Eingelegte Zwiebeln sind lecker und gesund. Es kann als separater Snack und als Ergänzung zum Hauptgericht verwendet werden. Es wird in Salaten verwendet, Fleischfüllung von Pasteten, Hamburger und Sandwiches werden mit eingelegten Zwiebeln zubereitet. Schaschlik oder Hering mit eingelegten Zwiebeln - ein Genuss, lecken Sie Ihre Finger!
Es gibt viele Möglichkeiten, Zwiebeln einzulegen. Der Artikel greift die schnellsten Rezepte zum Einlegen von Zwiebeln in Essig auf.
Schnelle Rezepte für eingelegte Zwiebeln in Essig - Allgemeine Kochprinzipien
• Zwiebeln jeder Sorte und Größe können mit Essig eingelegt werden. Es ist wichtig, dass die Zwiebel fleischig und saftig ist. Es ist besser, Zwiebeln mit dünnen Tellern auszuschließen.
• Zum schnellen Marinieren müssen die Zwiebeln fein gehackt werden. Verwenden Sie normalerweise die Methode des Schneidens in halbe Ringe oder Ringe. Manchmal werden die Zwiebeln in Scheiben geschnitten, aber nur sehr klein.
• Es gibt viele Marinaden, die Essig verwenden, sie können heiß und kalt sein. Es ist wichtig, dass alle Anteile bei ihrer Herstellung genau eingehalten werden und dass alle losen Bestandteile gut gelöst sind.
• Die Marinade kann nicht nur mit Tafelessig versetzt werden. Sehr oft wird es mit Wein-, Balsamico-, Apfel- oder Reisessig zubereitet. Wenn gewöhnlicher Essig eine ziemlich scharfe Säure und einen starken Geruch aufweist, sind andere nicht nur zarter, sondern übertragen ihren spezifischen Geschmack auch auf Zwiebeln.
• Schnell eingelegte Zwiebeln können nicht nur sofort verwendet werden. In speziellen Marinaden können Sie Snacks bis zu zwei Monate aufbewahren.
Ein schnelles Rezept für eingelegte Zwiebeln mit Essig
Solche eingelegten Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Grillen, Hering, gebratenem Fleisch und gegrilltem Hähnchen. Um das Gericht festlich zu dekorieren, ist es ratsam, lila Zwiebeln einzulegen und in Ringe zu schneiden.
Zutaten
• drei mittelgroße Zwiebeln;
• ein Glas Wasser;
• sieben Esslöffel mit 9% Essig;
• raffinierter Zucker - 25 Gramm;
• Petersilie;
• einen Löffel feines Salz;
• Piment - drei Erbsen.
Kochmethode:
1. Geschälte Zwiebeln, die Zwiebeln schneiden und die Hälften fein hacken. Sie können die Zwiebelringe schneiden.
2. Geben Sie die Zwiebeln in einen kleinen Plastikbehälter mit festem, abschließbarem Deckel, fügen Sie den Lavrushka und den Piment hinzu.
3. Salz in kaltem Wasser und dann Zucker auflösen. Gießen Sie Essig und mischen Sie gründlich.
4. Zwiebel mit Marinade gießen, Behälter verschließen und gut schütteln.
5. Schicken Sie die Zwiebeln einen Tag lang in den Kühlschrank.
6. Sie können den eingelegten Zwiebeln etwas fein gehacktes Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Rezept für schnell eingelegte Zwiebeln in Weinessig
In Essig eingelegte Zwiebeln sollten nicht länger als 24 Stunden gelagert werden. Mit Weinessig können Sie einen Snack zubereiten, der länger als einen Monat ohne Qualitätsverlust haltbar bleibt. Wenn Sie Zwiebeln nach diesem Rezept für die Langzeitlagerung einlegen möchten, achten Sie zunächst auf die Behälter, in denen Sie sie aufbewahren möchten - die Gläser müssen gedämpft werden.
Zutaten
• ein Pfund Zwiebel;
• 320 ml Weinessig;
• Zucker - 170 gr.
Kochmethode:
1. Nachdem Sie die Schale von der Zwiebel geschält haben, spülen Sie die Köpfe mit kaltem Wasser ab.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe oder Halbringe, ordnen Sie sie in vorbereiteten Gläsern. Wir legen es fest und versuchen, keine Lücken zu hinterlassen, aber Sie sollten nicht zu viel manipulieren.
3. Gießen Sie Weinessig in einen Topf, gießen Sie Zucker und rühren Sie gut um. Zucker muss sich vollständig auflösen.
4. Den Topf mit der Marinade bei mittlerer Hitze langsam umrühren und zum Kochen bringen.
5. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, gießen Sie sie in Dosen mit Zwiebeln. Wir bedecken die Behälter mit Deckeln, kühlen ab und stellen sie in den Kühlschrank. Nach ungefähr einem Tag ist die Zwiebel vollständig fertig.
6. Diese Zwiebel passt nicht nur gut zu Fleisch, sondern kann auch zu Sandwiches, Burgern, gebratener Leber oder Fisch hinzugefügt werden.
Essig marinierte Zwiebeln: ein schnelles Rezept mit heißer Marinade
Entsprechend den Bestandteilen der Marinade ist das Rezept dem ersten ähnlich, jedoch ist bei dieser Ausführungsform die Zwiebel mit heißer Marinade gefüllt, weshalb der Beizvorgang erheblich weniger Zeit in Anspruch nimmt. Wenn die Zwiebel im ersten Fall für den nächsten Tag fertig ist, kann sie nach anderthalb Stunden gekocht werden. Auf diese Weise werden Paprika, rote Beete oder Gurken schnell eingelegt. Sie müssen lediglich sechs oder mehr Stunden in der Marinade aufbewahrt werden.
Zutaten
• fünf große Zwiebeln;
• ein Glas Wasser;
• drei Esslöffel Zucker;
• Tisch 9% Essig - 70 ml;
• 0,5 Esslöffel verdampftes Salz.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Zwiebeln in Form von Ringen oder Halbringen, die Methode des Schneidens spielt keine Rolle, es ist wichtig, fein zu hacken. Die Zwiebeln in ein Glas geben.
2. Salz mit Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in die kochende Lösung und stellen Sie den Behälter sofort vom Herd weg. Gießen Sie die Zwiebel mit heißer Flüssigkeit.
3. Verschließen Sie das Gefäß mit einem Kaprondeckel und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab. Dies kann eine bis eineinhalb Stunden dauern.
4. Nach dem Abkühlen können eingelegte Zwiebeln verwendet werden, aber es wird schmackhafter, wenn es einige Zeit im Kühlschrank steht.
5. Wenn Sie vorhaben, solche Zwiebeln in den Salat zu geben, drücken Sie sie ein wenig aus.
Eingelegte Zwiebeln in Essig: Ein schnelles Rezept mit kalter Marinade (in 10 Minuten)
Die einfachste Art, schnell zu marinieren, besteht darin, höchstens eine Viertelstunde zu kochen. Eine ideale Ergänzung zu Hering, gebratenem Fleisch und Barbecue. Zum Marinieren wird Reisessig verwendet, wodurch die Zwiebel nicht ansäuert.
Zutaten
• große Zwiebel;
• kleines Tafelsalz - ein Teelöffel;
• 8 Gramm Zucker;
• zwei Zweige Dill;
• einen Löffel Reisessig.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in dünne Ringe. Wir schieben die Scheiben in einen tiefen Teller.
2. Mit Zucker und Salz bestreuen. Reisessig einfüllen, gut mischen und 10 Minuten einwirken lassen.
3. Reisessig wird durch neun Prozent ersetzt, es muss im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt werden. Andernfalls hat die Zwiebel eine scharfe Säure.
4. Während die Zwiebel eingelegt ist, den Dill fein hacken. Dill mit eingelegten Zwiebeln mischen.
5. Grüntöne in dieser Option werden nur für eine schönere Portion verwendet. Daher, wenn Sie nicht Dill mögen, können Sie nicht hinzufügen.
Würzige, in Essig eingelegte Zwiebel: Ein schnelles Rezept mit Pflanzenöl
Laut Rezept muss die Zwiebel nicht gehackt werden, man kann sie einfach in Scheiben schneiden. Um das Einlegen zu beschleunigen, ist es ratsam, kleine Köpfe mitzunehmen. Sehr klein kann man ohne zu schneiden marinieren, ganz, aber dann sollten sie nicht für einen Tag, sondern für mindestens drei Tage in der Marinade liegen.
Zutaten
• kleine Köpfe von bitteren Zwiebeln - 250 gr.;
• ein Bund frischer Petersilie;
• Knoblauch;
• raffiniertes Öl - drei Löffel;
• ein Glas Trinkwasser;
• ein großes Lorbeerblatt;
• zehn Erbsen schwarz und vier Piment;
• ein Gewürznelkenschirm;
• vier Kardamomkörner;
• ein halbes Glas Essig, neun Prozent;
• Zucker und Salz - ein halber Teelöffel;
• zwei Zweige Basilikum, frisch.
Kochmethode:
1. Petersilie und Basilikum gründlich getrocknet. Wir reißen die Blätter von den Stielen ab, schneiden das Basilikum in Streifen und lassen die Petersilienblätter ganz.
2. Zwiebel schälen, Zwiebeln in zwei oder vier Teile schneiden. Die Schneidmethode hängt von der Größe der Zwiebeln ab, die kleinste kann ganz gelassen werden.
3. In einem sauberen, gedämpften Glas einen Teil der Petersilie auslegen und die Schüssel mit Zwiebeln füllen. Nicht stampfen, frei auslegen, damit Platz für die Marinade ist.
4. Den Knoblauch zerdrücken, wir brauchen etwa einen Esslöffel, der auf der Zwiebel verteilt ist.
5. Pflanzenöl in den Behälter gießen, die Zwiebel mit der restlichen Petersilie und dem Basilikum bedecken. Wenn es kein frisches gibt, können Sie einen halben Löffel trockenes Basilikum hinzufügen.
6. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, geben Sie die Lavrushka, alle Gewürze, Gewürze und Zucker. Gut mischen und zum Kochen bringen.
7. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, den Essig einfüllen, die Hitze leicht reduzieren und eine Minute lang kochen lassen.
8. Nachdem Sie die Marinade vom Herd genommen haben, füllen Sie sie mit Zwiebeln. Wir schließen das Gefäß mit einem Deckel und lassen es erst langsam auf dem Tisch abkühlen, bevor wir es in den Kühlschrank stellen.
9. Zwiebeln nach diesem Rezept sind am nächsten Tag fertig, schmecken aber nach drei Tagen besonders gut.
Eingelegte Zwiebeln in Essig: ein schnelles Rezept mit Rüben
Eine schöne Vorspeise aus eingelegten Zwiebeln mit Rüben, dank derer es eine helle Farbe bekommt. Rote Beete bietet neben Farbe auch Geschmack als Vorspeise. Versuchen Sie also, dunkle Rote Beete der Sorte Bordeaux zu nehmen, da diese süßer ist.
Zutaten
• sechs mittelgroße Glühbirnen;
• Kastanienbraune Rüben - 1 Stück;
• ein Glas Weinessig;
• 250 ml Wasser;
• schwarzer Pfeffer;
• einen halben Löffel Salz der Sorte "Extra".
Kochmethode:
1. Zwiebeln und Rüben schälen. Wir schneiden Zwiebeln in Ringe, Rüben in dünne Kreise und schneiden sie wieder in vier Teile.
2. Zwiebeln in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser anbrühen und sofort unter fließendem Wasser abspülen. Wir lassen die Ringe in einem Sieb trocknen.
3. Spülen Sie die Halbliter-Gläser gründlich mit heißem Wasser aus. Wir füllen die Tanks mit kochendem Wasser und lassen es in einer Minute ab.
4. Geben Sie am Boden der Glasbehälter ein paar Rübenstücke hinein und füllen Sie sie mit Zwiebeln.
5. Die restlichen Rübenscheiben darauf legen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Nach dem Mischen von Essig mit Wasser Salz hinzufügen. Marinade zum Kochen bringen und sofort mit Zwiebeln füllen.
7. Die Gläser werden mit Kaprondeckeln fest verschlossen und drei Stunden auf dem Tisch stehen gelassen. Gekühlte Zwischenmahlzeit für 6 Stunden, entfernen Sie die Reifung im Kühlschrank.
Tipps für schnelle Rezepte für eingelegte Zwiebeln mit Essig und Tipps zum Kochen
• Selbstgemachte eingelegte Zwiebeln werden zarter, wenn sie zum ersten Mal mit kochendem Wasser verbrüht oder mindestens 30 Sekunden darin aufbewahrt werden. Aber wenn Sie einen Snack kräftig bekommen möchten, tun Sie dies nicht.
• Zwiebeln knirschen möglicherweise nicht nach heißem Wasser. Nach dem Verbrühen sofort mit kaltem Wasser abspülen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
• Wenn die in Essig eingelegte Zwiebel zu sauer wird und mit kochendem Wasser übergossen wird, verschwindet die Säure.
• Soll die Marinade nach Rezept kalt sein, kann sie trotzdem erhitzt werden. Zwiebeln werden schneller eingelegt, es sei denn, es wird nicht so knusprig.
