles Aroma und Geschmack hat, sollten Sie nicht über Gewürze vergessen. Es wird immer schwarzer Pfeffer verwendet. Darüber hinaus können Sie fertige Gewürzsets für Kartoffeln und Hähnchen nehmen oder separat erwerben.
Kurkuma und Paprika gelten als Klassiker für gebackene Hähnchengerichte. Gewürze verleihen dem Gericht nicht nur Würze, sie verändern auch die Farbe des Huhns. Die bräunliche Kruste wird goldener mit einer angenehmen rötlichen Färbung.
Wenn das Rezept Käse enthält, etwas Muskatnuss hinzufügen. Es setzt den delikaten cremigen Geschmack perfekt in Szene.
Majoran ist ein idealer Aromastoff für ein solches Gericht, er betont gleichermaßen den Geschmack von Hühnchen und Kartoffeln.
Rosmarin und Basilikum verleihen einem solchen Gericht einen Hauch von mediterraner Küche, während Oregano für zusätzlichen Geschmack sorgt.
Gefülltes Hähnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise in einem Slow Cooker
Zutaten
ganze Hühnerschlachtkörper mit einem Gewicht von bis zu eineinhalb Kilogramm;
ein Teelöffel Currygewürz;
zwei Knoblauchzehen;
ein Viertel eines Löffels roter Pfeffer;
ein Zweig frischer Rosmarin;
zwei saure Äpfel;
Mayonnaise - 3 EL. l .;
150 gr. entsteinte Pflaumen.
Kochmethode:
Brühen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser an, gießen Sie kaltes Wasser hinein und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Dann abspülen und trocknen. Die Kartoffeln schälen, die Schale von den Äpfeln abschneiden und den Kern entfernen.
Wir schneiden Kartoffeln und Äpfel in kleine Stücke, geben sie zusammen mit den Pflaumen in eine Schüssel. Wir setzen gehackten Knoblauch hier und mischen alles gründlich.
In einem kleinen Teller kombinieren wir Curry, Paprika und Salz. Wir reiben den vorbereiteten Vogelkadaver mit der Mischung nach draußen. Im Inneren legen wir die Kartoffelfüllung, genau so wie es passt, binden wir die Beine mit einem dichten Faden zusammen.
Tauchen Sie das Huhn in eine gefettete Schüssel und verteilen Sie die restliche Füllung.
Wir kochen mit der Option "Backen" für eine Stunde. Drehen Sie den Vogel am Ende des Programms vorsichtig auf die andere Seite und starten Sie den Multicooker erneut, um den vorherigen Modus für eine weitere Stunde zu aktivieren.
Geschmortes Hähnchenfilet mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise in einer Pfanne
Zutaten
mittelgroße Kartoffeln - 8 Stück;
nicht gefrorenes Hähnchenfilet - 600 gr .;
Zwiebel;
eine kleine Knoblauchzehe;
ein Glas hausgemachte Provence;
ein Löffel Dillpulver;
Pflanzenfett;
Gewürze zum Braten von Hähnchen.
Kochmethode:
Das Filet in kleine längliche Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen. Nachdem Sie gut gemischt haben, fügen Sie dem Huhn Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es erneut gut. Eine halbe Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Wir verteilen das Huhn in heißem Öl in einer Pfanne. Braten, bis sich die Farbe ändert (das Fleisch sollte weiß werden), die Hälfte der Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitergaren.
Eineinhalb Minuten braten, dünne Kartoffelspalten auslegen. Mayonnaise dazugeben, leicht salzen, mit getrocknetem Dill bestreuen. Wir geben 250 ml kaltes Wasser hinzu und kochen nach der eingestellten Mindestheizzeit ca. 35 Minuten, abhängig von der Kartoffelreife.
Hähnchenofen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise im Ofen mit Käse
Zutaten
20 mittelgroße Kartoffelknollen;
vier Zwiebeln;
400 gr. guter heißer Käse;
Hähnchenkeulen - 15 Stück;
450 gr Mayonnaise;
Knoblauch
frischer Dill;
Gewürzset "Für Hähnchen im Ofen";
Kochmethode:
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Teller, Zwiebeln in halbe Ringe. Wir legen uns in verschiedene Schalen, gießen Mayonnaise hinein und mischen.
Wir waschen die Unterschenkel, hacken den Unterknorpel ab. Wir verteilen das Huhn in einem praktischen Behälter, salzen es, fügen Gewürze mit Mayonnaise hinzu und mischen es.
Nachdem Sie etwa eine Stunde lang Gemüse und Hühnchen eingelegt haben, legen Sie alles in Schichten auf ein gefettetes Backblech. Zuerst die Kartoffeln gleichmäßig verteilen, dann die Zwiebeln. Die Hähnchenschenkel darauf verteilen.
In der restlichen Mayonnaise vier große Knoblauchzehen zerdrücken. Nach dem Umrühren die Beine mit Sauce einfetten. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Mindestens 45 Minuten bei 220 Grad kochen.
Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise: Hüftrezept mit Ingwer in Tomatensauce
Zutaten
Hühnerschenkel - 1 Kilogramm;
drei Zwiebeln;
Kilo Kartoffel;
Ingwerwurzel, 2 cm;
zwei Löffel ungesalzene dicke Tomaten;
Knoblauch
Gläser Mayonnaise, hausgemacht (ohne Senf).
Kochmethode:
Wir putzen die Ingwerwurzel, schneiden sie in kleine Würfel. Die Zwiebel willkürlich hacken, die Knoblauchzehen in dünne Teller schneiden.
Wir verteilen Mayonnaise in einer Schüssel und rühren sie mit Tomate um. Fügen Sie ein wenig Salz, Ingwer, gießen Sie etwa 0,5 Esslöffel gemahlener Pfeffer. Nach dem Hinzufügen von Zwiebeln und Knoblauch gut umrühren.
Wir verteilen die gewaschenen Hüften in einer großen Schüssel, gießen sie über die Sauce und mischen sie. Hähnchenstücke sollten vollständig mit Mayonnaise-Dressing bedeckt sein. Wir decken die Schüssel ab und legen sie eine halbe Stunde oder etwas länger beiseite.
Auf den Boden und die Wände einer tiefen Form mit einer dünnen Schicht tragen wir Pflanzenöl auf. Wir streuen große, gehackte Kartoffeln hinein und gießen sie einen halben Zentimeter über den Grund des Wassers.
Legen Sie die marinierten Hüften vorsichtig darauf und gießen Sie sie mit der in der Schüssel verbleibenden Sauce ein. Wickeln Sie die Form mit einem Blatt Folie ein.
Wir stellen den Behälter in einen heißen Ofen. Zuerst eine halbe Stunde unter der Folie kochen, dann weitere 15 Minuten ohne.
Hähnchenflügel mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise in Folie
Zutaten
große Hühnerflügel - 5-6 Stück;
zwei kleine Karotten;
ein Pfund Kartoffeln;
Knoblauch (zwei große Keile);
drei Esslöffel Mayonnaise;
zwei Löffel akuter Adjika.
Kochmethode:
Marinade kochen. Adjika mit Mayonnaise mischen, geriebenen Knoblauch dazugeben, salzen und gründlich mischen.
Wir waschen die Flügel. Wir schneiden sie entlang der Fuge in zwei Teile und bestreichen sie von allen Seiten gut mit Marinade. In einer Schüssel verteilen und etwa eine halbe Stunde lang einlegen.
Nachdem wir die Kartoffeln geschält haben, schneiden wir sie in größere Würfel und Karotten in Streifen. Wir verteilen das Gemüse auf dem Huhn, rühren um und lassen es noch zehn Minuten ruhen.
Wir kleiden die tiefe Form mit Folie so aus, dass sie an den Seiten hängt. Darauf verteilen wir mariniertes Gemüse und darauf liegen Flügel. Frei hängende Kanten einwickeln, fest zusammendrücken.
Wir legen die Form in den auf 190 Grad erhitzten Ofen und bereiten die Flügel für eine halbe Stunde mit Kartoffeln vor. Folie ausklappen, Teller eine halbe Stunde fertigstellen.
Hähnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise unter einer Käsekappe: Ein Rezept aus den Hüften
Zutaten
große Hühnerschenkel - 4 Stück;
ein Kilogramm mittelgroße Kartoffeln;
100 gr. frischer "russischer" Käse;
zwei Zwiebeln;
ein halbes Glas fettreiche Mayonnaise;
Knoblauch
2 Esslöffel Öl, mager.
Kochmethode:
Wir waschen die Hüften in kaltem Wasser. Entfernen Sie die Haut von ihnen, entfernen Sie die Knochen. Das abgetrennte Filet kleiner schneiden, in eine Schüssel geben. Salz, eineinhalb Esslöffel Mayonnaise und etwas gemahlenen Pfeffer dazugeben. Nachdem Sie zwei Knoblauchzehen durch die Presse auf das Huhn geschoben haben, mischen Sie alles gut durch.
Reiben Sie die Form mit Butter ein und verteilen Sie das Hühnerfleisch gleichmäßig darauf.
Oben verteilen wir die Zwiebel mit den gehackten Ringen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Würfel schneiden und in einer breiten Schüssel verteilen. Salz und etwas Pfeffer hinzufügen, mischen. Wir schieben die Kartoffeln aus der Schüssel in die Form und verteilen sie gleichmäßig auf der Zwiebelschicht.
Wir installieren ein Backblech oder einen Rost in der Mitte des Ofens und erhitzen es auf 190 Grad. Eine Form mit Kartoffeln auf einen Rost legen und 50 Minuten kochen lassen.
Den Käse darüber reiben, die Form weitere zehn Minuten in den Ofen stellen. Wir bekommen es, wenn die Käsechips gut schmelzen und ihre Schicht leicht gebräunt ist.
Ein einfaches Rezept für Huhn mit Kartoffeln, Knoblauch, Mayonnaise und Käse für einen langsamen Kocher
Zutaten
ein Pfund gewaschenes und getrocknetes Huhn;
700 gr. Kartoffeln;
drei große Zwiebeln;
Fertigmischung "Gewürze für Kartoffelgerichte";
eineinhalb Esslöffel Mayonnaise;
Knoblauch
30 ml gefrorenes Öl;
150 gr. "Kostroma" oder ähnlicher Käse kann man leicht eintrocknen lassen.
Kochmethode:
Hähnchenfilet, streng quer, in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Leicht durch den Beutel schlagen, halbieren.
Schneiden Sie Kartoffeln mit Ringen von nicht mehr als 8 mm Dicke dünn und hacken Sie die Zwiebel mit einem Viertel der Ringe.
Öl in die Schüssel gießen, das Hähnchen verteilen. Die Stücke mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und salzen.
Die Kartoffeln auf das Filet legen, mit den Gewürzen "Für Kartoffelgerichte" würzen. Die Kartoffelschicht mit Zwiebeln bedecken.
Schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den Backmodus.
In Mayonnaise drücken wir ein wenig Knoblauch in eine Presse, fügen geriebenen Käse hinzu, mischen.
Nach einer halben Stunde ab Programmstart die Oberfläche der in einer Schüssel ausgelegten Produkte mit Knoblauch-Käse-Sauce einfetten. Wir kochen weiter bis zum Ende des Programms.
Tricks zum Kochen von Hähnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Mayonnaise - nützliche Tipps
Zum Hacken von Knoblauch ist eine feine Reibe besser. Das Aroma wird heller und der Geschmack reicher.
Wenn Sie eine ganze Karkasse backen, ist es besser, die Vogelbrust zunächst so abzulegen, dass alle Säfte darauf abfließen. Trockenes Fleisch wird immer weicher.
Sie können den Fettgehalt von kalorienreicher Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm oder fettarmem Joghurt ohne Aromazusätze verdünnen.
