Gebackener Fisch ist nicht weniger lecker als gebraten. Gleichzeitig ist es einfacher, schneller zubereitet, es stellt sich heraus, weniger Fett und kalorienreich,
auch bei Verwendung von Mayonnaise-Sauce. Freunde finden mit beliebten Rezepten?
Im Ofen unter Mayonnaise fischen - allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Zum Backen im Ofen eignen sich See- oder Flussfischscheiben mit Knochen, Filets oder ganze Karkassen. In jedem Fall müssen Sie vorsichtig sein
Schale schälen, Produkt abspülen, mit Servietten abtrocknen, ggf. aufschneiden.
Mayonnaise wird zum Abfüllen von Geschirr, Beizen oder einfach zum Schmieren der Deckschicht verwendet. Verwenden Sie am besten fetthaltige Saucen. Wenn
Auf der Verpackung befinden sich Markierungen "leicht", "kalorienarm" oder es sind Aromastoffe vorhanden, die das Produkt möglicherweise nicht sehr gut verhalten
Wärmebehandlung.
Mit welchem Fisch wird gebacken:
• Gemüse;
• Käse;
• Pilze;
• Oliven;
• Zitrone.
Zum Kochen braucht man eine Form, ein Backblech, manchmal wird das Gericht auf Folie oder in einem Ärmel gesammelt, man kann Fisch in einem Topf, so ein Rezept, schmoren
es ist ein wenig niedriger. Die Temperatur im Ofen hängt von der Art der zusätzlichen Zutaten ab und liegt normalerweise zwischen 170 und 200 Grad.
Einfacher Fisch im Ofen mit Mayonnaise
Um solchen Fisch unter Mayonnaise im Ofen zuzubereiten, können Sie ein beliebiges weißes Filet oder portionierte Scheiben mit Knochen und Haut verwenden.
Das einfachste und vielseitigste Rezept mit einer minimalen Menge an Zutaten.
Die Zutaten
• 1 kg Fisch;
• 2 Knoblauchzehen;
• 220 g Mayonnaise;
• 1 TL gewürz für fisch oder nur salz und pfeffer.
Kochen
• Wir bereiten den Fisch gemäß den oben beschriebenen Regeln vor. In Stücke schneiden, damit das Fruchtfleisch besser in Soße eingeweicht wird, stellt sich heraus
schmackhafter.
• Vorgeschnitzelten frischen Knoblauch, Mayonnaise, Gewürze für Fisch oder nur Pfeffer und Salz mischen.
• Mayonnaise-Dressing zum Fisch geben, jedes Stück mit den Händen gut einreiben, umrühren. Auf Wunsch können Sie für einige verlassen
Zeit zum Beizen. Es wird noch besser werden.
• Legen Sie die Stücke in eine Auflaufform oder einfach auf ein Backblech. Wenn die Mayonnaise gut und fettig ist, brauchen Sie nicht zu schmieren.
• Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Fisch mag keine längere Wärmebehandlung, besonders wenn kleine Stücke zubereitet werden.
Im Ofen unter Mayonnaise mit Zwiebeln und Karotten fischen
Das Rezept für einen leckeren Fisch mit Gemüse unter Mayonnaise im Ofen. Wir werden Zwiebeln, Karotten und Pfeffer nehmen. Aber manchmal wird ein wenig Zucchini hinzugefügt,
Tomaten kann dies auch getan werden.
Die Zutaten
• 2 Zwiebeln;
• 700 g eines Fisches;
• Karotten und Paprika;
• 150 g Mayonnaise;
• Gewürze, Essig, Öl.
Kochen
1. Wir nehmen jeden Fisch, den Sie filetieren können. In Stücke von 50-80 Gramm schneiden. Mayonnaise mit Gewürzen mischen, zugeben, gut umrühren.
2. Wir putzen Gemüse. Wir hacken die Zwiebel und den Pfeffer mit einem dünnen Strohhalm. Sie können Karotten auch in dünne Scheiben schneiden. Streuen Sie das Esszimmer
Essig, nur ein wenig für Geschmack und Aroma, Pfeffer und Salz, dann mnem Hände. Saft sollte sich von Gemüse abheben. Sie können Zitronensaft nehmen
statt Essig wird es auch lecker.
3. Schmieren Sie eine kleine Pfanne oder Auflaufform mit Butter, legen Sie das Gemüse auf die Fischscheiben in Mayonnaise.
4. In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
5. Fischstücke mit Gemüse servieren, mit frischen Kräutern abrunden.
Unter Mayonnaise und Käse im Ofen fischen
Um dieses Fischgericht mit Mayonnaise im Ofen zuzubereiten, verwenden Sie am besten Filets. Stücke mit Gruben werden nicht sehr praktisch sein
zu essen.
Die Zutaten
• 800 Gramm Fisch;
• 130 g Käse;
• 160 Gramm Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• 2 Prisen Pfeffer;
• etwas Salz.
Kochen
1. Spülen Sie das Fischfilet ab und schneiden Sie es über die Streifen mit einer Breite von nicht mehr als zwei Zentimetern.
2. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Mayonnaise und eine zerdrückte Knoblauchzehe. Achten Sie darauf, dass Sie pfeffern, salzen und mischen.
3. Jetzt können Sie den Fisch in Form bringen und die Sauce glänzen lassen. Es ist jedoch besser, zuerst alles zu mischen. Dann verteilen. So wird Mayonnaise die Stücke bedecken
von allen seiten.
4. Wir schlafen mit geriebenem Hartkäse ein.
5. Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Da die Stücke klein sind, wird es mit der Zeit ungefähr 25 dauern
Minuten.
Fisch- und Kartoffelofen mit Mayonnaise
Fisch und Kartoffeln können auf viele Arten zubereitet werden, aber beide Produkte eignen sich hervorragend für Mayonnaise. Verwenden Sie zum Backen Filet oder
kleine Stücke mit den Knochen eines weißen Flussfisches.
Die Zutaten
• 160 g Mayonnaise;
• 800 g Fisch;
• 800 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Salz, Pfeffer;
• 1 EL. l Senf.
Kochen
1. Pfeffermayonnaise, Senf hinzufügen. Salz und rühren.
2. Der gewaschene Fisch wird in Portionen geschnitten. Es ist nicht notwendig zu mahlen, um nicht zu stark zu trocknen, da die Kartoffeln länger gekocht werden.
3. Die Scheiben mit Mayonnaise-Sauce einfetten. Etwa die Hälfte oder ein bisschen mehr sollte gehen. In eine Schüssel geben, zudecken
Die Kruste trocknete nicht auf. Auf dem Tisch liegen lassen und einlegen.
4. Reinigen Sie vorerst die Lampen. Wir schneiden sie sehr dünn, fast transparent. Sie können Strohhalme, Ringe oder Halbringe machen.
5. Kartoffeln schälen. Wir schneiden es mit Platten, wir machen Dicke etwa drei Millimeter. Auf Wunsch der Kartoffel kann man mehr oder weniger nehmen
weniger.
6. Fügen Sie der Kartoffel Mayonnaise Dressing mit Senf, der bleibt. Umrühren, man kann noch salzen oder Gewürze dazugeben
Kartoffeln.
7. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden des Formulars. Es kann wunderschön am Rand oder auf dem Schoß ausgelegt werden.
8. Mit Zwiebel bestreuen.
9. Wir legen den zuvor in Mayonnaise eingelegten Fisch aus.
10. Decken Sie die Form mit Folie ab. Wir schicken es für eine halbe Stunde in den Ofen, kochen bei 180 Grad. Kartoffel sollte die Hälfte erreichen
Bereitschaft.
11. Dann den Backofen öffnen, die Folie vorsichtig entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, eine leckere Kruste wird. Oder
Mit Mayonnaise nachfetten, um den Fisch noch saftiger zu machen.
12. Etwa fünfzehn Minuten backen.
Fisch unter Mayonnaise im Ofen (in Töpfen)
Das Rezept für ein wunderbares Gericht aus Fisch und Gemüse in Töpfen. Es kann in einem großen Topf gekocht oder für mehrere kleine verwendet werden
Portion servieren. Im ersten Fall wird mehr Zeit benötigt.
Die Zutaten
• 800 g Fisch;
• 200 g Zwiebel;
• 200 g Karotten;
• 2 Tomaten;
• 1 Paprika;
• 200 g Mayonnaise.
Kochen
1. Zwiebeln und Karotten schälen, in dünne Ringe schneiden. Aber Karotten können gerieben werden, nur groß. Paprika, Strohhalme, Tomaten
in kleine scheiben schneiden. Wenn die Tomaten groß sind, reicht eine.
2. Wir geben alles Gemüse außer Tomaten in eine große Schüssel. Salz, mit anderen Gewürzen würzen und die ganze Mayonnaise dazugeben.
Rühren.
3. Wir schneiden den Fisch in Portionen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können die Stücke einfach mit Fischgewürzen aus den Beuteln einreiben.
4. Wir legen Fisch in Töpfe, die von innen mit Butter geschmiert und mit Gemüse überzogen sind. Beenden Sie die Montage der Schichten frisch
Tomaten Einfach ein paar Stücke darauf stapeln. Die Töpfe schließen.
5. Eine Stunde in den Ofen geben und in einen kalten Ofen stellen. Wir stellen die Temperatur für den Fisch auf 170 Grad ein, Sie müssen es nicht höher machen.
Ofen Mayonnaise Fisch Auflauf
Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie Salzkartoffeln sowie Fischfilets. Es kann absolut alles nach eigenem Ermessen sein.
Die Zutaten
• 500 g Filet;
• 6 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 180 g Mayonnaise;
• 0,5 Zitrone;
• Öl, Gewürze;
• einige Cracker.
Kochen
1. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen, mit Saft aus einer halben Zitrone bestreuen.
2. Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden, einige Minuten in Butter anbraten, nur die Scheiben durchsichtig machen.
3. Grob reiben oder fein gekochte Kartoffeln hacken. Mit Gewürzen bestreuen.
4. Form einfetten, mit Crackern bestreuen. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln verteilen, darauf fischen, mit halber Mayonnaise einfetten und
Mit vorbereiteten Zwiebeln bestreuen.
5. Nun eine neue Schicht Kartoffeln auslegen, eben auslegen und mit der verbleibenden Mayonnaise einfetten. Auf Wunsch können Sie aber auch Käse mahlen
ein bisschen. Wenn Sie knusprig werden möchten, mischen Sie den geriebenen Käse mit einem Löffel Semmelbrösel.
6. Die Auflaufform etwa eine halbe Stunde im Ofen garen.
Ofenfischkoteletts im Ofen
Eine Variante saftiger und schmackhafter Schnitzel, zu denen wir keinen Hackfleisch nehmen. Zum Eingießen wird zusätzlich Sojasauce benötigt.
Die Zutaten
• 0,6 kg Hackfleisch;
• 2 Scheiben Brot;
• 200 g Mayonnaise;
• 30 ml Sojasauce;
• Ei;
• Zwiebel;
• etwas Milch, Gewürze;
• Knoblauchzehe.
Kochen
1. Das Brot in Milch einweichen, man kann es einfach in Wasser oder irgendeiner Brühe kneten, auspressen, zum Hackfleisch geben, das Ei dort zerbrechen. Zwiebel
hacken und übergießen. Salz, Pfeffer und rühren. Wenn sich die Masse plötzlich als schwach herausstellt, fügen Sie einen Löffel Semmelbrösel hinzu
Cracker.
2. Runde Fischfrikadellen formen, in Form bringen.
3. Wir schicken für 15 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 200 Grad.
4. Sojasauce und Mayonnaise mischen, Knoblauch und 70-80 ml Wasser hinzufügen. Gut schlagen, bis alles glatt ist.
5. Nehmen Sie die Pastetchen heraus, gießen Sie sie mit Mayonnaise ein und bringen Sie sie in den Ofen, bis sie etwa 15-20 Minuten lang gekocht sind. Kann mit einer Schicht geriebenem Käse überzogen werden.
Im Ofen unter Mayonnaise fischen - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn der Fisch mit Kartoffeln gebacken wird, können die Knollen vorher in Salzwasser leicht gekocht werden, 6-7 Minuten sind ausreichend. Dann
Sie werden nach Rezept geschnitten und zubereitet. Diese Technik reduziert und gleicht die Garzeit mit Fisch aus.
• Wenn Sie Fisch mit einer rötlichen und weichen Käsekruste überziehen möchten, sollten Sie nicht sofort einschlafen. Tragen Sie besser eine Schicht geriebenen Käses für Minuten auf
15 bis zum Ende des Garvorgangs.
• Feinschmecker glauben, dass Zitronensaft das beste Gewürz für Fisch ist. Fühlen Sie sich frei, Scheiben von sauren Zitrusfrüchten zu gießen!
